Tính đến hôm nay, khoảng 2400 người bán cá chép Giáng sinh trên khắp Cộng hòa Séc đã đăng ký với Cơ quan Thú y. Theo quy định, người bán phải đăng ký ít nhất một tuần trước khi bắt đầu bán hàng. Trước dịp Giáng sinh năm ngoái, gần 3000 địa điểm bán hàng đã được đăng ký. Thông tin này được trích từ biểu mẫu trực tuyến của Cơ quan Thú y Quốc gia (SVS). Dựa trên các thông báo, các bác sĩ thú y sẽ lên kế hoạch kiểm tra người bán, với hàng trăm cuộc kiểm tra được thực hiện mỗi năm.

Theo biểu mẫu trực tuyến của Cơ quan Thú y Quốc gia (SVS), vùng Jihomoravský hiện có số lượng người bán cá chép Giáng sinh đăng ký nhiều nhất, gần 1000 người. Tại Praha, cho đến nay có khoảng 180 người bán đã đăng ký. Theo bà Jana Komrsková, Phó Thị trưởng phụ trách môi trường của Praha, dự kiến sẽ có khoảng 200 địa điểm bán cá chép trong thành phố. Trong khi đó, vùng Karlovarský ghi nhận số lượng địa điểm bán ít nhất trên toàn Séc, với hơn 30 địa điểm.

Khi kiểm tra các quầy bán cá chép, các thanh tra sẽ kiểm tra xem người bán có cung cấp cá trong điều kiện vệ sinh phù hợp hay không. Họ cũng tập trung vào kiểm tra xem các bể chứa cá có bị quá tải hay không, liệu có nước sạch chảy qua bể để đảm bảo cá có đủ oxy. Ngoài ra, các bác sĩ thú y còn chú ý đến việc gian lận người tiêu dùng, ưu tiên kiểm tra những người bán đã từng bị phát hiện có vấn đề trong năm trước và cả những người bán mới đăng ký.

Trước lễ Giáng sinh năm ngoái, các thanh tra thú y tại Cộng hòa Séc đã kiểm tra hơn 670 quầy bán cá chép trên đường phố. Vi phạm được phát hiện tại 1,6% các quầy, so với năm trước với số lượng vi phạm đã giảm. Theo báo cáo, các vi phạm phổ biến nhất bao gồm các vấn đề về vệ sinh, vi phạm các quy định liên quan đến dịch vụ buôn bán và việc không khai báo địa điểm bán hàng.

Theo quy định pháp luật hiện hành, người bán cá cũng có trách nhiệm thực hiện việc giết mổ cá. Cơ quan thú y khuyến cáo khách hàng nên để cá được giết mổ ngay tại nơi bán. Điều này không chỉ đảm bảo thao tác được thực hiện bởi nhân viên đã qua đào tạo, mà còn giảm thiểu căng thẳng và khổ sở cho cá do việc vận chuyển, xử lý hoặc nuôi giữ tại nhà.
Việc bán cá chép đã bắt đầu ở một số nơi, nhưng theo Hiệp hội Nuôi trồng Thủy sản Séc, mùa bán chính sẽ diễn ra khoảng một tuần trước Giáng Sinh. Theo các nhà nuôi cá, giá cá chép năm nay dự kiến sẽ tương tự như năm ngoái.

Các chuỗi siêu thị như Tesco, Billa và Lidl đã thông báo trước rằng họ sẽ không cho phép bán cá chép trong các bể trước cửa hàng của mình, nhưng thay vào đó sẽ cung cấp thịt cá đã qua chế biến.

Nguồn: ČTK