Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Chi phí bảo hiểm xe bắt buộc tiếp tục tăng: Người dân Praha chịu mức phí cao nhất
Bảo hiểm bắt buộc đối với phương tiện tại Séc lại tiếp tục tăng giá, tăng đến 10% so với cùng kỳ năm trước. Theo các công ty bảo hiểm, nguyên nhân chủ yếu là do giá phụ tùng thay thế đắt hơn, chi phí lao động tại các xưởng sửa xe tăng và công nghệ trên ô tô ngày càng phức tạp. Dù bảo hiểm đắt nhất ở Praha, nhưng giá đang tăng trên toàn Cộng hòa Séc.
3 giờ trước
Iran phóng 7 đợt tên lửa vào Israel trong vòng 10 giờ, xuất hiện hình ảnh Tel Aviv bị tàn phá
Hình ảnh được truyền thông quốc tế đăng tải cho thấy cảnh đổ nát tại thành phố Tel Aviv của Israel sau cuộc tấn công tên lửa từ Iran vào sáng 24-3.
3 giờ trước
Những ai có thể đại diện Iran đàm phán với Mỹ?
Ngày 23-3, Tổng thống Donald Trump tiết lộ đang tiến gần hơn tới một thỏa thuận với Iran nhằm chấm dứt chiến tranh, song không nói rõ đang đàm phán với ai.
3 giờ trước
Châu Âu nêu điều kiện để cử phái bộ tới eo biển Hormuz
Liên minh châu Âu nhấn mạnh cần phải đàm phán để tìm ra giải pháp, đồng thời cảnh báo nguồn cung năng lượng của các đồng minh đang ở trong tình trạng nghiêm trọng.
3 giờ trước
Xung đột Trung Đông đẩy kinh tế Séc vào vòng xoáy tăng giá mới
Nền kinh tế toàn cầu đang chịu áp lực ngày càng lớn do xung đột ở Trung Đông. Sự tăng nhanh của giá dầu đang dần phản ánh vào chi phí trong nhiều lĩnh vực, từ vận tải, năng lượng cho đến sản xuất và cung ứng. Vì vậy, các nhà kinh tế cảnh báo rằng các hộ gia đình tại Séc cũng sẽ cảm nhận được tác động, không chỉ ở giá nhiên liệu.
3 giờ trước
Séc: Hàng chục người bị bắt trong vụ bê bối bóng đá sau 3 năm điều tra
Từ sáng thứ Ba, cảnh sát Séc đã tiến hành can thiệp liên quan đến tham nhũng trong các trận đấu bóng đá có liên quan đến cá cược. Trang iSport.cz cho biết cảnh sát đã bắt giữ hàng chục người và ban lãnh đạo Liên đoàn Bóng đá CH Séc đã triệu tập một cuộc họp bất thường của ban chấp hành do tình hình này. Trung tâm chống tội phạm có tổ chức (NCOZ) xác nhận đang tiến hành các thủ tục tố tụng hình sự.
3 giờ trước
Chính phủ Séc công bố lộ trình đến năm 2029: Từ trưng cầu dân ý đến cuộc chiến chống di cư
Vào thứ Hai, Chính phủ Séc đã thông qua các nhiệm vụ của mình đến năm 2029. Trong đó có các thay đổi trong lĩnh vực hòa nhập, tức là việc đưa học sinh có nhu cầu đặc biệt vào học trong các trường, khôi phục hệ thống ghi nhận doanh thu điện tử (EET), cũng như việc ban hành luật về trưng cầu dân ý toàn quốc.
3 giờ trước
Sân bay ở Saint Petersburg (Nga) bị tấn công UAV
Hơn 100 chuyến bay đã bị hủy hoặc hoãn trong ngày 23/3 tại sân bay Pulkovo ở St. Petersburg, Nga do một cuộc tấn công UAV.
7 giờ trước
Tấn công bài Do Thái: Xe cứu thương bị đốt cháy hàng loạt ở London (Anh)
Bốn xe cứu thương thuộc một tổ chức từ thiện Do Thái ở London, Anh đã bị đốt cháy vào sáng sớm 23/3 trong một vụ tấn công bài Do Thái.
7 giờ trước
Séc thắt chặt tình trạng vắng mặt của học sinh: Các trường sẽ phải gửi dữ liệu lên Bộ giáo dục
Từ năm nay, việc theo dõi tình trạng vắng mặt của học sinh tại các trường học của Séc sẽ trở nên nghiêm ngặt hơn. Cả các trường mầm non cũng sẽ phải báo cáo dữ liệu về trẻ em trong độ tuổi giáo dục mầm non bắt buộc (tức là trẻ 5 tuổi). Thay đổi này được đưa ra bởi bản sửa đổi nghị định, và các trường sẽ gửi dữ liệu lần đầu tiên trước ngày 15 tháng 4.
7 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
