Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Nhặt được ví bị bỏ quên rồi vô tư dùng thẻ thanh toán, cảnh sát Praha truy tìm nghi phạm
Một thanh niên đã để quên ví sau khi thanh toán tại quầy tự phục vụ ở một cửa hàng tại khu vực Vršovice, Praha. Người đàn ông đến ngay sau đó không chỉ mang theo hàng hóa của mình mà còn lấy luôn chiếc ví bị bỏ quên. Chỉ ít phút sau, thẻ thanh toán trong ví đã bị sử dụng trái phép 6 lần, với tổng số tiền gần 2.500 korun. Hiện cảnh sát đang truy tìm người liên quan.
một giờ trước
Cảnh báo cháy đã được mở rộng trên toàn Séc do nắng nóng và hạn hán kéo dài
Viện Khí tượng Thủy văn Séc (ČHMÚ) đã mở rộng cảnh báo nguy cơ cháy ra toàn bộ lãnh thổ Séc trong bối cảnh hạn hán kéo dài, nhiệt độ gia tăng và gió được dự báo mạnh lên vào cuối tuần. Cảnh báo hiện có hiệu lực cho đến khi có thông báo mới.
một giờ trước
Nổ tại bán đảo Crimea, nhiều người thiệt mạng, nghi có ám sát
Hôm nay ít nhất 5 người thiệt mạng khi cố gắng vô hiệu hóa thiết bị nổ tại Sevastopol, thành phố lớn nhất ở bán đảo Crimea. Cũng tại thành phố này, một sĩ quan quân đội Nga dường như đã bị ám sát.
một giờ trước
Sinh viên tại Séc đối mặt gánh nặng chi phí nhà ở tăng cao trước năm học mới
Những sinh viên đang tìm chỗ ở cho năm học sắp tới phải chuẩn bị tinh thần trả nhiều tiền hơn so với trước đây. Giá thuê căn hộ và phòng tại các thành phố đại học đã tăng khoảng 7% so với năm trước. Mặc dù giá chỗ ở trong ký túc xá tăng chậm hơn, nhưng công suất đã kín và những người có nhu cầu phải chờ trong danh sách đăng ký.
một giờ trước
Châu Âu siết chạt bao bì nhựa: Các nhà hàng Séc lo lắng, giá cả gia tăng
Tại châu Âu, trong đó có Cộng hòa Séc, các quy định nghiêm ngặt hơn về vật liệu bao bì đã có hiệu lực từ thứ Tư. Việc sử dụng “hóa chất vĩnh cửu” bị cấm, trong đó có một số loại nhựa, chẳng hạn như Teflon trong bao bì thực phẩm. Quy định này cũng áp dụng cho một số loại hộp pizza, bao bì tại các nhà hàng thức ăn nhanh hoặc giấy nướng.
một giờ trước
Thượng viện Séc đề xuất thay đổi trong hệ thống EET mới
Bộ trưởng Tài chính Séc Alena Schillerová đã đến Thượng viện để bảo vệ hệ thống ghi nhận doanh thu điện tử (EET) mà chính phủ đang thúc đẩy. Các thượng nghị sĩ không bác bỏ đề xuất, mà chỉ đưa ra một đề xuất sửa đổi mà theo họ sẽ cải thiện EET.
2 giờ trước
Tìm được chủ nhân giải độc đắc hơn 1 tỉ USD tại Mỹ
Một tấm vé bán tại bang Illinois (Mỹ) đã trúng giải độc đắc Powerball trị giá 1,04 tỉ USD, đánh dấu giải thưởng lớn nhất của loại hình xổ số này kể từ năm ngoái.
3 giờ trước
72 giờ vàng sắp cạn, Colombia vẫn còn gần 500 người mất tích sau động đất
Lực lượng cứu hộ Colombia đang bước vào giai đoạn cuối của chiến dịch tìm kiếm người sống sót sau trận động đất mạnh 7,4 độ, khi mốc 72 giờ đầu tiên mang tính quyết định sắp khép lại.
5 giờ trước
Nổ súng tại tỉnh Nakhon Ratchasima của Thái Lan, nhiều người bị thương
Nghi phạm đã dùng dao tấn công mọi người trước khi nổ súng, khiến ít nhất 6 người bị thương tại tỉnh Nakhon Ratchasima, Thái Lan.
5 giờ trước
NÓNG: Ông Putin lần đầu tới quần đảo Kuril, Nhật Bản liền ra tuyên bố
Tổng thống Putin đã thăm nhà máy chế biến cá Yasny trên đảo Iturup thuộc quần đảo Kuril, sau khi thị sát cuộc tập trận hải quân ở vùng Viễn Đông Nga.
5 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
