62% có chế độ ăn uống cân bằng, ở Châu Âu là hơn 75%
Theo khảo sát của công ty Edenred, 62% người Séc thực hiện chế độ ăn uống cân bằng, ở châu Âu con số này là hơn 75%. Phần lớn người dân đều nghĩ rằng họ có thể phân biệt thực phẩm lành mạnh với thực phẩm không lành mạnh, nhưng họ lại thường mắc lỗi sai. Theo các chuyên gia, có tới 25% số ca tử vong có liên quan đến chế độ ăn uống kém, chi phí liên quan đến việc điều trị bệnh béo phì chiếm tới 10% chi phí y tế. Tại Séc có gần 20% người béo phì và 75% dân số thừa cân.
Trong cuộc khảo sát, người dân cho biết họ thường dùng các sản phẩm từ sữa, mứt, ngũ cốc hoặc trứng cho bữa sáng, khoảng 20% người dân không ăn sáng chút nào. Phần lớn người Séc thích một bữa trưa nóng, thường bao gồm mì ống, cơm hoặc khoai tây và thịt gà, ít thường xuyên hơn là thịt lợn và súp. Người Séc ăn thường ăn bữa tối lạnh hơn là bữa tối nóng, 70% người ăn rau, 53% người ăn xúc xích và 47% người ăn bánh mì mặn. Người dân cho biết họ thường uống cà phê vào bữa sáng và uống nước vào các bữa ăn khác. 16% người uống bia có cồn vào bữa trưa, 40% người dùng bia có cồn vào bữa tối và 49% thêm rượu vào bữa tối. Hơn 4.600 người có phiếu ăn, đã trả lời cuộc khảo sát.
Theo chuyên gia từ Viện Y tế Nhà nước (SZÚ), dữ liệu mới do nhà nước thu thập không có sẵn, trong khi đó các cuộc khảo sát có thể bị ảnh hưởng bởi thực tế là người dân trả lời theo những gì họ cho là câu trả lời "đúng". Vì vậy, trên thực tế tình hình có thể còn tồi tệ hơn. Ví dụ, theo khảo sát của Eurobarometer, 48% người Séc nói rằng họ không ăn một khẩu phần rau nào mỗi ngày. Trong khi khuyến cáo ăn ít nhất năm phần rau.
Các chuyên gia đồng ý rằng, chế độ ăn uống không lành mạnh hiện là yếu tố nguy cơ lớn nhất. Về tỷ lệ bệnh tật và tử vong, nó thậm chí vượt qua việc hút thuốc lá. Người dân không thể khắc phục thói quen ăn uống xấu bằng việc tập thể dục. Môi trường cũng là một yếu tố quan trọng, tức là nếu một người thường quen ăn các loại thực phẩm nào đó từ thời thơ ấu thì cũng sẽ ăn những thứ tương tự như vậy trong căng tin trường học. Những khuyến nghị về chế độ ăn uống lành mạnh đã có hiệu lực từ những năm 1950, mọi người đều biết đến chúng, tuy nhiên, họ không thực hiện theo nó.
Giá thực phẩm cũng đóng một vai trò trong việc lựa chọn thực phẩm của người dân. Gần 60% người tham gia cuộc khảo sát cho biết họ sẽ cắt giảm mua thực phẩm nếu chi phí tiếp tục tăng. Người Séc chi tiêu cho thực phẩm ít hơn người dân ở các nước láng giềng, người Séc thường chi 20 hoặc 30% thu nhập hàng tháng của họ cho thực phẩm. Do nhiều yếu tố kinh tế xã hội khác nhau, người Séc thường ra ngoài và chọn những món ăn dễ kiếm nhưng không tốt cho sức khỏe. Yếu tố quyết định chủ yếu là giá cả và thời gian.
(Nguồn: ČTK)
