Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Kỳ thi trung học tại Séc cận kề và khuyến nghị của chuyên gia
Kỳ thi tuyển sinh vào các trường trung học và các trường gymnázium nhiều năm đang nhanh chóng đến gần. Theo các chuyên gia tư vấn hướng nghiệp, trong những tuần cuối cùng, học sinh nên tập trung chủ yếu vào luyện tập chiến lược để giành được số điểm cao nhất có thể, thay vì bắt đầu học những phần kiến thức mà mình không hiểu.
20 phút trước
Chiến sự Mỹ - Israel và Iran ngày thứ 15: Quan chức Iran tuyên bố Ukraine giờ là “mục tiêu hợp pháp”
Mỹ và Israel đã sang ngày thứ 15 không kích Iran. Cộng hòa Hồi giáo đáp trả bằng các đòn tấn công nhắm vào những nước vùng Vịnh. Việc eo biển Hormuz bị phong tỏa khiến Washington tạm thời cho phép mua dầu Nga vận chuyển bằng tàu chở dầu. Tổng thống Mỹ Donald Trump tuyên bố Mỹ sẽ sớm bắt đầu hộ tống tàu bè qua Hormuz để bảo vệ trước các cuộc tấn công từ Iran.
38 phút trước
Phi công Lufthansa đã bước sang ngày thứ hai đình công, nhiều chuyến bay với Praha tiếp tục bị hủy
Phi công hãng hàng không Đức Lufthansa ngày thứ hai liên tiếp đình công đòi tăng lương và cải thiện chế độ hưu trí, khiến hàng trăm chuyến bay bị hủy.
4 giờ trước
CẢNH BÁO: Gió giật tới 90 km/h sẽ quét qua Séc: bảy vùng nằm trong mức nguy hiểm
Tại nửa phía đông Cộng hòa Séc vào thứ Bảy sẽ có gió mạnh, trong các đợt giật có thể đạt tốc độ tới 70 km/giờ, ở vùng núi tới 90 km/giờ. Cảnh báo có hiệu lực đến 18:00. Vào buổi tối, gió sẽ yếu dần, Viện Khí tượng Thủy văn Séc (ČHMÚ) cho biết hôm thứ Bảy.
4 giờ trước
Tin tức đáng chú ý tại Séc sáng 14.3: Chính phủ Séc dự định cấm HHC, rà soát kratom
Chính phủ Séc dự định cấm HHC, rà soát kratom; Bé gái bị tàu điện đâm tử vong ở Praha; Vận động viên dù lượn người Séc tử nạn tại dãy Alps Thụy Sĩ; Tài xế FlixBus người Séc nhận án treo tại Đức,... Là những tin chính sáng thứ Bảy ngày 14.3.
4 giờ trước
Cảnh báo gió giật mạnh tới 90 km/h tại nhiều khu vực của Séc
Các chuyên gia khí tượng thủy văn cảnh báo rằng vào thứ Bảy, một cơn gió mạnh từ đông nam đến nam sẽ thổi trên một số khu vực, với tốc độ có thể lên đến 70 km/h. Trên núi, tốc độ gió có thể đạt khoảng 90 km/h. Cảnh báo có hiệu lực đến chiều tối.
5 giờ trước
Bé gái 10 tuổi thiệt mạng sau va chạm với tàu điện nổi (Tramvaj): Praha sẽ siết chặt biện pháp an toàn
Vụ va chạm giữa tàu điện và một bé gái khoảng 10 tuổi tại khu Břevnov ở Praha đã khiến nạn nhân tử vong. Phó thị trưởng Quận 6 Praha, bà Mariana Čapková (Praha 6 Sobě), đã có phản ứng ngay sau vụ việc.
7 giờ trước
Student Agency ngừng bán bảo hiểm hủy vé đến Israel, UAE và Síp do xung đột
Chiến tranh, các vụ tấn công khủng bố hoặc bạo loạn dân sự thường được liệt kê trong các ngoại lệ bảo hiểm, và trong những trường hợp này, công ty bảo hiểm không phải bồi thường thiệt hại phát sinh từ các sự kiện đó. Sau khi chiến tranh bùng nổ ở Trung Đông, tình hình cũng trở nên khó khăn hơn với các vé máy bay, vốn trước đây vẫn có thể hủy với bảo hiểm.
9 giờ trước
Làn sóng tái cấp vốn thế chấp tại Séc: Hàng nghìn người đổi ngân hàng
Giữa các ngân hàng tại Séc đang diễn ra cuộc cạnh tranh quyết liệt để giành hàng chục nghìn khách hàng, là những người sẽ kết thúc kỳ hạn trả nợ thế chấp trong năm nay. Một số khách hàng đã quyết định chọn các ưu đãi hấp dẫn hơn từ đối thủ và chuyển khoản vay sang nơi khác. Điều này được thể hiện trong dữ liệu tháng Hai của Hypomonitor, Hiệp hội Ngân hàng Séc.
9 giờ trước
Nhiều tuyến đường có lưu lượng giao thông lớn trên khắp Praha sẽ được sửa chữa trong những tháng tới
Trong những tháng tới, nhiều tuyến đường có lưu lượng giao thông lớn trên khắp Praha sẽ được sửa chữa. Một số công trình đã bắt đầu. Vì vậy, các hạn chế giao thông sẽ ảnh hưởng đến những con đường như Plzeňská, Kbelská, Radlická, Jaromírova, Šárecká, Horoměřická và Pod Krejcárkem.
9 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
