7 thói quen sai lầm hàng đầu khi ăn cơm khiến người Việt bị bệnh
Tin nóng, ẨM THỰC, Mẹo vặt cuộc sống
author25/02/2025 08:30

Cơm là lương thực phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, ăn cơm không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe mà nhiều người không hiểu rõ.

Ăn quá nhiều cơm

Người Việt thường có thói quen ăn cơm đều đặn vì giúp no lâu và có đủ sức khỏe để hoạt động trong cả ngày.

Cơm trắng là một trong những thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nhưng việc ăn nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Đây là ngũ cốc tinh chế được hấp thu nhanh khi đưa vào cơ thể. Vì vậy, khi bạn ăn nhiều cơm dễ thừa năng lượng gây ra tình trạng thừa cân, béo phì và kháng insulin dẫn tới bệnh đái tháo đường.

Ăn cơm nguội để qua đêm

Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)

Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)

Cơm nguội bảo quản không đúng có thể bị hỏng, ôi, thiu gây ngộ độc. Bào tử Bacillus cereus là vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm trong gạo. Khi được nấu chín, các bào tử này vẫn có thể sống sót.

Nếu ở nhiệt độ phòng bình thường, các bào tử có nguy cơ phát triển thành vi khuẩn và nhân lên. Người ăn phải cơm chứa vi khuẩn Bacillus cereus có thể buồn nôn và nôn hoặc tiêu chảy sau khoảng từ 1 đến 5 tiếng. Phần lớn các triệu chứng ở mức độ tương đối nhẹ và thường kéo dài trong khoảng 24 tiếng.

Nếu cơm nguội còn dư hoặc bạn có thói quen nấu một lần chia làm nhiều bữa, bạn cần bảo quản cơm đúng cách tránh ối thiu như làm cơm nguội nhanh và cho vào ngăn mát. Không nên hâm cơm nhiều lần vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.

Không nhai kỹ khi ăn cơm

Việc nhai cơm đúng cách sẽ cho phép các tuyến nước bọt giải phóng một loại enzyme có tính kiềm là ptyalin giúp phân giải các chất trong thực phẩm thành đường đơn. Nếu bạn nhai quá ít, cơm sẽ không được phân giải tốt và có thể dẫn tới một số vấn đề như ợ nóng, táo bón và trào ngược axit.

Ngoài ra, nhai cơm không kỹ lâu dài có thể gây ra các bệnh về tiêu hoá, đồng thời giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

Người nhai không kỹ thường đi kèm với thói quen ăn nhanh, dẫn đến ăn quá nhiều so với mức cần thiết. Ngoài ra, khi ăn quá nhanh, hoóc môn tạo cảm giác no được tiết ra ở đường ruột không kịp truyền tín hiệu đến não bộ. Vì thế não bộ không ra lệnh ngừng ăn kịp thời, một lượng calo dư thừa vẫn tiếp tục được bổ sung. Chính điều này gây tăng cân, thậm chí ở mức khó kiểm soát.

Cơm chan canh

Nhiều người thích ăn cơm chan canh vì giúp họ cảm thấy ngon miệng hơn nhưng thói quen này không tốt cho sức khỏe.

Ăn cơm chan canh khiến bạn bỏ qua giai đoạn nhai kỹ trong khoang miệng và làm loãng axit trong dạ dày khiến thức ăn trong dạ dày chưa kịp tiêu hóa đã vào ruột non, dễ gây các bệnh về tiêu hóa.

Thói quen này còn tạo cảm giác “no giả” khiến bạn có thể thiếu chất dinh dưỡng. Nếu mệt mỏi hoặc cơm cứng khó ăn, bạn chỉ nên chan ít nước kho hoặc làm ướt cơm, nhai kỹ, không chan nước ngập hạt cơm.

Uống trà, cà phê ngay sau ăn cơm

Thói quen này giảm khả năng hấp thụ khoáng chất trong đó có sắt, canxi dẫn tới tình trạng thiếu máu.

Bạn nên uống trà, cà phê 1 giờ trước hoặc sau bữa ăn để tối ưu hóa khả năng hấp thụ sắt.

Ăn thức ăn trước, ăn cơm sau

Đây là hiện tượng thường thấy ở trẻ nhỏ, trẻ thường thích ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm và các bậc phụ huynh cũng đồng ý với điều đó để con ăn được nhiều thế nhưng cách ăn này lại gây ra rất nhiều vấn đề cho sức khỏe lâu dài của bé.

Trẻ ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm dễ dẫn đến tình trạng chán cơm, thiếu tinh bột gây suy dinh dưỡng. Nguy hiểm hơn đó là khi ăn thức ăn trước chất đạm trong thức ăn sẽ chuyển ngay thành axit uric bám vào các khớp xương và hình thành nên bệnh Gout về lâu dài.

Ăn cơm đúng cách

Cách ăn đúng là bạn nên ăn chậm, nhai kỹ. Một bữa ăn có khoảng 30% là tinh bột (cơm, bún, miến, bánh phở). Một bát cơm trắng là 130 calo. Người trưởng thành cần tiêu thụ từ 2.000 đến 2.300 calo mỗi ngày để duy trì cơ thể khỏe mạnh. Theo thói quen, khi ăn 3 bữa cơm mỗi ngày, người Việt thông thường cần từ 667 đến 767 calo cho mỗi bữa ăn, bạn tùy vào lượng thức ăn để dùng lượng cơm vừa đủ.

Nếu bạn là người cần giảm calo nạp vào, năng lượng một bữa ăn của bạn từ 400-450 calo. Do đó, bạn có thể ăn một bát cơm trắng, ăn rau trước khi ăn cơm.

Nguồn: kinhtedothi.vn

Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
f8735841-3663-49e5-9787-0e7b89709ab1.jfif
Séc: Bạn nên chuẩn bi gì khi đi du lịch cắm trại với lều?
Kỳ nghỉ cắm trại trong lều có sức hấp dẫn riêng của nó. Tuy nhiên, để kỳ nghỉ cắm trại và trở về với thiên nhiên thật sự dễ chịu chứ không đầy những tình huống ứng biến, bạn cần chuẩn bị thật kỹ. Vậy khi đi cắm trại, bạn nhất định không được quên mang theo những gì?
20-06-2025
xpolicie-xzachranka-zachranka-policie.webp
Cảnh sát Séc bắt giữ băng nhóm bao gồm người Séc và người nước ngoài với cáo buộc trộm cắp tại các khu nhà nghỉ dưỡng
Vào ngày hôm qua, 19/6 lúc 14:38 tại Dvůr Králové nad Labem, bốn đối tượng của một băng nhóm quốc tế đã bị cảnh sát hình sự bắt giữ ở các khu vực Dvůr Králové nad Labem, Choustníkovo Hradiště và Čáslav.
20-06-2025
hien-truong-vu-tan-cong-bang-ten-lua-dan-dao-cua-iran-vao-hanh-pho-beersheba-phia-nam-israel-ngay-20-6-1750390281813177330454.jpg.webp
Iran phóng loạt tên lửa mới; Israel thủ tiêu 10 nhà khoa học hạt nhân Iran bằng 'vũ khí đặc biệt'
Sáng 20-6, còi báo động vang lên ở Beersheba và các thị trấn xung quanh ở miền nam Israel khi Iran phóng loạt tên lửa mới.
20-06-2025
ae2301d6a6fd981fd8e632fb8e0c63eda50f05d6-1750334164415786692026.jpg.webp
796 trẻ nhỏ bị chôn trong bể phốt ở Ireland?
Thông tin 796 trẻ nhỏ bị chôn trong bể phốt ở Ireland gây chấn động dư luận, nhưng các báo cáo điều tra cho thấy vụ việc phức tạp hơn nhiều và chưa có kết luận rõ ràng.
20-06-2025
2025-06-19t123648z1881550387rc2i5fa0ymq3rtrmadp3iran-nuclear-israel-1750337772379310345267.jpg.webp
Israel: Sẽ 'xóa bỏ' mối đe dọa từ Iran
Israel nói rằng Lãnh tụ tối cao của Iran Ayatollah Ali Khamenei "không thể được phép tồn tại nữa", sau khi một bệnh viện của Israel bị trúng tên lửa.
20-06-2025
350-175037953946210305015.jpg.webp
Tin tức thế giới 20-6: Ukraine thay tư lệnh lục quân; Israel nói đang 'thay đổi thế giới'
Tổng thống Ukraine bổ nhiệm tư lệnh lục quân mới; Canada cân nhắc điều chỉnh thuế quan với thép và nhôm Mỹ; Áp lực gia tăng lên Thủ tướng Thái Lan Paetongtarn Shinawatra... là một số tin tức thế giới đáng chú ý sáng 20-6.
20-06-2025
2025-06-19t161509z412136475rc25head1p0trtrmadp3iran-nuclear-usa-israel-17503749603331536402587.jpg.webp
Xung đột Iran - Israel sáng 20-6: Ông Trump ra thời hạn can dự; Mỹ giấu máy bay quân sự ở Qatar?
Nhà Trắng cho biết ông Trump sẽ đưa ra quyết định có tấn công Iran hay không trong vòng hai tuần tới. Trong khi đó Israel tiếp tục không kích, tập trung vào các cơ sở hạt nhân.
20-06-2025
base64-17503367032001082093719.jpeg.webp
Chủ chung cư mini cháy làm 56 người chết nộp 21 tỉ khắc phục hậu quả, được giảm 2,5 năm tù
Tòa phúc thẩm ghi nhận chủ chung cư mini trong vụ cháy làm 56 người chết đã nộp 21 tỉ khắc phục hậu quả, nên chấp nhận kháng cáo giảm án cho bị cáo.
20-06-2025
screen-shot-2025-06-19-at-181835png-1750332371664.png.webp
Vụ sữa bột HIUP giả: Hé mở loạt doanh nghiệp liên quan đường dây 'nghìn tỉ', nhiều bất ngờ
Trong vụ án làm giả sữa bột mang nhãn hiệu HIUP vừa bị khởi tố, cơ quan chức năng xác định ban đầu ít nhất ba doanh nghiệp có liên quan, đóng vai trò khác nhau trong chuỗi sản xuất phân phối sản phẩm ra thị trường.
20-06-2025
thinh-17503338997831781760564.jpg
Bắt tạm giam chủ tịch Công ty Z Holding vì sản xuất sữa bột Hiup giả
Kết quả điều tra đến nay xác định "sản phẩm dinh dưỡng HIUP 27" được đóng thành hộp, lon sữa bột gồm ba loại 420 gam, 650 gam và 800 gam không đảm bảo thành phần và hàm lượng các chất dinh dưỡng, là hàng giả.
20-06-2025
Tin nổi bật
Séc: Bạn nên chuẩn bi gì khi đi du lịch cắm trại với lều?
f8735841-3663-49e5-9787-0e7b89709ab1.jfif
Kỳ nghỉ cắm trại trong lều có sức hấp dẫn riêng của nó. Tuy nhiên, để kỳ nghỉ cắm trại và trở về với thiên nhiên thật sự dễ chịu chứ không đầy những tình huống ứng biến, bạn cần chuẩn bị thật kỹ. Vậy khi đi cắm trại, bạn nhất định không được quên mang theo những gì?
3 giờ trước
Cảnh sát Séc bắt giữ băng nhóm bao gồm người Séc và người nước ngoài với cáo buộc trộm cắp tại các khu nhà nghỉ dưỡng
xpolicie-xzachranka-zachranka-policie.webp
Vào ngày hôm qua, 19/6 lúc 14:38 tại Dvůr Králové nad Labem, bốn đối tượng của một băng nhóm quốc tế đã bị cảnh sát hình sự bắt giữ ở các khu vực Dvůr Králové nad Labem, Choustníkovo Hradiště và Čáslav.
3 giờ trước
Một số người dân bất ngờ vì phải trả thêm khoản tiền lớn từ hệ thống sưởi: Làm thế nào và vì sao phải khiếu nại?
AA1GWlPi.jfif
Mùa sưởi ấm tại Séc đã kết thúc và hiện người dân đang nhận được bảng quyết toán chi phí sưởi của năm vừa qua. Một số người có thể bị sốc bởi các khoản trả thêm lên tới hàng chục nghìn korun, dù lượng tiêu thụ không thay đổi so với các năm trước.
6 giờ trước
Séc: Có một số hỗ trợ liên quan đến học ngoại khóa phụ huynh nên biết
20220502_160817b-scaled.jpg
Năm học chưa kết thúc nhưng nhiều gia đình đã bắt đầu lựa chọn các câu lạc bộ ngoại khóa cho con em mình. Dù lựa chọn đa dạng, giá cả các kroužky (câu lạc bộ, lớp năng khiếu) ngày càng tăng, thường chiếm khoản chi phí lên tới vài nghìn korun trong ngân sách gia đình. Tuy nhiên, phụ huynh có thể nhận được các khoản hỗ trợ.
6 giờ trước
Vùng Jihočeský vượt qua Praha trở thành nơi đáng sống nhất tại Séc
3208ad492ee6e0c879def40cfb1f2d73.jpg
Theo kết quả khảo sát của Datank, nơi đáng sống nhất tại Séc hiện nay là vùng Jihočeský. Vùng này đã thay thế vị trí dẫn đầu của thủ đô Praha trong bảng xếp hạng.
6 giờ trước
Cuộc gọi tai hại
base64-17503828378701468674454.jpeg
Cuộc điện thoại riêng với ông Hun Sen bị rò rỉ đã khiến Thủ tướng Thái Lan Paetongtarn Shinawatra rơi vào khủng hoảng chính trị nghiêm trọng.
6 giờ trước
Khi Washington nghiêng về chiến tranh
afp2025061962yj66dv1previewisraeliranconflict-read-only-1750347298478171281669.jpg.webp
Việc Mỹ điều tàu sân bay tới Trung Đông, triển khai máy bay chiến đấu và tiếp nhiên liệu ra Địa Trung Hải kèm theo loạt phát ngôn cứng rắn làm dấy lên lo ngại Washington có thể tham chiến.
6 giờ trước
Tin tức thế giới 20-6: Ukraine thay tư lệnh lục quân; Israel nói đang 'thay đổi thế giới'
350-175037953946210305015.jpg.webp
Tổng thống Ukraine bổ nhiệm tư lệnh lục quân mới; Canada cân nhắc điều chỉnh thuế quan với thép và nhôm Mỹ; Áp lực gia tăng lên Thủ tướng Thái Lan Paetongtarn Shinawatra... là một số tin tức thế giới đáng chú ý sáng 20-6.
6 giờ trước
Xung đột Iran - Israel sáng 20-6: Ông Trump ra thời hạn can dự; Mỹ giấu máy bay quân sự ở Qatar?
2025-06-19t161509z412136475rc25head1p0trtrmadp3iran-nuclear-usa-israel-17503749603331536402587.jpg.webp
Nhà Trắng cho biết ông Trump sẽ đưa ra quyết định có tấn công Iran hay không trong vòng hai tuần tới. Trong khi đó Israel tiếp tục không kích, tập trung vào các cơ sở hạt nhân.
6 giờ trước
Chủ chung cư mini cháy làm 56 người chết nộp 21 tỉ khắc phục hậu quả, được giảm 2,5 năm tù
base64-17503367032001082093719.jpeg.webp
Tòa phúc thẩm ghi nhận chủ chung cư mini trong vụ cháy làm 56 người chết đã nộp 21 tỉ khắc phục hậu quả, nên chấp nhận kháng cáo giảm án cho bị cáo.
7 giờ trước
® 2020-2025 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
pencil