Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Hạn chót nộp tờ khai thuế năm 2025 sắp đến gần: có thể tận dụng những gì và làm sao để tiết kiệm?
Thời hạn nộp tờ khai thuế đang nhanh chóng đến hạn chót. Hạn cơ bản để nộp bản giấy là ngày 1 tháng 4, trong khi nếu nộp dưới hình thức điện tử, người dân có thể gửi đến ngày 4 tháng 5.
13 phút trước
Bộ trưởng Schillerová giới thiệu về hệ thống EET 2.0 đổi mới
Bộ trưởng Tài chính Alena Schillerová đã trình bày dự thảo luật về việc khôi phục hệ thống ghi nhận doanh thu điện tử (EET), đồng thời giới thiệu các thay đổi pháp lý liên quan đến các ưu đãi thuế.
37 phút trước
Cơ quan An sinh Xã hội Séc (ČSSZ) cảnh báo hình thức lừa đảo mới nhắm vào người nghỉ hưu
Cơ quan An sinh Xã hội Séc (ČSSZ) vừa cảnh báo khách hàng trước một hình thức lừa đảo mới có thể khiến người nghỉ hưu mất trắng tiền lương hưu. Kẻ gian lợi dụng danh nghĩa cơ quan này, thậm chí cả tên nhân viên cụ thể, để gửi email giả, hứa hẹn “hoàn thuế” hoặc “nhận thêm tiền”.
2 giờ trước
Tiếp tục điều tra vụ tử vong thương tâm của các trẻ sơ sinh tại bệnh viện Litoměřice: Y tá tố cáo bệnh viện Litoměřice tái sử dụng dụng cụ y tế dùng một lần, nghi bị ép vi phạm luật
Tiết kiệm chi phí bằng cách chấp nhận nguy cơ đe dọa an toàn người bệnh? Theo điều tra của TV Nova, những thực hành như vậy đã diễn ra tại bệnh viện Litoměřice. Kênh này là đơn vị đầu tiên đưa tin về việc tái sử dụng các dụng cụ y tế vốn phải bị vứt bỏ. Từ đó, nhiều vấn đề mà trước đây người ta cố tình làm ngơ bắt đầu lộ diện.
2 giờ trước
Những kẻ lừa đảo mạng giăng bẫy mới: giả mạo trang Sportisimo
Chuỗi bán lẻ đồ thể thao Sportisimo hiện đang tung ra hàng loạt chương trình giảm giá. Lợi dụng làn sóng khuyến mãi này, tội phạm mạng đã giăng bẫy mới nhằm vào người dùng nhẹ dạ: chúng lập một cửa hàng trực tuyến giả mạo với tên gọi và giao diện gần giống. Đại diện Sportisimo đã trực tiếp lên tiếng cảnh báo.
3 giờ trước
Cựu thị trưởng vùng Cheb biển thủ tiền ngân sách và gian lận tiền trợ cấp để trùng tu lâu đài riêng
Ông Oto Teuber (52 tuổi), một trong những thị trưởng tại chức lâu năm nhất ở vùng Cheb, đã lãnh đạo xã Nový Kostel từ năm 2003 cho đến cuộc bầu cử địa phương cuối cùng vào tháng 10/2022. Tuy nhiên, chặng cuối trong sự nghiệp chính trị của ông kết thúc trong bê bối
3 giờ trước
Sắp xảy ra cú đảo chiều thời tiết mạnh tại Séc: Nhiệt độ có thể tăng vọt đột ngột từ -12 °C lên tới 13 °C
Thời tiết như “ngồi trên bập bênh”. Trong khi nhiệt độ đêm thứ bảy, theo dự báo của Viện Khí tượng Thủy văn Séc (ČHMÚ), có thể giảm sâu xuống tới -12 °C, thì đến thứ ba lại có thể bật lên tới khoảng 13 °C. Thời tiết những ngày tới cũng sẽ liên tục xoay vòng giữa mưa, quang mây và âm u.
5 giờ trước
Cảnh sát điều tra vụ hỗn chiến nghiêm trọng tại Holešovice, Praha: Nhóm người từ Žižkov kéo đến, ẩu đả dữ dội
Tối thứ ba, tại một công viên ở khu Holešovice (Praha) đã xảy ra vụ ẩu đả quy mô lớn giữa hai nhóm người. Ít nhất một người bị thương đã được lực lượng cứu hộ đưa vào bệnh viện.
5 giờ trước
Cảnh báo: Mất hàng triệu Korun vì tin vào những khoản đầu tư sinh lời hấp dẫn
Dưới lời hứa hẹn về mức lợi nhuận hấp dẫn, các đối tượng lừa đảo đã dụ một phụ nữ 55 tuổi ở Cheb và một người đàn ông 75 tuổi ở vùng Karlovy Vary cài đặt ứng dụng cho phép truy cập từ xa, qua đó chiếm quyền kiểm soát tài khoản ngân hàng của họ. Cả hai nạn nhân đều mất số tiền không nhỏ.
5 giờ trước
Đón Tết xa quê ở đất Mỹ, nhớ hội chợ xuân có lô tô náo nhiệt, nhớ chậu kiểng bày bán trên đường
Năm nay, tôi vẫn ăn Tết âm lịch ở Mỹ nhưng cảm giác không còn giống những năm trước, bởi năm nay là cái Tết đoàn tụ đầu tiên của gia đình tôi trên đất Mỹ.
5 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
