Đơn vị vận hành chuỗi nhà hàng KFC tại Cộng hòa Séc, công ty AmRest, khẳng định đồ ăn tại hệ thống này an toàn. Tuyên bố được đưa ra sau khi Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI – Thanh tra Nông nghiệp và Thực phẩm Nhà nước) công bố kết quả các đợt kiểm tra. Trong cuộc kiểm tra đột xuất toàn bộ nhà hàng KFC trên lãnh thổ Séc năm ngoái, cơ quan này đã thực hiện 144 cuộc kiểm tra và phát hiện sai sót tại khoảng một phần ba cơ sở, với mức độ nghiêm trọng khác nhau.

Giám đốc KFC phụ trách thị trường Séc và Áo, bà Ivana Makalová Dlouhá, nhấn mạnh rằng không có nhà hàng KFC nào bị đóng cửa vì lý do vệ sinh hay an toàn thực phẩm.

“Đồ ăn tại tất cả nhà hàng KFC ở Cộng hòa Séc đều an toàn. Chỉ riêng trong năm vừa qua, các nhà hàng của chúng tôi đã trải qua hơn 250 cuộc kiểm tra từ phía cơ quan giám sát và không một nhà hàng KFC nào tại Séc bị đóng cửa vì lý do vệ sinh hay an toàn thực phẩm,” bà Makalová Dlouhá cho biết.

SZPI vào cuộc sau loạt phóng sự của nhà báo Jan Tuna, người phản ánh tình trạng xử lý thịt không đảm bảo vệ sinh tại một số cửa hàng của chuỗi. Thanh tra Séc hành động với thông tin rằng các thực hành tương tự đã từng là đối tượng chú ý của cơ quan thanh tra tại Đan Mạch, nơi năm ngoái, vào tháng 6, 11 chi nhánh KFC đã bị kiểm tra.

Theo Makalová Dlouhá, kết quả kiểm tra tại KFC tương đương với mặt bằng chung của thị trường ẩm thực. “Có 67% cuộc kiểm tra tại các nhà hàng KFC kết thúc mà không phát hiện thiếu sót, trong khi mức trung bình của toàn bộ phân khúc đồ ăn nhanh là 66%,” bà nêu rõ. “Trong các trường hợp còn lại, chủ yếu là những thiếu sót vận hành nhỏ, thường gặp trên toàn bộ thị trường gastronomia,” bà bổ sung.

Người phát ngôn SZPI Pavel Kopřiva giải thích thêm rằng đặc thù của các đợt kiểm tra diện rộng là trong thời gian ngắn sẽ kiểm tra số lượng lớn cơ sở cùng loại, trong khi ở chế độ kiểm tra thông thường, thanh tra thường tập trung hơn vào các cơ sở nơi họ dự đoán có thể phát sinh vấn đề. Theo ông, còn tùy thuộc vào mức độ rủi ro của từng loại hình kinh doanh, song ngay cả cơ sở không có vấn đề gì cũng cần được kiểm tra định kỳ.

Theo bà Makalová Dlouhá, KFC đã xử lý ngay lập tức mọi kiến nghị của thanh tra và áp dụng các biện pháp khắc phục nhằm bảo đảm tuân thủ các tiêu chuẩn cao nhất. Ông Kopřiva cho biết thêm, SZPI đang lần lượt mở các thủ tục hành chính để ra quyết định xử phạt trong từng trường hợp cụ thể.

Theo Novinky