Tỏi gấu (medvědí česnek) đã xuất hiện sớm trong các khu rừng ở Cộng hòa Séc nhờ thời tiết ấm áp, và người dân đã bắt đầu đi thu hái. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng loại thảo mộc mùa xuân được ưa chuộng này rất dễ bị nhầm lẫn với hoa linh lan hoặc cây thu thủy tiên – là những loài cây có độc. Chỉ riêng năm ngoái, các chuyên gia đã xử lý hơn 20 trường hợp ngộ độc.

Theo trang web Kupi.cz, tỏi gấu đã phủ kín nhiều khu rừng ở Séc sớm hơn bình thường. Loại cây này thường được dùng để tăng hương vị cho súp hoặc nước sốt. Một số người làm pesto hoặc các loại phết bánh mì, và vào thời điểm này thậm chí một số nhà hàng cũng đưa nó vào thực đơn.

Tỏi gấu là nguồn vitamin C quý giá, vì vậy vào mùa xuân nó có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch. Từ xa xưa, con người đã sử dụng nó như một loại thảo dược có lợi cho sức khỏe, với mùi thơm đặc trưng của tỏi gắn liền với sự xuất hiện của mùa xuân. Nó cũng được xem là một biểu tượng của xu hướng “thanh lọc cơ thể mùa xuân” (spring detox).

Nguy cơ nhầm lẫn nguy hiểm

Việc thu hái tỏi gấu, mà hiện nay nhiều người Séc đang lên kế hoạch thực hiện, mang theo rủi ro mà nhiều người không biết. Trong thảm lá xanh đang phủ kín các khu rừng lá rộng, tỏi gấu có thể dễ dàng bị nhầm với các loài cây cực độc.

Các chuyên gia cảnh báo hai loài nguy hiểm mà nếu ăn phải có thể gây hậu quả nghiêm trọng, đó là hoa linh lan (konvalinka vonná) và cây bả chó (ocún jesenní).

Bác sĩ của Trung tâm Thông tin Độc chất học, Kateřina Kotíková, xác nhận rằng chỉ trong mùa tỏi gấu năm ngoái đã có hơn 20 người Séc bị ngộ độc do nhầm lẫn. “Trong mùa tỏi gấu năm ngoái, chúng tôi đã xử lý 22 trường hợp nhầm lẫn tỏi gấu với cây khác,” bà nói với báo Deník.

Triệu chứng ngộ độc

Trong trường hợp ăn phải cây thu thủy tiên, các triệu chứng đầu tiên xuất hiện trong vòng khoảng 6 giờ sau khi ăn, thường là buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy. Sau 24 giờ, có thể xuất hiện các triệu chứng nghiêm trọng hơn như rối loạn ý thức, các vấn đề tim mạch, rối loạn chức năng một số cơ quan như gan và thận. Trong những trường hợp nặng, tủy xương cũng có thể bị ảnh hưởng.

Theo các chuyên gia, những người đi hái tỏi gấu không nên xem nhẹ nguy cơ nhầm lẫn này.

Cách phân biệt

Nếu không chắc chắn, bạn có thể nghiền lá giữa các ngón tay: Nếu là tỏi gấu, lá sẽ tỏa mùi tỏi mạnh. Nếu là hoa linh lan hoặc thu thủy tiên, sẽ không có mùi tỏi.

Tuy nhiên, khi kiểm tra nhiều lần, mùi tỏi bám trên tay lâu và khó mất, có thể gây nhầm lẫn khi kiểm tra tiếp.

Không nên phụ thuộc vào AI

Các chuyên gia cũng cảnh báo hiện nay có nhiều người dựa vào trí tuệ nhân tạo trên điện thoại để nhận diện cây hoặc đánh giá triệu chứng sau khi ăn.

“Ngoài ra, vấn đề lớn nhất với AI là ngay cả trong những trường hợp hoàn toàn vô hại – khi thực tế không có ngộ độc – AI vẫn đánh giá là ngộ độc và cung cấp số điện thoại khẩn cấp của chúng tôi,” bác sĩ cho biết.

(Theo CNN Prima NEWS)