Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Bảo hiểm nhà theo "giá cũ": Người dân Séc đối mặt nguy cơ mất hàng chục nghìn korun
Nhiều hộ gia đình tại Séc vẫn đánh giá thấp việc bảo hiểm tài sản. Theo phân tích, chưa đến 60% bất động sản trong nước được bảo hiểm, trong đó khoảng hai phần ba được bảo hiểm với mức thấp hơn giá trị thực. Nếu xảy ra thiệt hại chủ sở hữu có thể mất hàng chục nghìn korun.
33 phút trước
Người xin trợ cấp từ chương trình “Nová zelená úsporám” sẽ phải nộp “hồ sơ cải tạo”
Bộ Môi trường Séc đã giới thiệu “hồ sơ cải tạo” và sẽ được các chuyên gia năng lượng cung cấp từ thứ Năm. Tài liệu này sẽ đánh giá tình trạng của tòa nhà và đề xuất phương án cải tạo sao cho hiệu quả, nhằm phục vụ những người muốn xin hỗ trợ từ chương trình Nová zelená úsporám.
36 phút trước
Lực lượng vũ trang Israel tại Hy Lạp chặn đoàn tàu nhân đạo hướng đến Gaza, bắt giữ khoảng 175 người
Lực lượng vũ trang Israel đã chặn một đoàn tàu chở viện trợ nhân đạo đang hướng tới Dải Gaza và bắt giữ khoảng 175 người trên hơn hai chục con tàu; những người này hiện đang được đưa về Israel. Thông tin do hãng tin Agence France-Presse (AFP) dẫn lời Bộ Ngoại giao Israel công bố. Trước đó, theo Reuters, ban tổ chức đoàn tàu Global Sumud Flotilla cho biết hải quân Israel đã can thiệp vào đoàn tàu trong đêm thứ Năm tại vùng biển quốc tế gần Hy Lạp.
một giờ trước
Dự báo thời tiết Séc: Cuối tuần đón đợt nắng nóng mùa hè đầu tiên, nhiệt độ lên tới 28 độ C
Cộng hòa Séc đang chuẩn bị đón một cuối tuần nắng đẹp với nhiệt độ mang tính mùa hè. Vào Chủ nhật, mức nhiệt tối đa có thể tăng lên tới 28 độ C. Sáng sớm cũng sẽ không còn lạnh. Tuy nhiên, vào thứ Năm, nhiệt độ vẫn còn giảm xuống dưới 0 độ ở phần lớn lãnh thổ. Thông tin này được đưa ra từ dự báo và dữ liệu của Viện Khí tượng Thủy văn Cộng hòa Séc (ČHMÚ).
2 giờ trước
Séc chấn chỉnh quy trình liên lạc liên bộ sau sự cố sữa công thức cho trẻ em chứa độc tố
Bộ Nông nghiệp và Bộ Y tế do vụ việc liên quan đến độc tố trong sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh sẽ điều chỉnh lại việc phối hợp liên lạc giữa hai bên. Một thỏa thuận liên bộ cũng đang được chuẩn bị cùng với các hướng dẫn phương pháp mới, bà Barbora Macková – Tổng vệ sinh trưởng – cho biết tại cuộc họp ủy ban y tế hôm thứ Tư. Những thông tin đầu tiên về các lô hàng bị thu hồi đã xuất hiện từ phía nhà sản xuất vào tháng 12 năm ngoái, nhưng theo các ý kiến chỉ trích, cơ quan chức năng đã cảnh báo bác sĩ nhi khoa và phụ huynh quá muộn.
2 giờ trước
Từ tháng 5, mỗi ngày sẽ có hai chuyến tàu từ Praha đến Hamburg, trong đó một chuyến đi thẳng đến Copenhagen
Từ ngày 1 tháng 5, sẽ có 2 chuyến tàu của Đường sắt Séc (ČD) chạy từ Praha đến Hamburg, trong đó một chuyến sẽ tiếp tục đến tận Copenhagen. Do việc cải tạo tuyến đường sắt giữa Berlin và Hamburg vẫn đang diễn ra, các chuyến tàu sẽ đi đường vòng qua Stendal, Uelzen và Lüneburg, nơi tàu cũng sẽ dừng lại.
5 giờ trước
Người Séc và cuộc chiến bảo vệ tài sản trước làn sóng tăng giá mới
Thế giới đang lo ngại lạm phát cao hơn do xung đột ở Trung Đông. Trong khi đó, người Séc đã từng trải qua giai đoạn giá cả tăng mạnh gần đây và vì vậy họ có lý do chính đáng để lo sợ rằng tiền của mình lại tiếp tục bị mất giá. Chuyên gia kinh tế của công ty Portu, ông Jan Berka, nói với CNN Prima NEWS rằng nếu không đầu tư, người dân sẽ không thể bảo vệ được tiền của mình. Đồng thời, những “nơi trú ẩn an toàn” như trái phiếu chính phủ Mỹ hoặc mua vàng cũng có thể không còn hiệu quả.
5 giờ trước
Chợ Holešovice mở tuyến tham quan vũ trụ ngoài trời hợp tác cùng Cơ quan Vũ trụ Châu Âu
Từ tháng 6 đến tháng 8 năm 2026, khu chợ Holešovice ở Praha sẽ tổ chức một điểm tham quan ngoài trời mới dành cho trẻ em và các gia đình.
5 giờ trước
Praha đang triển khai kế hoạch mở rộng số lượng cầu bắc qua sông Vltava
Praha đang triển khai kế hoạch mở rộng số lượng cầu bắc qua sông Vltava, với ba cây cầu mới đang được chuẩn bị ở nhiều khu vực khác nhau của thành phố.
5 giờ trước
Giá dầu vọt lên kỷ lục khi ông Trump tuyên bố 'không còn tử tế'
Giá dầu thế giới tiếp tục lập đỉnh mới trong phiên sáng 30-4, khi xung đột giữa Mỹ và Iran vẫn kéo dài khiến nguồn cung toàn cầu bị thắt chặt.
5 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
