Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort se zařadil mezi nejfantastičtější místa k pobytu na světě
JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort, který společnost Sun Group vybudovala v oblasti Bai Khem, je jediným zástupcem Vietnamu v prestižním výběru magazínu Travel + Leisure. Ten ocenil hotely, které hosty přenášejí do světa fantazie a představivosti.
29-08-2026
Hanoj se dostala do TOP 20 měst s nejlepším nočním životem na světě
V žebříčku 20 měst s nejlepším nočním životem pro rok 2026, který sestavil britský cestovatelský magazín Time Out, má své místo i Vietnam. Jeho jediným zástupcem je Hanoj, která obsadila 15. příčku.
28-08-2026
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Tin nổi bật
CH Séc hỗ trợ người nước ngoài hồi hương theo diện tự nguyện, người Việt chiếm số lượng lớn nhất
CH Séc hiện đang triển khai chương trình hồi hương tự nguyện có hỗ trợ dành cho người nước ngoài không đủ khả năng tài chính để tự chi trả chi phí trở về nước. Trong nửa đầu năm 2025, người Việt Nam là nhóm sử dụng chương trình này nhiều nhất.
3 phút trước
Phí đăng ký phương tiện tại Séc sẽ tăng mạnh, Bộ Giao thông muốn thống nhất biểu phí
Phí đăng ký phương tiện sẽ tăng từ tháng 7 năm sau. Theo quy định mới, khi đăng ký xe máy hoặc rơ-moóc, người dân sẽ phải trả mức phí tương đương với đăng ký ô tô. Theo Bộ Giao thông Vận Tải Séc, thay đổi này chủ yếu nhằm đơn giản hóa biểu phí và tiếp tục thúc đẩy số hóa thủ tục hành chính, qua đó cho phép người dân hoàn tất việc sang tên phương tiện hoàn toàn trực tuyến.
11 phút trước
Chính phủ CH Séc thông qua đề xuất giảm trợ cấp thất nghiệp, tuy nhiên vấp phải sự phản đối mạnh mẽ của SPD
Chính phủ liên minh gồm ANO, SPD và Motoristé sobě ngày 31/8 đã thông qua đề xuất cắt giảm mức trợ cấp thất nghiệp, với mục tiêu tiết kiệm khoảng 5 tỷ korun mỗi năm cho ngân sách nhà nước.
16 phút trước
Số ca ung thư máu gia tăng tại Séc, nhưng không phải ai cũng tiếp cận được điều trị hiện đại
Bệnh bạch cầu, hay ung thư ác tính của cơ quan tạo máu, có nhiều thể khác nhau. Tại Séc, thể bệnh phổ biến nhất là bạch cầu lympho mạn tính (CLL). Mỗi năm, trung bình có 6 ca mắc mới trên 100.000 dân được chẩn đoán căn bệnh này. Cùng với xu hướng già hóa dân số, số bệnh nhân cũng đang ngày một tăng lên.
44 phút trước
Tình nguyện viên quốc tế chung tay phục hồi đất ngập nước và than bùn tại Šumava trong khuôn khổ Trại Quốc tế Wilderness Camp
Trong suốt tháng 8, hơn 40 tình nguyện viên đến từ 10 quốc gia trên thế giới đã tham gia hỗ trợ phục hồi các vùng đất ngập nước và đầm than bùn tại khu vực Šumava, CH Séc. Sự kiện này được tổ chức thường niên trong khuôn khổ Trại Quốc tế Wilderness Camp.
một giờ trước
Thông báo tuyển casting cho dự án phim quốc tế “Beyond the Broken Bridge – Hành trình tìm nguồn cội” tại Praha
Thông báo tuyển casting cho dự án phim quốc tế “Beyond the Broken Bridge – Hành trình tìm nguồn cội” tại Praha
2 giờ trước
Lần đầu tiên trong lịch sử, chiếc Airbus A350-1000 màu vàng hạ cánh xuống sân bay Praha
Vào lúc 8 giờ 55 sáng thứ Ba, ngày 1/9, chiếc Airbus A350-1000 Airsorayama màu vàng của hãng hàng không Đài Loan Starlux Airlines đã lần đầu tiên hạ cánh xuống đường băng của Sân bay quốc tế Václav Havel ở Praha. Đây là mẫu máy bay đầu bảng mới nhất của hãng, hiện có hai phiên bản màu sắc là vàng và bạc. Từ Đài Bắc, mẫu máy bay này chỉ khai thác đường bay đến ba điểm đến: Tokyo của Nhật Bản, Phoenix của Mỹ và Praha.
4 giờ trước
VZP lên kế hoạch đưa bác sĩ trẻ về các địa phương: Nhận gần nửa triệu korun nếu cam kết làm việc 5 năm
Công ty Bảo hiểm Y tế Tổng hợp Séc (VZP) triển khai chương trình học bổng nhằm thu hút các bác sĩ trẻ đến làm việc tại những khu vực thiếu hụt dịch vụ chăm sóc y tế. Hai đợt kêu gọi đầu tiên sẽ dành cho chuyên ngành nhi khoa và tâm thần học trẻ em - vị thành niên; tiếp theo đó dự kiến sẽ mở rộng hỗ trợ đối với bác sĩ đa khoa. Người đăng ký có thể nhận tới 480.000 korun nếu cam kết làm việc tại địa bàn được chỉ định trong ít nhất 5 năm. Hạn nộp hồ sơ là ngày 15/10.
4 giờ trước
Mùa tự thu hái nông sản tại Séc vẫn chưa kết thúc: Bí ngô, bí ngòi và mận vào chính vụ
Mùa tự thu hái nông sản tại Séc vẫn đang sôi động. Sau dâu tây, anh đào, đậu Hà Lan hay dưa, giờ đến lượt bí ngô, bí ngòi và mận vào vụ.
4 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
