Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort se zařadil mezi nejfantastičtější místa k pobytu na světě
JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort, který společnost Sun Group vybudovala v oblasti Bai Khem, je jediným zástupcem Vietnamu v prestižním výběru magazínu Travel + Leisure. Ten ocenil hotely, které hosty přenášejí do světa fantazie a představivosti.
29-08-2026
Hanoj se dostala do TOP 20 měst s nejlepším nočním životem na světě
V žebříčku 20 měst s nejlepším nočním životem pro rok 2026, který sestavil britský cestovatelský magazín Time Out, má své místo i Vietnam. Jeho jediným zástupcem je Hanoj, která obsadila 15. příčku.
28-08-2026
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Tin nổi bật
Hai đơn vị an ninh Ukraine nổ súng vào nhau, Tổng thống Zelensky chỉ đạo khẩn
Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky gọi vụ đấu súng giữa lực lượng Cơ quan An ninh Ukraine (SBU) và Tổng cục Tình báo Quốc phòng Ukraine (HUR) là “hoàn toàn đáng hổ thẹn”, đồng thời yêu cầu truy cứu trách nhiệm nghiêm ngặt.
26 phút trước
Lễ hội Zažít Americkou jinak trên phố Americká ở Vinohrady sẽ trở lại vào ngày 12/9
Phố Americká và Záhřebská ở khu vực Vinohrady, Praha sẽ trở thành không gian lễ hội đi bộ vào thứ Bảy, ngày 12/9, nhân dịp tổ chức lần thứ 15 của sự kiện Zažít Americkou jinak.
một giờ trước
Giá khí đốt tăng mạnh, kéo theo giá điện và lãi suất vay mua nhà đi lên, các nhà kinh tế khuyên người dân sớm chốt giá trước mùa đông
Giá khí đốt trên thị trường châu Âu hiện gần như cao gấp đôi so với cùng kỳ năm ngoái, trong khi tiến độ bơm đầy các kho dự trữ trước mùa sưởi ấm đang chậm hơn thông lệ. Theo nhà kinh tế học Petr Bartoň, nguyên nhân chính khiến giá khí đốt leo thang lần này không phải do xung đột với Iran, mà xuất phát từ việc nhiều quốc gia “cân nhắc, chần chừ” trong bổ sung dự trữ. Các chuyên gia nhận định, giá khí đốt tăng không chỉ tác động tới hóa đơn năng lượng mà còn có thể khiến lãi suất vay thế chấp tăng theo. Cả Petr Bartoň và Lukáš Kovanda đều cho rằng người dân không nên trì hoãn việc cố định giá điện hoặc khí đốt trước mùa đông.
một giờ trước
Trộm hút 500 lít dầu tại công trường cao tốc D35, thiệt hại hàng chục nghìn korun
Giá dầu diesel vẫn ở mức cao, có lẽ cũng vì thế mà các đối tượng trộm cắp nhắm cả vào những công trường xây dựng. Cảnh sát khu vực Đông Séc đang truy tìm thủ phạm đã lấy đi hàng trăm lít nhiên liệu chỉ trong một đêm. Mục tiêu của chúng là các máy móc xây dựng đỗ ngay trên tuyến cao tốc D35 đang thi công.
một giờ trước
Škoda Octavia kỷ niệm 30 năm: Mẫu xe đầu tiên từng khiến người dân xếp hàng dài chờ mua
Đúng 30 năm trước, một biểu tượng của thị trường ô tô Séc đã chính thức ra mắt – chiếc Škoda Octavia thế hệ đầu tiên. Vào thời điểm đó, đây được xem là một sự kiện lớn, khi trên đường phố vẫn chủ yếu là những mẫu xe được sản xuất từ thời kỳ xã hội chủ nghĩa. Từ đó đến nay, đã có hơn 8 triệu chiếc Octavia được sản xuất, đưa mẫu xe này trở thành một trong những dòng ô tô bán chạy nhất châu Âu.
một giờ trước
Cộng hòa Séc có thể trở thành cường quốc sản xuất mangan, nhà máy mới dự kiến tạo việc làm cho 400 lao động
Trong vài năm tới, Cộng hòa Séc được kỳ vọng sẽ vươn lên trở thành một trong những trung tâm hàng đầu châu Âu về sản xuất mangan tinh khiết cao. Tại thị trấn Chvaletice, một nhà máy mới sẽ được xây dựng, tạo việc làm cho hàng trăm lao động địa phương.
một giờ trước
Theo nghiên cứu mới, người Séc lo sợ tuổi già, nhưng không muốn từ bỏ lối sống thiếu lành mạnh
Người dân Séc nằm trong nhóm lo ngại về tuổi già nhiều nhất châu Âu. Tuy nhiên, so với nhiều quốc gia khác, họ lại đang tiến gần đến quá trình lão hóa nhanh hơn do chính thói quen và lối sống của mình. Đây là kết quả từ một nghiên cứu quốc tế khảo sát quan điểm của người châu Âu về sức khỏe. Những nỗi lo lớn nhất của người Séc là suy giảm thể chất, bệnh tật và sự sa sút về tinh thần.
một giờ trước
Biển báo giao thông mới nhằm giảm ùn tắc, sắp xuất hiện trên các tuyến cao tốc trọng điểm tại Cộng hòa Séc
Một loại biển báo giao thông mới, đã quen thuộc tại Đức, đang được chuẩn bị đưa vào áp dụng trên các tuyến đường ở CH Séc. Theo đó, các biển nền xanh với chữ cái N sẽ dùng để chỉ dẫn những tuyến đường thay thế được chuẩn bị sẵn, giúp phương tiện đi vòng qua các đoạn cao tốc trọng điểm khi xảy ra sự cố.
15 giờ trước
Khép lại 2 năm đầy gian nan ở Malšova Lhota: Trẻ em chính thức đến học tại ngôi trường mới
Sau hai năm gián đoạn, trong đó một nửa thời gian bị kéo dài do tranh chấp giữa chính quyền thành phố và một người dân địa phương, ngày thứ Ba, trường tiểu học và mầm non tại khu Malšova Lhota, thành phố Hradec Králové, đã chính thức mở cửa đón học sinh.
15 giờ trước
Kiểm tra vé giao thông công cộng tại Praha: Du khách tố thanh tra "săn" phạt người nước ngoài
Một du khách Tây Ban Nha cho biết gia đình anh đã bị gây áp lực buộc phải nộp phạt, trong khi cơ quan giao thông bác bỏ cáo buộc rằng các thanh tra vé đang “săn” khách du lịch.
15 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
