Séc phát hiện vi khuẩn salmonella trong 1/4 số mẫu thịt gia cầm nhập khẩu
Trong những tuần gần đây, tình trạng nhiễm khuẩn salmonella được đặc biệt chú ý sau vụ nhiều học sinh và giáo viên tại một trường tiểu học ở Újezd nad Lesy bị ngộ độc. Nguồn lây được xác định là trứng. Cơ quan Thú y Nhà nước Séc (SVS) hiện công bố kết quả kiểm tra thịt gia cầm nhập khẩu, theo đó kể từ cuối tháng 7, vi khuẩn salmonella được phát hiện trong 1/4 số mẫu xét nghiệm. Tuy nhiên, nhiều nhà bán lẻ cho rằng sản phẩm nội địa của Séc cũng cần được kiểm tra kỹ hơn.
Lượng thịt gà nhập khẩu trong năm ngoái tăng 38% so với cùng kỳ năm trước. Đây cũng là một trong những lý do khiến Cơ quan Thú y siết chặt hoạt động kiểm tra.
“Kể từ cuối tháng 7, trong khuôn khổ giám sát, chúng tôi đã lấy hơn 90 mẫu thịt gia cầm nhập khẩu. Khoảng 1/4 trong số đó có kết quả dương tính với salmonella”, người phát ngôn SVS Petr Majer cho biết.
Đại diện các siêu thị cho rằng việc tăng cường kiểm tra nhằm bảo vệ các nhà sản xuất Séc, trong khi Cơ quan Thú y cần chú trọng hơn đến chính các sản phẩm nội địa.
“Thịt gà Séc chiếm thị phần lớn nhất, vì vậy phần lớn hoạt động kiểm tra cũng nên tập trung vào mặt hàng này”, Chủ tịch Liên đoàn Thương mại và Du lịch Tomáš Prouza nhận định.
Tuy nhiên, theo bà Zuzana Slámová, Giám đốc Hiệp hội các doanh nghiệp chăn nuôi gia cầm, các nhà sản xuất Séc đang được giám sát thường xuyên: “Toàn bộ chuỗi sản xuất đều được kiểm tra, từ các trang trại chăn nuôi, lò mổ – nơi có cơ quan thú y giám sát thường trực – cho đến khâu chế biến”.
Bộ trưởng cũng yêu cầu tăng cường kiểm tra
Theo CNN Prima NEWS, Bộ trưởng Nông nghiệp Martin Šebestyán (SPD), đã đích thân kêu gọi tăng cường kiểm tra hàng nhập khẩu.
“Tôi đã nhấn mạnh vấn đề này từ lâu. Nếu liên quan đến thịt của Séc, chúng tôi có thể kiểm soát được”, Bộ trưởng Šebestyán nói về sản phẩm gia cầm.
Tuy nhiên, điều này không có nghĩa thịt sản xuất tại Séc hoàn toàn không có vấn đề. Các bác sĩ thú y đôi khi vẫn phát hiện dấu vết của salmonella trong những sản phẩm này.
“Vi khuẩn salmonella về cơ bản có thể hiện diện trong bất kỳ loại thịt gà nào. Vì vậy, đây là loại thịt tuyệt đối không được ăn sống”, ông Prouza cho biết thêm.
Theo người phát ngôn SVS, điều quan trọng nhất là phải nấu chín kỹ thịt gia cầm, bảo đảm nhiệt độ đạt ít nhất 70°C trong tối thiểu 10 phút. Một nguy cơ khác là tình trạng lây nhiễm chéo thực phẩm, chẳng hạn sử dụng cùng một con dao, thớt hoặc dụng cụ đựng cho thịt sống, sau đó tiếp tục dùng để chế biến rau củ.
(Theo CNN Prima NEWS)
