7 thói quen sai lầm hàng đầu khi ăn cơm khiến người Việt bị bệnh
Tin nóng, ẨM THỰC, Mẹo vặt cuộc sống
author25/02/2025 08:30

Cơm là lương thực phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, ăn cơm không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe mà nhiều người không hiểu rõ.

Ăn quá nhiều cơm

Người Việt thường có thói quen ăn cơm đều đặn vì giúp no lâu và có đủ sức khỏe để hoạt động trong cả ngày.

Cơm trắng là một trong những thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nhưng việc ăn nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Đây là ngũ cốc tinh chế được hấp thu nhanh khi đưa vào cơ thể. Vì vậy, khi bạn ăn nhiều cơm dễ thừa năng lượng gây ra tình trạng thừa cân, béo phì và kháng insulin dẫn tới bệnh đái tháo đường.

Ăn cơm nguội để qua đêm

Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)

Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)

Cơm nguội bảo quản không đúng có thể bị hỏng, ôi, thiu gây ngộ độc. Bào tử Bacillus cereus là vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm trong gạo. Khi được nấu chín, các bào tử này vẫn có thể sống sót.

Nếu ở nhiệt độ phòng bình thường, các bào tử có nguy cơ phát triển thành vi khuẩn và nhân lên. Người ăn phải cơm chứa vi khuẩn Bacillus cereus có thể buồn nôn và nôn hoặc tiêu chảy sau khoảng từ 1 đến 5 tiếng. Phần lớn các triệu chứng ở mức độ tương đối nhẹ và thường kéo dài trong khoảng 24 tiếng.

Nếu cơm nguội còn dư hoặc bạn có thói quen nấu một lần chia làm nhiều bữa, bạn cần bảo quản cơm đúng cách tránh ối thiu như làm cơm nguội nhanh và cho vào ngăn mát. Không nên hâm cơm nhiều lần vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.

Không nhai kỹ khi ăn cơm

Việc nhai cơm đúng cách sẽ cho phép các tuyến nước bọt giải phóng một loại enzyme có tính kiềm là ptyalin giúp phân giải các chất trong thực phẩm thành đường đơn. Nếu bạn nhai quá ít, cơm sẽ không được phân giải tốt và có thể dẫn tới một số vấn đề như ợ nóng, táo bón và trào ngược axit.

Ngoài ra, nhai cơm không kỹ lâu dài có thể gây ra các bệnh về tiêu hoá, đồng thời giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

Người nhai không kỹ thường đi kèm với thói quen ăn nhanh, dẫn đến ăn quá nhiều so với mức cần thiết. Ngoài ra, khi ăn quá nhanh, hoóc môn tạo cảm giác no được tiết ra ở đường ruột không kịp truyền tín hiệu đến não bộ. Vì thế não bộ không ra lệnh ngừng ăn kịp thời, một lượng calo dư thừa vẫn tiếp tục được bổ sung. Chính điều này gây tăng cân, thậm chí ở mức khó kiểm soát.

Cơm chan canh

Nhiều người thích ăn cơm chan canh vì giúp họ cảm thấy ngon miệng hơn nhưng thói quen này không tốt cho sức khỏe.

Ăn cơm chan canh khiến bạn bỏ qua giai đoạn nhai kỹ trong khoang miệng và làm loãng axit trong dạ dày khiến thức ăn trong dạ dày chưa kịp tiêu hóa đã vào ruột non, dễ gây các bệnh về tiêu hóa.

Thói quen này còn tạo cảm giác “no giả” khiến bạn có thể thiếu chất dinh dưỡng. Nếu mệt mỏi hoặc cơm cứng khó ăn, bạn chỉ nên chan ít nước kho hoặc làm ướt cơm, nhai kỹ, không chan nước ngập hạt cơm.

Uống trà, cà phê ngay sau ăn cơm

Thói quen này giảm khả năng hấp thụ khoáng chất trong đó có sắt, canxi dẫn tới tình trạng thiếu máu.

Bạn nên uống trà, cà phê 1 giờ trước hoặc sau bữa ăn để tối ưu hóa khả năng hấp thụ sắt.

Ăn thức ăn trước, ăn cơm sau

Đây là hiện tượng thường thấy ở trẻ nhỏ, trẻ thường thích ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm và các bậc phụ huynh cũng đồng ý với điều đó để con ăn được nhiều thế nhưng cách ăn này lại gây ra rất nhiều vấn đề cho sức khỏe lâu dài của bé.

Trẻ ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm dễ dẫn đến tình trạng chán cơm, thiếu tinh bột gây suy dinh dưỡng. Nguy hiểm hơn đó là khi ăn thức ăn trước chất đạm trong thức ăn sẽ chuyển ngay thành axit uric bám vào các khớp xương và hình thành nên bệnh Gout về lâu dài.

Ăn cơm đúng cách

Cách ăn đúng là bạn nên ăn chậm, nhai kỹ. Một bữa ăn có khoảng 30% là tinh bột (cơm, bún, miến, bánh phở). Một bát cơm trắng là 130 calo. Người trưởng thành cần tiêu thụ từ 2.000 đến 2.300 calo mỗi ngày để duy trì cơ thể khỏe mạnh. Theo thói quen, khi ăn 3 bữa cơm mỗi ngày, người Việt thông thường cần từ 667 đến 767 calo cho mỗi bữa ăn, bạn tùy vào lượng thức ăn để dùng lượng cơm vừa đủ.

Nếu bạn là người cần giảm calo nạp vào, năng lượng một bữa ăn của bạn từ 400-450 calo. Do đó, bạn có thể ăn một bát cơm trắng, ăn rau trước khi ăn cơm.

Nguồn: kinhtedothi.vn

Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
bieutinh2-70201318914592794412976-31247026124162606811130.webp
Biểu tình rầm rộ phản đối chính phủ, cảnh sát Serbia dùng hơi cay và lựu đạn giải tán đám đông
Cảnh sát Serbia đã sử dụng hơi cay và lựu đạn choáng tại khuôn viên Đại học Quốc gia ở thành phố Novi Sad để giải tán hàng nghìn người biểu tình.
07-09-2025
afp2025090573hz8cxv6midrestopshotpalestinianisraelconflict-17572011159801091127803.jpg
Tin tức thế giới 7-9: Người dân Israel cầu cứu ông Trump; Nga ra mắt vũ khí mới
Người biểu tình Israel kêu gọi ông Trump ra tay; Trung Quốc chỉ trích tàu Úc, Canada qua eo biển Đài Loan; Thủ tướng Thái Lan gấp rút hoàn thiện nội các; Trăng máu ở Indonesia... là những tin tức thế giới đáng chú ý sáng 7-9.
07-09-2025
hinh-anh-7-9-25-luc-1058-17572175382691774946097.jpeg
Điện Kremlin nêu điều kiện để doanh nghiệp phương Tây có thể trở lại Nga
Ngày 6-9, Điện Kremlin tuyên bố doanh nghiệp phương Tây có thể quay trở lại thị trường Nga nếu họ không hỗ trợ quân đội Ukraine và hoàn thành đầy đủ nghĩa vụ đối với người lao động và nhà nước Nga.
07-09-2025
usa-georgia-hyundai-ice-razie-migranti.webp
Cuộc đột kích kịch tính tại nhà máy Hyundai ở Mỹ: Người nhập cư trốn trong khu xử lý nước thải và ống thông gió
Các đặc vụ thuộc Cơ quan Thực thi Di trú và Hải quan Hoa Kỳ (ICE) hôm thứ Năm đã tiến hành một cuộc đột kích quy mô lớn tại nhà máy sản xuất pin của công ty Hyundai tại bang Georgia. Gần 500 người nhập cư bất hợp pháp – phần lớn là công dân Hàn Quốc – đã bị bắt giữ trong chiến dịch này. Trong lúc hoảng loạn, một số người cố gắng trốn trong bể nước thải hoặc ống thông gió của nhà máy.
06-09-2025
phi-cong-uong-ruoudocx-1757136555249.webp
Phi công uống 3 lon bia trước khi bay, hơn 600 khách bị trễ chuyến 18 tiếng
Trước chuyến bay quốc tế, một phi công của hãng Japan Airlines (Nhật Bản) đã uống bia khiến hơn 600 hành khách bị trễ chuyến gần 18 tiếng.
06-09-2025
trumotto-1757130450251728386748.png.webp
CNN: Ông Trump cân nhắc tấn công băng nhóm ma túy ngay bên trong lãnh thổ Venezuela
Tổng thống Mỹ Donald Trump đang xem xét khả năng tiến hành các cuộc tấn công quân sự nhằm vào các băng đảng ma túy bên trong Venezuela, theo báo cáo của Đài CNN ngày 5-9.
06-09-2025
2885-1757115682733630155314.jpg.webp
Tin tức thế giới 6-9: Thượng đỉnh G20 năm 2026 sẽ tổ chức ở khu nghỉ dưỡng của ông Trump
Ông Trump ký lập 'danh sách đen' các nước giam giữ công dân Mỹ trái phép; Ukraine kêu gọi Slovakia ngừng nhập dầu Nga; Ông Trump đe dọa áp thuế EU vì phạt Google hơn 3 tỉ USD... là một số tin tức thế giới đáng chú ý sáng 6-9.
06-09-2025
2025-09-05t155457z1885261491rc2mlga35sywrtrmadp3israel-palestinians-gaza-1757115718666437402002.jpg.webp
Israel tuyên bố tấn công hạ tầng, tòa nhà của Gaza sụp đổ
Quân đội Israel ngày 5-9 đã phá hủy một tòa nhà cao tầng ở thành phố Gaza, chưa đầy một tiếng sau thông báo sẽ nhắm vào các cơ sở hạ tầng bị cáo buộc do Hamas sử dụng.
06-09-2025
thu-tuong-tltto-17571232519671025279172.jpg.webp
Khoảnh khắc xúc động tân Thủ tướng Thái Lan tới bệnh viện quỳ xuống ôm cha sau khi đắc cử
Ngay sau khi đắc cử Thủ tướng Thái Lan với 311 phiếu ủng hộ, ông Anutin Charnvirakul đã lập tức đến bệnh viện thăm cha và bày tỏ lòng biết ơn.
06-09-2025
bang-tu-tai-phap-17571295110191594909738.png.webp
Bé gái 9 tuổi đỗ tú tài Pháp, học theo phương pháp đào tạo độc đáo
Truyền thông Pháp đều cảm thấy bất ngờ khi biết một bé gái sinh vào tháng 10-2015 vừa tốt nghiệp phổ thông trung học (bằng tú tài).
06-09-2025
Tin nổi bật
Cảnh sát tóm được chiếc xe công thức đang lao vun vút trên đường cao tốc D4. Tài xế không chịu xuống xe
856c87a5-835d-4793-a2dc-c6c67f8dc5fb.jpeg
Sáng Chủ nhật, cảnh sát đã bắt giữ một tài xế điều khiển xe công thức (xe đua Formula) trên đường cao tốc D4 ở khu vực Příbram, phát ngôn viên cảnh sát Michaela Richterová xác nhận với TN.cz.
3 giờ trước
Các thành phố tại Séc thay đổi ưu đãi khi đỗ xe đối với ô tô điện
download (2).jfif
Từ tháng 9, Plzeň đã bãi bỏ ngoại lệ về việc tài xế ô tô điện không cần phải trả phí đỗ xe. Praha sẽ giữ ưu đãi này đến hết năm 2025 và đang chuẩn bị một hệ thống mới cho ô tô điện. Karlovy Vary miễn phí phí vào khu vực suối nước nóng cho ô tô điện, nhưng do hạn chế về không gian, thành phố không cung cấp đỗ xe miễn phí. Tình hình ở các thành phố khác có sự khác biệt tùy theo quy định địa phương và sức chứa của bãi đỗ xe.
4 giờ trước
Mức lương trung bình ở Praha đã vượt 62.000 korun mỗi tháng, mức cao nhất tại Séc
download (1).jfif
Người dân thủ đô nhận được thu nhập cao hơn trong năm nay, nhưng nhiều lao động ở các vùng khác vẫn kiếm được ít hơn đáng kể so với thủ đô, phản ánh khoảng cách chênh lệch tiền lương theo vùng ngày càng lớn.
4 giờ trước
Tình trạng sức khỏe tâm thần của thanh thiếu niên Séc thuộc nhóm tồi tệ nhất ở châu Âu
057-03-nova-shutterstock_1492478546.jpg
Theo thống kê, từ Viện Sức khỏe Tâm thần Quốc gia Séc: Tình trạng sức khỏe tâm thần của thanh thiếu niên Séc thuộc nhóm tồi tệ nhất ở châu Âu. Có tới 27% nam sinh và 55% nữ sinh lớp 9 biểu hiện các dấu hiệu trầm cảm từ trung bình đến nặng. Tình hình còn trở nên tồi tệ hơn do nạn bắt nạt trên mạng.
4 giờ trước
Người Séc ở biên giới sẽ gặp khó khăn do bệnh viện Áo đóng cửa
620dd7b1-8f2a-4efd-bdf3-8c7bd3490ca9.jpg
Trong khuôn khổ cải cách y tế hiện hành, Áo sẽ đóng cửa một số bệnh viện nhỏ và thay thế bằng các phòng khám ngoại trú. Nguyên nhân là để tiết kiệm chi phí và do thiếu nhân sự. Thay đổi này cũng sẽ ảnh hưởng đến người dân Séc sống gần biên giới, những người cho đến nay vẫn sử dụng dịch vụ y tế tại quốc gia này.
4 giờ trước
Người Séc sẽ phải trả thêm hàng nghìn korun mỗi năm cho nhiên liệu và sưởi ấm nếu tăng phí giấy phép phát thải
tankovani-benzin-nafta-cerpaci-stanice.jpeg
Theo chuyên gia kinh tế, trong vòng hơn 1 năm tới, giá nhiên liệu cũng như chi phí sưởi ấm của người dân tại Séc sẽ tăng đáng kể, khi giấy phép khí thải dành cho hộ gia đình được áp dụng và người dân có thể phải trả thêm hàng nghìn korun mỗi năm.
4 giờ trước
Các chính trị gia Séc đưa ra đề xuất khác nhau để giảm tình trạng quan liêu
3b262979-05a3-447b-9ab1-bac78a400966.jpg
Không chỉ các doanh nhân, mà cả các chính trị gia cũng coi tình trạng quan liêu là một trong những vấn đề lớn nhất đang tồn tại ở Séc. Tình trạng này ảnh hưởng đến tất cả người dân và xuất hiện ở nhiều lĩnh vực – từ kinh doanh, nhà ở đến việc xử lý giấy tờ. Các đảng phái chính trị Séc hứa hẹn rằng sau bầu cử, họ sẽ cắt giảm những quy định không cần thiết. Tuy nhiên, mỗi đảng lại có cách thực hiện khác nhau.
4 giờ trước
Nhà nước Séc sẽ chi gần 770 triệu korun cho cuộc bầu cử Hạ viện năm nay
download (5).jfif
Ngân sách nhà nước Séc sẽ chi gần 770 triệu korun cho cuộc bầu cử vào Hạ viện diễn ra vào tháng 10 năm nay. Con số này cao hơn hơn 100 triệu so với kỳ bầu cử Hạ viện cách đây 4 năm. Theo số liệu từ Bộ Tài chính, một trong những lý do dẫn đến việc tăng chi phí là do việc áp dụng hình thức bỏ phiếu qua thư.
4 giờ trước
Giá nhiên liệu tại Séc có thể chênh lệch tới 10 korun mỗi lít ở các trạm xăng khác nhau
download (4).jfif
Ở một trạm tiếp nhiên liệu tại Séc, xăng có giá 37,90 korun/lít và dầu diesel 37,50 korun/lít, nhưng chỉ cách đó vài kilômét, dầu diesel lại rẻ hơn hơn 7 korun. Đây chính là sự chênh lệch giá nhiên liệu giữa trạm xăng Shell trên đường cao tốc D11 gần Kolín và trạm Tank ONO gần đó. Tại Cộng hòa Séc, điều này không hề hiếm gặp. Thậm chí ở một số nơi, mức chênh lệch còn lớn hơn nữa.
4 giờ trước
Ukraine lần đầu thu hồi hơn 3 triệu Euro tiền bồi thường tham nhũng từ nước ngoài
thamnhung-89708571213458598143178-06652241668708555456487.webp
Ukraine sẽ lần đầu tiên nhận về khoản tiền 3,37 triệu Euro (khoảng 3,95 triệu USD) bồi thường từ một công ty nước ngoài liên quan đến các vụ án tham nhũng.
4 giờ trước
® 2020-2025 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
pencil