Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Top 10 nejpřátelštějších destinací Vietnamu 2026: Pohostinnost jako nový magnet turismu
Podle žebříčku globální cestovatelské platformy Booking.com, zveřejněného na začátku roku 2026, bylo několik vietnamských destinací oceněno mezi nejpřátelštějšími místy na světě na základě milionů hodnocení od mezinárodních cestovatelů.
01-05-2026
11 vietnamských jídel v seznamu „nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie“
Xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn a nem lụi z Vietnamu byly zařazeny do žebříčku „100 nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie roku 2024“.
30-04-2026
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Tin nổi bật
Séc và Ba Lan thúc đẩy dự án đường sắt tốc độ cao kết nối Ostrava - Katowice trong 40 phút
Sống ở Ostrava và đi làm sang Katowice (Ba Lan), hoặc ngược lại từ Katowice sang Ostrava – đó là kế hoạch đầy tham vọng của lãnh đạo hai thành phố. Nhờ tuyến đường sắt cao tốc mới, thời gian di chuyển giữa hai đô thị dự kiến chỉ còn khoảng 40 phút.
28 phút trước
Oktoberfest năm nay tăng giá: Một cốc bia 1 lít có giá lên tới gần 16 euro
Ngay cả lễ hội bia Oktoberfest năm nay ở Munich cũng không còn là sự kiện “giá rẻ”. Những ai dự định đến các lều bia trên khu Theresienwiese để thưởng thức bia phải chuẩn bị mức giá lên tới 15,90 euro (385 Kč) cho một cốc bia 1l.
2 giờ trước
Vụ sát hại người đàn ông nước ngoài ở Žižkov: Cảnh sát bắt giữ thêm 2 nghi phạm nước ngoài
Cảnh sát Séc đang tạm giữ thêm hai người nước ngoài bị nghi liên quan đến vụ sát hại một người đàn ông 54 tuổi tại khu vực Žižkov, Praha. Tòa án đã quyết định tạm giam họ, cùng với một người đàn ông 30 tuổi đã bị bắt từ tuần trước. Các nghi phạm có thể đối mặt với mức án đặc biệt nghiêm trọng. Theo điều tra viên, động cơ của vụ án được cho là xuất phát từ lý do tài chính và tài sản.
2 giờ trước
Tai nạn liên hoàn ở trung tâm Praha: Một người nước ngoài đâm vào ba ô tô, một người bị thương
Chiều thứ Hai (8/9), một vụ tai nạn giao thông liên quan đến bốn ô tô đã xảy ra ở trung tâm Praha. Một người nước ngoài đã đâm vào ba xe khác. Ban đầu người này từ chối kiểm tra ma túy, nhưng sau đó đã chấp nhận xét nghiệm và kết quả cho thấy dương tính với chất gây nghiện, người phát ngôn cảnh sát Richard Hrdina cho biết. Một người bị thương nhẹ trong vụ va chạm.
3 giờ trước
100 lá phiếu đã sẵn sàng tham dự Galavečer Tamda Promo 2026: 4 khách hàng sở hữu 2 lá phiếu vào Vòng chung kết
Chiều nay 8.6 vòng bốc thăm cuối cùng cũng là tuần Livestream thứ 10 của chương trình Tamda Promo 2026 đã chính thức diễn ra và hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ tìm ra chủ nhân của 100 lá phiếu lọt vào Gala dinner cùng tranh 3 giải thưởng chính 3 xe Mercedes GLB 200d. 10 vị khách cuối cùng này là những ai, hãy cùng chúng tôi đón xem trong ghi nhận nhanh ngay sau đây của BBT TamdaMedia.
3 giờ trước
Đại lễ Phật đản Phật lịch 2570 - Dương lịch 2026 tại Praha và các vùng lân cận: Ánh đạo vàng lan tỏa giữa lòng châu Âu
Mỗi độ tháng Tư âm lịch trở về, hàng triệu người con Phật trên khắp năm châu lại hân hoan đón mừng ngày Đức Từ Phụ Thích Ca Mâu Ni thị hiện nơi đời. Đó không chỉ là ngày kỷ niệm sự kiện đản sinh của một bậc Đại Giác Ngộ, mà còn là dịp để mỗi người lắng lòng, trở về với những giá trị chân – thiện – mỹ, nuôi dưỡng tâm từ bi và hướng đến đời sống an vui, tỉnh thức.
3 giờ trước
Ông Trump yêu cầu Israel - Iran lập tức ngừng bắn
Tổng thống Trump yêu cầu Iran và Israel dừng giao tranh sau khi hai bên tấn công lãnh thổ của nhau lần đầu tiên kể từ sau lệnh ngừng bắn hồi tháng 4.
3 giờ trước
Tòa chung cư bị nứt, người dân và chính quyền Chomutov đổ lỗi cho nhau
Đã 9 tháng trôi qua kể từ khi hàng chục người dân tại một khu chung cư ở Chomutov phải sơ tán khẩn cấp do chung cư bị mất an toàn kết cấu, nhưng vụ việc vẫn dậm chân tại chỗ vì tranh chấp nguyên nhân. Trong khi chính quyền thành phố khẳng định lỗi do nền móng tòa nhà kém chất lượng, phía ban quản trị chung cư lại khẳng định nguyên nhân là do sự sụt lún của sườn dốc thuộc sở hữu thành phố.
3 giờ trước
Tài xế Séc thừa nhận hàng loạt thói quen nguy hiểm, thậm chí đọc email lúc đang lái xe
Theo kết quả từ một cuộc khảo sát của Pháp, hành vi của các tài xế Séc không khác biệt nhiều so với tài xế ở các nước châu Âu khác. Theo khảo sát này, người dân trên khắp châu Âu đều có xu hướng cố ý thực hiện những hành vi vi phạm giao thông giống nhau. Đồng thời, phần lớn người dân cũng cảm thấy lo ngại trước thái độ lái xe hung hăng của những người tham gia giao thông khác.
3 giờ trước
Giá trần nhiên liệu do nhà nước Séc quy định sẽ có thay đổi nhỏ từ thứ Ba (9/6)
Mức giá trần đối với nhiên liệu do nhà nước quy định hằng ngày sẽ có thay đổi nhẹ từ thứ Ba (9/6). Giá trần của dầu diesel sẽ tăng lần thứ năm liên tiếp; các trạm tiếp nhiên liệu sẽ được phép bán với giá tối đa 40,05 korun/lít, tăng thêm 0,01 korun so với mức hiện tại. Ngược lại, giá trần của xăng sẽ tiếp tục giảm, lần này giảm 0,14 korun xuống còn 41,50 korun/lít. Thông tin này được nêu trong bản tin giá cả do Bộ Tài chính công bố vào chiều nay (8/6).
3 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
