TDM – Mới đây, món phở bò Việt Nam đã xuất hiện trên chuyên mục ẩm thực của trang tin CNN Travel.

Phở – món ăn đặc sản của Việt Nam vốn đã rất nổi tiếng trên thế giới. Đó không chỉ là món ăn yêu thích của nhiều người Việt, được các du khách lựa chọn là một trong những món nhất-định-phải-ăn khi đến Việt Nam, phở còn xuất hiện ở rất nhiều nơi trên thế giới, bên trong các cửa hàng bán món Việt.

Có lẽ chẳng cần nói nhiều bởi chúng ta đều biết rằng mức độ nổi tiếng của món phở. Không những thế, phở ngày càng khẳng định vị thế của mình khi liên tục xuất hiện trong các bảng xếp hạng ẩm thực nước ngoài. Điển hình là mới đây, trong danh sách 20 món có nước súp (nước dùng) ngon nhất thế giới của CNN, món phở bò của chúng ta tiếp tục lọt top và đặc biệt còn đứng ngay thứ 2, sau món banga của Nigeria.

CNN miêu tả: Nước dùng của phở bò Việt Nam được ninh trong nhiều giờ với quế, hoa hồi và các loại gia vị ấm khác để tạo nên hương thơm tuyệt vời. Andrea Nguyễn, tác giả cuốn sách The Pho Cookbook có miêu tả rằng phở là một trong những món ăn “xuất ngoại” của Việt Nam nhận được sự yêu thích nhiều nhất, nhưng những bí ẩn bên trong phần nước dùng của nó thì vẫn khá mới mẻ với người dân trên thế giới. Ngày nay, dù có nhiều món phở khác nhau, nhưng phở bò vẫn được coi là nguyên bản nhất.

Cùng với phở của Việt Nam, rất nhiều món ăn có nước dùng hoặc các món súp nằm trong danh sách này như banga (Nigeria), borscht (Ukraine), bouillabaisse (Pháp), caldo verde (Bồ Đào Nha)…

Nguồn: CNN