Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Nepal từ chối đề xuất hỗ trợ của các đội cứu hộ từ các nước, muốn tự xử lý
Dù còn hơn 500 công dân nước ngoài vẫn đang mất tích sau trận lũ quét, Chính phủ Nepal đã từ chối đề nghị của nhiều quốc gia muốn cử lực lượng tìm kiếm cứu nạn tới hỗ trợ.
22 phút trước
ESTOFEX ban bố mức cảnh báo cao nhất, miền nam Séc đối mặt nguy cơ dông cực mạnh
Dông rất mạnh được dự báo sẽ hình thành trong ngày thứ Sáu tại khu vực Alps, sau đó lan sang một phần lãnh thổ Séc. Nguy cơ lớn nhất là mưa đá cỡ lớn và gió giật đặc biệt mạnh. Tổ chức theo dõi dông châu Âu ESTOFEX đã phát cảnh báo cấp cao nhất đối với một số khu vực, trong đó có một phần miền nam Séc. Trong khi đó, Viện Khí tượng Thủy văn Séc (ČHMÚ) cũng đã nâng mức cảnh báo.
37 phút trước
Giá dầu diesel tại Séc tăng gần 1 korun chỉ trong một tuần
Giá nhiên liệu tại Séc tiếp tục leo thang vào cuối kỳ nghỉ hè, trong đó dầu diesel ghi nhận mức tăng mạnh nhất. Chỉ trong một tuần, giá dầu diesel trung bình đã tăng gần 1 korun/lít, còn xăng Natural 95 tăng 40 haléřů/lít, theo dữ liệu của công ty CCS.
43 phút trước
Thiếu nữ 16 tuổi ở Liberec mất tích hơn hai tháng, cảnh sát kêu gọi người dân hỗ trợ tìm kiếm
Gia đình và cảnh sát tại Séc đang tiếp tục tìm kiếm Anna Okajčeková, cô gái 16 tuổi ở Liberec đã mất tích hơn hai tháng. Giữa tháng 6, Anna rời nơi ở với nói rằng sẽ đi gặp bạn bè, nhưng từ đó đến nay hoàn toàn bặt vô âm tín. Do mọi nỗ lực truy tìm đến nay vẫn chưa có kết quả, cảnh sát đã lên tiếng kêu gọi công chúng hỗ trợ.
một giờ trước
Filip Vávra - người tranh cử vào Hội đồng Praha gây tranh cãi khi đòi cấm bảng hiệu tiếng nước ngoài và đẩy người không nói tiếng Séc khỏi Praha
Filip Vávra, người đứng đầu danh sách tranh cử vào Hội đồng thành phố Praha với tư cách ứng viên của Národní demokracie, đang gây tranh cãi dữ dội khi công khai kêu gọi cấm rộng rãi các bảng hiệu bằng tiếng nước ngoài và muốn đẩy người nước ngoài không nói tiếng Séc ra khỏi thủ đô.
một giờ trước
Lễ hội Bầu trời Khinh khí cầu 2026 tại Hradec Králové sẽ diễn ra từ ngày 2 - 6/9/2026
Lễ hội Bầu trời Khinh khí cầu (Balonové nebe), sự kiện hồi tháng 9 năm ngoái mang đến tám đợt bay tập thể cùng màn trình diễn đốt lửa ban đêm, sẽ không phải lần đầu cũng không phải lần cuối được tổ chức tại Hradec Králové. Sự kiện quy tụ hàng chục khinh khí cầu này sẽ tiếp tục được duy trì ít nhất đến năm 2030. Năm nay, lễ hội sẽ diễn ra từ ngày 2 đến 6/9.
2 giờ trước
Đại sứ Kulhánek: Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Bộ Ngoại giao Macinka sẽ cùng Tổng thống Pavel dự Đại hội đồng Liên Hợp Quốc
Praha – Đại sứ Cộng hòa Séc tại Mỹ sắp nhậm chức, ông Jakub Kulhánek, cho biết bên cạnh Tổng thống Petr Pavel, Phó Thủ tướng kiêm Bộ trưởng Ngoại giao Petr Macinka (đảng Motoristé) cũng sẽ tới New York vào tháng 9 để tham dự Đại hội đồng Liên Hợp Quốc.
3 giờ trước
Tỷ phú giàu nhất Séc lộ diện, ông Michal Strnad tiếp tục đứng đầu danh sách
Theo bảng xếp hạng do tạp chí Euro công bố, người giàu nhất Séc năm nay tiếp tục là Michal Strnad, chủ sở hữu tập đoàn công nghiệp quốc phòng CSG, với khối tài sản ước tính 470 tỷ korun, giữ vững vị trí số 1 như năm ngoái.
3 giờ trước
Séc dự kiến cắt trợ cấp thất nghiệp, người lao động có thể mất hàng nghìn korun mỗi tháng
Trợ cấp thất nghiệp tại Séc nhiều khả năng sẽ bị cắt giảm từ năm tới. Bộ Lao động và Các vấn đề xã hội đang chuẩn bị một đề xuất mới, theo đó người thất nghiệp có thể nhận ít hơn hiện nay vài nghìn korun mỗi tháng. Động thái này cho thấy nội các của Thủ tướng Andrej Babiš (ANO) muốn đảo ngược cải cách của chính phủ tiền nhiệm do Petr Fiala (ODS) đứng đầu, vốn đã tăng mức hỗ trợ thất nghiệp.
3 giờ trước
Phát hiện xúc xích cắm đầy lưỡi lam và lưỡi câu trong vườn nhà, một ngôi làng ở Krušné hory cảnh báo người dân
Chính quyền làng Vysoká Pec ở vùng Krušné hory đang phát đi cảnh báo khẩn tới người dân sau khi một phụ nữ phát hiện trên khu đất của mình những miếng xúc xích nhồi đầy lưỡi lam và lưỡi câu cá. Nhà chức trách kêu gọi người dân hết sức thận trọng khi ra ngoài, đặc biệt là với trẻ em và vật nuôi.
3 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
