Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Top 10 nejpřátelštějších destinací Vietnamu 2026: Pohostinnost jako nový magnet turismu
Podle žebříčku globální cestovatelské platformy Booking.com, zveřejněného na začátku roku 2026, bylo několik vietnamských destinací oceněno mezi nejpřátelštějšími místy na světě na základě milionů hodnocení od mezinárodních cestovatelů.
01-05-2026
11 vietnamských jídel v seznamu „nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie“
Xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn a nem lụi z Vietnamu byly zařazeny do žebříčku „100 nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie roku 2024“.
30-04-2026
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Tin nổi bật
Livestream ca hát trên YouTube, ca sĩ Iran bị phạt 74 roi vì hát đơn ca và không đội khăn trùm đầu Hijab
Tòa án hình sự tỉnh Qom (Iran) vừa tuyên phạt nữ ca sĩ nổi tiếng Parastoo Ahmadi cùng nhóm 7 nghệ sĩ đồng hành mỗi người 74 roi, kèm theo lệnh cấm xuất cảnh và cấm hoạt động nghệ thuật trong vòng 2 năm.
7 phút trước
Chính phủ Séc chưa có kế hoạch tăng thuế tiêu thụ đặc biệt đối với rượu, thuốc lá và cờ bạc
Chính phủ CH Séc cho biết trong năm tới sẽ giữ nguyên mức thuế hiện hành đối với thuốc lá, cờ bạc và đồ uống có cồn. Theo Bộ Tài chính, ưu tiên hiện nay là tăng cường chống thị trường chợ đen và bảo đảm thu đúng, thu đủ các khoản thuế đang áp dụng, trong bối cảnh nguồn thu từ thuế rượu không tăng như kỳ vọng dù đã nhiều lần điều chỉnh mức thuế suất.
22 phút trước
Cựu Thủ tướng Ba Lan yêu cầu Ukraine trả lại xe tăng và tiêm kích
Cựu Thủ tướng Ba Lan Leszek Miller yêu cầu Ukraine trả lại xe tăng và tiêm kích sau khi giới chức Ukraine trả lại các huân chương nhà nước của Ba Lan.
30 phút trước
Séc tiếp tục đối mặt dông mạnh, mưa lớn và mưa đá; bản đồ cảnh báo chi tiết các khu vực nguy hiểm nhất
CH Séc sẽ tiếp tục hứng chịu một đợt dông mạnh trong ngày thứ Hai, kèm theo nguy cơ mưa lớn cục bộ, gió giật và mưa đá. Cơ quan Khí tượng Thủy văn Séc (ČHMÚ) đã phát cảnh báo thời tiết nguy hiểm trên diện rộng, tập trung chủ yếu ở khu vực tây nam và đông nam đất nước, đồng thời duy trì cảnh báo nắng nóng tại một phần vùng Nam Morava.
39 phút trước
Thủ tướng Anh Keir Starmer tuyên bố sẽ từ chức
Thủ tướng Anh Keir Starmer ngày 22/6 tuyên bố sẽ từ chức, đồng thời khẳng định sẽ làm mọi điều có thể để bảo đảm quá trình chuyển giao quyền lực diễn ra một cách có trật tự.
một giờ trước
Muốn đầu tư sinh lời, người đàn ông ở Přerov mất 1,6 triệu korun vào bẫy lừa đảo, phần lớn tiền là đi vay
Tin rằng mình có thể kiếm lời từ đầu tư chứng khoán, một người đàn ông 52 tuổi ở Přerov đã rơi vào đường dây lừa đảo trên mạng và mất khoảng 1,6 triệu korun. Đáng chú ý, phần lớn số tiền này là các khoản vay ngân hàng và vay thêm sau đó, khiến nạn nhân giờ không chỉ mất tiền mà còn phải gánh nghĩa vụ trả nợ.
một giờ trước
4 phụ nữ Ukraine bị cáo buộc gian lận trợ cấp tại Nam Séc, đã nhận tổng cộng 650.000 korun
Cảnh sát Nam Séc đã khởi tố 4 phụ nữ quốc tịch Ukraine với cáo buộc lừa đảo sau khi phát hiện họ nhiều lần khai gian về việc cư trú tại CH Séc để nhận trợ cấp nhân đạo liên quan đến chiến sự tại Ukraine. Theo điều tra ban đầu, Cơ quan Lao động đã chi trả cho nhóm này tổng cộng khoảng 650.000 korun.
một giờ trước
Đài Truyền hình Séc và Đài Phát thanh Séc bắt đầu đình công nhằm phản đối thay đổi cơ chế tài trợ
Tại Đài Truyền hình Séc (ČT) và Đài Phát thanh Séc (ČRo), một cuộc đình công cảnh báo đã bắt đầu từ sau nửa đêm thứ Hai. Nhân viên của hai cơ quan này phản đối kế hoạch của chính phủ nhằm bãi bỏ phí truyền hình và phát thanh, đồng thời chuyển sang tài trợ từ ngân sách nhà nước. Theo họ, điều này đe dọa tính độc lập của các cơ quan truyền thông công. Cuộc đình công sẽ ảnh hưởng đến chương trình phát sóng trong suốt cả ngày trên tất cả các kênh, ngoại trừ các kênh dành cho trẻ em Déčko và Radio Junior.
3 giờ trước
Bị ông Trump đe dọa giữa lúc đàm phán, phái đoàn Iran đáp trả
Ông Trump dọa khiến phái đoàn Iran không còn đất nước để quay về nếu hai bên không đạt thỏa thuận, khiến đoàn đàm phán của Tehran tức giận phản đối.
3 giờ trước
Hỏa hoạn tại tòa nhà có câu lạc bộ nổi tiếng Duplex ở Quảng trường Václav, khoảng 100 người phải sơ tán
Lực lượng cứu hỏa Praha đã can thiệp vào đêm thứ Bảy tại Quảng trường Václav (Václavské náměstí). Một văn phòng trong tòa nhà nơi các tầng trên có câu lạc bộ nổi tiếng Duplex đã bốc cháy. Khoảng 100 người đã tự sơ tán khỏi tòa nhà và không có ai bị thương.
4 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
