Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Top 10 nejpřátelštějších destinací Vietnamu 2026: Pohostinnost jako nový magnet turismu
Podle žebříčku globální cestovatelské platformy Booking.com, zveřejněného na začátku roku 2026, bylo několik vietnamských destinací oceněno mezi nejpřátelštějšími místy na světě na základě milionů hodnocení od mezinárodních cestovatelů.
01-05-2026
11 vietnamských jídel v seznamu „nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie“
Xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn a nem lụi z Vietnamu byly zařazeny do žebříčku „100 nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie roku 2024“.
30-04-2026
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Tin nổi bật
Praha ùn tắc vì loạt công trình, metro và tramvaj đồng loạt gián đoạn
Nhiều tuyến đường lớn ở Praha đang bị đào xới, đóng một phần hoặc hạn chế lưu thông, khiến giao thông đường bộ và vận tải công cộng cùng rơi vào tình trạng quá tải. Người dân được khuyến cáo chuẩn bị trước lộ trình vì metro, tram và nhiều trục đường chính đều đang bị ảnh hưởng.
4 phút trước
Bé 2 tuổi tử vong tại nhà tạm trú ở Jihlava
Cảnh sát Séc cho biết một bé 2 tuổi đã tử vong tại nhà tạm trú trên phố Žižkova, thành phố Jihlava. Kết quả khám nghiệm ban đầu cho thấy không có dấu hiệu do người khác gây ra.
9 phút trước
Lương tối thiểu ở Séc có thể tăng thêm 2.500 korun lên 24.900 korun từ đầu năm 2027
Nếu theo đúng phương án đang được tính toán, lương tối thiểu tại Séc sẽ tăng thêm 2.500 korun từ tháng 1 năm sau, lên mức 24.900 korun mỗi tháng. Đến năm 2028, con số này có thể tiếp tục tăng lên 26.900 korun.
21 phút trước
Tranh cãi chuyện mở cửa hàng ngày lễ ở Séc: Bên muốn đóng hết, bên đòi bỏ hẳn quy định
Quy định mở cửa hàng trong các ngày lễ tại Séc tiếp tục gây tranh cãi vì bị cho là rối rắm, khó nhớ. Trong khi một số đảng muốn đóng cửa toàn bộ vào ngày lễ, số khác lại đề nghị bỏ hẳn lệnh cấm để doanh nghiệp tự quyết.
25 phút trước
Séc sắp nắng nóng trở lại, cuối tuần có nơi vượt 30 độ C
Sau ngày đầu tuần mát và có mưa, thời tiết ở Séc sẽ ấm dần từ thứ ba. Từ giữa tuần, mưa giảm rõ rệt, cuối tuần nhiều nơi có thể ghi nhận nền nhiệt trên 30 độ C.
29 phút trước
Séc cấm hàn răng bằng amalgam, người bệnh có thể phải trả thêm tiền trám trắng
Từ tháng 7, Séc chính thức ngừng sử dụng amalgam trong nha khoa do vật liệu này chứa thủy ngân. Tuy nhiên, bảo hiểm y tế hiện chưa chi trả toàn bộ cho mọi loại trám trắng, khiến nhiều bệnh nhân vẫn phải tự bỏ thêm chi phí.
33 phút trước
Gia đình đa quốc tịch ở Séc có thể bị chia cắt vì dự luật nhập cư mới
Người nước ngoài không nằm trong khu vực EU kết hôn hoặc có con với công dân Séc có thể sẽ không còn được nộp hồ sơ cư trú ngay tại Séc, mà phải rời đi và chờ xét duyệt từ nước ngoài trong nhiều tháng.
39 phút trước
Xác định 2 cặp tứ kết đầu tiên ở World Cup 2026
Pháp sẽ gặp Morocco, còn Anh chạm trán hiện tượng Na Uy ở hai trận đầu tứ kết World Cup 2026, sau khi vòng 1/8 trôi qua một nửa.
2 giờ trước
Hơn 3.300 người chết do động đất lịch sử ở Venezuela
Giới chức Venezuela cho biết ít nhất 3.342 người đã thiệt mạng và khoảng 16.700 người bị thương do động đất kép xảy ra cuối tháng trước.
2 giờ trước
Sau Louvre, thêm một bảo tàng ở Pháp bị trộm trang sức trị giá lên đến 4 triệu euro
Một bảo tàng về thủy tinh nghệ thuật ở Pháp đã bị trộm đột nhập vào cuối tuần trước, tổng thiệt hại ước tính lên đến hàng triệu USD.
2 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
