Trong 7 tháng đầu năm nay, Cục Thanh tra Nông nghiệp và Thực phẩm Séc (SZPI) đã đóng cửa gần 100 cơ sở không đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh. Theo các chuyên gia, năm nay có nguy cơ trở thành năm có số lượng cơ sở bị đóng cửa cao nhất.

Mọi người ai cũng muốn thỉnh thoảng đến một nhà hàng để thưởng thức món ăn ngon, nhưng không ai biết chuyện gì đang diễn ra trong bếp. Trong một số trường hợp, đó thực sự là một thảm họa vệ sinh. Thanh tra vừa đóng cửa một nhà hàng ở Prague vì trong đó phát hiện nhiều thiếu sót.

Kiểm tra đã phát hiện ra những vấn đề như nhà vệ sinh bẩn, thực phẩm được lưu trữ không đúng cách và thậm chí là cống rãnh đầy. Không có ai ở cơ sở vào ngày thứ Sáu, và chưa có biện pháp khắc phục nào được thực hiện. "Thật kinh khủng khi nấu ăn trong những điều kiện như vậy," một khách hàng bình luận. "Thật buồn khi thấy điều đó, rằng chủ các cơ sở không duy trì vệ sinh," một người khác nói thêm.

Kể từ năm nay, Cục Thanh tra Nông nghiệp và Thực phẩm đã thực hiện kiểm tra tất cả các nhà hàng và cơ sở tương tự. Trước đây, việc kiểm tra này được chia sẻ với cơ quan y tế, và điều đó đã chứng tỏ là một vấn đề.

"Cho đến năm ngoái, khoảng một phần ba các cơ sở này được các trạm vệ sinh cấp tỉnh kiểm tra, dẫn đến tình huống mà cùng một loại vi phạm lại được đánh giá khác nhau bởi các cơ quan kiểm tra khác nhau," phát ngôn viên của Bộ Nông nghiệp, Vojtěch Bílý, cho biết.

Trong nửa đầu năm, Cục đã đóng cửa gần 100 cơ sở. "Nếu tiến triển trong phần còn lại của năm như hiện tại, chúng ta có thể đạt đến con số giống như năm 2015," phát ngôn viên SZPI, Pavel Kopřiva, cho biết. Chính trong năm này, thanh tra đã đóng cửa nhiều cơ sở nhất - hơn 200 cơ sở.

Khách hàng không thể biết liệu cơ sở có tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh trong bếp hay không. Tuy nhiên, một số dấu hiệu có thể gợi ý về điều này. Ví dụ, sự tương tác đầu tiên với nhân viên phục vụ. Nhân viên nên có khả năng trả lời mọi câu hỏi liên quan đến thực phẩm và thực đơn hàng ngày.

Một dấu hiệu tốt khác là bếp mở. Nhờ vào đó, bạn có thể thấy cách thức thực phẩm được xử lý và mức độ sạch sẽ. Trên trang web "Thực phẩm trên bảng phạt," cơ quan kiểm tra đã công bố danh sách tất cả các cơ sở bị đóng cửa vì những sai phạm vệ sinh nghiêm trọng.  
(Theo TN Nova)