7 thói quen sai lầm hàng đầu khi ăn cơm khiến người Việt bị bệnh
Tin nóng, ẨM THỰC, Mẹo vặt cuộc sống
author25/02/2025 08:30

Cơm là lương thực phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, ăn cơm không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe mà nhiều người không hiểu rõ.

Ăn quá nhiều cơm

Người Việt thường có thói quen ăn cơm đều đặn vì giúp no lâu và có đủ sức khỏe để hoạt động trong cả ngày.

Cơm trắng là một trong những thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nhưng việc ăn nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Đây là ngũ cốc tinh chế được hấp thu nhanh khi đưa vào cơ thể. Vì vậy, khi bạn ăn nhiều cơm dễ thừa năng lượng gây ra tình trạng thừa cân, béo phì và kháng insulin dẫn tới bệnh đái tháo đường.

Ăn cơm nguội để qua đêm

Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)

Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)

Cơm nguội bảo quản không đúng có thể bị hỏng, ôi, thiu gây ngộ độc. Bào tử Bacillus cereus là vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm trong gạo. Khi được nấu chín, các bào tử này vẫn có thể sống sót.

Nếu ở nhiệt độ phòng bình thường, các bào tử có nguy cơ phát triển thành vi khuẩn và nhân lên. Người ăn phải cơm chứa vi khuẩn Bacillus cereus có thể buồn nôn và nôn hoặc tiêu chảy sau khoảng từ 1 đến 5 tiếng. Phần lớn các triệu chứng ở mức độ tương đối nhẹ và thường kéo dài trong khoảng 24 tiếng.

Nếu cơm nguội còn dư hoặc bạn có thói quen nấu một lần chia làm nhiều bữa, bạn cần bảo quản cơm đúng cách tránh ối thiu như làm cơm nguội nhanh và cho vào ngăn mát. Không nên hâm cơm nhiều lần vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.

Không nhai kỹ khi ăn cơm

Việc nhai cơm đúng cách sẽ cho phép các tuyến nước bọt giải phóng một loại enzyme có tính kiềm là ptyalin giúp phân giải các chất trong thực phẩm thành đường đơn. Nếu bạn nhai quá ít, cơm sẽ không được phân giải tốt và có thể dẫn tới một số vấn đề như ợ nóng, táo bón và trào ngược axit.

Ngoài ra, nhai cơm không kỹ lâu dài có thể gây ra các bệnh về tiêu hoá, đồng thời giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

Người nhai không kỹ thường đi kèm với thói quen ăn nhanh, dẫn đến ăn quá nhiều so với mức cần thiết. Ngoài ra, khi ăn quá nhanh, hoóc môn tạo cảm giác no được tiết ra ở đường ruột không kịp truyền tín hiệu đến não bộ. Vì thế não bộ không ra lệnh ngừng ăn kịp thời, một lượng calo dư thừa vẫn tiếp tục được bổ sung. Chính điều này gây tăng cân, thậm chí ở mức khó kiểm soát.

Cơm chan canh

Nhiều người thích ăn cơm chan canh vì giúp họ cảm thấy ngon miệng hơn nhưng thói quen này không tốt cho sức khỏe.

Ăn cơm chan canh khiến bạn bỏ qua giai đoạn nhai kỹ trong khoang miệng và làm loãng axit trong dạ dày khiến thức ăn trong dạ dày chưa kịp tiêu hóa đã vào ruột non, dễ gây các bệnh về tiêu hóa.

Thói quen này còn tạo cảm giác “no giả” khiến bạn có thể thiếu chất dinh dưỡng. Nếu mệt mỏi hoặc cơm cứng khó ăn, bạn chỉ nên chan ít nước kho hoặc làm ướt cơm, nhai kỹ, không chan nước ngập hạt cơm.

Uống trà, cà phê ngay sau ăn cơm

Thói quen này giảm khả năng hấp thụ khoáng chất trong đó có sắt, canxi dẫn tới tình trạng thiếu máu.

Bạn nên uống trà, cà phê 1 giờ trước hoặc sau bữa ăn để tối ưu hóa khả năng hấp thụ sắt.

Ăn thức ăn trước, ăn cơm sau

Đây là hiện tượng thường thấy ở trẻ nhỏ, trẻ thường thích ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm và các bậc phụ huynh cũng đồng ý với điều đó để con ăn được nhiều thế nhưng cách ăn này lại gây ra rất nhiều vấn đề cho sức khỏe lâu dài của bé.

Trẻ ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm dễ dẫn đến tình trạng chán cơm, thiếu tinh bột gây suy dinh dưỡng. Nguy hiểm hơn đó là khi ăn thức ăn trước chất đạm trong thức ăn sẽ chuyển ngay thành axit uric bám vào các khớp xương và hình thành nên bệnh Gout về lâu dài.

Ăn cơm đúng cách

Cách ăn đúng là bạn nên ăn chậm, nhai kỹ. Một bữa ăn có khoảng 30% là tinh bột (cơm, bún, miến, bánh phở). Một bát cơm trắng là 130 calo. Người trưởng thành cần tiêu thụ từ 2.000 đến 2.300 calo mỗi ngày để duy trì cơ thể khỏe mạnh. Theo thói quen, khi ăn 3 bữa cơm mỗi ngày, người Việt thông thường cần từ 667 đến 767 calo cho mỗi bữa ăn, bạn tùy vào lượng thức ăn để dùng lượng cơm vừa đủ.

Nếu bạn là người cần giảm calo nạp vào, năng lượng một bữa ăn của bạn từ 400-450 calo. Do đó, bạn có thể ăn một bát cơm trắng, ăn rau trước khi ăn cơm.

Nguồn: kinhtedothi.vn

Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
ce32ea701cb00150d86e14523525be31.jpg
Hàng chục nghìn người dân sẽ bị cắt nước do sửa chữa sự cố hệ thống nước ở Praha
Do công tác sửa chữa sự cố, nước sẽ bị cắt vào thứ Tư tại khu vực rìa đông bắc thủ đô Praha.
08-07-2025
hustopece-nad-becvou (1).webp
Lắp đặt rào chắn chống lũ tại Hustopeče nad Bečvou
Lực lượng Cứu hộ và Cứu hỏa Cộng hòa Séc (HZS) đã triển khai lắp đặt hệ thống rào chắn chống lũ hôm thứ Ba tại thị trấn Hustopeče nad Bečvou, huyện Přerov, nơi trước đó không lâu đã xảy ra sự cố tàu chở xitec chứa hóa chất độc hại benzen bị trật đường ray.
08-07-2025
ap25184095189400-44027875271059863932706-15370368220105343833153.webp
Thái Lan hủy kế hoạch hợp pháp hóa sòng bạc sau khi bà Paetongtarn bị đình chỉ chức Thủ tướng
Chính phủ Thái Lan ngày 8/7 đã rút lại dự luật hợp pháp hóa sòng bạc, một đề xuất chủ chốt của đảng cầm quyền Pheu Thai trong nỗ lực thúc đẩy kinh tế.
08-07-2025
kremlinreuters11zon-1735248329842.webp
Nga lên tiếng khi ông Trump tuyên bố cấp thêm vũ khí cho Ukraine
Điện Kremlin cho biết sẽ cần thời gian để làm rõ những loại vũ khí mà Mỹ đang cung cấp và sẽ cung cấp cho Ukraine, sau khi Tổng thống Donald Trump tuyên bố gửi thêm vũ khí cho Kiev.
08-07-2025
Anh-1751958952-2545-1751959399.webp
Cựu phó tổng tham mưu trưởng Nga bị kết án tù vì tham nhũng
Cựu phó tổng tham mưu trưởng Arslanov bị tòa án binh tuyên án 17 năm tù vì nhận hối lộ và biển thủ hàng triệu USD.
08-07-2025
686bcfae85f54065ef0aab59-22450.jpg
Bộ trưởng Giao thông Nga tử vong chỉ vài giờ sau khi bị cách chức
Bộ trưởng Giao thông vận tải Nga Roman Starovoit được cho là đã tự sát sau khi bị Tổng thống Putin cách chức vài giờ trước đó.
08-07-2025
image.png
Italia|: Bị hút vào động cơ máy bay sắp cất cánh, một nam giới tử vong
Tất cả các chuyến bay tại phi trường Milan Bergamo đã bị đình chỉ kể từ 10h20 sáng nay (8/7) sau khi một nam giới bất ngờ bị hút vào động cơ của một máy bay chở khách.
08-07-2025
Screenshot 2025-07-08 141936.png
Cảnh báo mưa lớn gây lũ lụt tại Beskydy và Jeseník: 19 trại hè cho trẻ em bị ảnh hưởng
Các con sông thoát nước từ vùng Beskydy, Javorníky, Biele Karpaty và Jeseníky dự kiến sẽ dâng cao đáng kể vào đêm nay và ngày thứ Tư.
08-07-2025
8d39b3f319bf5c230438a16fe2aa33f8.jpg
Hơn 200 trẻ em bị ngộ độc chì trong một trường mẫu giáo ở Trung Quốc, nhiều em rụng tóc. Hiệu trưởng bị bắt giam
Cảnh sát Trung Quốc đã bắt giữ 8 nhân viên của một trường mẫu giáo sau khi phát hiện 233 trẻ em có hàm lượng chì trong máu cao bất thường. Theo các phụ huynh, trẻ bị rụng tóc, chán ăn và đau bụng hoặc đau chân – theo hãng tin Reuters dẫn nguồn từ truyền thông địa phương.
08-07-2025
Screenshot 2025-07-08 095244.png
Cảnh báo đỏ: Một phần lãnh thổ Séc đối mặt với mưa lớn cực đoan, nguy cơ lũ lụt
Viện Khí tượng Thủy văn Séc (ČHMÚ) đã phát đi cảnh báo mới – mức cảnh báo cao nhất (màu đỏ) – liên quan đến tình hình thời tiết cực đoan sắp xảy ra tại một số khu vực ở miền đông đất nước. Cảnh báo này có hiệu lực đến nửa đêm thứ Ba (09/7/2025) và cảnh báo rất rõ nguy cơ xảy ra mưa lớn dẫn đến lũ lụt.
08-07-2025
Tin nổi bật
Hàng chục nghìn người dân sẽ bị cắt nước do sửa chữa sự cố hệ thống nước ở Praha
ce32ea701cb00150d86e14523525be31.jpg
Do công tác sửa chữa sự cố, nước sẽ bị cắt vào thứ Tư tại khu vực rìa đông bắc thủ đô Praha.
8 phút trước
TỔNG QUAN: Người Séc có quyền được bồi thường thiệt hại sau sự cố mất điện diện rộng. Cần liên hệ với ai?
81ddd6b46384d1db477532dc538f07c6 (1).jpg
Sự cố mất điện diện rộng (blackout) xảy ra vào thứ Sáu đã ảnh hưởng đến gần một triệu người dùng điện tại một phần của Cộng hòa Séc. Một số người trong số họ có thể yêu cầu được bồi thường.
13 phút trước
Lắp đặt rào chắn chống lũ tại Hustopeče nad Bečvou
hustopece-nad-becvou (1).webp
Lực lượng Cứu hộ và Cứu hỏa Cộng hòa Séc (HZS) đã triển khai lắp đặt hệ thống rào chắn chống lũ hôm thứ Ba tại thị trấn Hustopeče nad Bečvou, huyện Přerov, nơi trước đó không lâu đã xảy ra sự cố tàu chở xitec chứa hóa chất độc hại benzen bị trật đường ray.
33 phút trước
Thủ tướng Phạm Minh Chính gặp lãnh đạo các nước, các tổ chức quốc tế nhân Hội nghị BRICS
gap-ttk-lhq-1751925606457384128520-40265552319400823712808-37892510943765493931216.webp
Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đã gặp Tổng Thư ký Liên Hợp Quốc Antonio Guterres, Bộ trưởng Ngoại giao Belarus Maxim Ryzhenkov và Quốc Vụ khanh Bộ Ngoại giao UAE Ahmed Ali Bin Al Sayegh.
37 phút trước
Mở rộng hơn phạm vi, quy mô, điều kiện, diện đối tượng được đề nghị đặc xá dịp 2/9
gen-h-z67841588647598530b67a74425288c428f1b91a767a9b-17519698980052067014851-47524886621541844105972.webp
Do tính chất, ý nghĩa rất đặc biệt của đợt đặc xá dịp 2/9 nên phạm vi, quy mô, điều kiện, diện đối tượng được mở rộng hơn.
40 phút trước
Thái Lan hủy kế hoạch hợp pháp hóa sòng bạc sau khi bà Paetongtarn bị đình chỉ chức Thủ tướng
ap25184095189400-44027875271059863932706-15370368220105343833153.webp
Chính phủ Thái Lan ngày 8/7 đã rút lại dự luật hợp pháp hóa sòng bạc, một đề xuất chủ chốt của đảng cầm quyền Pheu Thai trong nỗ lực thúc đẩy kinh tế.
44 phút trước
Nga lên tiếng khi ông Trump tuyên bố cấp thêm vũ khí cho Ukraine
kremlinreuters11zon-1735248329842.webp
Điện Kremlin cho biết sẽ cần thời gian để làm rõ những loại vũ khí mà Mỹ đang cung cấp và sẽ cung cấp cho Ukraine, sau khi Tổng thống Donald Trump tuyên bố gửi thêm vũ khí cho Kiev.
một giờ trước
Đạo diễn Dužan Duong: Chẳng mấy chốc người Việt trẻ tại Séc sẽ không còn biết chợ trời từng là gì nhưng người lớn tuổi thì vẫn nhớ nhung
0197da61-d134-7000-b80f-cac0cd8160b0.webp
Đạo diễn Dužan Duong chia sẻ về bộ phim đầu tay của anh, trong đó anh mở ra góc nhìn vượt ra khỏi những định kiến về cộng đồng người Việt.
2 giờ trước
Đạo diễn Dužan Duong: Tôi lớn lên ở chợ, người Việt không thích bị chú ý quá nhiều
Screenshot 2025-07-08 152938.png
"Letní škola, 2001" - "Trường hè, 2001" Đây là bộ phim Việt đầu tiên của Séc và vé đã bán hết sạch tại Liên hoan phim quốc tế Karlovy Vary.
3 giờ trước
Việt Nam: Băng nhóm ghép ảnh nhạy cảm, tống tiền hàng trăm người bị bắt
a1-1751950692-6312-1751951552.webp
Hàng chục người thuộc tổ chức tội phạm ở Campuchia đã bị bắt với cáo buộc ghép ảnh của doanh nhân, cán bộ... vào video nhạy cảm, tống tiền gần 300 tỷ đồng.
3 giờ trước
® 2020-2025 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
pencil