Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Iran tấn công hơn 100 mục tiêu Israel để trả thù cho Thư ký Hội đồng An ninh quốc gia
Lực lượng Vệ binh Cách mạng Hồi giáo Iran đang trả thù cho cái chết của Thư ký Hội đồng An ninh quốc gia tối cao Iran (SNSC) Ali Larijani.
17 phút trước
Đời sống đêm, tiệc độc thân: Praha ghi điểm trong bảng xếp hạng những thành phố lãng mạn nhất
Thủ đô của Séc vừa ghi dấu ấn trong bảng xếp hạng các thành phố lãng mạn nhất châu Âu. Trong nghiên cứu mới của hãng hàng không Icelandair, chỉ có duy nhất một thủ đô vượt qua Praha. Thành phố được đánh giá cao chủ yếu nhờ đời sống về đêm sôi động – và không chỉ vậy.
4 giờ trước
Khai thuế thu nhập năm 2025: Cả sinh viên lẫn người về hưu đều liên quan. Cần lưu ý điều gì?
Việc tự điền tờ khai thuế thu nhập là “ác mộng” quen thuộc của nhiều người nộp thuế.
4 giờ trước
Số người bị lừa đảo tại Séc ngày một tăng: Làm sao tự vệ trước các vụ lừa đảo ngân hàng?
Cảnh sát đến ngày 12/3 năm nay đã ghi nhận 340 trường hợp kẻ gian giả danh nhân viên ngân hàng hoặc cảnh sát qua điện thoại để lừa nạn nhân chuyển tiền. Theo số liệu của Hiệp hội Ngân hàng Séc (ČBA), năm ngoái số vụ tấn công mạng nhắm vào khách hàng ngân hàng tăng 4% lên 91.000 vụ.
4 giờ trước
Một căng-tin huyền thoại ở Praha trở lại với các bữa trưa giá rẻ
Chúng tôi ghé thăm căng-tin huyền thoại U Rozvařilů, vừa mở cửa trở lại trong trung tâm thương mại Bílá Labuť, và bắt gặp đồ ăn giá mềm, dòng người xếp hàng đói bụng và những bữa trưa tươi ngon “từ nông trại đến bàn ăn”.
4 giờ trước
Các bệnh mùa xuân ở Praha: Những dịch bệnh đang hoành hành và cách bảo vệ sức khỏe
Một chuyên gia y tế địa phương chia sẻ góc nhìn về sự khác nhau giữa cảm lạnh và cúm, bạn nên làm gì nếu đổ bệnh trong mùa này, và nhiều thông tin hữu ích khác.
4 giờ trước
Sinh viên Praha ra mắt ứng dụng cộng đồng tăng cường an toàn cho phụ nữ và người LGBTQ+
Dự án mang tên SOLACE vừa giành giải cao nhất tại một cuộc thi khởi nghiệp cấp quốc gia và đang chuẩn bị “mang chuông đi đánh” thị trường châu Âu.
4 giờ trước
Tin tức thế giới 18-3: Iran xác nhận lãnh đạo an ninh thiệt mạng; Ông Trump chỉ trích NATO
Thư ký Hội đồng an ninh quốc gia Iran và con trai được xác nhận thiệt mạng; Ông Trump lại nói về thời điểm kết thúc cuộc chiến ở Iran, giận NATO không hỗ trợ; Anh và Ukraine hợp tác xuất khẩu drone... là những tin tức thế giới đáng chú ý sáng 18-3.
4 giờ trước
Ông Trump hoãn thăm Trung Quốc 5-6 tuần vì chiến sự ở Iran, chưa đưa thời điểm mới
Việc ông Trump hoãn thăm Trung Quốc có thể làm chậm tiến độ đàm phán Mỹ - Trung về thuế quan, đất hiếm, đồng thời gây ra lo ngại cho thị trường.
4 giờ trước
Mỹ thả bom xuyên phá GBU-72 vào các điểm phóng tên lửa của Iran dọc eo biển Hormuz
Quân đội Mỹ đã thả bom xuyên phá nặng 2.300kg tấn công các cơ sở tên lửa của Iran gần eo biển Hormuz, nhằm vô hiệu hóa mối đe dọa đối với tuyến hàng hải chiến lược này.
4 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
