Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Sở lao động Séc bị phát hiện sai sót kế toán 5,6 tỷ korun
Cơ quan Kiểm toán Tối cao Séc (NKÚ) cho biết trong quá trình kiểm tra công tác kế toán của Sở lao động, đơn vị này đã phát hiện nhiều sai sót nghiêm trọng với tổng giá trị lên tới 5,6 tỷ korun. Cuộc kiểm tra đã được triển khai từ năm ngoái, tạo điều kiện để cơ quan này từng bước khắc phục các tồn tại được phát hiện. Theo NKÚ, Sở lao động làm đã sửa các sai sót trị giá 3,5 tỷ korun. Phần sai lệch chưa được điều chỉnh, khoảng 2 tỷ korun, được đánh giá là không ảnh hưởng trọng yếu đến báo cáo tài chính.
14 phút trước
Công đoàn Séc thúc giục Chính phủ sớm đàm phán tăng lương khu vực công
Các tổ chức công đoàn đang đề nghị mức tăng lương trong khu vực công cho năm tới phải cao hơn đáng kể so với 2%. Theo họ, mức tăng thấp hơn sẽ không đủ bù đắp lạm phát dự kiến. Công đoàn cũng chỉ trích Chính phủ đến nay vẫn chưa bắt đầu đàm phán về chế độ tiền lương đối với người lao động trong khu vực nhà nước.
14 phút trước
Người nước ngoài dùng giấy đăng ký kết hôn giả nhận trợ cấp, có thể lĩnh án tù 3 năm
Người nước ngoài đã tìm ra một cách mới để được hưởng các khoản trợ cấp xã hội đi kèm với quy chế bảo vệ tạm thời tại Séc. Chỉ riêng tại vùng Pardubice, cảnh sát đã phát hiện 5 người đàn ông làm giả giấy đăng ký kết hôn, dựng lên các cuộc hôn nhân giả nhằm hưởng những quyền lợi tương tự như các “người vợ” giả của họ đang nhận.
14 phút trước
Những lưu ý quan trọng giúp chuyến bay nối chuyến suôn sẻ và trơn tru
Có những tình huống mà hành khách bình thường không thể kiểm soát, vì vậy không phải lúc nào cũng có thể kịp chuyến bay nối chuyến. Tuy nhiên, việc lên kế hoạch cẩn thận có thể giúp phòng tránh nhiều vấn đề tiềm ẩn trong một hành trình bay dài. Chẳng hạn, đi với hành lý gọn nhẹ, đặt các chuyến bay cùng một hãng hàng không và dành đủ thời gian giữa các chuyến bay đều là những lựa chọn đáng cân nhắc.
14 phút trước
Số lượng người nước ngoài tại Séc tăng vọt, chiếm vai trò trụ cột trong nhiều ngành nghề
Số người nước ngoài tại Cộng hòa Séc đang tăng nhanh. Theo Cơ quan Thống kê Séc, hiện đã có hơn 1,5 triệu người nước ngoài sinh sống tại nước này, và trong 10 năm qua, số lượng của họ đã tăng gần gấp ba lần. Họ ngày càng đảm nhận những công việc mà người Séc không mấy quan tâm, và hiện nay nhiều doanh nghiệp sẽ khó có thể duy trì hoạt động nếu thiếu lao động nước ngoài.
14 phút trước
Tin tức sáng 11-8: TP.HCM dự kiến chỉ tiêu nghĩa vụ quân sự năm 2027 tăng 10%
Một số tin tức đáng chú ý về TP.HCM: Thường trực HĐND TP.HCM trao bằng khen của Thủ tướng Chính phủ đến 1 tập thể và 7 cá nhân; Thu hồi hơn 51 ha đất dự án Sài Gòn Silicon; Trao quyết định tân Giám đốc Công ty TNHH MTV Quản lý khai thác dịch vụ thủy lợi TP.HCM...
15 phút trước
Ukraine đánh sâu hơn 1.000km vào Nga, gây thương vong lớn nhất trong 2 năm qua
Cuộc tập kích khiến 13 người thiệt mạng và 75 người bị thương tại Nizhnekamsk nối dài chuỗi đòn đánh của Ukraine nhằm vào các mục tiêu cách xa tiền tuyến.
19 phút trước
Đức điều tra y tá lĩnh án chung thân vì nghi liên quan thêm 139 ca tử vong
Các công tố viên Đức đang điều tra 139 trường hợp tử vong đáng ngờ có thể liên quan một y tá chăm sóc giảm nhẹ đang thụ án chung thân vì sát hại 10 bệnh nhân và âm mưu sát hại 27 người khác.
22 phút trước
Ông Trump tuyên bố Mỹ đã rà phá toàn bộ thủy lôi tại eo biển Hormuz
Ngày 10-8, Tổng thống Donald Trump tuyên bố Mỹ đã tiến hành rà phá toàn bộ thủy lôi tại eo biển Hormuz.
28 phút trước
Động đất 7,4 độ ở Colombia: Ít nhất 132 người thiệt mạng, chạy đua tìm người sống sót
Trận động đất 7,4 độ ở Colombia ngày 10-8 đã gây hậu quả nghiêm trọng với hơn 130 người thiệt mạng và hàng chục nghìn công trình bị hư hại.
30 phút trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
