Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Top 10 nejpřátelštějších destinací Vietnamu 2026: Pohostinnost jako nový magnet turismu
Podle žebříčku globální cestovatelské platformy Booking.com, zveřejněného na začátku roku 2026, bylo několik vietnamských destinací oceněno mezi nejpřátelštějšími místy na světě na základě milionů hodnocení od mezinárodních cestovatelů.
01-05-2026
11 vietnamských jídel v seznamu „nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie“
Xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn a nem lụi z Vietnamu byly zařazeny do žebříčku „100 nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie roku 2024“.
30-04-2026
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Tin nổi bật
'Đêm kinh hoàng' ở Kiev: 13 người chết, 86 người bị thương
Cuộc tấn công quy mô lớn của Nga nhằm vào thủ đô Kiev của Ukraine trong đêm 1-7 đến sáng 2-7 đã khiến ít nhất 13 người thiệt mạng và hàng chục người bị thương.
7 phút trước
Lực lượng cứu hộ Việt Nam tìm thấy 23 nạn nhân, tiếp tục chạy đua với thời gian để tìm kiếm tại Venezuela
Lực lượng cứu hộ Việt Nam đã tìm thấy và hỗ trợ đưa 23 nạn nhân ra khỏi đống đổ nát sau động đất tại Venezuela.
30 phút trước
Bão dông cực mạnh quét qua Beskydy, giao thông và điện lực bị gián đoạn
Viện Khí tượng Thủy văn Séc (ČHMÚ) chiều muộn thứ Tư đã phát cảnh báo trên trang web chính thức, cho biết khu vực từ Nový Jičín đến Ostrava và Bohumín đã xuất hiện các cơn dông cực mạnh, với lượng mưa khoảng 40 mm trong 30 phút và gió giật lên tới 90 km/h.
một giờ trước
Gần 2.300 người chết do động đất kép, Venezuela tuyên bố quốc tang
Giới chức Venezuela cho biết số người chết do động đất kép đã tăng lên gần 2.300, trong khi hơn 11.000 người bị thương.
2 giờ trước
Giải cứu 16 trẻ em bị nhốt 4 năm trong phòng 'đầy chất thải' ở Mỹ
Giới chức Ohio giải cứu 16 trẻ em trong độ tuổi 1-18 bị nhốt trong một căn phòng đầy chất thải con người suốt phần lớn thời gian trong 4 năm qua.
2 giờ trước
Nga phóng hàng chục tên lửa vào Kiev, gây loạt vụ nổ lớn
Ukraine thông báo Nga khai hỏa hàng chục tên lửa đạn đạo và hành trình vào thủ đô Kiev, khiến ít nhất hai người chết và 20 người bị thương.
2 giờ trước
Séc: Nắng nóng gây tác động nghiêm trọng đến mùa màng, nông dân dự báo thiệt hại lớn
Đợt nhiệt độ nhiệt đới kéo dài nhiều ngày qua tại Cộng hòa Séc đang gây ra những khó khăn lớn cho nông dân và các chủ vườn cây ăn quả.
3 giờ trước
Ở trong ô tô khi mưa lớn, gió giật, sét đánh: Tài xế cần làm gì để tránh nguy hiểm?
Đặc biệt vào mùa hè, người lái xe có thể bất ngờ gặp phải một cơn dông lớn. Điều này không nhất thiết buộc bạn phải dừng hành trình, dù với người đi mô tô, quan điểm có lẽ sẽ hoàn toàn khác. Tuy nhiên, sự thay đổi đột ngột của điều kiện thời tiết có thể trở thành mối nguy hiểm đáng kể, nhất là đối với những tài xế ít kinh nghiệm.
19 giờ trước
Dông bão cực mạnh đổ bộ, Séc phát cảnh báo màu cam tại 8 khu vực
Các nhà khí tượng thuộc Viện Khí tượng Thủy văn Séc (ČHMÚ) đã phát đi cảnh báo về dông bão rất mạnh. Cảnh báo này áp dụng cho toàn bộ khu vực Morava, Slezsko và phần phía đông của vùng Bohemia.
20 giờ trước
Tổng thống Pavel: "Chính phủ không cấp ủy nhiệm cho tôi dự hội nghị thượng đỉnh NATO, còn cắt giảm cả phái đoàn tháp tùng"
Tổng thống Séc Petr Pavel cho biết ông không nhận được ủy nhiệm từ chính phủ cho hội nghị thượng đỉnh NATO sắp tới tại Ankara, dù nội dung này đã được nội các phê chuẩn. Trong cuộc trả lời phỏng vấn với Deník.cz ngày thứ Tư, ông nhận định: “Có lẽ họ cho rằng tôi sẽ không cần đến nó cho bất cứ việc gì.”
21 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
