Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Triệt phá đường dây ngâm 3.000 tấn ốc bươu bằng hóa chất dùng trong xây dựng
Phòng Cảnh sát kinh tế (Công an TPHCM) vừa triệt phá một đường dây sơ chế, tiêu thụ thịt ốc bươu ngâm hóa chất công nghiệp với quy mô đặc biệt lớn, gây bức xúc dư luận.
một giờ trước
Người nhiễm virus Nipah có triệu chứng ban đầu như thế nào?
Virus Nipah là tác nhân gây bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, tỷ lệ tử vong cao, có thể lây từ động vật sang người và lây trực tiếp qua tiếp xúc gần.
một giờ trước
NÓNG: Cuộc chiến công khai giữa Tổng thống Séc Pavel và Bộ trưởng ngoại giao Séc Macinka
Những tin nhắn giữa chủ tịch phong trào Motoristé sobě kiêm Bộ trưởng ngoại giao Petr Macinka liên quan tới yêu cầu bổ nhiệm nghị sĩ Filip Turek vào vị trí đứng đầu Bộ Môi trường – việc mà Tổng thống Petr Pavel gọi là một âm mưu tống tiền.
2 giờ trước
Tổng thống Pavel tuyến bố rằng Bộ trưởng Macinka đang cố gắng đe dọa ông
Tổng thống Petr Pavel thông báo rằng Chủ tịch đảng Motoristé kiêm Bộ trưởng Ngoại giao Petr Macinka đang cố gắng đe dọa ông liên quan đến việc bổ nhiệm nghị sĩ Filip Turek làm Bộ trưởng Môi trường. Ông Pavel đưa ra thông tin này vào thứ Ba tại một cuộc họp báo đặc biệt mà ông triệu tập.
3 giờ trước
Cơ quan Hải quan Séc đã bắt giữ 8 người di cư bất hợp pháp trốn trong chiếc xe tải Thổ Nhĩ Kỳ
Tám người di cư bất hợp pháp đã bị hải quan phát hiện khi kiểm tra một xe tải Thổ Nhĩ Kỳ trên đường cao tốc D1. Họ trốn trong rơ-moóc, phía sau các pallet chở phụ tùng ô tô. Việc bắt giữ diễn ra vào ngày 22 tháng 1, nhưng cảnh sát chỉ thông tin muộn hơn sau khi hoàn tất các thủ tục cần thiết.
4 giờ trước
Giáo viên báo cáo giả về xả súng tại Praha có thể gặp chấn thương tâm lý từ vụ thảm sát Khoa Triết học
Vào thứ Sáu tuần trước, một giáo viên trẻ đã gây hoảng loạn bằng thông báo giả về xả súng tại một trường trung học ở Praha, người này hiện vẫn đang được chăm sóc tâm thần. Cảnh sát nghi ngờ đối tượng phạm tội lan truyền tin giả, nhưng do tình trạng sức khỏe, họ chưa thể lấy lời khai. Người này là cựu sinh viên Khoa Triết học, từng quen biết một số nạn nhân trong vụ xả súng tháng 12/2023. Theo các chuyên gia, chấn thương tâm lý mà đối tượng trải qua có thể đã ảnh hưởng đến hành vi của người này.
5 giờ trước
Thách thức tài chính: Rào cản tiếp cận giáo dục đại học tại Séc
Việc theo học một số ngành đại học đang trở thành điều xa xỉ đối với nhiều người trẻ tại Séc. Mặc dù các trường đại học công lập được miễn học phí, nhưng chi phí ăn ở, sinh hoạt và đi lại đang tăng mạnh, thường xuyên vượt quá khả năng chi trả của ngân sách gia đình. Những sinh viên không được gia đình hỗ trợ về tài chính buộc phải lựa chọn những ngành học cho phép họ có đủ thời gian để vừa học vừa làm.
6 giờ trước
Thay đổi quan trọng trong kỳ tuyển sinh trung học năm nay tại Séc
Chỉ trong vài ngày nữa, học sinh lớp 9 tại Séc sẽ có thể nộp đơn vào các trường trung học. Đáng chú ý, từ năm nay, đơn chỉ có thể nộp theo hai cách. Những người sử dụng hệ thống DiPSy để gửi hồ sơ sẽ đơn giản và dễ theo dõi hơn.
6 giờ trước
Tiết kiệm 50% chi phí: Người dân Séc vẫn chuộng sang Ba Lan mua sắm cuối tuần
Vừa qua tại Ba Lan đã diễn ra ngày Chủ nhật đầu tiên trong số 8 ngày Chủ nhật hiếm hoi của năm mà các cửa hàng tại đây mở cửa đón khách. Người dân Séc vẫn rất hào hứng sang quốc gia láng giềng mua sắm vì một số mặt hàng rẻ hơn tới một nửa.
6 giờ trước
Tranh cãi đề xuất tăng phí cấp cứu lên tới 500 korun tại Séc
Theo đề xuất của Hiệp hội các bệnh viện Séc và Morava, các khoản phí tại các cơ sở cấp cứu có thể tăng đáng kể, từ mức 90 korun hiện nay lên đến 500 korun. Mục tiêu của đề xuất là nhằm giúp giảm số lượng bệnh nhân đến khám với những vấn đề nhỏ nhặt, gây quá tải cho hệ thống.
6 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
