7 thói quen sai lầm hàng đầu khi ăn cơm khiến người Việt bị bệnh
Tin nóng, ẨM THỰC, Mẹo vặt cuộc sống
author25/02/2025 08:30

Cơm là lương thực phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, ăn cơm không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe mà nhiều người không hiểu rõ.

Ăn quá nhiều cơm

Người Việt thường có thói quen ăn cơm đều đặn vì giúp no lâu và có đủ sức khỏe để hoạt động trong cả ngày.

Cơm trắng là một trong những thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nhưng việc ăn nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Đây là ngũ cốc tinh chế được hấp thu nhanh khi đưa vào cơ thể. Vì vậy, khi bạn ăn nhiều cơm dễ thừa năng lượng gây ra tình trạng thừa cân, béo phì và kháng insulin dẫn tới bệnh đái tháo đường.

Ăn cơm nguội để qua đêm

Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)

Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)

Cơm nguội bảo quản không đúng có thể bị hỏng, ôi, thiu gây ngộ độc. Bào tử Bacillus cereus là vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm trong gạo. Khi được nấu chín, các bào tử này vẫn có thể sống sót.

Nếu ở nhiệt độ phòng bình thường, các bào tử có nguy cơ phát triển thành vi khuẩn và nhân lên. Người ăn phải cơm chứa vi khuẩn Bacillus cereus có thể buồn nôn và nôn hoặc tiêu chảy sau khoảng từ 1 đến 5 tiếng. Phần lớn các triệu chứng ở mức độ tương đối nhẹ và thường kéo dài trong khoảng 24 tiếng.

Nếu cơm nguội còn dư hoặc bạn có thói quen nấu một lần chia làm nhiều bữa, bạn cần bảo quản cơm đúng cách tránh ối thiu như làm cơm nguội nhanh và cho vào ngăn mát. Không nên hâm cơm nhiều lần vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.

Không nhai kỹ khi ăn cơm

Việc nhai cơm đúng cách sẽ cho phép các tuyến nước bọt giải phóng một loại enzyme có tính kiềm là ptyalin giúp phân giải các chất trong thực phẩm thành đường đơn. Nếu bạn nhai quá ít, cơm sẽ không được phân giải tốt và có thể dẫn tới một số vấn đề như ợ nóng, táo bón và trào ngược axit.

Ngoài ra, nhai cơm không kỹ lâu dài có thể gây ra các bệnh về tiêu hoá, đồng thời giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

Người nhai không kỹ thường đi kèm với thói quen ăn nhanh, dẫn đến ăn quá nhiều so với mức cần thiết. Ngoài ra, khi ăn quá nhanh, hoóc môn tạo cảm giác no được tiết ra ở đường ruột không kịp truyền tín hiệu đến não bộ. Vì thế não bộ không ra lệnh ngừng ăn kịp thời, một lượng calo dư thừa vẫn tiếp tục được bổ sung. Chính điều này gây tăng cân, thậm chí ở mức khó kiểm soát.

Cơm chan canh

Nhiều người thích ăn cơm chan canh vì giúp họ cảm thấy ngon miệng hơn nhưng thói quen này không tốt cho sức khỏe.

Ăn cơm chan canh khiến bạn bỏ qua giai đoạn nhai kỹ trong khoang miệng và làm loãng axit trong dạ dày khiến thức ăn trong dạ dày chưa kịp tiêu hóa đã vào ruột non, dễ gây các bệnh về tiêu hóa.

Thói quen này còn tạo cảm giác “no giả” khiến bạn có thể thiếu chất dinh dưỡng. Nếu mệt mỏi hoặc cơm cứng khó ăn, bạn chỉ nên chan ít nước kho hoặc làm ướt cơm, nhai kỹ, không chan nước ngập hạt cơm.

Uống trà, cà phê ngay sau ăn cơm

Thói quen này giảm khả năng hấp thụ khoáng chất trong đó có sắt, canxi dẫn tới tình trạng thiếu máu.

Bạn nên uống trà, cà phê 1 giờ trước hoặc sau bữa ăn để tối ưu hóa khả năng hấp thụ sắt.

Ăn thức ăn trước, ăn cơm sau

Đây là hiện tượng thường thấy ở trẻ nhỏ, trẻ thường thích ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm và các bậc phụ huynh cũng đồng ý với điều đó để con ăn được nhiều thế nhưng cách ăn này lại gây ra rất nhiều vấn đề cho sức khỏe lâu dài của bé.

Trẻ ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm dễ dẫn đến tình trạng chán cơm, thiếu tinh bột gây suy dinh dưỡng. Nguy hiểm hơn đó là khi ăn thức ăn trước chất đạm trong thức ăn sẽ chuyển ngay thành axit uric bám vào các khớp xương và hình thành nên bệnh Gout về lâu dài.

Ăn cơm đúng cách

Cách ăn đúng là bạn nên ăn chậm, nhai kỹ. Một bữa ăn có khoảng 30% là tinh bột (cơm, bún, miến, bánh phở). Một bát cơm trắng là 130 calo. Người trưởng thành cần tiêu thụ từ 2.000 đến 2.300 calo mỗi ngày để duy trì cơ thể khỏe mạnh. Theo thói quen, khi ăn 3 bữa cơm mỗi ngày, người Việt thông thường cần từ 667 đến 767 calo cho mỗi bữa ăn, bạn tùy vào lượng thức ăn để dùng lượng cơm vừa đủ.

Nếu bạn là người cần giảm calo nạp vào, năng lượng một bữa ăn của bạn từ 400-450 calo. Do đó, bạn có thể ăn một bát cơm trắng, ăn rau trước khi ăn cơm.

Nguồn: kinhtedothi.vn

Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
JDA4da3b5cf78_Sequence41_50.jpg
Hradec Králové: Cậu bé 3 tuổi giận mẹ đã tự ý đi xe buýt và lạc mất mẹ: Không muốn xuống xe, chỉ chịu về khi được hứa cho ăn kem
Một bé trai 3 tuổi đã bị lạc khỏi mẹ tại Hradec Králové. Cảnh sát nhanh chóng bắt đầu cuộc tìm kiếm. May mắn thay, hành khách trên một chuyến xe buýt thành phố phát hiện có một đứa trẻ đi một mình và đã báo cho tài xế, người sau đó gọi lực lượng an ninh đô thị. Các sĩ quan đã phải tốn nhiều công sức để thuyết phục cậu bé quay về.
12-09-2025
d98e5c9e-9d2a-457e-a1f5-791c2c046a03.jpg
Người đàn ông mang dao đe dọa hành khách trên xe buýt ở vùng Brno. Hành khách đã khống chế ông ta
Những phút giây kinh hoàng đã xảy ra trên chuyến xe buýt liên tỉnh đang hướng về Ostopovice gần Brno. Trong lúc xe đang di chuyển, một hành khách nam bất ngờ rút dao ra và đe dọa những người xung quanh. Rất may, một thảm kịch đã được ngăn chặn nhờ sự can đảm của các hành khách khác.
12-09-2025
vu-cuop-1757657944186578706372.webp
Thêm một vụ cướp tiệm vàng ở California, chủ tiệm nổ súng khiến bọn cướp tháo chạy
Sau vụ tiệm vàng Kim Hưng của người Việt bị cướp táo tợn ở thành phố San Jose của bang California (Mỹ), thêm một vụ chấn động tương tự vừa xảy ra ở tiểu bang này.
12-09-2025
u6mzwvdpgrlsnph2yhosnmtj7ujpg-18293484.png
Nga yêu cầu thêm 6.000 km² lãnh thổ để chấm dứt xung đột với Ukraine
Phó Tổng thống Mỹ JD Vance cho biết Moskva muốn giành quyền kiểm soát 6.000 km² lãnh thổ để đổi lấy việc chấm dứt xung đột với Kiev.
12-09-2025
8b20ee1c-f448-4dd7-84b5-70ad4ab13369.jpg
Xe tải tông vào trẻ em ở vùng Trutnov: Vụ tai nạn khủng khiếp đã cướp đi mạng sống của nạn nhân
Một thảm kịch đau lòng đã xảy ra vào chiều tối qua, 12.9, tại làng Čermná thuộc quận Trutnov. Một em bé đã bất ngờ chạy ra đường và bị xe tải đâm trúng. Vụ tai nạn nghiêm trọng này đã khiến em tử vong ngay tại chỗ.
12-09-2025
d77d24e7-3503-43e4-90e4-abab15150fe7.jpg
Covid lại khiến Séc lo ngại. Người dân không nên xem nhẹ cảnh báo của bác sĩ
Covid-19 đã quay trở lại. Theo số liệu của Bộ Y tế, số lượng bệnh nhân mắc bệnh này đã gia tăng kể từ khi năm học bắt đầu. Vẫn đúng rằng nhóm có nguy cơ cao nhất là người cao tuổi và những người có hệ miễn dịch suy yếu. Tuy nhiên, theo các chuyên gia miễn dịch học, chúng ta hiện nay đã miễn dịch tốt hơn nhiều với virus corona.
12-09-2025
z6999088601862e12cc659d92f601c1d7075174f312033-175755525529387601345.jpg.webp
Bắt khẩn cấp chủ cơ sở nha khoa Nguyễn Thị Tuyết Chinh hành hung khách hàng
Công an TP.HCM ra lệnh bắt khẩn cấp chủ cơ sở nha khoa hành hung khách hàng ở TP.HCM về hành vi gây rối trật tự công cộng.
12-09-2025
2574d9a9-0ce5-4bba-b934-cc02920e4780.jpg
Cảnh sát buộc tội cựu giám đốc DPP Dvořák nhận hối lộ trong vụ án Dozimetr
Cơ quan Trung ương Chống Tội phạm Có Tổ chức (NCOZ) vào thứ Năm đã khởi tố cựu giám đốc Công ty Giao thông Công cộng Praha (DPP) – ông Martin Dvořák – với cáo buộc nhận hối lộ. Ông Dvořák bác bỏ mọi cáo buộc. Vụ việc có liên quan đến đại án tham nhũng mang tên Dozimetr.
11-09-2025
0d2e6f8a-217e-4142-b577-6e634e89f2f2.jpg
Số ca mắc COVID tại Séc tăng đột biến, vắc xin mới hiện đã có sẵn
Chỉ trong mười ngày đầu tháng 9, Cộng hòa Séc đã ghi nhận thêm 3.000 ca mắc COVID-19 được xác nhận. Một vắc xin mới, được điều chỉnh theo các biến thể virus hiện tại, nay đã có mặt tại Séc.
11-09-2025
fc22109e-f5db-4b63-8596-de1a36a562b4.jpg
Người Séc mắc kẹt tại sân bay Ai Cập, chuyến bay về Brno chậm hơn 24 tiếng
Kỳ nghỉ tại Ai Cập đã trở thành cơn ác mộng đối với một nhóm du khách người Séc. Một trong số họ đã liên hệ với tòa soạn TN.cz để phản ánh tình trạng bất cập khi chuyến bay từ sân bay Marsa Alam về Brno đáng lẽ cất cánh vào sáng thứ Tư, nhưng đến chiều thứ Năm, hành khách vẫn còn đang mắc kẹt tại Ai Cập.
11-09-2025
Tin nổi bật
Tròn một năm trôi qua kể từ trận lũ kinh hoàng vào tháng 9 năm ngoái
download (10).jfif
Đã tròn một năm trôi qua kể từ khi xảy ra trận lũ lụt kinh hoàng tại Séc vào hồi tháng 9 năm ngoái. Mặc dù cơ sở hạ tầng cơ bản đã được khôi phục, nhiều cây cầu, đường xá và công trình công cộng vẫn đang chờ sửa chữa. Người dân vẫn đang tiếp tục tái thiết nhà cửa.
6 giờ trước
Số trẻ sinh ra và số cặp kết hôn tại Séc đang giảm. Số vụ ly hôn không thay đổi
svatba-hostina-recepty.jpg
Trong nửa đầu năm nay, số người Séc qua đời nhiều hơn số trẻ được sinh ra. Số người rời khỏi Séc cũng nhiều hơn số người chuyển đến. Ngoài ra, số lượng đám cưới cũng giảm đáng kể so với cùng kỳ năm trước.
6 giờ trước
Giấy phép phát thải có thể khiến việc sưởi ấm đắt hơn tới 80%
prachy.jpeg
Mặc dù còn hơn 1 năm nữa mới bắt đầu áp dụng giấy phép phát thải cho các hộ gia đình tại Séc, nhưng các chuyên gia kinh tế đã tính toán rằng chi phí sưởi ấm bằng khí đốt tự nhiên hoặc than, cũng như giá xăng và dầu diesel sẽ tăng mạnh. Theo những kịch bản bi quan nhất, giá của một số loại hàng hóa có thể tăng tới 80%.
7 giờ trước
Bộ Quốc phòng Séc ký thỏa thuận mua xe tăng Leopard 2A8 của Đức
61cae9bc-9dcc-4632-a929-4022e906c92f.jpg
Ngày 11/9, Bộ Quốc phòng Séc đã ký thỏa thuận mua xe tăng Leopard 2A8 của Đức cho quân đội Séc. Bộ trưởng Černochová coi việc hiện đại hóa quân đội và hỗ trợ ngành công nghiệp quốc phòng Séc là thành công lớn nhất trong bốn năm bà lãnh đạo bộ. Tuy nhiên, phe đối lập lại chỉ trích việc đấu thầu cũng như các khoản chi tiêu.
7 giờ trước
Giây phút nghẹt thở trên bầu trời Praha: Máy bay Airbus kéo lê đuôi khi hạ cánh
Screenshot 2025-09-12 142905.png
Chiều thứ Năm, hành khách trên chuyến bay từ London đến Praha của hãng hàng không Wizz Air đã trải qua những giây phút căng thẳng. Trong lúc hạ cánh, chiếc Airbus đã quệt phần đuôi xuống đường băng, khiến một phần thân sau bị trầy xước. May mắn thay, không ai bị thương và sự cố cũng không ảnh hưởng đến hoạt động của sân bay.
9 giờ trước
Người đàn ông mang dao đe dọa hành khách trên xe buýt ở vùng Brno. Hành khách đã khống chế ông ta
d98e5c9e-9d2a-457e-a1f5-791c2c046a03.jpg
Những phút giây kinh hoàng đã xảy ra trên chuyến xe buýt liên tỉnh đang hướng về Ostopovice gần Brno. Trong lúc xe đang di chuyển, một hành khách nam bất ngờ rút dao ra và đe dọa những người xung quanh. Rất may, một thảm kịch đã được ngăn chặn nhờ sự can đảm của các hành khách khác.
9 giờ trước
Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đột ngột vắng mặt
ong-mai-xuan-liem-1757585151-5-6440-9293-1757586292.webp
Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa Đỗ Minh Tuấn cùng một phó chủ tịch vắng mặt nên Phó chủ tịch Mai Xuân Liêm được giao phụ trách điều hành hoạt động của UBND tỉnh.
12 giờ trước
Thêm một vụ cướp tiệm vàng ở California, chủ tiệm nổ súng khiến bọn cướp tháo chạy
vu-cuop-1757657944186578706372.webp
Sau vụ tiệm vàng Kim Hưng của người Việt bị cướp táo tợn ở thành phố San Jose của bang California (Mỹ), thêm một vụ chấn động tương tự vừa xảy ra ở tiểu bang này.
12 giờ trước
Nga yêu cầu thêm 6.000 km² lãnh thổ để chấm dứt xung đột với Ukraine
u6mzwvdpgrlsnph2yhosnmtj7ujpg-18293484.png
Phó Tổng thống Mỹ JD Vance cho biết Moskva muốn giành quyền kiểm soát 6.000 km² lãnh thổ để đổi lấy việc chấm dứt xung đột với Kiev.
13 giờ trước
Tiếp nhận 79 công dân Việt Nam do Campuchia trao trả, có người làm cho công ty lừa đảo
cong-dan-campuchia-08399037390014761704285-54767740263431733938154.webp
Trong 79 công dân Việt Nam được Campuchia trao trả, nhiều trường hợp xuất cảnh trái phép, một số người sang Campuchia làm việc cho các công ty lừa đảo.
14 giờ trước
® 2020-2025 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
pencil