Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort se zařadil mezi nejfantastičtější místa k pobytu na světě
JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort, který společnost Sun Group vybudovala v oblasti Bai Khem, je jediným zástupcem Vietnamu v prestižním výběru magazínu Travel + Leisure. Ten ocenil hotely, které hosty přenášejí do světa fantazie a představivosti.
29-08-2026
Hanoj se dostala do TOP 20 měst s nejlepším nočním životem na světě
V žebříčku 20 měst s nejlepším nočním životem pro rok 2026, který sestavil britský cestovatelský magazín Time Out, má své místo i Vietnam. Jeho jediným zástupcem je Hanoj, která obsadila 15. příčku.
28-08-2026
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Tin nổi bật
Kỳ nghỉ hè đặc biệt bi thảm tại Séc: Số người thiệt mạng trên đường cao nhất trong 5 năm qua
Kỳ nghỉ hè năm nay đang trở thành giai đoạn tồi tệ nhất về tai nạn giao thông trong vòng 5 năm qua. Đáng chú ý, các thống kê hiện vẫn chưa được chính thức đóng lại. Tính đến hết Chủ nhật, đã có 98 người thiệt mạng trên các tuyến đường, nhiều hơn 13 người so với cùng kỳ năm ngoái. Một trong những nguyên nhân được cho là do nắng nóng kéo dài, dẫn đến mệt mỏi và mất tập trung khi lái xe. Nguyên nhân phổ biến nhất vẫn là chạy quá tốc độ an toàn.
9 phút trước
Hai bé trai trong vụ tai nạn do huấn luyện viên say rượu gây ra ở Brno đã được xuất viện
Hai bé trai bị thương trong vụ tai nạn xảy ra tuần trước gần Doubravník, khu vực Brno, khi chiếc xe do huấn luyện viên say rượu cầm lái gặp nạn, hiện đã được cho về nhà điều trị. Hai em còn lại đã được các y bác sĩ tại Bệnh viện Nhi Brno chuyển từ khoa hồi sức cấp cứu sang khoa chăm sóc tích cực. Trong vụ việc, huấn luyện viên bóng đá chở theo 5 trẻ em trên ô tô cá nhân, trong đó một bé trai đã tử vong. Người đàn ông được xác định có nồng độ cồn lên tới 3,8 phần nghìn và hiện vẫn đang điều trị tại bệnh viện.
42 phút trước
Lũ quét Nepal: Nhiều thi thể trôi đến Ấn Độ, có trường hợp trôi xa 400km
Ngoại trưởng Nepal Shisir Khanal cảnh báo thời tiết nóng ẩm khiến thi thể các nạn nhân vụ lũ quét phân hủy nhanh, gây khó khăn cho công tác nhận dạng.
một giờ trước
Lũ quét ở Nepal: Ít nhất 903 người thiệt mạng, hơn 4.000 người còn mất tích
Số nạn nhân trong trận lũ tàn khốc xảy ra tại Nepal hôm thứ Tư tiếp tục tăng mạnh, trong khi hàng nghìn người vẫn chưa được tìm thấy. Giới chức Nepal cho biết ít nhất 903 người đã thiệt mạng; tại Tây Tạng, khu vực láng giềng cũng bị ảnh hưởng bởi trận lũ do một phần sông băng Himalaya tách ra, nhà chức trách Trung Quốc ghi nhận ít nhất 16 người chết.
2 giờ trước
Sản phụ 24 tuổi bị bỏng 15% cơ thể trong ca mổ lấy thai khẩn cấp tại Bệnh viện Bulovka
Một phụ nữ 24 tuổi đã bị bỏng độ 2 và độ 3 trên 15% cơ thể khi trải qua ca mổ lấy thai khẩn cấp tại Bệnh viện Đại học Bulovka ở Séc hôm thứ Ba. Theo Deník N, ngọn lửa bùng lên ở giai đoạn cuối ca mổ từ một thiết bị phẫu thuật, trong lúc bệnh nhân đã được sát trùng. Bệnh viện xác nhận vụ việc với Novinky và cho biết đang điều tra nguyên nhân.
2 giờ trước
Mưa bão quét qua miền tây Séc, gió giật có thể lên tới 90 km/h
Sáng 31/8, một front lạnh dạng lượn sóng di chuyển chậm từ tây sang đông qua Séc, gây ra nhiều đợt mưa rào và dông. Một dải mưa cường độ mạnh đã tràn vào nước này từ sáng sớm và dự kiến quét qua phần lớn miền tây Séc trong vài giờ tới, với nguy cơ gió giật mạnh ở rìa trước của hệ thống.
2 giờ trước
Cục CSGT: Chỉ xử phạt xe cố tình vi phạm khoảng cách
Cục Cảnh sát giao thông sẽ chỉ xử phạt xe cố tình vi phạm khoảng cách tại các đoạn đường đủ biển báo, vạch kẻ trên trục Pháp Vân - Cao Bồ - Mai Sơn - Quốc lộ 45 - Nghi Sơn.
2 giờ trước
Cô gái mất 17 người thân trong trận lũ quét ở Nepal
Sau khi mất đi 17 người thân trong thảm họa lũ quét vừa qua, Kopila Tamang cho biết cô hiện cảm thấy vô cùng lạc lõng và cô độc.
2 giờ trước
Lũ quét tàn phá hẻm núi Grand Canyon, 15 người mất tích
Trận lũ quét nghiêm trọng tràn qua Grand Canyon khiến ít nhất 15 người mất tích, phá hủy các cây cầu đi bộ, buộc hàng chục người phải sơ tán.
2 giờ trước
Lật phà chở 267 người ngoài khơi Bắc Cyprus, ít nhất 7 người chết
Phà đi từ Bắc Cyprus đến Thổ Nhĩ Kỳ lật ngoài khơi, cách đất liền khoảng 4 hải lý, khiến ít nhất 7 người thiệt mạng.
3 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
