Ingredience
Na 6-8 porcí:

200 ml slazeného kondenzovaného mléka
400 ml mléka
5 celých vajec
3 žloutky
obsah 1 vanilkového lusku nebo 2 lžičky vanilkového extraktu

Na karamel:

1/2 hrnku krystalového cukru
5 lžic vody
1/2 hrnku silné kávy

Postup

Na pánvi rozpustíme cukr ve vodě a necháme zkaramelizovat do zlatohněda. Vzniklý karamel smícháme s kávou. Rozlijeme po stejných dávkách do 6-8 horku vzdorných misek.

Všechny ostatní ingredience na créme pořádně rozmícháme a nalijeme do misek na karamel. 

Misky vložíme do horkovzdorné nádoby a vlijeme do něj vodu kolem misek tak, aby sahala alespoň do výše jejich náplně. 

Dáme do trouby předehřáté na 160°C a pečeme cca 45 minut.

Vyjmeme z vodní lázně, necháme vychladnout. Podáváme vychlazené po pár hodinách v lednici karamelovým spodkem nahoru. Z nádob vyjmeme “vyříznutím” tupým koncem příboru. 

Můžeme ještě dozdobit kávou, kondenzovaným mlékem a ledem (jako ve Vietnamu).