Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Tóm tắt những tin tức nổi bật sáng ngày 7/3 tại Séc: Triệu hồi đại sứ tại Iran, kỷ lục vận động viên tham gia Paralympic, thời tiết cuối tuần
Đại sứ Cộng hòa Séc tại Iran được triệu hồi về Praha, Thế vận hội Paralympic mùa Đông khai mạc với 24 vận động viên Séc, cùng nhiều tin tức khác cuối tuần.
5 phút trước
Có hàng nghìn hầm trú ẩn trên khắp Cộng hòa Séc. HƯỚNG DẪN cách tìm nơi trú ẩn gần nhất khi khẩn cấp
Căng thẳng trên thế giới và chiến tranh ở Trung Đông đã một lần nữa làm dấy lên câu hỏi về bảo vệ dân sự. Nhiều người dân Séc bắt đầu tự hỏi một câu hỏi đơn giản: họ sẽ đi đâu nếu còi báo động vang lên ngay cả ở Séc. Trên lãnh thổ nước này vẫn còn tồn tại hàng nghìn hầm trú ẩn từ thời Chiến tranh Lạnh. Tuy nhiên, nhiều trong số đó ngày nay đã được sử dụng cho những mục đích hoàn toàn khác.
43 phút trước
Kịch tính tại Česká Lípa: Kẻ trộm xe bị bắt hai lần chỉ trong 48 giờ
Ở khu vực Českolipsko, cảnh sát lâu lắm mới gặp một đối tượng phạm tội nhiều lần trong thời gian ngắn như vậy. Một ngày sau khi cảnh sát truy đuổi quyết liệt chiếc ô tô bị đánh cắp, người đàn ông 42 tuổi này được thả, nhưng ngay hôm sau họ lại gặp anh ta trong hoàn cảnh nghiêm trọng hơn.
3 giờ trước
Mức lương trung bình ở Cộng hòa Séc vào cuối năm ngoái vượt 50.000 korun
Mức lương trung bình ở Cộng hòa Séc vào cuối năm ngoái vượt 50.000 korun – trong quý IV, mức lương trung bình tăng 7,4% so với cùng kỳ năm trước, đạt 52.283 korun. Sự gia tăng này có thể là do các khoản tiền thưởng và phụ cấp mà các nhà tuyển dụng thường trả vào cuối năm. Các chuyên gia dự đoán lương thực tế sẽ tiếp tục tăng trong năm nay, đánh dấu năm thứ ba liên tiếp.
3 giờ trước
Iran bác bỏ việc ông Trump can dự chọn lãnh đạo mới, tố Israel - Mỹ vi phạm tội ác chiến tranh
Đại sứ Iran tại LHQ Amir-Saeid Iravani bác bỏ phát biểu của ông Trump về việc muốn tham gia vào quá trình lựa chọn người kế nhiệm cố Lãnh tụ tối cao Ali Khamenei, khẳng định đây là hành vi vi phạm chủ quyền quốc gia.
3 giờ trước
Iran cảnh báo châu Âu; IRGC thách tàu Mỹ hộ tống dầu qua eo biển Hormuz
Diễn biến chiến sự Trung Đông sáng 7-3: Iran cảnh báo châu Âu sẽ là mục tiêu nếu tham gia tấn công; Israel tuyên bố không kích trung tâm chỉ huy Iran tại Lebanon, hơn 200 người thiệt mạng; IRGC thách tàu Mỹ hộ tống dầu qua eo biển Hormuz.
3 giờ trước
Mỹ có 'chiến dịch ném bom mạnh nhất' vào Iran; Israel phát hiện nhiều tên lửa trên cả nước
Bộ trưởng Tài chính Mỹ Scott Bessent cho biết chiến dịch không kích của Mỹ nhằm vào Iran trong đêm 6-3 có thể là lớn nhất từ trước đến nay.
4 giờ trước
Chiến sự Trung Đông: lối thoát ở thùng dầu?
Kịch bản giá dầu tăng vọt lên hơn 100 USD/thùng cùng sức ép ngày càng lớn từ các đồng minh châu Âu vốn không mấy mặn mà với chiến sự có thể buộc Mỹ kết thúc xung đột sớm hơn dự kiến.
4 giờ trước
Mỹ tính dỡ thêm trừng phạt với dầu Nga để giảm áp lực giá dầu
Bộ trưởng Tài chính Mỹ Scott Bessent cho biết hàng trăm triệu thùng dầu Nga đang ở trên biển và việc dỡ trừng phạt với số dầu này có thể tạo ra nguồn cung, trong bối cảnh xung đột Mỹ - Israel với Iran làm gián đoạn vận chuyển và giá dầu tăng mạnh.
4 giờ trước
Viện kiểm sát tối cao phê chuẩn bắt tạm giam Chủ tịch ACV Vũ Thế Phiệt
Theo quyết định của cơ quan tố tụng, ông Vũ Thế Phiệt, Chủ tịch HĐQT Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam (ACV), bị điều tra về tội vi phạm quy định về đấu thầu gây hậu quả đặc biệt nghiêm trọng.
4 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
