Lạm phát chung đang ở mức thấp nhất trong nhiều năm, song giá của từng mặt hàng thực phẩm tại Séc lại biến động khá mạnh. Số liệu của Cơ quan Thống kê Séc (ČSÚ) cho thấy, lạm phát lương thực tháng 1/2026 chỉ tăng 1,3% so với cùng kỳ năm trước, thấp hơn mức lạm phát chung 1,6%. Tuy nhiên, con số bình quân này che giấu những mức tăng – giảm rất lớn ở từng nhóm hàng cụ thể.

Điều này đồng nghĩa với việc người tiêu dùng tại Séc đang phải trả nhiều tiền hơn cho một số mặt hàng thiết yếu, trong khi lại được hưởng lợi từ giá rẻ ở những nhóm hàng khác. Hóa đơn siêu thị mỗi tuần vì thế có thể “nhảy múa” tùy vào mùa vụ và các yếu tố nguồn cung toàn cầu.

Dưới đây là các nhóm thực phẩm được coi là “mắc” hơn và “hời” hơn trong giai đoạn từ tháng 1/2025 đến tháng 1/2026.

Những thực phẩm tăng giá mạnh  

1. Dưa chuột ăn sống (xà lách) – tăng 43%  
Giá dưa chuột hiện quanh mức 83 CZK/kg, so với 58 CZK/kg một năm trước. Séc phụ thuộc hoàn toàn vào dưa chuột nhà kính, loại cây trồng rất nhạy cảm với chi phí năng lượng. Sản xuất trong nước giảm, nên chỉ một biến động nhỏ ở Hà Lan – nhà cung cấp chính – cũng đủ đẩy giá tăng vọt.

2. Ca cao – tăng 29%  
Người yêu socola sẽ cảm nhận rõ: giá ca cao leo thang do vụ mùa kém tại khu vực Tây Phi và chi phí vận chuyển quốc tế tăng cao.

3. Cà phê hạt – tăng 23%  
Hạn hán và sương giá tại Brazil, Việt Nam làm sụt giảm nguồn cung cà phê. Cước vận tải tăng cùng nhu cầu mạnh trên thị trường thế giới đang đẩy giá tách cà phê buổi sáng của người tiêu dùng lên cao.

4. Thịt bò – xu hướng tăng đều  
Đàn bò trong EU hiện thấp hơn so với 5 năm trước, trong khi nhu cầu từ Thổ Nhĩ Kỳ và một số thị trường khác tăng. Các quy định trong khuôn khổ Thỏa thuận Xanh (Green Deal) hạn chế chăn nuôi gia súc cũng góp phần giữ giá thịt bò ở mức cao.

5. Trứng và thịt gà  
Dịch cúm gia cầm bùng phát tại nhiều nước châu Âu làm giảm mạnh nguồn cung. Ở Séc, quá trình chuyển đổi từ nuôi nhốt lồng sang nuôi trong nhà tốn thời gian, khiến sản lượng trứng giảm tạm thời, duy trì mặt bằng giá cao.

Những thực phẩm rẻ đi rõ rệt  

1. Củ cần tây (celeriac) – giảm 53%  
Các nhà phân phối rau củ tại Séc gọi đây là mức giá “rẻ khó tin”. Mùa vụ được tại châu Âu khiến thị trường tràn ngập hàng, đẩy giá củ cần tây xuống chỉ còn khoảng 22 CZK/kg.

2. Thịt lợn – giảm khoảng 20%  
Thịt lợn Tây Ban Nha, trước đây bị hạn chế xuất khẩu vì dịch tả lợn châu Phi, nay quay lại thị trường châu Âu với mức giá cạnh tranh. Một số nước EU khác cũng giảm sản lượng, paradox thay lại khiến giá bán buôn thấp nhờ nguồn cung “dồn” trở lại khu vực.

3. Khoai tây  
Giá bán buôn rơi xuống quanh mức 3 CZK/kg, dù giá bán lẻ trong siêu thị vẫn khoảng 15 CZK/kg. Lượng dự trữ lớn tại Séc và châu Âu khiến thị trường khoai tây trong tình trạng dư thừa.

4. Cà rốt  
Các cửa hàng rau quả đang bán cà rốt với giá khoảng 5 CZK/kg, trong khi giá tại siêu thị vẫn vượt 20 CZK/kg.

5. Bắp cải trắng, hành tây, súp lơ  
Cả ba mặt hàng đều giảm mạnh ở kênh bán buôn nhờ lượng tồn kho lớn trên toàn châu Âu. Giá hành tây bán buôn khoảng 5 CZK/kg, thấp hơn 2 CZK so với năm trước, dù giá đến tay người tiêu dùng vẫn cao hơn nhiều.

Khảo sát so sánh giá do Seznam Zprávy thực hiện tại các chuỗi Tesco, Penny, Albert và Lidl trong giai đoạn từ tháng 12/2025 đến tháng 2/2026 cho thấy, giá đa số thực phẩm đóng gói tương đối ổn định sau năm mới. Biến động đáng kể, theo hướng tăng hoặc giảm, chủ yếu diễn ra ở nhóm hàng tươi sống và các mặt hàng nguyên liệu cơ bản, hơn là những sản phẩm chế biến, để được lâu trên kệ.

Bức tranh tổng thể với người tiêu dùng Séc vì thế yên ắng hơn vài năm trước. Tuy nhiên, nếu giỏ hàng nặng về thịt bò, cà phê, sản phẩm từ ca cao và dưa chuột, mức chi trả của bạn hiện cao hơn rõ rệt so với một năm trước. Ngược lại, nếu ưu tiên các món quen thuộc như thịt lợn, rau củ địa phương và bắp cải, hóa đơn thanh toán có xu hướng nhẹ đi.

Riêng với củ cần tây, các nhà phân phối đánh giá thị trường đã chạm đáy. “Trong 20 năm, tôi không nhớ mình từng bán cần tây rẻ đến vậy; chúng ta đang xuống đáy giá rồi,” ông Petr Hanka, đại diện đơn vị phân phối rau Hanka Mochov, chia sẻ với Seznam Zprávy.

Với những người muốn cắt giảm mạnh chi phí thực phẩm, cần tây đang là lựa chọn đáng cân nhắc: có thể dùng để nấu súp kem mùa đông (celerová polévka), làm salad trộn mayonnaise kiểu Séc (celerový salát), hoặc nướng, nghiền ăn kèm như món phụ trong bữa ăn gia đình.

Theo Expats