6.6 C
Prague
Thursday, April 22, 2021

Vaření s Tamdou

- Advertisement -

Giấm tỏi ớt – Nakládaný česnek s čili papričkami

Suroviny (pro 2 osoby) (uvedené množství je na cca 2 zavařovací sklenice) 5 paliček česneku 10 čili papriček (pokud máte rádi opravdu ostré, klidně přidejte) 6 lžiček cukru 0,2 l převařené a vychladlé vody 0,3 l kvalitní rybí omáčky (např. Nam Ngự nebo Chin-Su) 1 lžíce octa Postup Oloupaný česnek...

Recept na makrelu královskou s chili-česnekovou omáčkou

Suroviny 1 steak z makrely královské (na 2 steaky zbytek ingrediencí vynásobte dvěmi) 2 lžíce rybí omáčky 2 lžíce cukru (zkuste i třtinový cukr) 2 chili papričky 3-4 stroužky česneku slunečnicový olej (nejlepší je panenský olivový) Makrelová část Rozpalte olej na svoji teflonové pánvi a položte na ni steak. Snižte oheň na minimum a smažte do křupava...

Recept na avokádové smoothie

Jaro klepe na dveře a s ním i chuťové pohárky, které můžete obšťastnit nápoji. Avokádové smoothie podporuje hubnutí, recept je dovezený z vietnamské kavárny Teknik v Hanoji. Avokádo a účinky na organismus: Snižuje hladinu inzulinu, pomáhá s hubnutím a povzbuzuje náš mozek. Obsahuje až 20% tuku – nenasycené mastné kyseliny. Zdroj bílkovin...

Tofu v rajčatové omáčce – Đậu phụ sốt cà chua

Ve Vietnamu se původně dělalo tofu především pro buddhistické mnichy. Protože jsou tito lidé vegeteriáni, tak našli způsob, jak uvařit tofu zajímavějším způsobem. Mají mnoho zajímavých receptů a jedním z nich se stal oblíbeným pokrmem i pro nevegeteriány- tofu v rajčatové omáčce. Rychlá a jednoduchá příprava. Každý to zvládne...

Nuoc Cham – Základní vietnamská omáčka

Ingredience Na 3/4 misky 2 lžíce šťávy z limetky2 ½ lžíce rybí omáčky2 lžíce cukru½ misky vody Postup: Cukr rozpustíme ve směsi limetkové šťávy a vody. Promícháme a po částech přidáváme rybí omáčku a průběžně ochutnáváme. Dle chuti můžeme navýšit množství jakékoli z ingrediencí. Snad na žádném místě ve Vietnamu tato omáčka nechutnala...

Bánh flan cà phê – Kávový flan

IngredienceNa 6-8 porcí: 200 ml slazeného kondenzovaného mléka400 ml mléka5 celých vajec3 žloutkyobsah 1 vanilkového lusku nebo 2 lžičky vanilkového extraktu Na karamel: 1/2 hrnku krystalového cukru5 lžic vody1/2 hrnku silné kávy Postup Na pánvi rozpustíme cukr ve vodě a necháme zkaramelizovat do zlatohněda. Vzniklý karamel smícháme s kávou. Rozlijeme po stejných dávkách do...

Xôi đỗ đen – Lepkavá rýže s fazolemi a kokosem

IngredienceNa 4 porce: hrnek lepkavé rýže - propláchnout a namočit přes noc1/2 hrnku černých fazolí - propláchnout a namočit přes nocaražídy - nadrtitčerstvý strouhaný kokossezamová semínka - upražit a rozdrtitcukrsůl Postup Fazole namočené přes noc opět propláchněte a povařte v osolené vodě do změknutí. Slijte většinu vody, trošku si nechte stranou. Rýži namočenou...

Nước mía – Džus z cukrové třtiny

Pokud potřebujete nějaký přírodní energický nápoj, zdravý, osvěžující a hlavně moc dobrý, rozhodně neuděláte chybu, pokud sahnete po džusu z cukrové třtiny. Džus, který ve Vietnamu seženete na ulicích a tržištích po celé zemi pod názvem Nuoc mia. Postup Cukrovou třtinu oloupeme, odšťavníme, dle chuti dochutíme šťávou z limetky a podáváme...

Obložené bagety ve vietnamském stylu

Suroviny malé francouzské bagety 4 kskuřecí stehenní řízky bez kůže a kosti 600 gmajonéza 200 mlsriracha 1 lžičkačerstvý koriandrsalátová okurka 1 kszelená chilli paprička 2 kssójová omáčka Marináda cukr 1/4 lžičkysůl 1/4 lžičkyčerstvě mletý černý pepř 1 lžičkarybí omáčka 1 lžícelimetková šťáva 1 lžíceslunečnicový olej 1 a 1/2 lžícecitrónová tráva 1 stébločesnek...

Kultura stolování ve Vietnamu

Kuchyně představuje ve Vietnamu nedílnou součást místní kultury a jídlo pro Vietnamce zdaleka není jen prostředek k zahnání hladu, plní totiž i významnou společenskou funkci a často bývá středobodem rodinných oslav i setkání stejně jako celonárodních svátků. Vietnamská kuchyně sice nedosahuje proslulosti té čínské, některé pokrmy jako smažené závitky nebo vietnamská...

Nổi bật

- Advertisement -