Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Top 10 nejpřátelštějších destinací Vietnamu 2026: Pohostinnost jako nový magnet turismu
Podle žebříčku globální cestovatelské platformy Booking.com, zveřejněného na začátku roku 2026, bylo několik vietnamských destinací oceněno mezi nejpřátelštějšími místy na světě na základě milionů hodnocení od mezinárodních cestovatelů.
01-05-2026
11 vietnamských jídel v seznamu „nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie“
Xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn a nem lụi z Vietnamu byly zařazeny do žebříčku „100 nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie roku 2024“.
30-04-2026
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Tin nổi bật
Lật tẩy âm mưu mua 3 trẻ em đưa sang Mỹ của Việt kiều Mỹ
Tham gia vào các hội nhóm “Cho nhận con nuôi” trên mạng xã hội Facebook, nam Việt kiều Mỹ mua 3 cháu bé để đưa qua Mỹ làm con nuôi. Âm mưu mua bán trẻ em này đã bị người dân phát hiện.
7 phút trước
FC Sapa Praha tiếp tục chinh phục Giải bóng đá Thượng viện Séc 2026
Sáng nay 20.6 tại Praha, Giải bóng đá Thượng viện Cộng hòa Séc lần thứ 28 đã diễn ra trên ân vận động Juliska. Đương kim vô địch Giải bóng đá cộng đồng năm 2025, FC Sapa Praha tiếp tục được Liên hiệp Hội Người Việt Nam tại CH Séc tin tưởng tiến cử làm lực lượng nòng cốt đại diện cho cộng đồng người Việt tham dự giải năm nay.
2 giờ trước
Khai trương Phòng khám Nha khoa Diamond Dental Care EU tại TTTM Sapa Praha, hướng tới cộng đồng người Việt tại CH Séc và châu Âu
Sáng 20/6, tại Trung tâm Thương mại Sapa ở thủ đô Praha, Phòng khám Nha khoa Diamond Dental Care EU đã chính thức khai trương. Đây là cơ sở nha khoa do người Việt làm chủ, quy tụ đội ngũ bác sĩ người Séc và Việt Nam, hướng tới mục tiêu mang lại dịch vụ chăm sóc răng miệng chất lượng cao, đồng thời hỗ trợ cộng đồng người Việt vượt qua rào cản ngôn ngữ trong quá trình thăm khám và điều trị.
2 giờ trước
Người dân Séc đã đặt mua trái phiếu nhà nước trị giá 70 tỷ korun, Bộ Tài chính chuẩn bị đợt chào bán mới
Trái phiếu nhà nước Séc cho người dân được mua rất mạnh. Người dân đã đặt mua “Trái phiếu Cộng hòa” (Dluhopisy Republiky) với tổng giá trị lên tới 70,6 tỷ korun tính đến thứ Sáu. Nhu cầu này đã vượt kế hoạch phát hành ban đầu hơn 50 tỷ korun. Người phát ngôn Bộ Tài chính Filip Běhal cho biết trong số đó mới có khoảng 15 tỷ korun đã được thanh toán, tức hơn một phần năm.
5 giờ trước
Tin tức tóm tắt tại Séc sáng 20/6: Thủ tướng Séc ủng hộ việc tài trợ máy bay Skyfox cho Ukraine, nắng nóng kỷ lục ở nhiều khu vực
Thủ tướng Séc ủng hộ việc tài trợ máy bay Skyfox cho Ukraine, nắng nóng kỷ lục được ghi nhận tại nhiều khu vực ở Cộng hòa Séc, cùng các tin tức nổi bật khác cuối tuần.
5 giờ trước
Người Séc lướt mạng xã hội hơn 2 tiếng mỗi ngày, nhưng theo cách "tiết kiệm" hơn
Thời gian người Séc dành mỗi ngày cho mạng xã hội trong năm nay đã giảm 6 phút, xuống còn 137 phút, tức khoảng hai tiếng rưỡi. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là họ rời bỏ mạng xã hội. Thay vào đó, họ sử dụng chúng một cách tiết kiệm hơn, mở ứng dụng như một thói quen hằng ngày nhưng ít chủ động tìm kiếm, bình luận hoặc đăng nội dung của riêng mình.
5 giờ trước
Đức lên kế hoạch cắt giảm mạnh trợ cấp nhà ở để tiết kiệm ngân sách
Chính phủ Đức đang lên kế hoạch cắt giảm mạnh trợ cấp nhà ở, trong đó khoảng một phần ba số hộ gia đình đang nhận hỗ trợ hiện nay có thể mất hoàn toàn quyền hưởng khoản trợ cấp này.
5 giờ trước
Israel không kích Lebanon, ít nhất 47 người thiệt mạng, 97 người bị thương
Bất chấp thỏa thuận Mỹ - Iran, Israel không kích dữ dội trên khắp Lebanon ngày 19-6 khiến ít nhất 47 người thiệt mạng và 97 người bị thương
7 giờ trước
Đắm thuyền ngoài khơi Libya, hơn 50 người thiệt mạng và mất tích
Theo phóng viên TTXVN tại Bắc Phi, một chiếc thuyền chở người di cư đã bị chìm ngoài khơi thành phố Tobruk, miền Đông Libya, khiến ít nhất 51 người thiệt mạng và mất tích.
7 giờ trước
Nữ du khách Séc phải phẫu thuật ruột thừa ở Ai Cập, gặp biến chứng nghiêm trọng khiến bác sĩ Séc kinh ngạc
Một nữ du khách người Séc đã trải qua những khoảnh khắc kinh hoàng trong kỳ nghỉ tại Ai Cập. Do những cơn đau kéo dài, cô buộc phải phẫu thuật cắt ruột thừa tại một phòng khám địa phương. Mặc dù ca mổ ban đầu diễn ra mà không có biến chứng rõ ràng, nhưng chỉ vài ngày sau, vết mổ ở bụng bắt đầu chuyển biến xấu. Sau khi trở về Séc, cô phải tìm đến các bác sĩ trong nước, những người đã rất bất ngờ trước tình trạng của cô.
9 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
