7 thói quen sai lầm hàng đầu khi ăn cơm khiến người Việt bị bệnh
Tin nóng, ẨM THỰC, Mẹo vặt cuộc sống
author25/02/2025 08:30

Cơm là lương thực phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, ăn cơm không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe mà nhiều người không hiểu rõ.

Ăn quá nhiều cơm

Người Việt thường có thói quen ăn cơm đều đặn vì giúp no lâu và có đủ sức khỏe để hoạt động trong cả ngày.

Cơm trắng là một trong những thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nhưng việc ăn nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Đây là ngũ cốc tinh chế được hấp thu nhanh khi đưa vào cơ thể. Vì vậy, khi bạn ăn nhiều cơm dễ thừa năng lượng gây ra tình trạng thừa cân, béo phì và kháng insulin dẫn tới bệnh đái tháo đường.

Ăn cơm nguội để qua đêm

Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)

Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)

Cơm nguội bảo quản không đúng có thể bị hỏng, ôi, thiu gây ngộ độc. Bào tử Bacillus cereus là vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm trong gạo. Khi được nấu chín, các bào tử này vẫn có thể sống sót.

Nếu ở nhiệt độ phòng bình thường, các bào tử có nguy cơ phát triển thành vi khuẩn và nhân lên. Người ăn phải cơm chứa vi khuẩn Bacillus cereus có thể buồn nôn và nôn hoặc tiêu chảy sau khoảng từ 1 đến 5 tiếng. Phần lớn các triệu chứng ở mức độ tương đối nhẹ và thường kéo dài trong khoảng 24 tiếng.

Nếu cơm nguội còn dư hoặc bạn có thói quen nấu một lần chia làm nhiều bữa, bạn cần bảo quản cơm đúng cách tránh ối thiu như làm cơm nguội nhanh và cho vào ngăn mát. Không nên hâm cơm nhiều lần vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.

Không nhai kỹ khi ăn cơm

Việc nhai cơm đúng cách sẽ cho phép các tuyến nước bọt giải phóng một loại enzyme có tính kiềm là ptyalin giúp phân giải các chất trong thực phẩm thành đường đơn. Nếu bạn nhai quá ít, cơm sẽ không được phân giải tốt và có thể dẫn tới một số vấn đề như ợ nóng, táo bón và trào ngược axit.

Ngoài ra, nhai cơm không kỹ lâu dài có thể gây ra các bệnh về tiêu hoá, đồng thời giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

Người nhai không kỹ thường đi kèm với thói quen ăn nhanh, dẫn đến ăn quá nhiều so với mức cần thiết. Ngoài ra, khi ăn quá nhanh, hoóc môn tạo cảm giác no được tiết ra ở đường ruột không kịp truyền tín hiệu đến não bộ. Vì thế não bộ không ra lệnh ngừng ăn kịp thời, một lượng calo dư thừa vẫn tiếp tục được bổ sung. Chính điều này gây tăng cân, thậm chí ở mức khó kiểm soát.

Cơm chan canh

Nhiều người thích ăn cơm chan canh vì giúp họ cảm thấy ngon miệng hơn nhưng thói quen này không tốt cho sức khỏe.

Ăn cơm chan canh khiến bạn bỏ qua giai đoạn nhai kỹ trong khoang miệng và làm loãng axit trong dạ dày khiến thức ăn trong dạ dày chưa kịp tiêu hóa đã vào ruột non, dễ gây các bệnh về tiêu hóa.

Thói quen này còn tạo cảm giác “no giả” khiến bạn có thể thiếu chất dinh dưỡng. Nếu mệt mỏi hoặc cơm cứng khó ăn, bạn chỉ nên chan ít nước kho hoặc làm ướt cơm, nhai kỹ, không chan nước ngập hạt cơm.

Uống trà, cà phê ngay sau ăn cơm

Thói quen này giảm khả năng hấp thụ khoáng chất trong đó có sắt, canxi dẫn tới tình trạng thiếu máu.

Bạn nên uống trà, cà phê 1 giờ trước hoặc sau bữa ăn để tối ưu hóa khả năng hấp thụ sắt.

Ăn thức ăn trước, ăn cơm sau

Đây là hiện tượng thường thấy ở trẻ nhỏ, trẻ thường thích ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm và các bậc phụ huynh cũng đồng ý với điều đó để con ăn được nhiều thế nhưng cách ăn này lại gây ra rất nhiều vấn đề cho sức khỏe lâu dài của bé.

Trẻ ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm dễ dẫn đến tình trạng chán cơm, thiếu tinh bột gây suy dinh dưỡng. Nguy hiểm hơn đó là khi ăn thức ăn trước chất đạm trong thức ăn sẽ chuyển ngay thành axit uric bám vào các khớp xương và hình thành nên bệnh Gout về lâu dài.

Ăn cơm đúng cách

Cách ăn đúng là bạn nên ăn chậm, nhai kỹ. Một bữa ăn có khoảng 30% là tinh bột (cơm, bún, miến, bánh phở). Một bát cơm trắng là 130 calo. Người trưởng thành cần tiêu thụ từ 2.000 đến 2.300 calo mỗi ngày để duy trì cơ thể khỏe mạnh. Theo thói quen, khi ăn 3 bữa cơm mỗi ngày, người Việt thông thường cần từ 667 đến 767 calo cho mỗi bữa ăn, bạn tùy vào lượng thức ăn để dùng lượng cơm vừa đủ.

Nếu bạn là người cần giảm calo nạp vào, năng lượng một bữa ăn của bạn từ 400-450 calo. Do đó, bạn có thể ăn một bát cơm trắng, ăn rau trước khi ăn cơm.

Nguồn: kinhtedothi.vn

Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
ca-voi-dat-vao-bo-nhat-ban-1753856985020235811218.webp
Cá voi dạt vào bờ hàng loạt sau động đất gây cảnh báo sóng thần là 'dấu hiệu trời báo'?
Sau khi Nhật Bản phát cảnh báo sóng thần, hàng loạt con cá voi bất ngờ dạt vào bờ biển Chiba. Hiện tượng này làm dấy lên câu hỏi: liệu có mối liên hệ nào giữa thiên tai và hành vi kỳ lạ của loài động vật biển thông minh này?
30-07-2025
nhat_ban_ban_bo_canh_bao_song_than.webp
Sóng thần bắt đầu tấn công Nhật Bản
Các số liệu quan trắc do Cơ quan khí tượng Nhật Bản công bố cho thấy, các đợt sóng thần do ảnh hưởng từ trận động đất mạnh 8,8 độ xảy ra sáng nay (30/7) với tâm chấn nằm ở ngoài khơi Bán đảo Kamchatka của Nga đã bắt đầu tấn công Nhật Bản.
30-07-2025
il4hvikdfvfvhia6mvmvsi3a6q-48693646179792996343819-75669489503926774537867.webp
Đắm tàu chở người di cư ngoài khơi Libya, gần 70 người thiệt mạng và mất tích
Tổ chức Di cư Quốc tế cho biết ít nhất 18 người di cư đã thiệt mạng và 50 người mất tích trong một vụ đắm tàu ngoài khơi thành phố Tobruk, miền Đông Libya vào cuối tuần qua.
30-07-2025
afp20250730689t3kev2highresrussiaearthquaketsunami-1753855832734806553254.webp
NÓNG: Sóng thần bắt đầu ập vào Hawaii sau trận động đất 8,8 độ ngoài khơi Nga
Sóng thần bắt đầu tràn vào Hawaii sau trận động đất mạnh ngoài khơi Nga, khiến mực nước biển ở nhiều khu vực dâng cao đột ngột.
30-07-2025
afp2025072867zv2rwv2highrespalestinianisraelconflictgaza-17538080877901311236146.jpg.webp
Cột mốc buồn: 60.000 người chết trong xung đột tại Dải Gaza
Số người chết trong xung đột tại Dải Gaza vượt mốc 60.000 người, trong khi châu Âu đang tìm cách thúc đẩy tiến trình đàm phán ngừng bắn vốn đang đình trệ.
30-07-2025
afp20250729688m9zqv2highrestopshotbritainscotlandustrump-17538284754991682659366.jpg.webp
Tin tức thế giới 30-7: Ông Trump nói Nga chỉ có thời hạn 10 ngày; Mỹ bán chip H20 cho Trung Quốc
Ông Trump nêu rõ thời hạn đặt ra cho Nga là 10 ngày kể từ 29-7; Đàm phán thương mại Mỹ - Trung kết thúc mà không đạt thỏa thuận; Các nước kêu gọi Hamas giải giáp và từ bỏ quyền kiểm soát Gaza... là một số tin tức thế giới đáng chú ý sáng 30-7.
30-07-2025
dong-dat-80-1753835749447660360415.jpg.webp
NÓNG: Động đất mạnh, cảnh báo sóng thần ở vùng viễn đông của Nga, Nhật Bản, Alaska và Hawaii
Cục Khảo sát địa chất Mỹ (USGS) cho biết trận động đất mạnh tới 8,7 độ, cao hơn cường độ ban đầu do phía Nga công bố.
30-07-2025
AFP-20250710-cippitelli-ukrain-4701-7951-1753794440.webp
Ông Zelensky ký luật cho nam giới trên 60 tuổi nhập ngũ
Tổng thống Zelensky ký ban hành luật cho phép nam giới trên 60 tuổi ở Ukraine có thể tự nguyện đăng ký nhập ngũ trong thời gian thiết quân luật.
29-07-2025
nd25701-pichai-chunhavajira-1751347956603950917885.webp
Thái Lan thiệt hại từ xung đột với Campuchia ít nhất 300 triệu USD
Bộ trưởng Tài chính Thái Lan cho biết ước tính ban đầu thiệt hại từ xung đột biên giới với Campuchia vào khoảng 300 triệu USD và chắc chắn sẽ còn tăng thêm.
29-07-2025
e19a6217-3992-4af0-8b19-edcf096ccc46.jfif
Bệnh viêm gan vẫn tiếp tục lây lan. Số ca mắc từ đầu năm đến nay đã gần chạm mốc một nghìn
Bệnh viêm gan rõ ràng chưa có dấu hiệu giảm. Từ đầu năm, các chuyên gia y tế đã ghi nhận số ca mắc cao gấp nhiều lần so với cùng kỳ năm ngoái. Căn bệnh “bàn tay bẩn” này tấn công gan và thường gặp nhất ở trẻ em và thanh thiếu niên.
29-07-2025
Tin nổi bật
Khai trương trạm sạc công cộng đầu tiên cho xe tải trên trên xa lộ D1
25d021b5-e874-4c81-93a1-4a0d98bb182b.jpg
Tại Mořice trong khu vực Prostějovsko gần đường cao tốc D1, trạm sạc công cộng đầu tiên dành cho xe tải điện đã được khai trương vào ngày 29/7. Xe tải có thể sạc đầy trong khoảng một giờ và di chuyển quãng đường lên tới 500 km.
một giờ trước
Các bà mẹ đơn thân phải tằn tiện chi tiêu do khó khăn tài chính
e22e0711-f446-403b-8279-6300f94f7a87.jpg
Trong bối cảnh kinh tế khó khăn hiện nay, nhiều gia đình tại Séc đang vật lộn để cân đối chi tiêu và phải tìm kiếm sự hỗ trợ từ mọi nguồn có thể. Đặc biệt các bà mẹ đơn thân thậm chí phải tính toán từng đồng để xoay xở.
một giờ trước
10% người Séc sống phụ thuộc vào lương từng tháng
921bda65-0617-46bc-8af4-caa4a54e06eb.jpg
Ngày càng nhiều người Séc phải sống dựa vào từng kỳ lương. Khảo sát gần đây cho thấy, mặc dù tình hình của người dân Séc vẫn tốt hơn so với người Ba Lan hay người Hungary, nhưng gần 10% người dân không đủ khả năng chi trả cho các khoản chi bất ngờ.
một giờ trước
Cảnh sát bắn hạ một người đàn ông hung hãn ở Ivančice, Brno
download (1).jfif
Vào sáng thứ Tư (30/7), cảnh sát tại Ivančice, thuộc khu vực Brněnsko, đã buộc phải nổ súng vào một người đàn ông tấn công bằng dao một người thân trong gia đình và một người khác. Người đàn ông cũng làm bị thương một cảnh sát. Sau đó cảnh sát bị thương đã sử dụng vũ khí và bắn hạ nghi phạm. Vụ việc hiện đang được điều tra bởi cảnh sát và Tổng Thanh tra Lực lượng An ninh GIBS.
3 giờ trước
Cá voi dạt vào bờ hàng loạt sau động đất gây cảnh báo sóng thần là 'dấu hiệu trời báo'?
ca-voi-dat-vao-bo-nhat-ban-1753856985020235811218.webp
Sau khi Nhật Bản phát cảnh báo sóng thần, hàng loạt con cá voi bất ngờ dạt vào bờ biển Chiba. Hiện tượng này làm dấy lên câu hỏi: liệu có mối liên hệ nào giữa thiên tai và hành vi kỳ lạ của loài động vật biển thông minh này?
4 giờ trước
Phát hiện thịt từ nguồn giết mổ bất hợp pháp tại một nhà hàng ở Praha
download.jfif
Trong quá trình kiểm tra một nhà hàng Uzbekistan ở quận Praha 3, các thanh tra của cơ quan thú y đã phát hiện gần 300 kg thịt và các sản phẩm từ động vật có nguồn gốc không rõ ràng. Họ nghi ngờ rằng những sản phẩm này đến từ lò mổ bất hợp pháp, chưa qua kiểm tra thú y, và do đó có thể gây nguy hiểm cho người tiêu dùng.
6 giờ trước
Đường ống dẫn nước bị vỡ ở Praha 8, gần tòa nhà ủy ban quận
REJadfcc0e8e7_prasklavoda.jpg
Vào chiều tối thứ Ba (29/7), đã xảy ra sự cố vỡ đường ống nước trên phố U Meteoru, gần tòa nhà của Ủy ban quận Praha 8. Ống dẫn nước khoảng 40 năm tuổi đã bị vỡ, khiến dòng nước rò rỉ làm xói mòn và ngập mặt đường trong khu vực lân cận. Theo thông tin từ iDNES.cz, đường Zenklova hiện đã có thể lưu thông.
6 giờ trước
Sóng thần bắt đầu tấn công Nhật Bản
nhat_ban_ban_bo_canh_bao_song_than.webp
Các số liệu quan trắc do Cơ quan khí tượng Nhật Bản công bố cho thấy, các đợt sóng thần do ảnh hưởng từ trận động đất mạnh 8,8 độ xảy ra sáng nay (30/7) với tâm chấn nằm ở ngoài khơi Bán đảo Kamchatka của Nga đã bắt đầu tấn công Nhật Bản.
6 giờ trước
NÓNG: Sóng thần bắt đầu ập vào Hawaii sau trận động đất 8,8 độ ngoài khơi Nga
afp20250730689t3kev2highresrussiaearthquaketsunami-1753855832734806553254.webp
Sóng thần bắt đầu tràn vào Hawaii sau trận động đất mạnh ngoài khơi Nga, khiến mực nước biển ở nhiều khu vực dâng cao đột ngột.
6 giờ trước
Séc: Cho vay nhưng không đòi tiền ngay: Những kẻ lừa đảo đầu tư sử dụng chiêu trò mới
podvodnik-policie-praha.jpeg
Trong các quảng cáo trên internet, chúng hứa hẹn sự giàu có "như cổ tích" mà không cần làm việc nhờ vào các khoản đầu tư sinh lời cao.
6 giờ trước
® 2020-2025 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
pencil