Do giá cả tăng cao, người Séc không chỉ giảm tần suất đến nhà hàng, mà còn cắt giảm việc mua thực phẩm tốt cho sức khỏe. Để tiết kiệm, họ chuyển sang những loại thực phẩm rẻ hơn, vốn thường được chế biến công nghiệp ở mức cao. Mặc dù những món ăn này có thể ngon miệng, nhưng các chuyên gia cảnh báo rằng việc tiêu thụ thực phẩm không phù hợp có thể dẫn đến bệnh tật và thậm chí tử vong sớm.

Tại Cộng hòa Séc, mua sắm hàng giảm giá rất được ưa chuộng. Theo khảo sát quốc tế FOOD Barometr, ít nhất một nửa giỏ hàng của người tiêu dùng Séc được chọn dựa trên giá giảm.

Bà Aneta Martišková, Giám đốc quan hệ đối ngoại của công ty Edenred, chia sẻ với CNN Prima NEWS về thói quen mua sắm của người Séc: “Người dân có xu hướng mua thực phẩm rẻ hơn và những loại thực phẩm bảo quản lâu.”

Hơn 59% người dân Séc không biết “thực phẩm chế biến cao” là gì. Chuyên gia dinh dưỡng Eliška Salinger giải thích: “Đây là những loại thực phẩm – nói một cách đơn giản – là mọi người không thể tự làm tại nhà. Trong thành phần có danh sách dài các phụ gia, các chất khác nhau và nguyên liệu mà mọi người thậm chí không biết.”

Tuy nhiên, theo ông Matyáš Fošum, Giám đốc phòng Bảo vệ Sức khỏe Cộng đồng thuộc Bộ Y tế, việc tiêu thụ lâu dài loại thực phẩm này có những hậu quả rõ rệt: “Nhóm này gồm những người béo phì nghiêm trọng, huyết áp cao và mắc tiểu đường. Tất cả những tình trạng này đều dẫn đến nguy cơ tử vong sớm,” ông Fošum cho biết về các nhóm nguy cơ.

Thay vì mua cá hồi đắt tiền, cá ngừ đóng hộp cũng đủ

Phần lớn người Séc vẫn tin rằng thực phẩm lành mạnh thì đắt tiền, nhưng theo các chuyên gia, đây chỉ là một quan niệm sai lầm. Nếu muốn tăng lượng cá trong chế độ ăn, theo Salinger, không nhất thiết phải mua cá hồi đắt tiền. Những lựa chọn hợp lý khác theo chuyên gia dinh dưỡng bao gồm cá mòi hoặc cá ngừ đóng hộp.

Nhu cầu về các lựa chọn lành mạnh cũng giảm trong các nhà hàng. Có 45% người muốn có thực đơn rẻ hơn, con số này giảm 12% so với năm ngoái. Khi đi ăn nhà hàng, người dân thường muốn “tự thưởng”, nên thường chọn những món ít lành mạnh hơn trên thực đơn.

Ông Fošum nhận định: “Tôi không nói rằng ăn phô mai chiên với sốt tartar vào bữa trưa là hoàn toàn sai. Nhưng chúng ta cần cân nhắc mức độ hoạt động và những gì sẽ ăn trong phần còn lại của ngày.”

Điều đáng lo ngại là so sánh với các nước láng giềng. Khi được hỏi liệu người Séc có quan tâm đến ăn uống lành mạnh hay không, 40% trả lời có. Con số này ở Slovakia là 58%, Áo 66%, và Ba Lan 67%.

(Theo CNN  Prima NEWS)