Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Nắng nóng cực đoan lan rộng, gia tăng sức ép lên nguồn nước và lương thực
Nắng nóng cực đoan đang chuyển từ vấn đề thời tiết thành rủi ro với lương thực, năng lượng, cơ sở hạ tầng, trong bối cảnh nhiều khu vực phải đối phó với hạn hán, cháy rừng và nhiệt độ cao kéo dài.
2 giờ trước
Mỗi 30 phút lại có 1 người tử vong vì Ebola
Theo giới chức Liên hợp quốc, trong đợt bùng phát dịch Ebola tại khu vực miền Đông CHDC Congo hiện nay, cứ 30 phút lại có 1 người tử vong. Đây là đợt dịch có tốc độ lây lan nhanh nhất trong lịch sử và đang trên đà trở thành đợt bùng phát gây chết chóc nghiêm trọng nhất.
3 giờ trước
Du khách Séc ở Barcelona gần một tuần không có hành lý
Nhiều du khách Séc sang nghỉ dưỡng bên bờ biển tại Barcelona đã rơi vào tình cảnh gần một tuần không có vali hành lý. Thay vì tận hưởng kỳ nghỉ, họ buộc phải đi mua thuốc men, đồ dùng cho trẻ em và các vật dụng thiết yếu, phát sinh chi phí lên tới hàng nghìn korun. Theo thông tin được nêu, các du khách Séc trong trường hợp này không có quyền yêu cầu bồi thường.
3 giờ trước
Nhiều trẻ em tại Séc chịu áp lực tâm lý trước ngày trở lại trường
Chỉ còn vài tuần nữa là học sinh tại Séc sẽ bước vào năm học mới. Theo các chuyên gia tâm lý, giai đoạn này có thể tạo ra gánh nặng tinh thần đáng kể cho trẻ em, dù nhiều phụ huynh thường có xu hướng xem nhẹ.
3 giờ trước
Nhiều địa phương cạn nước giếng, phải mượn xe bồn từ nhà nước
Tình trạng khô hạn đang gây khó khăn cho ngày càng nhiều địa phương tại Séc, đặc biệt là những nơi người dân phụ thuộc vào nguồn nước từ giếng, trong khi các giếng này đang dần cạn do thiếu mưa. Chính quyền địa phương đang tìm nhiều giải pháp ứng phó. Một trong số đó là gửi đề nghị tới Cơ quan Quản lý Dự trữ Vật tư Nhà nước để mượn xe bồn chở nước, hoặc thuê các công ty tư nhân vận chuyển nước.
3 giờ trước
Mỹ liên tiếp ghi nhận các vụ xả súng nghiêm trọng chỉ trong vòng 24 giờ
Mỹ liên tiếp ghi nhận các vụ xả súng nghiêm trọng tại nhiều địa phương chỉ trong vòng 24 giờ, khiến nhiều người thương vong.
4 giờ trước
Ba bố con sống sót sau 16 tiếng trôi dạt trên biển
Gia đình người Pháp được giải cứu sau hơn 16 tiếng lênh đênh trên biển do môtô nước bị lật ngoài khơi đảo Koh Samui.
4 giờ trước
Hải quân Mỹ cân nhắc thiết kế lại tàu sân bay theo gu của ông Trump
Hải quân Mỹ đang xem xét thay đổi lớn thiết kế tàu sân bay lớp Ford để phù hợp hơn với sở thích của Tổng thống Donald Trump, để các tàu mới trông giống tàu sân bay thời Thế chiến 2.
4 giờ trước
Matxcơva hứng 600 drone của Ukraine trong đêm, 3 người bị thương
600 máy bay không người lái (drone) đã nhắm vào vùng thủ đô Matxcơva trong một đợt tấn công kéo dài suốt đêm, khiến ba người bị thương.
4 giờ trước
Tai nạn xe buýt nghiêm trọng tại Hungary, 12 người thiệt mạng
Vụ tai nạn thảm khốc xảy ra vào đêm rạng sáng Chủ nhật tại Hungary. Một chiếc xe buýt Ba Lan chở hàng chục du khách đã bị lật trên đường cao tốc. 12 người thiệt mạng, nhiều người khác bị thương. Nhiều khả năng tài xế đã ngủ gật khi lái xe.
5 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
