Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Núi lửa Etna phun trào dữ dội, hàng ngàn du khách mắc kẹt ở Sicily
Núi lửa Etna phun trào với lượng lớn tro bụi và dung nham, khiến giới chức Ý phải ban bố mức cảnh báo cao nhất và làm ngưng trệ hoạt động ở một sân bay quan trọng của đảo Sicily.
2 phút trước
NÓNG: Syria tuyên án tử hình vắng mặt cựu Tổng thống Bashar al-Assad
Hôm nay, tòa án Syria đã tuyên án tử hình đối với cựu Tổng thống Bashar al-Assad sau phiên tòa vắng mặt, cáo buộc ông giết người. Ông đang sống tại Nga.
5 phút trước
Báo Nhật: Trung Quốc bắt một số lãnh đạo doanh nghiệp Nhật Bản
Khi được truyền thông Nhật Bản hỏi, Bộ Ngoại giao Trung Quốc chỉ cho biết Bắc Kinh 'đã điều tra và xử lý các vụ án hình sự theo luật'.
7 phút trước
Tai nạn giữa xe tải và ô tô con trên xa lộ D1: 4 người bị thương
Một xe tải và hai ô tô con đã va chạm vào sáng thứ Ba trên đường cao tốc D1 gần Hvězdonice, thuộc vùng Benešov. Tuyến đường huyết mạch này đã bị đóng theo hướng Praha. Bốn người được đưa đến bệnh viện. Một trực thăng cũng được điều đến hiện trường.
một giờ trước
Cộng hòa Séc bước vào đợt thời tiết biên độ nhiệt cao: Sáng lạnh, chiều nóng bức
Thời tiết tại Cộng hòa Séc trong phần lớn tuần này sẽ có nắng và khô ráo. Đặc điểm đáng chú ý là sự chênh lệch lớn giữa nhiệt độ buổi sáng và buổi chiều. Trong khi những buổi sáng đầu tuần sẽ rất lạnh, có nơi nhiệt độ thậm chí xuống dưới 10°C, thì buổi chiều sẽ mang tính chất mùa hè và nhiệt độ cao đến mức nhiệt đới cũng sẽ dần quay trở lại.
một giờ trước
TTTM SAPA nghiêm cấm giết mổ gia súc gia cầm trong khuôn viên chợ
Ban Quản lý Trung tâm Thương mại SAPA vừa phát đi thông báo chính thức, yêu cầu các đơn vị kinh doanh, cá nhân thuê quầy và kho tuyệt đối không thực hiện hành vi giết mổ gia súc, gia cầm trong khu vực trung tâm. Động thái này được đưa ra sau khi trên mạng xã hội xuất hiện một số video ghi lại cảnh giết mổ dê, bê kèm theo những bình luận sai lệch, cho rằng người Việt tại TTTM SAPA giết mổ chó, gây ảnh hưởng tiêu cực đến hình ảnh cộng đồng người Việt Nam tại CH Séc.
2 giờ trước
Chính phủ Séc tranh cãi về việc cho phép phụ nữ độc thân làm IVF
Trong những năm gần đây, số trẻ em được sinh ra tại Cộng hòa Séc đã giảm xuống mức thấp nhất trong lịch sử. Tuy nhiên, kế hoạch của Bộ trưởng Y tế cho phép phụ nữ không có bạn đời cũng được tiếp cận các phương pháp hỗ trợ sinh sản đang gây ra những tranh cãi trong nội bộ chính phủ. Bộ Lao động cảnh báo rằng đề xuất này sẽ làm thay đổi mục đích hiện tại của việc hỗ trợ sinh sản và có thể tác động đến chính sách gia đình.
2 giờ trước
Phe đối lập chỉ trích kế hoạch tăng thêm tiền cho người hưu trí của chính phủ Séc
Lương hưu ở Cộng hòa Séc vẫn ở mức thấp đối với phần lớn người cao tuổi. Mức lương hưu tuổi già trung bình vào tháng 3 năm nay là 21.793 korun. Liên minh cầm quyền đang cân nhắc từ tháng 1 sẽ tăng thêm cho người hưởng lương hưu vài trăm korun, ngoài khoản điều chỉnh tăng lương hưu thông thường. Tuy nhiên, theo các chuyên gia kinh tế và các chính trị gia đối lập, việc này sẽ tạo thêm gánh nặng cho nguồn tài chính công vốn đã căng thẳng.
2 giờ trước
Cháy lớn tại Letenské sady: Lực lượng cứu hỏa Praha khống chế ngọn lửa sau 1 giờ
Tối thứ Hai, lực lượng cứu hỏa Praha đã phải can thiệp tại công viên Letná, nơi một khu vực cây cỏ, thảm thực vật bốc cháy. Những hình ảnh về vụ hỏa hoạn, theo lực lượng cứu hỏa, đã thiêu rụi một khu vực rộng khoảng 6 × 50 mét, nhanh chóng lan truyền trên mạng xã hội. Họ đã dập tắt được ngọn lửa sau khoảng một giờ.
4 giờ trước
Chấn động: VinSpace 'chốt kèo' với SpaceX, chuẩn bị phóng vệ tinh Việt Nam vào vũ trụ
Công ty CP VinSpace - thành viên thuộc hệ sinh thái Vingroup - vừa ký kết hợp đồng phóng vệ tinh với SpaceX (Mỹ) của tỷ phú Elon Musk, chính thức kích hoạt chiến dịch đưa công nghệ vũ trụ Việt vào không gian.
4 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
