Mùa hè đang đến gần, và cùng với đó là thời điểm nhiều loại trái cây xuất hiện trên kệ hàng và trong các khu vườn. Trong số những loại được yêu thích nhất có dâu tây. Tuy nhiên, đây là loại quả khá mềm và thường hỏng rất nhanh. Vậy nên bảo quản chúng như thế nào để giữ được lâu nhất?

Cuối tháng Năm cùng thời tiết ấm áp là lúc mùa dâu tây bắt đầu. Dâu tây không phải là loại trái cây có thể bảo quản lâu, nhưng vẫn có một vài cách giúp chúng giữ được độ tươi ngon và không bị mốc lâu nhất có thể.

Ngay sau khi mang từ cửa hàng hoặc chợ về, nên chọn lọc ngay những quả có chỗ mềm hoặc bị thâm nâu. Có thể cắt bỏ phần hỏng rồi ăn ngay, vì chúng không thích hợp để bảo quản. Nếu có quả nào bắt đầu bị mốc thì cần bỏ đi ngay lập tức.

Theo trang Bild, sau khi phân loại, không nên rửa dâu trước khi bảo quản vì nước sẽ làm quả mềm hơn và nhanh hỏng hơn. Nếu không có thời gian xử lý thêm, chỉ cần để nguyên chưa rửa trong hộp rồi đặt vào tủ lạnh hoặc để ngoài bàn, tùy vào thời điểm muốn ăn. Một sai lầm khác là bỏ phần cuống xanh, vì điều này cũng khiến dâu nhanh hỏng hơn.

Ngâm giấm là cách tốt nhất

Nên bảo quản dâu trong tủ lạnh nếu không định ăn ngay trong ngày mua. Trang Kitchn khuyên nên lót khăn giấy dưới đáy hộp để hút phần nước có thể làm dâu nhanh hỏng. Một cách khác là bảo quản dâu trong lọ thủy tinh kín khí. Tuy nhiên, cần chú ý không để những quả phía trên đè quá mạnh lên các quả ở đáy lọ.

Dù vậy, cách đáng tin cậy nhất để ngăn loại trái cây yêu thích này bị hỏng là ngâm trong dung dịch giấm. Pha một phần giấm với ba phần nước, rửa dâu trong hỗn hợp này rồi lau khô thật kỹ; có thể dùng dụng cụ quay rau salad để làm khô nhanh hơn. Kitchn khuyên nên cho dâu đã xử lý vào hộp nhựa có lót khăn giấy ở đáy và không đậy nắp quá kín.

(Theo CNN Prima NEWS)