1.800 con ngỗng lễ Thánh Martin tại Rohozná đã được đặt hết, giá không thay đổi
ROHOZNÁ (JIHLAVSKO) – Toàn bộ khoảng 1.800 con ngỗng được nuôi vỗ béo phục vụ lễ Thánh Martin năm nay tại trang trại Rohozná, vùng Jihlavsko, đã có khách đặt mua. Giá bán được giữ nguyên như năm ngoái, dù chi phí chăn nuôi ngày càng tăng.
Trang trại ngỗng tại Rohozná bắt đầu giết mổ trong tuần này. Ông Josef Tříska, chủ trang trại, cho biết giá ngỗng năm nay không thay đổi so với năm trước, song không loại trừ khả năng phải tăng giá vào năm tới do chi phí nhiên liệu và năng lượng leo thang. Các nhà cung cấp thức ăn chăn nuôi cũng đã thông báo tăng giá.
Ngỗng được trang trại bán ra sau khi làm sạch nội tạng, ướp lạnh và đóng gói chân không. Mỗi con nặng khoảng 5 kg, với giá bán lẻ 260 korun/kg.
“Có thể nói nhu cầu đã duy trì ổn định trong nhiều năm qua. Chúng tôi có những khách hàng quen thường xuyên quay lại,” ông Tříska cho biết.
Hoạt động giết mổ ngỗng phục vụ lễ Thánh Martin cần 15 lao động. Trong hai tuần, họ làm việc từ sáng đến tối, kể cả cuối tuần. Theo ông Tříska, nhu cầu đối với món ngỗng quay gần như chỉ tập trung vào thời điểm này trong năm.
Rohozná hiện có trang trại ngỗng duy nhất tại vùng Vysočina vừa chăn nuôi vừa tự ấp nở ngỗng con. “Ngay trên phạm vi cả nước, số trang trại như chúng tôi cũng rất ít,” ông Tříska nói.
Đàn ngỗng giống nền của trang trại gồm 1.500 con. Sau lễ Thánh Martin, công nhân sẽ dọn dẹp các khu chuồng và vệ sinh bãi chăn thả. Sau năm mới, trang trại bắt đầu chuẩn bị cho mùa tiếp theo.
Ngỗng bắt đầu đẻ trứng từ tháng 2, còn ngỗng con nở kéo dài đến đầu tháng 7. Riêng mùa xuân năm nay, trang trại đã ấp nở 25.000 con.
Theo ông Tříska, thị trường châu Âu từng rơi vào tình trạng thiếu hụt nghiêm trọng ngỗng con do tác động của dịch cúm gia cầm đối với các cơ sở chăn nuôi ngỗng. Ngoài cung cấp cho các hộ và trang trại chăn nuôi quy mô lớn tại Séc, ngỗng con từ Rohozná còn được xuất sang Đức và Áo.
“Nhu cầu rất lớn. Trong suốt mùa xuân, chúng tôi liên tục nhận được câu hỏi liệu còn ngỗng con để bán hay không,” ông cho hay.
Ngỗng đã được nuôi tại Rohozná từ năm 1974. Trang trại có các bãi chăn thả ngoài trời với một con suối chảy qua. Cơ sở này trước đây thuộc một hợp tác xã nông nghiệp, nhưng hiện hoạt động theo mô hình trang trại gia đình.
Năm năm trước, do dịch cúm gia cầm, trang trại từng phải tiêu hủy toàn bộ đàn ngỗng giống và ngỗng đã được nuôi vỗ béo.
Nguồn: ČTK
