Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Nejdelší „řada plechovek Pringles!“ na světě byla vytvořena společností Orbico s.r.o. v Tamda Ústí nad Labem
Dnes ráno, 8. září, se v pobočce Tamda Foods v Ústí nad Labem odehrála mimořádná událost. Spolupráce mezi Tamda Foods a skupinou Orbico vyústila ve světový rekord zapsaný v Guinnessově knize rekordů – „Nejdelší cesta z bramborových chipsů v tubě na světě“, vytvořená společností Orbico s.r.o. právě v Tamda Ústí nad Labem. Jedinečná a kreativní akce zároveň podtrhla ducha mezinárodní spolupráce a sílu komunity.
09-09-2025
Tin nổi bật
Ngày Thánh Martin: người Séc nô nức đi ăn ngỗng quay vào tháng 11
Thực đơn ngỗng truyền thống hiện được nhiều quán cà phê và nhà hàng phục vụ hơn và kéo dài trong thời gian lâu hơn, đôi khi có thêm sự biến tấu theo phong cách quốc tế trong dịp lễ Thánh Martin.
2 giờ trước
Dịch viêm gan A lan rộng khắp Séc: Hàng nghìn người mắc bệnh, hàng chục người tử vong. Đâu là những triệu chứng nhận biết?
Dịch viêm gan A tại Séc vẫn chưa nằm dưới tầm kiểm soát. Kể từ đầu năm đến nay, đã có hơn 2.000 người nhiễm bệnh, mức cao nhất kể từ năm 1989. Theo cơ quan y tế, tình hình nghiêm trọng nhất hiện đang ở Praha và vùng Trung Séc. Bộ Y tế khuyến nghị tiêm chủng. Các lô vaccine bổ sung dự kiến sẽ về Cộng hòa Séc trong khoảng hai tuần tới.
2 giờ trước
Chính phủ mới có thể kịp xây dựng nhà ở để kiềm chế giá nhà tăng vọt ở Praha không?
Thị trường bất động sản của thủ đô Praha đang ở điểm giới hạn: doanh số bán kỷ lục, giá trung bình 12 triệu korun, và quy trình phê duyệt không hiệu quả đang làm tê liệt nguồn cung.
2 giờ trước
Ngày 17 tháng 11: Tham quan miễn phí Phòng trưng bày Quốc gia Séc
Người dân và du khách tại Séc sẽ có cơ hội tham quan 4 chi nhánh của Phòng trưng bày Quốc gia ở Praha hoàn toàn miễn phí.
2 giờ trước
Xuất hiện hình ảnh được cho là mạng lưới phòng không dày đặc bao quanh thủ đô Moscow
Một loạt hình ảnh được chia sẻ trên mạng xã hội gần đây được cho là mạng lưới phòng không nhiều tầng được Nga triển khai xung quanh thủ đô Moscow.
2 giờ trước
EU hé lộ khả năng kết nạp thành viên mới vào năm 2030, đánh giá cao Ukraine
Ủy ban châu Âu ngày 4-11 cho biết EU có thể kết nạp thêm thành viên mới, sớm nhất vào năm 2030, trong đó Ukraine được xem là điểm sáng nhờ những bước tiến đáng kể trong cải cách.
2 giờ trước
Tin tức thế giới 5-11: Nga sản xuất hàng loạt tên lửa Oreshnik; Sắp có thượng đỉnh Mỹ - Triều
Mỹ trừng phạt Triều Tiên, gỡ trừng phạt Belarus; Ông Putin ca ngợi vũ khí trang bị hạt nhân mới; Hungary sẽ chặn Ukraine gia nhập EU; Nhà Trắng cấm Nvidia bán chip AI cho Trung Quốc... là những tin tức thế giới đáng chú ý sáng 5-11.
2 giờ trước
Mỹ: Máy bay chở hàng rơi tạo thành quả cầu lửa khổng lồ, 4 người chết
Một chiếc máy bay chở hàng thân rộng của hãng UPS rơi và phát nổ thành một quả cầu lửa khổng lồ ngay sau khi cất cánh tại TP Louisville, bang Kentucky của Mỹ vào ngày 4-11.
2 giờ trước
Hôm nay Chính phủ Mỹ đã đóng cửa dài nhất trong lịch sử
Đợt đóng cửa hiện tại của Chính phủ Mỹ đã bước sang ngày thứ 35, khi các nghị sĩ Đảng Cộng hòa và Đảng Dân chủ trong Quốc hội nước này tiếp tục đổ lỗi cho nhau về tình trạng bế tắc.
2 giờ trước
Bão Kalmaegi vào Biển Đông thành bão số 13, giật cấp 16 và tiếp tục mạnh thêm
Bão Kalmaegi đã đi vào Biển Đông, trở thành cơn bão số 13 trong năm 2025 với sức gió giật cấp 16. Dự báo, bão di chuyển nhanh và khả năng đổ bộ đất liền Nam Trung Bộ vào khoảng đêm 6/11 đến rạng sáng 7/11.
2 giờ trước
® 2020-2025 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
