Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Quy định mới của EU về bao bì sẽ thay đổi hình thức bán mang đi ở Séc
Từ năm 2027, các quán cà phê và nhà hàng sẽ phải cho phép khách hàng mang theo hộp đựng và cốc riêng để mua đồ ăn, thức uống mang đi theo các quy định mới của EU về bao bì.
34 phút trước
Thực tế thu nhập của tài xế taxi ở Praha: Doanh thu 60.000 korun, thực nhận còn bao nhiêu?
Đối với hành khách, một chuyến taxi có thể khiến công việc này trông khá đơn giản. Đón khách, chở họ đi qua Praha, chờ cuốc xe tiếp theo rồi lặp lại. Nhưng thu nhập của một tài xế taxi làm toàn thời gian phụ thuộc vào nhiều yếu tố hơn rất nhiều so với số tiền hiển thị trên đồng hồ tính cước hoặc trong ứng dụng.
34 phút trước
Praha thử nghiệm bảng thông tin điện tử e-paper tại trạm xe buýt
Praha đã bắt đầu thử nghiệm các bảng thông tin kỹ thuật số tại trạm xe buýt, thay thế các bảng giờ chạy bằng giấy truyền thống bằng màn hình e-paper tiết kiệm năng lượng.
34 phút trước
Năm 2027: Việt Nam đăng cai APEC, Singapore dẫn dắt ASEAN cùng thúc đẩy khu vực
Việc Singapore làm Chủ tịch ASEAN và Việt Nam đăng cai APEC trong năm 2027 được Tổng lãnh sự Pang Te Cheng đánh giá là cơ hội để hai nước cùng thúc đẩy những giá trị chung của khu vực.
35 phút trước
Bộ trưởng Colombia bị chỉ trích vì đi nghỉ dưỡng giữa lúc khắc phục hậu quả động đất
Bộ trưởng Nhà ở Colombia đang đối mặt với làn sóng chỉ trích sau khi xuất hiện hình ảnh ông cùng gia đình đi nghỉ dưỡng, giữa lúc nước này vẫn đang khắc phục hậu quả trận động đất khiến gần 300 người thiệt mạng.
38 phút trước
Ưu tiên số 1 về Iran: Tổng thống Trump nêu quan điểm khác với Phó tổng thống JD Vance
Tổng thống Trump khẳng định ngăn Iran sở hữu vũ khí hạt nhân mới là ưu tiên số một, trái với tuyên bố trước đó của Phó tổng thống JD Vance rằng giữ giá xăng dầu ở mức thấp là mục tiêu hàng đầu.
41 phút trước
Nga dọa Anh sẽ 'trả giá' vì cấp drone cho Ukraine; Kiev lại thay tướng
Nga cáo buộc Anh "đồng lõa" với Ukraine trong việc leo thang xung đột, trong khi Ukraine thay thêm một tư lệnh cấp binh chủng và sẽ còn thay nữa.
44 phút trước
Thời hạn 60 ngày kết thúc, bản ghi nhớ chấm dứt xung đột Mỹ - Iran đổ vỡ
Thời hạn 60 ngày đàm phán nhằm chấm dứt xung đột, được Mỹ và Iran nhất trí trong bản ghi nhớ ngày 17-6, đã kết thúc vào ngày 17-8.
một giờ trước
Tin tức thế giới 18-8: Iran tuyên bố cứng 'tấn công toàn diện'; Ấn Độ - Pakistan đấu khẩu về khủng bố
Iran tuyên bố chuyển sang thế 'tấn công toàn diện'; Ông Kushner rời Israel tay trắng; Ông Trump nói ông Kim Jong Un đã hồi đáp; Nga triệu đại sứ Nhật Bản... là một số tin tức thế giới đáng chú ý sáng 18-8.
một giờ trước
Tổng thống Séc ký ban hành tăng trợ cấp nuôi con lên 400.000 korun từ năm 2027
Trợ cấp nuôi con sẽ tăng thêm 50.000 korun, lên 400.000 korun từ năm tới. Trong trường hợp sinh đôi trở lên, mức trợ cấp sẽ gấp đôi. Việc tăng trợ cấp được thực hiện theo một sửa đổi luật về hỗ trợ xã hội của Nhà nước do Chính phủ đề xuất và đã được Tổng thống Petr Pavel ký ban hành vào thứ Hai.
15 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
