Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Thủ tướng Séc Andrej Babiš đổi lập trường, nói chưa xem xét đề xuất bãi bỏ lớp 9
Thủ tướng Andrej Babiš (đảng ANO) thừa nhận trong một video đăng trên mạng xã hội hôm Chủ nhật rằng, đề xuất bãi bỏ lớp 9 ở bậc tiểu học và trung học cơ sở hiện “hiện chưa nằm trong chương trình nghị sự”. Đáng chú ý, tuyên bố này được đưa ra ngay trong tuần mà trước đó, sau cuộc họp Chính phủ, ông còn bày tỏ sự ủng hộ với phương án gây tranh cãi này, cho rằng nó giúp tiết kiệm ngân sách nhà nước và phù hợp với “lý lẽ thực tế”.
2 phút trước
Cụ bà ở Séc bị lấy trộm hơn 100.000 korun từ tài khoản bởi thủ phạm không ngờ tới
Một vụ việc khó hiểu vừa xảy ra tại thành phố Duchcov, thuộc khu vực Teplice, Cộng hòa Séc. Một cụ bà bất ngờ phát hiện hơn 100.000 korun trong tài khoản của mình đã lần lượt “không cánh mà bay”. Ngay sau đó, nạn nhân đã trình báo cảnh sát để điều tra làm rõ sự việc.
14 phút trước
Bệnh nhân rơi từ cửa sổ bệnh viện ở Plzeň, cảnh sát đang điều tra nguyên nhân
Một nam bệnh nhân khoảng 44 tuổi đã rơi từ cửa sổ bệnh viện tại thành phố Plzeň trong đêm rạng sáng thứ Hai. Người này may mắn sống sót, tuy nhiên các bác sĩ đã phải tiến hành phẫu thuật khẩn cấp. Hiện cảnh sát đang điều tra những gì đã xảy ra tại hiện trường.
27 phút trước
Bảo hiểm bất động sản nghỉ dưỡng: Cách mua đúng để không mất quyền bồi thường
Trong chương trình Headline, người dẫn David Chmátal đã tập trung phân tích cách bảo hiểm hiệu quả nhất cho các bất động sản phục vụ mục đích nghỉ dưỡng, đồng thời lý giải vì sao loại hình bảo hiểm này không nên bị xem nhẹ. Tham gia chương trình là bà Lenka Slabejová, phụ trách mảng bảo hiểm phi nhân thọ của Hiệp hội Bảo hiểm Cộng hòa Séc.
39 phút trước
Quốc hội phê chuẩn bổ nhiệm ông Nguyễn Tiến Hải giữ chức Bộ trưởng Bộ Nội vụ
Sáng nay (3/8), tại kỳ họp thứ Nhất không thường lệ, Quốc hội đã thực hiện các quy trình về công tác nhân sự. Theo đó, Quốc hội đã tiến hành bỏ phiếu kín phê chuẩn việc bổ nhiệm Bộ trưởng Bộ Nội vụ nhiệm kỳ 2026 - 2031 đối với ông Nguyễn Tiến Hải.
40 phút trước
Giao thông Séc năm 2025: Xe điện tăng mạnh, nhưng xe cũ vẫn chiếm đa số
Số liệu năm 2025 do Bộ Giao thông Séc công bố cho thấy hàng loạt xu hướng đáng chú ý của lĩnh vực vận tải. Nổi bật trong đó là sự gia tăng mạnh về số lượng ô tô điện cá nhân được đăng ký. Nếu như năm 2020, con số này chỉ nhỉnh hơn 8.000 xe, thì đến nay đã tiến sát mốc 60.000 xe. Bên cạnh đó, vận tải hàng hóa đường bộ cũng ghi nhận đà tăng rõ rệt. Riêng vận tải quốc tế đã tăng hơn 30% so với cùng kỳ năm trước. Tuy nhiên, song song với xu hướng phát triển, tình trạng già hóa đội xe vẫn tiếp diễn. Theo Hiệp hội Các nhà nhập khẩu ô tô, tuổi đời trung bình của xe tại Séc trong năm ngoái đã tăng thêm 0,2 năm, lên mức 16,68 năm.
một giờ trước
Balíkovna chính thức trở lại Bưu điện Séc
Đơn vị Balíkovna, mảng dịch vụ bưu kiện hoạt động độc lập thuộc Bưu điện Séc (Česká pošta - ČP), sẽ từng bước được sáp nhập hoàn toàn trở lại vào hệ thống bưu điện sau khi lãnh đạo bộ phận này là ông Martin Kment rời vị trí. Theo đó, Bưu điện Séc sẽ không tiếp tục tìm kiếm giám đốc mới cho Balíkovna. Thông tin trên được Bộ trưởng Nội vụ Lubomír Metnar cho biết với trang Respekt.cz. Bưu điện Séc hiện thuộc phạm vi quản lý của bộ này.
một giờ trước
Thâm hụt ngân sách Nhà nước Séc trong tháng 7 ở mức 176,6 tỷ korun
Theo Bộ Tài chính Séc, thâm hụt ngân sách Nhà nước trong tháng 7 đã tăng 8,5 tỷ korun so với cùng kỳ năm trước, lên mức 176,6 tỷ korun. So với tháng trước đó, mức thâm hụt đã giảm 7 tỷ korun.
một giờ trước
Công tố viên Châu Âu truy tố 5 cá nhân và 1 doanh nghiệp tại Praha trong vụ nghi gian lận thuế DPH từ hàng nhập khẩu Trung Quốc
Văn phòng Công tố châu Âu (EPPO) ngày thứ Hai đã công bố thông tin về một vụ trốn thuế quy mô lớn. Chi nhánh EPPO tại Ostrava đã nộp cáo trạng lên Tòa án thành phố Praha đối với 5 cá nhân và 1 doanh nghiệp.
2 giờ trước
Viện công tố truy tố 4 người trong vụ án bitcoin chấn động tại Cộng hòa Séc
Olomouc/Brno – Viện công tố cấp cao tại Olomouc đã truy tố 4 cá nhân liên quan đến vụ án bitcoin gây chấn động dư luận, gồm: Tomáš Jiřikovský, cựu Bộ trưởng Tư pháp Pavel Blažek, cựu Thứ trưởng Radomír Daňhel và luật sư Kárim Titz. Thông tin được công tố viên cấp cao tại Olomouc, ông Radim Dragoun, xác nhận cùng các dữ liệu từ hãng thông tấn ČTK.
2 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
