Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Sa Pa se objevila na seznamu „nejkrásnějších městeček planety“
Mezinárodní časopis Condé Nast Traveller nově zařadil Sa Pa v provincii Lào Cai mezi 53 nejkrásnějších městeček světa.
06-07-2026
Top 10 nejpřátelštějších destinací Vietnamu 2026: Pohostinnost jako nový magnet turismu
Podle žebříčku globální cestovatelské platformy Booking.com, zveřejněného na začátku roku 2026, bylo několik vietnamských destinací oceněno mezi nejpřátelštějšími místy na světě na základě milionů hodnocení od mezinárodních cestovatelů.
01-05-2026
11 vietnamských jídel v seznamu „nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie“
Xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn a nem lụi z Vietnamu byly zařazeny do žebříčku „100 nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie roku 2024“.
30-04-2026
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Tin nổi bật
Cháy rừng giữa nắng nóng ở Tây Ban Nha khiến 12 người thiệt mạng
Ít nhất 12 người đã thiệt mạng và 6 người khác bị thương trong vụ cháy rừng nghiêm trọng tại miền nam Tây Ban Nha, khi quốc gia này đang hứng chịu đợt nắng nóng gay gắt với nhiệt độ vượt ngưỡng 40 độ C.
một giờ trước
Vụ hỏa hoạn tại khu công nghiệp Baťa ở thành phố Zlín: hãng giày Vasky mất gần như toàn bộ hàng tồn kho
Vụ hỏa hoạn tại khu công nghiệp Baťa ở thành phố Zlín (Séc) đã thiêu rụi kho trung tâm của hãng giày Vasky, khiến khoảng 75.000 đôi giày bị phá hủy. Chủ doanh nghiệp cho biết đây là thiệt hại tương đương gần 7 tháng sản xuất và không thể bù đắp trong thời gian ngắn.
2 giờ trước
Ukraine phóng hàng trăm drone vào Nga, hạ tầng dầu mỏ cháy lớn
Ngày 10-7, Nga tuyên bố đã bắn hạ 376 máy bay không người lái (drone) của Ukraine trên khắp xứ sở bạch dương trong đêm, đồng thời hỏa hoạn bùng phát tại nhiều cơ sở dầu mỏ.
3 giờ trước
Lý do Tổng thống Thổ Nhĩ Kỳ tặng súng lục cho các lãnh đạo NATO
Sau hội nghị thượng đỉnh của Tổ chức Hiệp ước Bắc Đại Tây Dương (NATO) tại Ankara, Tổng thống Thổ Nhĩ Kỳ đã tặng các nhà lãnh đạo tham dự một khẩu súng lục ổ xoay kiểu cổ điển và 6 viên đạn thật làm quà lưu niệm.
4 giờ trước
Praha cuối tuần này có gì? Những sự kiện đáng chú ý từ 10–12/7
Từ brunch cùng nhạc jazz, lễ hội Aperol cho tới ngày hội văn hóa Mông Cổ, Praha cuối tuần này mang đến nhiều lựa chọn cho đủ mọi sở thích.
4 giờ trước
Tăng cường cảnh sát trên trục đường Magistrála để hỗ trợ xe buýt thay thế tuyến metro C đang bị ùn ứ
Tình trạng gián đoạn một tuần trên tuyến metro C đang kéo theo hàng loạt khó khăn giao thông tại trung tâm Praha, khi các tuyến xe buýt thay thế XC liên tục chậm tới 20 phút.
4 giờ trước
Mbappe giúp Pháp thắng Morocco ở tứ kết World Cup
Tiền đạo Kylian Mbappe ghi dấu giày vào hai bàn thắng, trong đó có tuyệt phẩm mở tỷ số giúp Pháp hạ Morocco 2-0 trong trận tứ kết World Cup 2026.
6 giờ trước
Tàu thuyền qua eo biển Hormuz giảm mạnh khi Mỹ và Iran lại không kích nhau
Lưu lượng tàu qua eo biển Hormuz giảm mạnh từ ngày 8-7 sau các vụ tấn công nhằm vào tàu thương mại và việc Mỹ cùng Iran lại không kích nhau.
6 giờ trước
Nga sẵn sàng đối phó Patriot, cảnh báo chiến sự sẽ kéo dài
Nga tuyên bố sẵn sàng đối phó các hệ thống Patriot do Mỹ hỗ trợ Ukraine, đồng thời cảnh báo việc phương Tây tiếp tục thúc đẩy leo thang xung đột sẽ chỉ khiến chiến sự kéo dài.
6 giờ trước
Ông Zelensky 'gặt hái' được gì từ hội nghị thượng đỉnh NATO?
Việc Mỹ cho phép Ukraine sản xuất tên lửa Patriot được cho là thắng lợi lớn về chiến lược và ngoại giao với Tổng thống Zelensky khi ông dự hội nghị thượng đỉnh NATO.
6 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
