Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Tấn công bằng dao ở Tanvald: Ba người bị thương, hai người trong tình trạng nguy kịch
Cảnh sát và lực lượng cứu hộ đang can thiệp tại thị trấn Tanvald sau một vụ tấn công bằng hung khí sắc nhọn. Có ba người bị thương tại hiện trường, trong đó hai người đang trong tình trạng nguy kịch.
một phút trước
Bé trai 9 tuổi mắc chứng tự kỷ mất tích tại Praha, cảnh sát kêu gọi hỗ trợ tìm kiếm
Cảnh sát Praha đang kêu gọi người dân hỗ trợ tìm kiếm bé trai 9 tuổi tên Nikolas Líma, sau khi em mất tích khỏi nhà bố mẹ ở khu vực Letná vào sáng thứ Sáu.
2 phút trước
Séc phát hiện gần 900 mỹ phẩm chứa chất cấm trong 6 tháng đầu năm
Jihlava – Trong 6 tháng đầu năm nay, lực lượng vệ sinh tại vùng Vysočina đã phát hiện hàng trăm sản phẩm mỹ phẩm chứa các chất cấm Lilial và TPO trong quá trình kiểm tra. Trong nửa đầu năm, cơ quan chức năng đã tiến hành 41 cuộc kiểm tra tại các cửa hàng. Toàn bộ sản phẩm vi phạm buộc phải thu hồi khỏi thị trường và tiêu hủy. Danh mục các sản phẩm nguy hiểm hiện đã được công bố trên trang web chính thức, theo người phát ngôn cơ quan vệ sinh khu vực Jana Böhmová.
11 phút trước
Nam sinh 14 tuổi xả súng ở Thái Lan: Trầm tính, ít giao du, từng tìm hiểu các vụ xả súng
Vụ xả súng tại một trường học ở tỉnh Nonthaburi ngày 7-8 gây chấn động Thái Lan khi nghi phạm được xác định là một nam sinh mới 14 tuổi, đang học tại chính ngôi trường này.
29 phút trước
Ô tô mất lái lao vào trung tâm trẻ em ở Thái Lan, 15 trẻ bị thương
Giáo viên phụ trách trung tâm cho biết toàn bộ trẻ bị thương đã được đưa đến bệnh viện và hiện trong tình trạng ổn định.
34 phút trước
Thái Lan duyệt viện trợ tối đa 1 triệu baht cho mỗi nạn nhân vụ xả súng
Chính phủ Thái Lan duyệt khoản viện trợ cho các nạn nhân của vụ nam sinh xả súng tại ngôi trường ở tỉnh Nonthaburi. Mỗi nạn nhân sẽ nhận được 100.000 - 1 triệu baht tùy theo mức độ bị ảnh hưởng.
36 phút trước
Cướp trang sức trị giá 140.000 korun ở Praha, đối tượng bị bắt tại Brno sau vài giờ
Người đàn ông cướp một cửa hàng trang sức tại Praha 8 đã bị cảnh sát bắt giữ ngay trong ngày hôm đó tại thành phố Brno. Đối tượng bị bắt tại bến xe buýt của thành phố Brno chỉ vài giờ sau vụ việc. Cảnh sát ngày 7/8 đã công bố thông tin về vụ án, xảy ra từ tháng 7.
một giờ trước
Cảnh sát Praha truy tìm người đàn ông đấm vỡ gương trong trung tâm thương mại ở Smíchov
Một người đàn ông được cho là đã trút sự bực tức của mình lên chiếc gương trong một trung tâm mua sắm ở khu Smíchov, Praha vào cuối tháng 7, và hiện cảnh sát đang truy tìm người này. Sau khi đấm vỡ tấm kính, người đàn ông đã nhìn thẳng vào ống kính camera an ninh, vì vậy cảnh sát kêu gọi người dân hỗ trợ nhận dạng. Với thiệt hại khoảng 15.000 korun, người này có thể phải đối mặt với mức án lên tới một năm tù.
một giờ trước
Đoàn diễu hành Prague Pride sẽ hạn chế giao thông tại trung tâm Praha vào cuối tuần này
Vào thứ Bảy tuần này, một đoàn diễu hành sẽ đi từ Quảng trường Václav (Václavské náměstí), qua Quảng trường Phố Cổ (Staroměstské náměstí) đến đảo Štvanice. Sự kiện này sẽ khiến giao thông ô tô và giao thông công cộng trong toàn bộ khu vực bị hạn chế một phần trong hơn ba giờ. Các biện pháp hạn chế sẽ bắt đầu từ 12 giờ trưa và cũng ảnh hưởng đến một phần tuyến đường chính (magistrála) quanh cầu Hlávkův most. Cảnh sát và lực lượng cứu hộ sẽ ở trong tình trạng sẵn sàng.
4 giờ trước
Houthi tấn công tên lửa và UAV, ít nhất 58 binh sĩ Yemen thiệt mạng
Cục diện an ninh tại Yemen vừa ghi nhận bước leo thang nguy hiểm nhất trong 4 năm qua, sau khi lực lượng Houthi tiến hành các cuộc tấn công bằng tên lửa và máy bay không người lái (UAV) vào ngày 6/8, khiến ít nhất 58 binh sĩ Yemen thiệt mạng và hàng chục người khác bị thương.
5 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
