7 thói quen sai lầm hàng đầu khi ăn cơm khiến người Việt bị bệnh
Tin nóng, ẨM THỰC, Mẹo vặt cuộc sống
author25/02/2025 08:30

Cơm là lương thực phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, ăn cơm không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe mà nhiều người không hiểu rõ.

Ăn quá nhiều cơm

Người Việt thường có thói quen ăn cơm đều đặn vì giúp no lâu và có đủ sức khỏe để hoạt động trong cả ngày.

Cơm trắng là một trong những thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nhưng việc ăn nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Đây là ngũ cốc tinh chế được hấp thu nhanh khi đưa vào cơ thể. Vì vậy, khi bạn ăn nhiều cơm dễ thừa năng lượng gây ra tình trạng thừa cân, béo phì và kháng insulin dẫn tới bệnh đái tháo đường.

Ăn cơm nguội để qua đêm

Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)

Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)

Cơm nguội bảo quản không đúng có thể bị hỏng, ôi, thiu gây ngộ độc. Bào tử Bacillus cereus là vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm trong gạo. Khi được nấu chín, các bào tử này vẫn có thể sống sót.

Nếu ở nhiệt độ phòng bình thường, các bào tử có nguy cơ phát triển thành vi khuẩn và nhân lên. Người ăn phải cơm chứa vi khuẩn Bacillus cereus có thể buồn nôn và nôn hoặc tiêu chảy sau khoảng từ 1 đến 5 tiếng. Phần lớn các triệu chứng ở mức độ tương đối nhẹ và thường kéo dài trong khoảng 24 tiếng.

Nếu cơm nguội còn dư hoặc bạn có thói quen nấu một lần chia làm nhiều bữa, bạn cần bảo quản cơm đúng cách tránh ối thiu như làm cơm nguội nhanh và cho vào ngăn mát. Không nên hâm cơm nhiều lần vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.

Không nhai kỹ khi ăn cơm

Việc nhai cơm đúng cách sẽ cho phép các tuyến nước bọt giải phóng một loại enzyme có tính kiềm là ptyalin giúp phân giải các chất trong thực phẩm thành đường đơn. Nếu bạn nhai quá ít, cơm sẽ không được phân giải tốt và có thể dẫn tới một số vấn đề như ợ nóng, táo bón và trào ngược axit.

Ngoài ra, nhai cơm không kỹ lâu dài có thể gây ra các bệnh về tiêu hoá, đồng thời giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

Người nhai không kỹ thường đi kèm với thói quen ăn nhanh, dẫn đến ăn quá nhiều so với mức cần thiết. Ngoài ra, khi ăn quá nhanh, hoóc môn tạo cảm giác no được tiết ra ở đường ruột không kịp truyền tín hiệu đến não bộ. Vì thế não bộ không ra lệnh ngừng ăn kịp thời, một lượng calo dư thừa vẫn tiếp tục được bổ sung. Chính điều này gây tăng cân, thậm chí ở mức khó kiểm soát.

Cơm chan canh

Nhiều người thích ăn cơm chan canh vì giúp họ cảm thấy ngon miệng hơn nhưng thói quen này không tốt cho sức khỏe.

Ăn cơm chan canh khiến bạn bỏ qua giai đoạn nhai kỹ trong khoang miệng và làm loãng axit trong dạ dày khiến thức ăn trong dạ dày chưa kịp tiêu hóa đã vào ruột non, dễ gây các bệnh về tiêu hóa.

Thói quen này còn tạo cảm giác “no giả” khiến bạn có thể thiếu chất dinh dưỡng. Nếu mệt mỏi hoặc cơm cứng khó ăn, bạn chỉ nên chan ít nước kho hoặc làm ướt cơm, nhai kỹ, không chan nước ngập hạt cơm.

Uống trà, cà phê ngay sau ăn cơm

Thói quen này giảm khả năng hấp thụ khoáng chất trong đó có sắt, canxi dẫn tới tình trạng thiếu máu.

Bạn nên uống trà, cà phê 1 giờ trước hoặc sau bữa ăn để tối ưu hóa khả năng hấp thụ sắt.

Ăn thức ăn trước, ăn cơm sau

Đây là hiện tượng thường thấy ở trẻ nhỏ, trẻ thường thích ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm và các bậc phụ huynh cũng đồng ý với điều đó để con ăn được nhiều thế nhưng cách ăn này lại gây ra rất nhiều vấn đề cho sức khỏe lâu dài của bé.

Trẻ ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm dễ dẫn đến tình trạng chán cơm, thiếu tinh bột gây suy dinh dưỡng. Nguy hiểm hơn đó là khi ăn thức ăn trước chất đạm trong thức ăn sẽ chuyển ngay thành axit uric bám vào các khớp xương và hình thành nên bệnh Gout về lâu dài.

Ăn cơm đúng cách

Cách ăn đúng là bạn nên ăn chậm, nhai kỹ. Một bữa ăn có khoảng 30% là tinh bột (cơm, bún, miến, bánh phở). Một bát cơm trắng là 130 calo. Người trưởng thành cần tiêu thụ từ 2.000 đến 2.300 calo mỗi ngày để duy trì cơ thể khỏe mạnh. Theo thói quen, khi ăn 3 bữa cơm mỗi ngày, người Việt thông thường cần từ 667 đến 767 calo cho mỗi bữa ăn, bạn tùy vào lượng thức ăn để dùng lượng cơm vừa đủ.

Nếu bạn là người cần giảm calo nạp vào, năng lượng một bữa ăn của bạn từ 400-450 calo. Do đó, bạn có thể ăn một bát cơm trắng, ăn rau trước khi ăn cơm.

Nguồn: kinhtedothi.vn

Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Sequence 17.00_01_49_04.Still003.bmp
Cán bộ, nhân viên Tamda Group chung tay quyên góp ủng hộ đồng bào bị ảnh hưởng bởi bão lũ tại Việt Nam
Ngày 13/10, tại thủ đô Praha, Cộng hòa Séc, hưởng ứng lời kêu gọi của Đoàn Chủ tịch Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, Liên hiệp Hội người Việt Nam tại châu Âu, Đại sứ quán Việt Nam tại CH Séc và Liên hiệp Hội người Việt Nam tại CH Séc, Ban lãnh đạo Tamda Group đã phát động chiến dịch quyên góp nội bộ, kêu gọi toàn thể cán bộ nhân viên cùng hướng về đồng bào đang chịu ảnh hưởng nặng nề bởi cơn bão số 10 và 11 tại Việt Nam.
13-10-2025
image (2).jpg
Khởi tố, bắt tạm giam ‘Ngân 98’ vì sản xuất, buôn bán hàng giả
Ngày 13/10, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TPHCM (Phòng Cảnh sát kinh tế) đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam Võ Thị Ngọc Ngân (biệt danh “Ngân 98”) – người điều hành Công ty TNHH TM-DV ZuBu và hộ kinh doanh ZuBu shop – để điều tra về tội “Sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm” theo Điều 193 Bộ luật Hình sự.
13-10-2025
e1a605f6-be43-45a7-9413-41b4c792d84b.jpeg
Ở Séc thời tiết sẽ lạnh rõ rệt. Các nhà khí tượng học dự báo có cả tuyết rơi
Những tán lá rực rỡ trên cây chứng minh rằng mùa thu đã đến trọn vẹn. Điều đó thể hiện qua nhiệt độ đang dần giảm xuống và những đợt sương giá ban đêm đang ngày càng nhiều hơn. Ngoài ra, vào tuần tới Séc sẽ cómưa thường xuyên hơn, mà ở các vùng núi có thể là tuyết.
13-10-2025
quan-bar-1760283707895495783602.jpg.webp
Xả súng kinh hoàng tại bang South Carolina của Mỹ lúc rạng sáng
Cảnh sát địa phương xác nhận ít nhất 4 người thiệt mạng và 20 người bị thương trong vụ xả súng tại quán bar ở bang South Carolina, đông nam nước Mỹ.
13-10-2025
afp2025101278gy3wev1midresafghanistanpakistanunrest-1760267841178438106668.jpg.webp
Afghanistan và Pakistan đấu súng căng thẳng ở biên giới, hàng chục người chết
Ngày 12-10, Pakistan đã đóng các cửa khẩu biên giới với Afghanistan, sau các vụ đấu súng qua lại giữa lực lượng hai nước trong đêm, trong đó Kabul tuyên bố đã tiêu diệt 58 binh sĩ Pakistan.
13-10-2025
trump-tap-176029009826471435532.jpg
Tin tức thế giới sáng 13-10: Ông Trump xoa dịu Trung Quốc; Ukraine nêu cách dùng Tomahawk
Ông Trump tuyên bố Mỹ muốn giúp, chứ không làm hại Trung Quốc; Ông Zelensky nói Ukraine sẽ không tấn công dân thường Nga nếu Mỹ cung cấp tên lửa Tomahawk; 20 nước dự thượng đỉnh Gaza ở Ai Cập... là một số tin tức thế giới đáng chú ý sáng 13-10.
13-10-2025
dong-dat-1760315838875222541310.png
Sáng nay liên tiếp 7 trận động đất ở Măng Bút và Măng Ri
Theo Trung tâm Báo tin động đất và Cảnh báo sóng thần, sáng 13-10, một loạt 7 trận động đất đã xảy ra tại xã Măng Bút và Măng Ri (Quảng Ngãi, khu vực Kon Tum cũ).
13-10-2025
e9ed4ea2-dfd3-47c8-9afc-e25ebed1bfee.jpeg
Séc: Chính phủ mới dần hình thành với dự kiến 16 vị trí trọng yếu
Chính phủ do Andrej Babiš (đảng ANO) đứng đầu đang được hình thành, dự kiến gồm 16 vị trí. Tuy nhiên, danh sách những người sẽ giữ các chức vụ này vẫn còn là ẩn số.
12-10-2025
562347093_773880352308892_9170765501109355854_n.jpg
Lễ trao tiền quyên góp ủng hộ đồng bào trong nước sau bão lũ đợt 2 từ một số Hội đoàn người Việt tại Séc
Chiều ngày 12 tháng 10 năm 2025, tại Văn phòng Liên hiệp Hội Người Việt Nam tại Cộng hòa Séc, đã diễn ra lễ trao ủng hộ đồng bào trong nước bị thiệt hại nặng nề do bão lũ từ một số Hội thành viên và các Hội khác trong cộng đồng.
12-10-2025
HINH_THO_00_05_10_29_Still002_8fd669cd67.bmp
Hệ thống xuất/nhập cảnh Schengen - EES chính thức có hiệu lực từ ngày 12.10: Séc là nước đầu tiên áp dụng
Hành khách đến châu Âu từ các nước ngoài Liên minh châu Âu sẽ phải trải qua các biện pháp an ninh mới. Tại sân bay và cửa khẩu biên giới, họ sẽ phải quét dữ liệu sinh trắc học như dấu vân tay. Cộng hòa Séc là một trong những quốc gia đầu tiên triển khai hệ thống này.
12-10-2025
Tin nổi bật
Phát hiện gia đình 4 người gốc Việt tử vong bất thường trong căn nhà tại San Francisco (Mỹ)
Người Việt tại Mỹ.png
Một gia đình gốc Việt được phát hiện tử vong trong ngôi nhà của họ tại khu dân cư yên tĩnh Westwood Highlands ở thành phố San Francisco, bang California, Mỹ.
7 giờ trước
Cán bộ, nhân viên Tamda Group chung tay quyên góp ủng hộ đồng bào bị ảnh hưởng bởi bão lũ tại Việt Nam
Sequence 17.00_01_49_04.Still003.bmp
Ngày 13/10, tại thủ đô Praha, Cộng hòa Séc, hưởng ứng lời kêu gọi của Đoàn Chủ tịch Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, Liên hiệp Hội người Việt Nam tại châu Âu, Đại sứ quán Việt Nam tại CH Séc và Liên hiệp Hội người Việt Nam tại CH Séc, Ban lãnh đạo Tamda Group đã phát động chiến dịch quyên góp nội bộ, kêu gọi toàn thể cán bộ nhân viên cùng hướng về đồng bào đang chịu ảnh hưởng nặng nề bởi cơn bão số 10 và 11 tại Việt Nam.
9 giờ trước
Cộng đồng người Việt được khuyến khích tham gia các chương trình hỗ trợ của Séc
trung th u.00_09_35_19.Still007.bmp
Sáng nay, 13/10 tại trụ sở của Bộ Giáo dục Séc tại Praha, Bộ giáo dục Séc đã có buổi thuyết giảng liên quan đến cơ hội nộp đơn xin hỗ trợ tài chính không đầu tư: Hỗ trợ các hoạt động giáo dục dành cho các dân tộc thiểu số năm 2026
9 giờ trước
Người Séc đánh giá cao chăm sóc y tế cơ bản, nhưng phàn nàn về việc số hóa
523e7c1f-53df-4f5c-9737-22149fd422ce.jpg
Theo bệnh nhân, chăm sóc y tế ở Cộng hòa Séc thuộc hàng đầu thế giới. Theo kết quả của một khảo sát quốc tế trong khuôn khổ các nước thuộc Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tế (OECD), dịch vụ chăm sóc y tế ở Cộng hòa Séc thuộc hàng đầu thế giới. Người dân hài lòng với chất lượng dịch vụ y tế được cung cấp. Tuy nhiên, điểm mà Cộng hòa Séc còn yếu là việc số hóa hệ thống y tế.
10 giờ trước
ČEZ giảm giá điện và khí đốt hàng trăm korun cho khách hàng
TISIEW.jpeg
Vào đầu mùa sưởi ấm năm nay, công ty năng lượng ČEZ đã giảm giá các hợp đồng cung cấp năng lượng cố định. Giá khí đốt và điện với hợp đồng hai và ba năm đã giảm hàng trăm korun cho mỗi megawatt giờ (MWh). Bên cạnh đó, ČEZ dự kiến sẽ tiếp tục giảm giá từ tháng 1 năm sau cho khách hàng có hợp đồng không xác định thời hạn.
10 giờ trước
Trên thị trường Séc xuất hiện các món đồ chơi nguy hiểm, có thể gây ra vấn đề về sức khỏe sinh sản
0b622c51-bbe9-44c9-9949-dabf3cde0279.jfif
Bộ Y tế Séc đã đưa ra cảnh báo về hai món đồ chơi cho trẻ em. Trên thị trường xuất hiện búp bê có thể gây rủi ro sức khỏe lớn cho trẻ em. Chất hóa học có trong chúng có thể gây vô sinh ở nam giới.
13 giờ trước
Giá thuê nhà tại Séc tăng mạnh. Ngày càng có nhiều người rơi vào tình trạng thiếu nhà ở
973649f4-e4f3-4219-8082-d3aede9de44b.jpg
Việc tăng giá thuê nhà ở Cộng hòa Séc dường như không có dấu hiệu dừng lại, đặc biệt vào đầu mùa thu là thời điểm giá thuê thường tăng lên. Năm nay, theo phân tích, giá mỗi mét vuông đã tăng trung bình 15% so với cùng kỳ năm trước. Theo các chuyên gia, số người không thể thuê nhà nếu không có trợ cấp từ nhà nước đang ngày càng nhiều. Và vấn đề không chỉ ảnh hưởng đến người cao tuổi, mà còn đến các bậc cha mẹ đơn thân hay cả những người thuộc tầng lớp trung lưu.
14 giờ trước
Đêm Hội Trăng Rằm tại TP Turnov – Niềm vui tuổi thơ giữa trời Âu
5L8A2406.jpg
Sau ba năm gián đoạn, Tết Trung Thu tại TP Turnov đã trở lại rực rỡ và đong đầy cảm xúc. Đêm hội thực sự trở thành ngày hội của tuổi thơ, nơi những tiếng cười, tiếng hát, và sắc màu của văn hóa Việt hòa quyện giữa lòng châu Âu.
14 giờ trước
Các chính trị gia Séc đã chi hàng chục triệu korun cho quảng cáo trên mạng xã hội
0fe9a376-4588-400a-bbd3-5d951df52961.jpg
Công ty công nghệ Meta của Mỹ sẽ không còn cho phép đăng quảng cáo chính trị trả phí trên các mạng xã hội của mình, nhằm tuân thủ các quy định mới của Liên minh châu Âu. Từ năm 2019, riêng các chính trị gia Séc đã chi hàng chục triệu korun cho quảng cáo trên mạng xã hội.
14 giờ trước
Vietnam Pickleball Open in Europe 2025 khép lại thành công rực rỡ tại Praha
phong su.00_00_41_15.Still001.bmp
Giải đấu Vietnam Pickleball Open in Europe 2025 đã chính thức diễn ra tại sân BB Arena, Praha 10, và khép lại thành công với nhiều cảm xúc đáng nhớ. Đây là sự kiện thể thao giao lưu độc đáo, đánh dấu lần đầu tiên một giải pickleball toàn châu Âu dành cho người Việt được tổ chức, quy tụ tới 90 vận động viên (VĐV) người Việt đến từ nhiều quốc gia khác nhau.
15 giờ trước
® 2020-2025 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
pencil