Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Biến thể Covid-19 mới "cikáda” (ve sầu) kháng kháng thể đã xuất hiện tại Séc
Biến thể mới đang lan rộng của virus SARS-CoV-2 khác biệt đáng kể so với các biến thể trước đó, đến mức có thể dễ dàng “thoát” hơn khỏi miễn dịch có được nhờ tiêm chủng hoặc đã từng mắc Covid-19.
4 giờ trước
Tamda Group – Câu chuyện về hành trình 15 năm ghi dấu ấn Việt trên thương trường Séc và châu Âu
Khi những khu chợ biên giới dần đóng cửa sau khi CH Séc gia nhập Schengen, cộng đồng người Việt buộc phải rời quầy sạp quen thuộc để tìm hướng đi mới. Từ những cửa hàng tiện lợi nhỏ len sâu vào từng khu phố, đến ý tưởng táo bạo xây dựng một hệ sinh thái bán buôn – bán lẻ mang tên Tamda, một nhóm doanh nhân người Việt tại Séc đã từng bước kiến tạo nên một tập đoàn kinh doanh năng động, vừa đưa hàng Việt và châu Á vào hệ thống phân phối chuyên nghiệp, vừa trở thành cầu nối gắn kết cộng đồng trên hành trình 15 năm hội nhập giữa lòng châu Âu.
5 giờ trước
Bác sĩ thu phí đăng ký có đúng luật? Hướng dẫn chi tiết từ công ty bảo hiểm y tế VZP
Trong những tháng gần đây, công ty bảo hiểm công cộng VZP nhận thấy ngày càng nhiều phản ánh liên quan đến việc thu phí không đúng tại các phòng khám. Dựa trên những câu hỏi thường gặp của bệnh nhân, VZP đã soạn hướng dẫn quy tắc rõ ràng.
5 giờ trước
Khủng bố ở Pardubice: Cảnh sát bắt giữ nghi phạm thứ tư, tiếp tục truy lùng đồng phạm
Cảnh sát đã bắt giữ người thứ tư bị tình nghi tham gia vụ tấn công khủng bố tại Pardubice, người này mang quốc tịch Séc.
5 giờ trước
Các nghi phạm bị truy tố tội khủng bố trong vụ cháy ở Pardubice: Những điều đã và chưa được làm rõ
Các đối tượng liên quan đến vụ phóng hỏa hồi tuần trước đã bị bắt, cuộc điều tra đang diễn ra khẩn trương, song vẫn còn rất nhiều câu hỏi chưa có lời đáp.
5 giờ trước
Chính phủ Babiš giữ thái độ trung lập trước đề xuất cửa hàng lớn được mở cửa vào ngày lễ
Người dân Séc sẽ có cơ hội được mua sắm trong các cửa hàng lớn ngay cả vào các ngày lễ, theo nhu cầu của mình. Đề xuất chấm dứt tình trạng đóng cửa vào ngày lễ do đảng đối lập ODS đưa ra. Tuy nhiên, điều quan trọng là đề xuất này cũng nhận được sự ủng hộ từ đảng cầm quyền Motoristé sobě, và phong trào ANO không phản đối. Phó Thủ tướng kiêm Bộ trưởng Công Thương Karel Havlíček cho biết chính phủ sẽ giữ thái độ trung lập trước đề xuất này.
5 giờ trước
Du lịch Séc: Các công ty lữ hành lớn cam kết không tăng giá tour đã bán bất chấp giá dầu leo thang
Các văn phòng du lịch lớn tại Séc sẽ không tăng giá các tour đã bán, dù luật pháp trong một số điều kiện cho phép làm điều đó. Áp lực lên giá cả tăng do giá dầu leo thang vì xung đột ở Trung Đông. Các công ty như Čedok, Fischer hay Blue Style cam kết với khách hàng rằng giá cuối cùng sẽ giữ nguyên, bất kể chi phí phát sinh như thế nào.
5 giờ trước
Séc: Đề xuất đánh thuế bất động sản theo giá trị nhằm giải phóng các căn hộ bỏ trống liệu có khả thi?
Nhà ở tại Cộng hòa Séc tăng giá trong khi nhiều căn hộ vẫn bỏ trống. Theo Hiệp hội Kiến trúc sư và Nhà thầu Brno, điều này có thể thay đổi nếu có sự điều chỉnh triệt để thuế bất động sản. Họ đề xuất rằng thay vì tính thuế theo diện tích như hiện nay, chủ sở hữu sẽ trả một phần mười phần trăm giá trị bất động sản. Theo họ, điều này sẽ thúc đẩy chủ sở hữu sử dụng căn hộ hiệu quả hơn và có thể làm chậm tốc độ tăng giá.
5 giờ trước
Tàu điện nổi và xe buýt lịch sử của Praha khởi động mùa du lịch 2026
Các tuyến tàu điện nổi lịch sử số 41 và 42, cùng với xe buýt K, đã hoạt động trở lại tại Praha từ cuối tuần này, mang đến những chuyến đi mang phong cách cổ điển qua các tuyến đường quan trọng của thành phố trong suốt năm 2026.
5 giờ trước
Sau nhiều tai tiếng ở khu nhà trọ ở Drahomyšl, chủ toà nhà vẫn tiếp tục cho thuê phòng
Khu nhà trọ gây tranh cãi ở Drahomyšl thuộc khu vực Louny đang quay trở lại hoạt động ban đầu. Theo cảnh sát, nơi này đã xảy ra vụ một người cha sát hại một em bé. Hiện chủ sở hữu đang quảng cáo cho thuê phòng trống. Chính quyền địa phương đã từ chối mua lại tòa nhà. Họ cũng cho rằng khu nhà trọ trước đây chỉ được cấp phép như nơi ở theo mùa cho sinh viên thu hoạch hoa bia, và muốn cơ quan chức năng xem xét lại mục đích sử dụng thực sự của nó.
5 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
