Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Hanoj se dostala do TOP 20 měst s nejlepším nočním životem na světě
V žebříčku 20 měst s nejlepším nočním životem pro rok 2026, který sestavil britský cestovatelský magazín Time Out, má své místo i Vietnam. Jeho jediným zástupcem je Hanoj, která obsadila 15. příčku.
28-08-2026
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Tin nổi bật
Giải cứu nhóm leo núi mắc kẹt suốt 10 giờ đồng hồ trong núi đá Adršpach
Trong đêm rạng sáng thứ Bảy, lực lượng cứu hỏa đã giải cứu một nhóm leo núi bị mắc kẹt tại khu vực đá Adršpach sau khi đánh giá quá sức mình. Ba phụ nữ và hai người đàn ông đã bị kẹt suốt 10 giờ tại khối đá mang tên Milenci. Trong lúc leo lên, họ rơi vào thế mắc kẹt và không thể tiếp tục di chuyển.
12 phút trước
Cứu hộ khẩn cấp tại Česká Lípa, nhân chứng nói một đứa trẻ rơi từ ban công tầng 7
Chiều thứ Sáu, lực lượng cứu hộ đã khẩn trương tới hiện trường một vụ việc được cho là trẻ nhỏ rơi từ cửa sổ căn hộ ở tầng 7. Theo thông tin của CNN Prima NEWS, trực thăng cứu hộ cùng cảnh sát cũng đã được điều động đến nơi. Tuy nhiên, do liên quan đến trẻ vị thành niên, cơ quan chức năng không muốn công bố thêm chi tiết về tình trạng của nạn nhân.
20 phút trước
Ít nhất 27 người chết sau vụ drone Nga tập kích gần Kiev
Ít nhất 27 người thiệt mạng và hàng chục người bị thương sau khi cuộc tập kích bằng drone của Nga gây ra một vụ nổ tại một kho hàng gần Kiev, giới chức Ukraine cho biết.
3 giờ trước
Châu Âu xuất hiện loại ma túy chết người hình khuôn mặt ông Trump, Hà Lan phát cảnh báo
Viện Trimbos của Hà Lan, tổ chức chuyên nghiên cứu về nghiện và sức khỏe tâm thần, đã phát đi cảnh báo về các viên ma túy tổng hợp dạng thuốc lắc có hình đầu Tổng thống Mỹ Donald Trump. Theo viện này, các viên thuốc chứa nồng độ cao chất paramethoxymethamphetamine (PMMA) và có thể đe dọa tính mạng người sử dụng.
3 giờ trước
Tai nạn ở Pardubice: Ô tô đâm vào cột đèn tín hiệu, nhưng tài xế cùng hành khách biến mất không dấu vết
Lực lượng cảnh sát đô thị tại Pardubice cùng đội cứu hộ khu vực đã phải xử lý một tình huống hết sức bất thường. Trong đêm, họ được gọi tới hiện trường một vụ tai nạn giao thông, nhưng tại nơi xảy ra va chạm chỉ phát hiện một chiếc ô tô con không có người bên trong, sau khi đâm vào cột đèn tín hiệu giao thông. Tài xế cũng như bất kỳ hành khách nào khác đều không được tìm thấy trong khu vực xung quanh hiện trường.
3 giờ trước
Lời kể của người Việt ở Nepal giữa thiên tai, thêm thông tin về công dân Việt mất tích
Người Việt Nam đang sống tại Nepal chia sẻ với Tuổi Trẻ về trận lũ quét kinh hoàng và thông tin về trường hợp công dân Việt Nam đang mất tích tại nước này.
4 giờ trước
Dông mạnh quét qua phía đông Morava trong đêm, hàng chục tia sét liên tiếp xé toạc bầu trời
Những cơn dông mạnh đã quét qua khu vực phía đông Morava trong đêm rạng sáng thứ Bảy, khiến người dân vùng Zlín gần như không thể chợp mắt, đặc biệt vào những giờ sáng sớm. Chỉ ít phút sau 2 giờ sáng, hàng chục tia sét liên tiếp xuất hiện sau mỗi vài giây, gần như thắp sáng cả bầu trời đêm.
4 giờ trước
Kỳ nghỉ hè tang thương trên các tuyến đường: Hơn 90 người đã thiệt mạng, cuối tuần cao điểm rủi ro nhất vẫn còn ở phía trước
Kỳ nghỉ hè năm nay đang để lại dấu ấn buồn trong thống kê tai nạn giao thông. Dù mùa nghỉ lễ vẫn chưa kết thúc, số người tử vong trên các tuyến đường đã vượt cả tổng số của kỳ nghỉ hè năm ngoái. Năm nay, nguy cơ số nạn nhân thiệt mạng vượt mốc 100 người là hoàn toàn hiện hữu — điều từng xảy ra gần đây nhất vào năm 2021.
5 giờ trước
Thiếu nữ 16 tuổi mất tích tại Praha, cảnh sát lo ngại nguy hiểm đến tính mạng
Cảnh sát Praha đang khẩn trương truy tìm một bé gái 16 tuổi được xác định mắc rối loạn tâm thần. Theo thông tin từ lực lượng chức năng, nạn nhân được nhìn thấy lần cuối vào khoảng 14h chiều thứ Sáu, khi rời một cơ sở nuôi dưỡng trẻ em tại quận Praha 4 để đi dạo theo lịch trình.
5 giờ trước
Thủ tướng Séc tham dự lễ kỷ niệm Quốc khánh Việt Nam tại Cộng hòa Séc
Trong không khí phấn khởi của những ngày tháng Tám lịch sử, tối 28/8, tại thủ đô Praha, Đại sứ quán Việt Nam tại Cộng hòa Séc tổ chức Lễ kỷ niệm 81 năm Quốc khánh nước Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam (2/9/1945-2/9/2026), qua đó nhìn lại chặng đường hơn 7 thập kỷ hữu nghị, hợp tác và gắn kết giữa Việt Nam và Cộng hòa Séc.
5 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
