Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Séc vừa hạ nhiệt, đợt nắng nóng cực đoan mới sẽ quay trở lại vào tuần tới
Mặc dù đợt nắng nóng cực đoan ở Cộng hòa Séc vừa mới kết thúc, một đợt thời tiết nóng khác có thể quay trở lại rất sớm. Các nhà khí tượng học cảnh báo sơ bộ rằng, ngay từ Chủ nhật, nhiệt độ trên phần lớn lãnh thổ nước này sẽ lại tăng vượt mức 30°C. Ngoài ra, các mô hình dự báo cho thấy đợt nóng có thể kéo dài trong phần lớn tuần tới.
một phút trước
TỔNG QUAN: Người nghỉ hưu vẫn đi làm có thể được nhận thêm tới hàng nghìn korun mỗi tháng. Cách đăng ký để được giảm mức đóng bảo hiểm xã hội
Chính phủ Séc dự định từ năm 2028 sẽ tăng lương hưu cho những người nghỉ hưu vẫn tiếp tục làm việc, tương ứng với mỗi năm họ làm thêm. Hiện tại, những người này đã có thể được giảm mức đóng bảo hiểm xã hội, nhờ đó mỗi tháng tiết kiệm được tới hàng nghìn korun tùy theo mức lương. Tuy nhiên, họ phải tự nộp đơn để được hưởng ưu đãi này.
16 phút trước
Bi kịch tại Jaroměř: Một người tử vong do đuối nước trên sông Labe
Tối thứ Năm, toàn bộ lực lượng trong hệ thống cứu hộ tích hợp đã được huy động tới khu vực Jaroměř-Josefov sau khi một người nhảy xuống sông Labe. Nạn nhân được lực lượng cứu hộ đưa lên bờ sau hàng chục phút, tuy nhiên các bác sĩ không thể cứu sống.
21 phút trước
Vừa về nước, cựu đại sứ Ukraine tại Mỹ đã bị cơ quan chống tham nhũng cáo buộc 'làm giàu bất chính'
Vừa về nước, bà Olga Stefanishyna, người vừa bị bãi nhiệm đại sứ Ukraine tại Mỹ, đã phải đóng tiền bảo lãnh để được tại ngoại trước cáo buộc tham nhũng.
44 phút trước
Xả súng trường học khiến 7 người chết ở Thái Lan, nghi phạm là học sinh lớp 9
Ngày 7-8, một vụ xả súng khiến nhiều người chết đã xảy ra tại tỉnh Nonthaburi, phía bắc thủ đô Bangkok của Thái Lan.
một giờ trước
Chiến dịch Kobra 26 là gì? Cảnh sát Plzeň (Séc) mở 8 đợt kiểm tra quy mô lớn nhắm vào người lao động nước ngoài
Trong tháng 7, lực lượng Cảnh sát Ngoại kiều tại vùng Plzeň (Séc) đã triển khai tổng cộng 8 đợt kiểm tra quy mô lớn, trong đó 4 đợt thuộc chiến dịch toàn quốc Kobra 26 nhằm phát hiện tình trạng sử dụng lao động nước ngoài trái phép. Hoạt động kiểm tra cũng được mở rộng tới trung tâm thương mại, khu nghỉ dưỡng, cơ sở lưu trú và các tuyến tàu hỏa để ngăn chặn di cư quá cảnh trái phép.
một giờ trước
Séc: Chậm chuyến bay khi đi du lịch - Trách nhiệm thuộc về hãng hàng không hay công ty lữ hành?
Các chuyến bay bị chậm hiếm khi là điều dễ chịu. Tuy nhiên, nếu tình huống này xảy ra trong kỳ nghỉ, trách nhiệm chính đối với hành khách thuộc về các hãng hàng không chứ không phải các công ty du lịch (CK). Đại diện của ba công ty du lịch lớn nhất Cộng hòa Séc đã cho biết điều này. Quy định này áp dụng cả với việc cung cấp đồ ăn, thức uống và việc bố trí chỗ ở thay thế trong trường hợp chuyến bay bị hoãn kéo dài đáng kể.
3 giờ trước
Các nghị sĩ liên minh cầm quyền dự kiến chỉnh sửa dự luật nới lỏng quy định về xung đột lợi ích
Sau khi Chính phủ đưa ra một số ý kiến băn khoăn, các nghị sĩ thuộc liên minh cầm quyền tại Séc cho biết sẽ điều chỉnh dự luật sửa đổi theo hướng nới lỏng các quy định về xung đột lợi ích. Dự kiến, Hạ viện sẽ bắt đầu thảo luận nội dung này sau kỳ nghỉ hè. Tuy nhiên, phe đối lập phản đối việc nới lỏng các quy định liên quan đến tiếp cận trợ cấp và đấu thầu công, đồng thời chỉ trích gay gắt dự luật vì cho rằng văn bản này phục vụ lợi ích của Thủ tướng Andrej Babiš (ANO).
3 giờ trước
Tòa án Hiến pháp xem xét vụ chăm sóc con luân phiên: Người mẹ phải đi 300 km để đón con
Chăm sóc con luân phiên là vấn đề từ lâu gây nhiều tranh luận trong xã hội cũng như giới chính trị tại CH Séc. Mới đây, Tòa án Hiến pháp đã đưa ra quan điểm liên quan đến đơn khiếu nại của một người mẹ có ba con chưa thành niên. Trước đó, các con được giao cho người cha nuôi dưỡng theo hình thức quyền chăm sóc riêng, còn người mẹ chỉ được gặp con vào cuối tuần. Điều này đồng nghĩa mỗi tháng bà chỉ có thể ở bên các con ba lần và phải đưa đón các con quãng đường lên tới 300 km để trả lại cho cha.
3 giờ trước
Nhiều loại thuốc tại Séc rơi vào tình trạng khan hiếm, nguyên nhân do gián đoạn sản xuất và nguồn cung
Tình trạng thiếu thuốc tại Séc đang ngày càng trở nên đáng lo ngại. Không chỉ các thuốc điều trị loãng xương, thuốc chống loạn thần mà nhiều loại dược phẩm thiết yếu khác cũng đang gặp khó khăn về nguồn cung. Theo giới dược sĩ, nguyên nhân phổ biến nhất xuất phát từ các sự cố bất ngờ trong quá trình sản xuất hoặc đứt gãy nguồn cung hoạt chất – vốn chỉ được sản xuất bởi số ít nhà cung cấp.
3 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
