Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
EET trở lại, chỉ khoảng một phần ba doanh nghiệp có hệ thống thu ngân sẵn sàng
Hệ thống ghi nhận doanh thu điện tử (EET) sắp được khôi phục. Theo khảo sát của nhà cung cấp công nghệ thanh toán Global Payments, 88% doanh nhân và chủ doanh nghiệp nhỏ, vừa tại Séc đã biết việc EET sẽ được triển khai trở lại từ đầu năm sau. Tuy nhiên, chưa đến một phần ba trong số họ tin rằng hệ thống thu ngân hoặc thanh toán hiện tại của mình có thể đáp ứng quy định mới mà không cần điều chỉnh.
31 phút trước
Séc: Ném chai lọ vào thùng rác lúc 3 giờ sáng, gây mất yên tĩnh ban đêm có thể bị phạt?
Phân loại rác là việc đúng đắn, nhưng vào lúc 3 giờ sáng, ngay cả hành động đơn giản như vứt chai lọ cũng có thể kéo theo những hệ quả khó chịu. Việc ném thủy tinh ồn ào vào thùng rác có thể làm ảnh hưởng đến trật tự ban đêm và trong trường hợp nghiêm trọng, người vi phạm thậm chí có thể bị phạt tới 10.000 korun. Vậy các Công ty Dịch vụ Praha, cảnh sát và lực lượng cảnh sát đô thị nhìn nhận việc tái chế rác vào ban đêm ra sao?
43 phút trước
Bolt ra mắt kiosk gọi xe không cần ứng dụng tại Cộng hòa Séc
Bolt đã đưa vào hoạt động các kiosk tự phục vụ tại Cộng hòa Séc, cho phép khách hàng gọi xe mà không cần điện thoại thông minh, dữ liệu di động hay ứng dụng Bolt.
một giờ trước
Dancing House tại Praha kỷ niệm 30 năm bằng cuối tuần nhảy múa miễn phí
Tòa nhà Dancing House ở Praha sẽ kỷ niệm 30 năm bằng chương trình miễn phí kéo dài hai ngày, gồm các lớp học nhảy, biểu diễn và workshop, diễn ra vào ngày 29 và 30/8.
2 giờ trước
Chính phủ Séc thông qua quy định mới về tiết kiệm hưu trí, người trẻ sẽ đối mặt với thay đổi lớn
Chính phủ của Thủ tướng Andrej Babiš (ANO) hôm thứ Hai đã thông qua dự thảo sửa đổi luật về tiết kiệm hưu trí bổ sung. Mục tiêu là thu hút thêm người trẻ tham gia, đồng thời tăng mức đóng góp của nhà nước. Theo Bộ Tài chính, riêng việc điều chỉnh khoản hỗ trợ từ ngân sách sẽ tiêu tốn hơn 1 tỷ korun mỗi năm. Dự luật cũng tính đến việc giảm phí dành cho các công ty hưu trí, vì vậy vấp phải chỉ trích từ chính các doanh nghiệp trong lĩnh vực này.
2 giờ trước
Thủ tướng Séc muốn đóng cửa các shop bán kratom chui nhắm vào du khách
Bộ Y tế và Bộ Nội vụ Séc có ba tuần để trình các đề xuất sửa luật nhằm ngăn chặn tình trạng lách quy định trong hoạt động buôn bán kratom và các chất hướng thần khác. Thông tin này được Thủ tướng Andrej Babiš (ANO) đưa ra sau cuộc họp chính phủ hôm nay.
3 giờ trước
Iran tung video theo dõi, treo thưởng 10 triệu USD cho ai hạ sát Barron Trump
Truyền hình nhà nước Iran đã đăng một video tuyên bố theo dõi Barron Trump và đề cập khoản tiền thưởng 10 triệu USD cho ai hạ sát con trai út Tổng thống Mỹ.
3 giờ trước
Lương tối thiểu tăng thêm 2.500 korun, hơn 180.000 lao động sẽ được cải thiện thu nhập
Từ tháng 1, lương tối thiểu tại Séc sẽ tăng thêm 2.500 korun, lên mức 24.900 korun/tháng trước thuế. Mức này sẽ tương đương 44,6% lương trung bình. Đây là thỏa thuận đạt được tại phiên họp của cơ chế đối thoại ba bên giữa chính phủ, công đoàn và đại diện người sử dụng lao động.
4 giờ trước
Sôi động vòng loại Giải bóng đá cộng đồng người Việt khu vực Praha - Trung Séc: FC Sapa Praha vô địch, FC Kladno tạo dấu ấn
Chiều 23/8/2026, tại sân vận động Station Františka Kloze (thành phố Kladno), vòng loại Giải bóng đá cộng đồng người Việt tại Cộng hòa Séc khu vực Praha và Trung Séc đã diễn ra thành công, mang đến bầu không khí thể thao sôi nổi, đoàn kết và đậm màu sắc cộng đồng.
4 giờ trước
Cảnh sát Brno triệt phá đường dây ma túy, phát hiện giấu trong tủ đông
Trong một chiến dịch quy mô lớn triển khai trong nửa đầu tháng 8, các điều tra viên thuộc đội phòng chống ma túy ở Brno đã khép lại 4 tháng điều tra một nhóm có tổ chức chuyên sản xuất và phân phối ma túy đá không chỉ tại Brno mà còn ở nhiều nơi khác trong vùng Nam Morava.
4 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
