Lúc đầu có vị hơi chua nhưng sau khi uống người dùng sẽ cảm nhận được vị đắng dễ chịu đọng lại trong miệng cùng dư vị của thảo dược trong miệng. Đây chính là hương vị của TauriALE, loại bia Celtic đầu tiên ở Cộng hòa Séc. Những người yêu thích uống bia có thể được thưởng thức một sản phẩm của khoa học trong từng ngụm bia được tạo ra nhờ các nghiên cứu từ phấn hoa  trong hang Býčí skála ở Moravian Karst ở Blanensko.

Nhà khảo cổ học Martin Golec cho thấy loại bia Celtic đầu tiên ở Cộng hòa Séc được sản xuất dựa trên các mẫu phấn hoa lấy từ trong hang động Býčí skála. Đây là loại bia hoàn toàn từ thảo dược, không có hoa bia
Đối với người Celt, Bull Rock là nơi sùng bái, nơi ngự trị của Mẹ vĩ đại, nữ thần giám sát thế giới từ sâu thẳm.

“Người Celt yêu thích bia hơn chúng ta. Mặc dù chúng tôi là những người tiêu dùng lớn nhất trên thế giới nhưng sẽ rất khó để chúng tôi theo kịp họ. Khoa học đã cung cấp kho báu cho việc sản xuất TauriALE. Nhà sản xuất bia bậc thầy Richard Antl đã kết hợp tất cả các nguyên liệu, ủ bia và điều chỉnh hương vị của nó. Đó là một loại bia hoàn toàn từ thảo dược, không có hoa bia”, nhà khảo cổ học Martin Golec từ Đại học Palacký của Olomouc nói với Práv.
Bí mật từ hầm mộ
Trong nhiều năm, Golec đã giải quyết phát hiện nổi tiếng thế giới của nhà nghiên cứu Jindřich Wankel ở Býčí skála. Năm 1867, cha đẻ của ngành khảo cổ học Moravian đã phát hiện trong hang đó, ngoài kho báu, hài cốt của 40 người đã chết từ thế kỷ thứ sáu trước Công nguyên.
Một truyền thuyết nói rằng một ông trùm Hallstatt đã bị chôn vùi dưới lòng đất. Người ta nói rằng hàng chục người đã bị giết trong buổi lễ để đồng hành cùng anh ta đi sang thế giới bên kia.
Nhưng nghiên cứu cho thấy Bull Rock đúng hơn là nơi sùng bái của người Celt, nơi thờ phụng Mẹ vĩ đại, nữ thần sinh sản, thu hoạch và đổi mới thế giới.

Nó cũng được chôn dưới lòng đất trong những căn phòng chôn cất bằng gỗ. Chính tại địa điểm của một trong số chúng, các nhà khảo cổ đã lấy mẫu phấn hoa vào năm 2020 và 2021. Viện thực vật Brno sau đó đã đảm nhiệm việc phân tích chi tiết của họ.

Hóa ra các loại thảo mộc bia được thể hiện rất phong phú trong mẫu: ngải đắng, cỏ thi, cây xô thơm và cỏ ba lá. Dấu vết của mật ong và kê rang đã được tìm thấy. Đây đều là những thành phần cơ bản để có thể tạo ra vị bia mới.

Và hoa bia ở đâu? Cho đến đầu thời Trung cổ, nó không được sử dụng trong sản xuất bia, vị đắng của bia được cung cấp bởi các loại thảo mộc. Những loại bia thảo dược này là loại bia không có hoa bia.

Bia như một món quà để lại
Điều chắc chắn là phấn hoa của các loại thảo mộc nói trên đã được tìm thấy ở rất sâu trong hang động, nơi không một cơn gió nào có thể thổi bay được phấn hoa. Về mặt logic, họ phải được thêm vào các phòng chôn cất cùng với vô số đồ thí nghiệm liên quan. Trong trường hợp của Býčí skály, nó thực sự là kho báu - trong số những thứ khác, toàn bộ chiếc xe tang bằng vàng đã được tìm thấy trong đó.

“Chúng tôi tin chắc rằng nguyên liệu thô để sản xuất bia cũng được cất giữ trong các ngôi mộ. Mọi người chắc chắn đều muốn những người được chôn cất có một khoảng thời gian tuyệt vời ở thế giới bên kia và có được tất cả những tiện nghi xa hoa mà họ đã quen ở thế giới này. Bia là một trong những thứ xa xỉ đó. Không ai ở đây biết nhiều về rượu vang cả,” Golec nói.

Cách nấu bia không cần cồn

Suy cho cùng, khi chúng ta nhận ra nền văn hóa này hiểu thế giới bên kia như thế nào thì thiên đường của người Celt mới là thiên đường thực sự cho những người uống bia. Trong khi người Viking chỉ dành buổi sáng để chiến đấu và ăn uống vào cuối ngày thì thiên đường của người Celt là bữa tiệc bất tận với đầy đủ đồ ăn ngon và bia.

TauriALE đề cập đến Bull Rock trong tên của nó (taurus là tiếng Latin có nghĩa là con bò đực), trong khi đuôi -ale trong tên chỉ ra rằng đó là một loại bia không có bia. Những người đam mê đã cho du khách Býčí skály nếm thử mẻ đầu tiên vào cuối tuần trước.

(Nguồn: Novinky)