Số ca nhiễm viêm gan E đang tăng nhanh, không chỉ ở châu Âu mà cả tại Cộng hòa Séc. Theo Hệ thống Thông tin Quốc gia, số ca mắc viêm gan E tại Séc đã tăng hơn gấp đôi trong vòng 10 năm qua. Vì vậy, trong mùa nướng thịt ngoài trời hiện nay, người dân cần đặc biệt cẩn trọng.

Riêng trong năm ngoái đã ghi nhận gần 700 trường hợp. Căn bệnh này lây chủ yếu qua việc tiêu thụ thịt chưa được nấu chín kỹ.

Ông Matyáš Fošum từ Bộ Y tế Séc cho biết: "Đối với viêm gan E, nguyên nhân chính gây bệnh là do tiêu thụ thịt không được nấu chín kỹ, chúng tôi đang ghi nhận xu hướng gia tăng ở mức độ nhất định".

Các chuyên gia khuyến cáo những người yêu thích tiệc nướng nên chú ý đến việc chế biến thịt một cách kỹ lưỡng và vệ sinh trong quá trình xử lý. “Chúng tôi luôn khuyên rằng thịt nên được nướng ít nhất trong vòng 10 phút,” ông Fošum nói thêm.

Ngoài việc nấu chín đúng cách, việc tuân thủ các quy định vệ sinh cũng rất quan trọng. Trước khi chế biến, thịt sống phải được tách riêng khỏi rau củ hoặc thịt đã được sơ chế hoặc nấu chín. 

Nguyên nhân phổ biến nhất gây lây nhiễm viêm gan E là do chế biến không đúng cách thịt heo hoặc thịt thú rừng. Các triệu chứng điển hình của bệnh bao gồm: mệt mỏi, sốt, chán ăn, buồn nôn, nôn, đau bụng hoặc đau khớp.

Nguồn: CNN Prima NEWS