Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Top 10 nejpřátelštějších destinací Vietnamu 2026: Pohostinnost jako nový magnet turismu
Podle žebříčku globální cestovatelské platformy Booking.com, zveřejněného na začátku roku 2026, bylo několik vietnamských destinací oceněno mezi nejpřátelštějšími místy na světě na základě milionů hodnocení od mezinárodních cestovatelů.
01-05-2026
11 vietnamských jídel v seznamu „nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie“
Xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn a nem lụi z Vietnamu byly zařazeny do žebříčku „100 nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie roku 2024“.
30-04-2026
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Tin nổi bật
Lời kêu gọi hỗ trợ dành cho một bệnh nhân người Việt bị ung thư não đang điều trị tại CH Séc
Cộng đồng người Việt tại CH Séc đang lan tỏa lời kêu gọi hỗ trợ cho bà Mạc Thị Dung (57 tuổi), bệnh nhân được chẩn đoán mắc u nguyên bào thần kinh đệm đa hình thái (Glioblastoma multiforme), một trong những dạng ung thư não ác tính nguy hiểm nhất hiện nay.
18 phút trước
Tin vui cho Trái đất: Sự sống có thể kéo dài thêm 1,8 tỉ năm
Một nghiên cứu mới cho thấy sự sống trên Trái đất có thể kéo dài thêm khoảng 1,8 tỉ năm - lâu hơn đáng kể so với nhiều ước tính trước đây - trước khi Mặt trời trở nên quá nóng và Trái đất mất dần các đại dương.
4 giờ trước
Thái Lan: Bé trai 11 tuổi lái xe bán tải đâm vào đoàn hành hương, 8 nhà sư thiệt mạng
Ngày 2-7, một bé trai lái chiếc xe bán tải của cha mẹ lao vào đoàn hành hương Phật giáo ở đông bắc Thái Lan, khiến 8 nhà sư thiệt mạng và 10 người khác bị thương.
4 giờ trước
8 trận & 0 bàn thắng, Cristiano Ronaldo vẫn chưa một lần ghi bàn ở vòng đấu loại trực tiếp World Cup 2026
Dù đã ghi bàn ở 6 kỳ World Cup liên tiếp và sở hữu 10 pha lập công tại ngày hội bóng đá lớn nhất hành tinh, Cristiano Ronaldo vẫn chưa một lần nổ súng ở vòng đấu loại trực tiếp.
5 giờ trước
World Cup 2026 “tàn nhẫn” và khốc liệt: HLV thứ 7 rời ghế
Ngay sau khi Ecuador thất bại 0-2 trước đồng chủ nhà Mexico ở vòng 1/16 World Cup 2026, HLV Sebastian Beccacece đã xác nhận chia tay đội bóng Nam Mỹ, trở thành nhà cầm quân thứ 7 rời ghế kể từ khi giải đấu khởi tranh.
6 giờ trước
Ứng viên vô địch World Cup thắng ngược dòng nghẹt thở, Bồ Đào Nha chờ người hùng mới thay Ronaldo
Không hẹn mà gặp, các đội tuyển lớn đều có những màn ngược dòng "hú vía" ở vòng 1/16 World Cup.
6 giờ trước
Ông Hùng Cao gặp tân Đại sứ Mỹ Jennifer Wicks trước khi bà sang Việt Nam nhận nhiệm sở
"Sau chuyến thăm Việt Nam gần đây, tôi rất vinh dự được chia sẻ những quan sát của mình với Đại sứ Hoa Kỳ Jennifer Wicks”, Quyền Bộ trưởng Hải quân Mỹ Hùng Cao nói về cuộc gặp với tân đại sứ Mỹ tại Việt Nam trước khi bà đến Hà Nội bắt đầu nhiệm kỳ.
6 giờ trước
Hạ viện Séc bàn dự luật bao bì, chất vấn trách nhiệm Bộ trưởng Phát triển vùng
Hạ viện Séc ngày 2/7 tiếp tục thảo luận dự thảo sửa đổi Luật Bao bì, trong đó đề xuất mở rộng nghĩa vụ thu hồi rác thải bao bì đối với doanh nghiệp được cấp phép. Cùng ngày, Đảng Piráti chất vấn Thủ tướng Andrej Babiš về khả năng bãi nhiệm Bộ trưởng Phát triển vùng Zuzana Mrázová, song không đạt kết quả do người đứng đầu chính phủ vắng mặt.
6 giờ trước
Những tin tức đáng chú ý tại Séc ngày 2.7: Thu giữ thuốc nổ Semtex và nhiều vũ khí trong vụ đột kích ở Praha
Mức độ hài lòng với chính phủ Séc tiếp tục giảm, trong khi phe đối lập cũng không tạo được chuyển biến rõ rệt; Bộ trưởng Quốc phòng Jaromír Zůna khẳng định Praha sẽ tiếp tục viện trợ vũ khí cho Ukraine; cảnh sát thu giữ thuốc nổ Semtex cùng nhiều súng đạn trong một vụ đột kích ở Praha; Séc đứng cuối EU về tỷ trọng điện từ năng lượng tái tạo; thủ đô Praha ra mắt bản đồ trực tuyến chỉ dẫn các điểm tránh nóng mùa hè… là những tin tức đáng chú ý tại Séc ngày 2.7.
6 giờ trước
'Đêm kinh hoàng' ở Kiev: 13 người chết, 86 người bị thương
Cuộc tấn công quy mô lớn của Nga nhằm vào thủ đô Kiev của Ukraine trong đêm 1-7 đến sáng 2-7 đã khiến ít nhất 13 người thiệt mạng và hàng chục người bị thương.
8 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
