Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Ngộ độc khí CO tại Příbram, 5 người phải nhập viện
Vào thứ Tư, năm người, trong đó có bốn trẻ em, đã phải nhập viện sau khi hít phải khí carbon monoxide (CO) tại Příbram. Tại tòa nhà chung cư, lính cứu hỏa đo được nồng độ cao nhất của loại khí độc này, phát sinh do quá trình đốt cháy không hoàn toàn trong phòng nồi hơi (kotelna). Tổng cộng, 11 người đã được sơ tán khỏi tòa nhà.
28 phút trước
Vụ cháy khu phức hợp tại Hong Kong khiến 151 người chết: Phát hiện nhà thầu dùng lưới chống cháy giả
Nhà thầu đã sử dụng lưới chống cháy giả, rẻ tiền để đan xen giữa hàng thật nhằm qua mặt cơ quan chức năng.
43 phút trước
Tình hình bắn pháo hoa đón năm mới tại Séc: Một số nơi tổ chức trở lại, nơi khác vẫn còn chưa chắc chắn
Hàng năm, hầu hết các thành phố và thị trấn ở Cộng hòa Séc đều phải giải quyết vấn đề pháo hoa đêm Giao thừa và đầu năm mới. Có những nơi đã không còn lên kế hoạch tổ chức các lễ hội như vậy. Tuy nhiên, ở một số nơi, pháo hoa lại được tổ chức trở lại. Tuy nhiên, bản đồ này thay đổi theo thời gian.
một giờ trước
Đề xuất tem xa lộ dùng chung: Liệu có giúp người dân hay tạo gánh nặng mới cho ngân sách?
Liên minh chính phủ ANO, SPD và Motoristé hứa hẹn sẽ triển khai tem xa lộ dùng chung cho các gia đình có nhiều ô tô sử dụng. Tuy nhiên, theo Bộ trưởng GTVT sắp mãn nhiệm Martin Kupka, khoản tiền thiếu hụt sẽ được bù đắp từ thuế của những người không đi lại trên đường cao tốc.
một giờ trước
Vụ án nghiêm trọng tại Lạng Sơn: Hé lộ loạt tình tiết rúng động liên quan đến cựu cán bộ quản lý thị trường
Đoàn Văn Sáng, cựu Đội phó quản lý thị trường số 4, bị cáo buộc sát hại người đàn ông 36 tuổi tại trụ sở đơn vị ở xã Hữu Lũng, phi tang xác.
2 giờ trước
Công an tỉnh Lạng Sơn sẽ thông tin chính thức kết quả điều tra vụ án gây chú ý dư luận những ngày qua
Chiều 3/12, Công an tỉnh Lạng Sơn sẽ tổ chức Hội nghị để thông tin chính thức về kết quả điều tra, khám phá vụ án đang gây chú ý dư luận những ngày qua, để kịp thời định hướng, ổn định tình hình trật tự xã hội.
2 giờ trước
Khởi tố, bắt tạm giam Đoàn Văn Sáng về tội "Giết người"
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Lạng Sơn đã ra Quyết định khởi tố bị can và Lệnh bắt bị can để tạm giam đối với Đoàn Văn Sáng (sinh năm 1968, trú tại số 195 Nguyễn Phi Khanh, phường Tam Thanh, tỉnh Lạng Sơn) về tội Giết người theo khoản 1, Điều 123 Bộ luật Hình sự năm 2015.
2 giờ trước
Chủ tịch Hạ viện Séc Okamura thăm Slovakia: Chuyến công du đầu tiên gặp chỉ trich vì không có đại diện phe đối lập
Tân Chủ tịch Hạ viện Séc Tomio Okamura (SPD) đang có chuyến thăm Slovakia kéo dài hai ngày. Đây là chuyến công du nước ngoài đầu tiên của ông ở chức vụ mới. Tuy nhiên phái đoàn của ông Okamura vấp phải chỉ trích vì chỉ có các nghị sĩ của liên minh chính phủ mới.
2 giờ trước
Tháng 12 tốn kém hơn: Mùa lễ Giáng sinh năm nay sẽ khiến các gia đình Séc phải chi thêm hàng nghìn korun
Tháng Mười Hai thuộc vào những giai đoạn tốn kém nhất trong năm đối với người dân Séc. Bên cạnh các chi tiêu thông thường còn có việc mua sắm quà tặng, thực phẩm cho bàn tiệc lễ, trang trí Giáng sinh hay các buổi lễ đón năm mới. Năm nay, ngân sách còn chịu áp lực do giá các nguyên liệu chủ chốt tăng lên, đứng đầu là trứng, ca cao và sô-cô-la. Các chuyên gia dự đoán rằng nhiều gia đình sẽ phải chi cho các kỳ lễ tháng 12 nhiều hơn so với năm ngoái.
3 giờ trước
Séc mới đi được nửa chặng đường tiến tới bình đẳng giới, xếp hạng gần đáy trong EU
Cộng hòa Séc đang đi được nửa chặng đường tới bình đẳng giữa phụ nữ và nam giới. So với các nước EU, nước này đứng thứ ba từ dưới lên. Đây là thông tin từ ấn bản năm nay của Chỉ số Bình đẳng Giới do Viện Châu Âu về Bình đẳng Giới (EIGE) công bố. Theo đó, bất lợi đối với phụ nữ vẫn tồn tại mạnh mẽ, ví dụ trên thị trường lao động của EU.
6 giờ trước
® 2020-2025 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
