Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Tỷ phú Phạm Nhật Vượng gây bất ngờ với robot mini hình người mới: Có nhiều khả năng rất ấn tượng!
Đây là mẫu robot cỡ nhỏ MiniMotion vừa được VinMotion - công ty thành viên của Vingroup ra mắt.
13 phút trước
Lao động hết hợp đồng không về nước bị phạt 100 triệu đồng
Người Việt Nam đi làm việc ở nước ngoài khi hết hạn hợp đồng không về nước, ở lại bất hợp pháp bị phạt 80-100 triệu đồng.
2 giờ trước
Thanh niên tử vong tại cơ sở thẩm mỹ viện ở TPHCM
Báo cáo ban đầu cho thấy trước khi phát hiện nam thanh niên tử vong ở hành lang tầng 4 của cơ sở thẩm mỹ ở TPHCM, kíp cấp cứu nhận được tin báo người này chỉ ngất xỉu.
3 giờ trước
Vào năm học mới, các hãng bảo hiểm y tế ở Séc hỗ trợ hàng nghìn korun cho trẻ em, từ thể thao đến khóa bơi
Trước thềm năm học mới, khi chi phí cho con đi học tăng mạnh, nhiều hãng bảo hiểm y tế tại Séc đang tung ra các khoản hỗ trợ trị giá hàng nghìn korun dành cho trẻ em. Các gia đình có thể xin trợ cấp cho hoạt động thể thao, câu lạc bộ ngoại khóa, khóa bơi, trường học ngoài thiên nhiên, trại hè hay cả khóa học trượt tuyết.
3 giờ trước
Quên ví, điện thoại hay hành lý trên tàu ở Séc? Chỉ cần báo ngay, khả năng tìm lại rất cao
Hàng nghìn hành khách đi tàu ở Séc mỗi năm bỏ quên đồ đạc, từ ví, giấy tờ, điện thoại cho tới cả động vật. Tuy nhiên, theo các hãng vận tải, việc tìm lại tài sản thất lạc không hề bất khả thi: chỉ cần liên hệ đúng nơi, đúng lúc, cơ hội nhận lại đồ là rất lớn.
3 giờ trước
Nhiều doanh nghiệp Séc thử nghiệm tuần làm việc 4 ngày, giới chính trị phản đối
Tại Séc, ngày càng nhiều doanh nghiệp đang thử nghiệm mô hình tuần làm việc 4 ngày nhằm nâng cao năng suất và mức độ hài lòng của nhân viên. Dù nhận được sự ủng hộ từ đông đảo người lao động, đề xuất áp dụng diện rộng lại bị giới chính trị phản đối vì cho rằng chính sách này nên để doanh nghiệp tự quyết định. Bên cạnh đó, nhiều nhà tuyển dụng cũng không đồng tình do lo ngại những bất lợi về mặt kinh tế.
3 giờ trước
Bão dông mạnh sắp tràn vào Séc trong vài giờ tới, có thể kèm mưa đá và gió giật tới 90 km/h
Một dải mưa dông mạnh đang hướng vào Séc và sẽ gây ra dông dữ dội, gió giật mạnh cùng mưa đá trong những giờ tới. Theo dự báo của Viện Khí tượng Thủy văn Séc (ČHMÚ), nhiều nơi ở Bohemia và phía tây Morava có thể ghi nhận lượng mưa lên tới khoảng 70 mm, trong khi tỉnh Liberec được dự báo là khu vực hứng mưa nặng nhất.
3 giờ trước
Séc xem xét sửa đổi Luật Địa chính: Rút ngắn thời gian sang tên bất động sản
Tình trạng phải chờ đợi nhiều tuần để hoàn tất thủ tục sang tên bất động sản có thể sớm trở thành quá khứ. Dự luật sửa đổi Luật Địa chính đang được chuẩn bị sẽ cho phép đẩy nhanh việc đăng ký quyền sở hữu, cụ thể đối với những giao dịch được bảo đảm kỹ lưỡng từ trước. Điều này sẽ giúp người bán tiếp cận tiền nhanh hơn, trong khi người mua có thể sớm trở thành chủ sở hữu bất động sản.
3 giờ trước
Thượng viện Séc trả lại dự luật sửa đổi Luật Xây dựng cho Hạ viện
Ngày 20/8, Thượng viện Séc đã bác bỏ dự luật sửa đổi quy mô lớn đối với Luật Xây dựng và trả lại Hạ viện. Theo các thượng nghị sĩ chỉ trích dự luật, văn bản này tạo thuận lợi cho các chủ đầu tư bất động sản, mang tính tiếp tay cho tham nhũng và đi ngược lại lợi ích công cộng cũng như quyền lợi của các địa phương.
3 giờ trước
Máy bay rơi gần trạm radar Alaska, không ai sống sót
Một máy bay thuê bao vừa rơi gần trạm radar hẻo lánh ở miền tây Alaska, khiến toàn bộ 8 người trên máy bay thiệt mạng, AP dẫn thông tin từ các quan chức hàng không liên bang và quân đội Mỹ cho biết.
4 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
