Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort se zařadil mezi nejfantastičtější místa k pobytu na světě
JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort, který společnost Sun Group vybudovala v oblasti Bai Khem, je jediným zástupcem Vietnamu v prestižním výběru magazínu Travel + Leisure. Ten ocenil hotely, které hosty přenášejí do světa fantazie a představivosti.
29-08-2026
Hanoj se dostala do TOP 20 měst s nejlepším nočním životem na světě
V žebříčku 20 měst s nejlepším nočním životem pro rok 2026, který sestavil britský cestovatelský magazín Time Out, má své místo i Vietnam. Jeho jediným zástupcem je Hanoj, která obsadila 15. příčku.
28-08-2026
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Tin nổi bật
Tổng thống CH Séc nói với CNN: Nga đang thất bại và nhắm mục tiêu vào châu Âu
Tổng thống CH Séc Petr Pavel đã trao đổi với Christiane Amanpour của CNN về Ukraine, các cuộc tấn công hỗn hợp của Nga tại châu Âu và tương lai của NATO.
31 phút trước
Mải nhìn điện thoại, bé trai 7 tuổi ngã xuống đường ray tàu điện ngầm Praha đúng ngày khai trường
Ngay trong ngày đầu tiên đến trường, một cậu học sinh nhỏ tuổi suýt gặp bi kịch khi rơi xuống đường ray tàu điện ngầm ở Praha chỉ ít giây trước lúc đoàn tàu vào ga. Nhờ phản ứng cực nhanh của một người đàn ông lạ mặt, người đã nhảy xuống đường ray để cứu em, cùng sự hỗ trợ của những hành khách khác, bé trai đã được cứu sống. Toàn bộ sự việc đã được camera ghi lại.
một giờ trước
Bộ Công an: Huấn Hoa Hồng tung tin 'biết trước kết quả số lô, số đề trong ngày' để chiếm đoạt tiền
Cơ quan điều tra phát hiện Bùi Xuân Huấn thường xuyên đăng trên mạng xã hội nội dung thể hiện bản thân có thông tin biết trước kết quả xổ số trong ngày. Từ đó nhiều cá nhân chuyển tiền cho Huấn để được cho các số 'có khả năng trúng', nhưng khi đánh số lô, số đề không trúng, các cá nhân đòi lại tiền thì Huấn không trả và chiếm đoạt.
một giờ trước
Hai đơn vị an ninh Ukraine nổ súng vào nhau, Tổng thống Zelensky chỉ đạo khẩn
Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky gọi vụ đấu súng giữa lực lượng Cơ quan An ninh Ukraine (SBU) và Tổng cục Tình báo quốc phòng Ukraine (HUR) là “hoàn toàn đáng hổ thẹn”, đồng thời yêu cầu truy cứu trách nhiệm nghiêm ngặt.
3 giờ trước
Thủ đoạn lừa đảo mới tại Séc: Giả danh nhân viên ngân hàng, rút tiền của nạn nhân mà không cần thẻ vật lý
Các đối tượng lừa đảo tại CH Séc giả danh nhân viên ngân hàng qua điện thoại, tìm cách dụ người dân cài ứng dụng độc hại. Mới đây, chúng kết hợp hình thức lừa đảo vishing truyền thống với mã độc có khả năng chuyển tiếp theo thời gian thực dữ liệu liên lạc giữa thẻ thanh toán không tiếp xúc và điện thoại. Nhờ đó, kẻ tấn công có thể sử dụng thẻ để thanh toán ngay cả khi chủ thẻ vẫn đang giữ thẻ bên mình.
4 giờ trước
Ukraine chính thức gửi cảnh báo không phận Nga không an toàn lên ICAO
Kiev chính thức thông báo cho các cơ quan hàng không quốc tế về những rủi ro ngày càng gia tăng đối với máy bay dân dụng trên lãnh thổ Liên bang Nga, một ngày sau khi Tổng thống Zelensky kêu gọi các hãng hàng không nước ngoài tránh không phận nước này.
5 giờ trước
Lidl thu hồi loại đồ hộp được ưa chuộng sau cảnh báo của cơ quan kiểm tra và cam kết không để tái diễn
Tại chi nhánh của chuỗi bán lẻ Lidl ở thành phố Třebíč, cơ quan thanh tra đã phát hiện một sản phẩm thịt hộp có hàm lượng thịt thấp hơn đáng kể so với thông tin công bố trên bao bì. Doanh nghiệp cho biết đã lập tức thu hồi sản phẩm và đang làm rõ nguyên nhân sai sót.
5 giờ trước
HĐXX vụ ma túy VN10: Sai sót trong một số biên bản điều tra không làm thay đổi bản chất vụ án
Sáng 3-9, TAND TP.HCM tuyên án đối với 227 bị cáo trong vụ vận chuyển, mua bán, tổ chức sử dụng trái phép chất ma túy trong chuyên án VN10.
6 giờ trước
Tổng Bí thư, Chủ tịch nước: Người đứng đầu không thể yêu cầu cán bộ gần dân trong khi mình chỉ biết tình hình qua báo cáo
Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm nhấn mạnh phải nêu gương bằng hành động, quyết định, kết quả; không thể yêu cầu cấp dưới đổi mới khi mình sợ trách nhiệm, yêu cầu cán bộ gần dân trong khi mình chỉ biết tình hình qua báo cáo.
6 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
