7 thói quen sai lầm hàng đầu khi ăn cơm khiến người Việt bị bệnh
Tin nóng, ẨM THỰC, Mẹo vặt cuộc sống
author25/02/2025 08:30

Cơm là lương thực phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, ăn cơm không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe mà nhiều người không hiểu rõ.

Ăn quá nhiều cơm

Người Việt thường có thói quen ăn cơm đều đặn vì giúp no lâu và có đủ sức khỏe để hoạt động trong cả ngày.

Cơm trắng là một trong những thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nhưng việc ăn nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Đây là ngũ cốc tinh chế được hấp thu nhanh khi đưa vào cơ thể. Vì vậy, khi bạn ăn nhiều cơm dễ thừa năng lượng gây ra tình trạng thừa cân, béo phì và kháng insulin dẫn tới bệnh đái tháo đường.

Ăn cơm nguội để qua đêm

Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)

Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)

Cơm nguội bảo quản không đúng có thể bị hỏng, ôi, thiu gây ngộ độc. Bào tử Bacillus cereus là vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm trong gạo. Khi được nấu chín, các bào tử này vẫn có thể sống sót.

Nếu ở nhiệt độ phòng bình thường, các bào tử có nguy cơ phát triển thành vi khuẩn và nhân lên. Người ăn phải cơm chứa vi khuẩn Bacillus cereus có thể buồn nôn và nôn hoặc tiêu chảy sau khoảng từ 1 đến 5 tiếng. Phần lớn các triệu chứng ở mức độ tương đối nhẹ và thường kéo dài trong khoảng 24 tiếng.

Nếu cơm nguội còn dư hoặc bạn có thói quen nấu một lần chia làm nhiều bữa, bạn cần bảo quản cơm đúng cách tránh ối thiu như làm cơm nguội nhanh và cho vào ngăn mát. Không nên hâm cơm nhiều lần vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.

Không nhai kỹ khi ăn cơm

Việc nhai cơm đúng cách sẽ cho phép các tuyến nước bọt giải phóng một loại enzyme có tính kiềm là ptyalin giúp phân giải các chất trong thực phẩm thành đường đơn. Nếu bạn nhai quá ít, cơm sẽ không được phân giải tốt và có thể dẫn tới một số vấn đề như ợ nóng, táo bón và trào ngược axit.

Ngoài ra, nhai cơm không kỹ lâu dài có thể gây ra các bệnh về tiêu hoá, đồng thời giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

Người nhai không kỹ thường đi kèm với thói quen ăn nhanh, dẫn đến ăn quá nhiều so với mức cần thiết. Ngoài ra, khi ăn quá nhanh, hoóc môn tạo cảm giác no được tiết ra ở đường ruột không kịp truyền tín hiệu đến não bộ. Vì thế não bộ không ra lệnh ngừng ăn kịp thời, một lượng calo dư thừa vẫn tiếp tục được bổ sung. Chính điều này gây tăng cân, thậm chí ở mức khó kiểm soát.

Cơm chan canh

Nhiều người thích ăn cơm chan canh vì giúp họ cảm thấy ngon miệng hơn nhưng thói quen này không tốt cho sức khỏe.

Ăn cơm chan canh khiến bạn bỏ qua giai đoạn nhai kỹ trong khoang miệng và làm loãng axit trong dạ dày khiến thức ăn trong dạ dày chưa kịp tiêu hóa đã vào ruột non, dễ gây các bệnh về tiêu hóa.

Thói quen này còn tạo cảm giác “no giả” khiến bạn có thể thiếu chất dinh dưỡng. Nếu mệt mỏi hoặc cơm cứng khó ăn, bạn chỉ nên chan ít nước kho hoặc làm ướt cơm, nhai kỹ, không chan nước ngập hạt cơm.

Uống trà, cà phê ngay sau ăn cơm

Thói quen này giảm khả năng hấp thụ khoáng chất trong đó có sắt, canxi dẫn tới tình trạng thiếu máu.

Bạn nên uống trà, cà phê 1 giờ trước hoặc sau bữa ăn để tối ưu hóa khả năng hấp thụ sắt.

Ăn thức ăn trước, ăn cơm sau

Đây là hiện tượng thường thấy ở trẻ nhỏ, trẻ thường thích ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm và các bậc phụ huynh cũng đồng ý với điều đó để con ăn được nhiều thế nhưng cách ăn này lại gây ra rất nhiều vấn đề cho sức khỏe lâu dài của bé.

Trẻ ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm dễ dẫn đến tình trạng chán cơm, thiếu tinh bột gây suy dinh dưỡng. Nguy hiểm hơn đó là khi ăn thức ăn trước chất đạm trong thức ăn sẽ chuyển ngay thành axit uric bám vào các khớp xương và hình thành nên bệnh Gout về lâu dài.

Ăn cơm đúng cách

Cách ăn đúng là bạn nên ăn chậm, nhai kỹ. Một bữa ăn có khoảng 30% là tinh bột (cơm, bún, miến, bánh phở). Một bát cơm trắng là 130 calo. Người trưởng thành cần tiêu thụ từ 2.000 đến 2.300 calo mỗi ngày để duy trì cơ thể khỏe mạnh. Theo thói quen, khi ăn 3 bữa cơm mỗi ngày, người Việt thông thường cần từ 667 đến 767 calo cho mỗi bữa ăn, bạn tùy vào lượng thức ăn để dùng lượng cơm vừa đủ.

Nếu bạn là người cần giảm calo nạp vào, năng lượng một bữa ăn của bạn từ 400-450 calo. Do đó, bạn có thể ăn một bát cơm trắng, ăn rau trước khi ăn cơm.

Nguồn: kinhtedothi.vn

Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
generated-image-2025-10-22 (10).png
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
buon-lau-vang-1-17610632732341453884966.webp
Đề nghị truy tố 'bà trùm' và đồng phạm buôn lậu hơn 546kg vàng từ Trung Quốc về Việt Nam
Kết luận điều tra xác định chỉ trong hơn ba tháng, Trần Thị Hoàn và đồng phạm đã tổ chức hai đường dây buôn lậu hơn 546kg vàng, trị giá hơn 1.208 tỉ đồng từ Trung Quốc qua cửa khẩu quốc tế Lào Cai đưa vào Việt Nam tiêu thụ.
22-10-2025
2025-10-21t093934z1753000387rc28ghat1yj0rtrmadp3france-politics-sarkozy-1761047543352776839915.jpg.webp
Lần đầu tiên trong lịch sử, một cựu Tổng thống Pháp phải ngồi tù
Ông Nicolas Sarkozy trở thành cựu Tổng thống Pháp đầu tiên trong lịch sử hiện đại phải ngồi tù, bắt đầu thi hành án 5 năm tại nhà tù La Santé.
22-10-2025
thuong-dinh-alaska-trump-putin-3-17552873546101809106574.jpg
Tin tức thế giới 22-10: Hoãn thượng đỉnh Trump - Putin; Nga, Ukraine không nhượng bộ
Thượng đỉnh Trump - Putin dự kiến tại Hungary bị hoãn; Nga, Ukraine nhấn mạnh quan điểm không đổi; Châu Âu hợp lực khám phá không gian; OpenAI ra mắt trình duyệt cạnh tranh Google... là những tin tức thế giới đáng chú ý sáng 22-10.
22-10-2025
afp2025081869vg8zrv2highrestrumpsaysarrangingputinzelenskysummit-17610959898611426623832.jpg.webp
Thượng đỉnh Trump - Putin gặp 'nạn', hòa bình tiếp tục bế tắc
Mỹ khẳng định sẽ không có thượng đỉnh nào trong thời gian ngắn sắp tới ngay sau khi Nga và Ukraine cùng thể hiện rõ lập trường không nhượng bộ bất kỳ yêu sách nào.
22-10-2025
Gate_4_of_TTTM_Sapa_Prague.jpg
Vụ cướp bất thành tại TTTM Sapa: Tiểu thương cảnh giác, an ninh nhanh chóng vào cuộc
Lúc 18h45 phút, ngày 17.10 vừa qua, cửa hàng của ông D tại TTTM Sapa đã bị đối tượng chưa rõ danh tính táo tợn cướp giật trước mắt ông.
21-10-2025
5L8A4564.jpg
Rực rỡ đêm hội mừng 20/10 của CLB phụ nữ Việt tại TTTM Asia Dragon Bazar - Svatý Kříž 
Tối qua, 20.10 tại nhà hàng DANLY trong khu TTTM Asia Dragon Bazar - Svatý Kříž, CLB Phụ nữ Việt tại đây đã tưng bừng chào đón ngày 20/10 - Ngày phụ nữ Việt Nam. Đông đảo Hội đoàn, bà con người Việt cùng 400 chị em phụ nữ và phu quân đã tham gia đêm hội.
21-10-2025
20102025-bao-62800639093025794491339-52260614414420777679682.webp
Bão Fengshen gây thiệt hại nặng nề tại Philippines, ít nhất 10 người thiệt mạng
Theo Cơ quan khí tượng Philippines, bão nhiệt đới Fengshen đã rời khỏi khu vực Luzon ở miền Bắc nước này sau khi gây ra những thiệt hại về người.
21-10-2025
20102025-dau-nga-2-39548669436146205332600-12436167944139071249594.webp
EU thông qua đề xuất cấm nhập khẩu khí đốt Nga
Đại diện các quốc gia thành viên Liên minh châu Âu ngày 20/10 đã chính thức đạt thỏa thuận chấm dứt nhập khí đốt của Nga vào cuối năm 2027.
21-10-2025
screenshot-2025-10-20-173625-1760956601720799972126.png.webp
Mật vụ Mỹ phát hiện đài quan sát bí ẩn 'rình rập' chuyên cơ của ông Trump
Cuộc điều tra đang được FBI phối hợp Mật vụ Mỹ và cảnh sát địa phương tiến hành nhằm làm rõ mục đích của đài quan sát này và khả năng liên quan đến âm mưu nhắm vào ông Trump.
21-10-2025
Tin nổi bật
5,4 tỷ đồng – Tấm lòng người Việt tại Séc hướng về đồng bào vùng bão quê nhà
570286423_782566818106912_5861097175670462549_n.jpg
Sau hơn hai tuần phát động lời kêu gọi quyên góp (từ ngày 3 đến ngày 22 tháng 10 năm 2025), ngày 22 tháng 10 năm 2025, Liên hiệp Hội người Việt Nam tại Cộng hòa Séc đã thay mặt cộng đồng người Việt tại Séc trao đợt 2 số tiền 3,9 tỷ đồng ủng hộ đồng bào trong nước bị thiệt hại nặng nề do hai cơn bão số 10 và số 11 gây ra.
4 giờ trước
Cảnh sát Nam Morava phát các giấy tờ giả hoặc bị sửa đổi của người nước ngoài
maxresdefault (1).jpg
Vào Chủ nhật vừa qua, cảnh sát ngoại kiều tại Nam Morava đã tiến hành một chiến dịch quy mô lớn tại Brno, tập trung vào việc kiểm tra tính hợp pháp của việc cư trú của người nước ngoài tại Cộng hòa Séc và phát hiện các giấy tờ giả hoặc bị sửa đổi.
6 giờ trước
Người đàn ông phê ma túy ném 120.000 korun xuống sân tập ở Praha 4 cho người lạ
maxresdefault.jpg
Một câu chuyện kỳ lạ đã xảy ra vào thứ Sáu, ngày 17 tháng 10, tại sân tập thể hình ngoài trời ở quận Praha 4. Một người đàn ông dưới sự ảnh hưởng của ma túy đã bất ngờ ném gần 120.000 korun xuống đất trước mặt một người đi đường và nói: “Sẽ không ai biết đâu,” rồi nhanh chóng rời khỏi hiện trường. Người đi đường không hề do dự, ngay lập tức gọi điện đến đường dây khẩn cấp của cảnh sát thành phố.
8 giờ trước
Nhiều phụ huynh Séc chở con đến trường bằng ô tô, nhưng cũng gây ra vấn đề
e850ca08-b629-43ad-8722-9fbed04c519a.jpg
Tại Cộng hòa Séc, số lượng phụ huynh chở con bằng ô tô đến trường và các lớp học ngoại khóa đang tăng lên. Điều này dẫn đến tình trạng ùn tắc giao thông quanh các trường học và gây nguy hiểm cho người đi bộ.
11 giờ trước
Ngày lễ Dušičky và Halloween đang đến gần, chuyên gia cảnh báo người tiêu dùng cẩn trọng với các chiêu trò của người bán
c6cf26d1740adab99efd337259ffb002.jpg
Hàng triệu người Séc dự kiến sẽ tổ chức ngày lễ Dušičky và lễ Halloween. Đối với những người kinh doanh, đây là sự kiện bán hàng quan trọng thứ tư trong năm và họ đã chuẩn bị từ lâu. Doanh thu trong các ngày lễ này vượt mốc hai tỷ korun. Vậy năm nay người tiêu dùng sẽ phải chi thêm cho những gì và cần lưu ý điều gì?
12 giờ trước
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
generated-image-2025-10-22 (10).png
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
12 giờ trước
Bé gái 8 tuổi thiệt mạng trong vụ tai nạn ở Seč: Nhân chứng kể lại khoảnh khắc trước bi kịch
cab03dbb37024aefab3833825b5b90c9.jpg
Cái chết của bé gái tám tuổi trong vụ tai nạn hôm thứ Hai ở vùng Plzeňský, có thể là hậu quả của những vấn đề tâm lý kéo dài của người mẹ. Người phụ nữ 26 tuổi, trong tình trạng say rượu và sử dụng ma túy, đã đâm xe vào một ô tô đi ngược chiều giữa hai ngôi làng Seč và Vlčtejn. Theo thông tin cho biết, người mẹ từng nhiều lần cố gắng tự tử trong quá khứ.
13 giờ trước
Các thủ tục ly hôn tại Séc sẽ được đơn giản hóa từ tháng 1/2026
rozvod.jpeg
Từ ngày 1 tháng 1 năm tới, bản sửa đổi Bộ luật Dân sự sẽ có hiệu lực, với mục tiêu đơn giản hóa các thủ tục ly hôn. Theo đó, ly hôn và việc điều chỉnh quan hệ đối với trẻ vị thành niên sẽ được gộp chung thành một thủ tục, và trong trường hợp ly hôn theo thỏa thuận, tòa án sẽ không kiểm tra nguyên nhân dẫn đến sự tan vỡ. Ngoài ra, việc thực thi nghĩa vụ cấp dưỡng cũng được kỳ vọng sẽ được cải thiện.
13 giờ trước
Người Séc sở hữu một lượng lớn ô tô, lên tới hơn 6,8 triệu xe
d1a57b3c-69db-40db-aecd-39869229c5bc.jpg
Tại Cộng hòa Séc, số lượng ô tô cá nhân đang ngày càng tăng. Chỉ tính từ đầu năm đến nay, đã có thêm hơn 70.000 chiếc xe mới được đăng ký. Theo Eurostat, trung bình cứ 1 người trưởng thành ở Séc thì có khoảng ba phần tư chiếc ô tô.
13 giờ trước
Ủy ban châu Âu đề xuất thay đổi trong hệ thống ETS 2 theo yêu cầu của CH Séc
MOS6304add9aa_130439_7943945.jpg
Theo thông tin được Bộ trưởng Môi trường Séc chia sẻ trên mạng xã hội, Ủy ban châu Âu đã đáp ứng yêu cầu của Cộng hòa Séc về việc điều chỉnh hệ thống giấy phép phát thải mới ETS 2, và đã trình bày đề xuất cụ thể nhằm sửa đổi luật liên quan.
14 giờ trước
® 2020-2025 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
pencil