Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Đạo diễn gốc Việt Diana Cam Van Nguyen: “MEZI SVĚTY” không phải câu chuyện giật gân về kết hôn có mục đích mà là phim về gia đình, tình yêu và những món nợ ân tình
Từ một trải nghiệm có thật trong đời, nữ đạo diễn Séc gốc Việt Diana Cam Van Nguyen đã phát triển “MEZI SVĚTY” thành một bộ phim dài đầu tay mang màu sắc tâm lý – tình cảm, xoay quanh căn tính, gia đình và sự lựa chọn của người trẻ gốc Việt giữa nhiều thế giới
7 phút trước
Praha mở rộng mô hình "ở trọ giá rẻ đổi lại sự đồng hành với người cao tuổi"
Thay vì phải trả tiền thuê nhà thương mại đắt đỏ, sinh viên tại Praha có thể chuyển vào ở trong các khu nhà có dịch vụ chăm sóc người cao tuổi với mức giá ưu đãi. Đổi lại, họ sẽ thường xuyên dành thời gian trò chuyện, đi dạo, tổ chức hoạt động chung hoặc hỗ trợ các cư dân lớn tuổi trong sinh hoạt hằng ngày. Mô hình nhà ở liên thế hệ này đang được triển khai tại nhiều quận của thủ đô và sẽ tiếp tục ở Praha 4 trong năm học tới.
14 phút trước
Sốc với tài xế 14 tuổi phóng gần 200 km/h tại Hradec Králové
Cảnh sát tại vùng Hradec Králové đã trải qua một phen choáng váng khi chặn một chiếc xe chạy gần 200 km/h trên đoạn đường chỉ cho phép tối đa 90 km/h. Điều khiến lực lượng chức năng sửng sốt hơn cả là người cầm lái không phải tài xế trưởng thành, mà là một cậu bé mới 14 tuổi.
30 phút trước
Khởi công sửa chữa Vành đai Praha: Nguy cơ ùn tắc nghiêm trọng đoạn Vestec – Modletice
Giao thông trên một đoạn của Vành đai Praha đang đối mặt nguy cơ ùn tắc và va chạm cao hơn do công tác mài mặt đường và sửa chữa bắt đầu từ ngày thứ Sáu. Toàn bộ lưu lượng xe hiện phải dồn sang chiều ngược lại trên đoạn giữa các lối ra Vestec và Modletice, trong khi đây là một trong những tuyến đường có mật độ phương tiện lớn nhất tại CH Séc.
một giờ trước
Virus nguy hiểm lan rộng tại các điểm đến du lịch quen thuộc của người Séc, đã có người tử vong
Virus sốt Tây sông Nile đang lan rộng với tốc độ đáng lo ngại tại châu Âu, trong đó Italy và Hy Lạp - hai điểm đến du lịch quen thuộc của người Séc - thuộc nhóm quốc gia chịu tác động nặng nề nhất. Nhiều ca tử vong đã được ghi nhận, trong khi một số bệnh nhân khác đang trong tình trạng nguy kịch.
một giờ trước
Đạo diễn gốc Việt Diana Cam Van Nguyen giới thiệu phim điện ảnh đầu tay “Mezi světy” tại Praha
Nữ đạo diễn Séc gốc Việt Diana Cam Van Nguyen, người từng được biết đến rộng rãi qua phim ngắn “Milý tati”, đang bước vào dấu mốc mới trong sự nghiệp với dự án phim điện ảnh đầu tay mang tên “Mezi světy” (Giữa những thế giới). Trong ngày 14/8, tại Praha đã diễn ra chương trình giới thiệu dự án, giao lưu với ê-kíp và tham quan không gian quay phim.
một giờ trước
Gia tăng đáng kể số trường hợp bị dơi cắn tại Séc, nhiều người phải tiêm phòng dại
Các chuyên gia tại CH Séc đang ghi nhận số trường hợp người bị dơi cắn tăng lên rõ rệt. Chỉ trong năm nay, Bệnh viện Đại học Plzeň đã tiêm phòng dại dự phòng cho 8 người, trong khi cả năm ngoái chỉ có 2 ca. Giới cứu hộ động vật cảnh báo số vụ việc có thể còn tiếp tục tăng trong những tuần tới, khi đàn dơi bước vào mùa di cư.
một giờ trước
Trạm dịch tễ Praha cấm tắm tại hồ Šeberák và cảnh báo về một số địa điểm tắm khác
Các chuyên gia vệ sinh dịch tễ Praha đã cấm tắm tại hồ Šeberák ở quận Praha 4 – Kunratice do sự xuất hiện trên diện rộng của hiện tượng nở hoa của tảo lam (vi khuẩn lam). Đồng thời, sau một tháng, họ đã dỡ bỏ lệnh cấm tắm tại hồ chứa Džbán ở Praha 6, tuy nhiên do lượng tảo lam vẫn ở mức cao nên nước tại đây vẫn không thích hợp để tắm. Tình trạng tương tự cũng xảy ra tại khu tắm Motol ở Praha 5. Người phát ngôn của Trạm Vệ sinh Dịch tễ Praha (HSHMP), Petra Batók, cho biết.
2 giờ trước
Các trường đại học Séc trước làn sóng sinh viên mới
Sự quá tải về số lượng thí sinh đăng ký học, vốn đã diễn ra tại các trường trung học trong những năm gần đây, hiện đang chuyển sang các trường đại học. Các trường đang cố gắng tăng năng lực tiếp nhận, nhưng đồng thời lo ngại rằng họ sẽ không có đủ kinh phí để thực hiện việc này. Theo các hiệu trưởng đại học, nếu năm tới nhà nước không tăng kinh phí, các trường đại học công lập có thể sẽ không đủ chỗ cho tới 10.000 học sinh tốt nghiệp trung học.
3 giờ trước
Vắc-xin phòng viêm não có thể được các công ty bảo hiểm chi trả cho cả người dưới 50 tuổi
Chi phí tiêm vắc-xin phòng viêm não do bọ ve tại Séc có thể được các công ty bảo hiểm chi trả cho cả những người dưới 50 tuổi. Nhà sản xuất vắc-xin đã đề nghị điều này và Viện Kiểm soát Dược phẩm Nhà nước (SÚKL) đã hoàn tất báo cáo đánh giá. Báo cáo ước tính rằng thay đổi này có thể giúp tiết kiệm khoảng 650 triệu korun, chẳng hạn như từ chi phí nghỉ ốm. Quyết định sẽ do một cơ quan thuộc Bộ Y tế đưa ra, nhưng cơ quan này hiện vẫn chưa thành lập. Hiện nay, khoảng một nửa dân số đã được tiêm phòng, trong khi chiến lược quốc gia đặt mục tiêu nâng tỷ lệ này lên ba phần tư dân số.
3 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
