Món chính chưa đến 40 korun, súp có giá chỉ bằng hai chiếc bánh mì rohlík. Ngay trung tâm thành phố Ústí nad Labem, mỗi sáng đều xuất hiện những hàng người dài trước một quầy bán đồ ăn lưu động với mức giá như từ thế kỷ trước. Trong khi đó, giá bữa trưa tại Séc lại tiếp tục tăng so với cùng kỳ năm ngoái. Ở các nhà hàng, giá trung bình hiện đã tiệm cận mốc 200 korun.

Sốt cà chua với thịt và bảy miếng bánh knedlík có giá 69 korun, mì ống nướng có giá 45 korun. Trong thực đơn ngày thứ Năm còn có súp thìa là giá 10 korun hoặc súp tiết (zabijačková) giá 20 korun. Mỗi ngày, quầy bán lưu động này phải phục vụ hàng chục khách xếp hàng dài. Chỉ với hơn 100 korun một chút, bạn đã có thể mua trọn vẹn hai món – một bát súp và một món chính.

Vào một số ngày nhất định, khách còn có thể mua súp với giá chỉ 5 korun hoặc món chính với giá 39 korun. “Ngay từ sáng sớm, khi tôi đến đây khoảng 7 giờ rưỡi, đã có một hàng người dài chừng 30 mét,” người bán hàng Vladimír Pavlovský cho biết.

“Đồ ăn được nấu mới mỗi ngày, ở Ústí mọi thứ phát triển ngoài mong đợi. Chúng tôi là doanh nghiệp gia đình, rất nhiều công đoạn đều tự làm. Lợi nhuận trên mỗi món chỉ tính bằng vài korun,” chủ quầy Josef Darvaš giải thích về mô hình kinh doanh.

Các quầy phát đồ ăn qua cửa sổ hoặc xe bán lưu động cũng hưởng lợi từ việc giá bữa trưa tại nhà hàng liên tục tăng. Năm ngoái, giá trung bình đã dừng lại ngay dưới mốc 200 korun.

“Khách hàng ở đây thuộc một phân khúc khác. Hiện nay giá menu khoảng 190 korun, còn chúng tôi giữ ở mức quanh 170,” ông Jiří Šťovíček từ nhà hàng Na Rychtě ở Ústí nad Labem cho biết.

“Đó không phải là đối thủ cạnh tranh, đồ ăn được đựng trong hộp nhựa, họ mang về nhà hoặc ăn tại văn phòng. Chúng tôi có menu từ 149 korun,” ông Miroslav Molnát từ nhà hàng Taj Mahal ở Ústí nói thêm.

Gần 60% người lao động mang đồ ăn từ nhà đến nơi làm việc, trong khi hai năm trước con số này còn chưa đến một nửa. Chỉ khoảng một phần tư người đi làm mua bữa trưa tại nhà hàng.

(Theo TN Nova)