Một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Nature đã hé lộ những hậu quả nghiêm trọng của việc tiêu thụ đồ uống có đường.

Theo đó, mỗi năm trên toàn cầu, khoảng 340.000 người tử vong vì các biến chứng của bệnh tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim mạch mà nguyên nhân là do thường xuyên tiêu thụ các loại nước ngọt.

Nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng đồ uống có đường là nguyên nhân gây ra 2,2 triệu ca mới mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và 1,2 triệu ca mắc bệnh tim mạch vào năm 2020. Đặc biệt đáng lo ngại là tình hình ở các nước thuộc khu vực châu Phi phía Nam sa mạc Sahara và Mỹ Latin - nơi mà gánh nặng bệnh tật do đồ uống có đường gây ra ngày càng gia tăng.

Sự gia tăng tiêu thụ đồ uống có đường ở các khu vực trên phần lớn là do các công ty sản xuất nước ngọt đang tích cực mở rộng thị trường nhằm bù đắp cho sự sụt giảm doanh số tại các thị trường truyền thống như Bắc Mỹ và châu Âu.

Theo tờ New York Times (Mỹ), con số ước tính 340.000 người tử vong tăng đáng kể so với những đánh giá trước đó về mức độ ảnh hưởng của các loại đồ uống có đường đối với sức khỏe toàn cầu. Một nghiên cứu hồi năm 2015 được công bố trên tạp chí Circulation cho thấy có khoảng 184.000 ca tử vong trên toàn cầu liên quan đến việc tiêu thụ đồ uống có đường vào năm 2010.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Science vào tháng 11/2024 đã đưa ra kết luận gây sốc: thói quen ăn ngọt trong hai năm đầu đời có thể làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và huyết áp cao ở tuổi trưởng thành.

Nhóm nghiên cứu từ Đại học Nam California (Mỹ) đã phân tích dữ liệu từ thời kỳ phân phối đường theo tem phiếu ở Anh những năm 1950. Kết quả cho thấy trẻ em tiêu thụ nhiều đường từ 6 tháng tuổi có nguy cơ mắc bệnh mãn tính cao hơn rõ rệt trong những thập kỷ sau đó.

Đáng chú ý, ngay cả việc thai nhi phơi nhiễm với đường qua chế độ ăn của mẹ cũng làm tăng nguy cơ tiểu đường và huyết áp cao so với những người được thụ thai trong thời kỳ hạn chế đường.

Nhà kinh tế học Tadeja Gračner, trưởng nhóm nghiên cứu chia sẻ: "So sánh sức khỏe giữa những người sinh ra trong thời kỳ tem phiếu (từ tháng 10/1951 - 6/1954) và sau đó (từ tyhasng 7/1954 - 3/1956) cho thấy sự khác biệt rõ ràng. Nhóm hạn chế đường có nguy cơ tiểu đường thấp hơn 35% và nguy cơ cao huyết áp thấp hơn 20%".

Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo không nên quá lo lắng. "Phụ nữ mang thai và cha mẹ không cần cấm hoàn toàn đường trong khẩu phần ăn. Điều quan trọng là tiết chế vừa phải" - bà Gračner nhấn mạnh.

Hiện tại ở Mỹ, phụ nữ mang thai và cho con bú thường tiêu thụ lượng đường cao gấp 3 lần khuyến nghị.

Theo: VTV