Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Top 10 nejpřátelštějších destinací Vietnamu 2026: Pohostinnost jako nový magnet turismu
Podle žebříčku globální cestovatelské platformy Booking.com, zveřejněného na začátku roku 2026, bylo několik vietnamských destinací oceněno mezi nejpřátelštějšími místy na světě na základě milionů hodnocení od mezinárodních cestovatelů.
01-05-2026
11 vietnamských jídel v seznamu „nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie“
Xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn a nem lụi z Vietnamu byly zařazeny do žebříčku „100 nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie roku 2024“.
30-04-2026
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Tin nổi bật
Ít nhất 32 người thiệt mạng, hơn 700 người bị thương do hai trận động đất mạnh liên tiếp rung chuyển Venezuela
Hai trận động đất mạnh xảy ra cách nhau chưa đầy một phút vào tối 24/6 đã tàn phá nhiều khu vực tại Venezuela, làm sập các tòa nhà ở thủ đô Caracas, khiến ít nhất 32 người thiệt mạng và hơn 700 người bị thương. Đây được xem là một trong những trận động đất mạnh nhất tấn công quốc gia Nam Mỹ này trong hơn một thế kỷ qua.
10 phút trước
Hệ thống bán tem xa lộ điện tử của Nhà nước Séc đã đổi tên miền
Cửa hàng trực tuyến chính thức để mua tem xa lộ điện tử hiện đã hoạt động tại địa chỉ edalnice.gov.cz. Việc chuyển sang tên miền thống nhất của Nhà nước gov.cz nhằm giúp người lái xe dễ dàng nhận biết trang web chính thức và tránh mua hàng trên các trang web giả mạo cửa hàng trực tuyến của Nhà nước, vốn thường thu thêm các khoản phí trung gian không cần thiết.
2 giờ trước
Phát hiện thi thể một phụ nữ trẻ trong căn hộ tại Đức, cảnh sát điều tra nghi án giết người
Một phụ nữ trẻ (chưa được tiết lộ quốc tịch và danh tính) được phát hiện đã tử vong trong căn hộ thuộc một tòa nhà nhiều hộ dân ở thành phố Greiz, Đức, vào sáng 24/6. Đội trọng án thuộc Cơ quan Cảnh sát Hình sự bang hiện đã vào cuộc điều tra do nghi ngờ đây có thể là một vụ án mạng.
2 giờ trước
Mỹ dự báo 10.000 đến 100.000 người thiệt mạng vì động đất ở Venezuela
Hai trận động đất mạnh 7,2 và 7,5 độ đã làm rung chuyển Venezuela, gây sập nhiều công trình tại thủ đô Caracas. Giới chức đang khẩn trương triển khai công tác cứu hộ trong khi các chuyên gia cảnh báo thương vong và thiệt hại thực tế có thể còn tăng mạnh.
2 giờ trước
Metro B tạm dừng hoạt động 2 tiếng đồng hồ do vướng dây cáp rơi xuống đường ray
Tàu điện ngầm trên tuyến B giữa ga Smíchovské nádraží và Florenc ở trung tâm Praha đã ngừng hoạt động theo cả hai chiều trong khoảng hai giờ vào sáng thứ Năm. Theo thông tin trên trang web của Công ty Giao thông Vận tải Công cộng Praha (DPP), hoạt động đã được khôi phục vào khoảng 6 giờ 45 phút sáng.
2 giờ trước
Đợt nắng nóng kỷ lục tại CH Séc dự kiến chấm dứt nhờ không khí mát mẻ vào đầu tuần
CH Séc đã ghi nhận nhiều ngày liên tiếp nắng nóng nhiệt đới và thời tiết trong những ngày tới được dự báo còn khắc nghiệt hơn. Nhiệt độ sẽ tăng dần từng ngày, có thể tiến sát ngưỡng 40 độ C vào cuối tuần, trước khi một đợt không khí lạnh tràn qua vào thứ Hai, mang theo mưa và giông.
2 giờ trước
Tàu điện 52T mới của Praha giành giải thưởng thiết kế quốc tế danh giá
Tàu điện nổi mới Škoda 52T của Praha đã nhận giải Red Dot Award về thiết kế sản phẩm, một giải thưởng quốc tế ghi nhận thiết kế công nghiệp và thiết kế hướng tới người dùng xuất sắc trên toàn cầu.
4 giờ trước
Chiến sự Iran đẩy giá bao bì tăng, thực phẩm châu Á sắp tới sẽ đắt đỏ hơn
Cuộc chiến Iran không chỉ làm gián đoạn thị trường năng lượng, mà còn tạo ra tác động dây chuyền ít được chú ý tới: khủng hoảng nguồn cung nhựa phục vụ đóng gói thực phẩm.
4 giờ trước
Nga khẳng định chỉ vũ khí hạt nhân mới ngăn được chiến tranh thế giới
Trong bối cảnh hệ thống kiểm soát vũ khí toàn cầu suy yếu, Nga khẳng định răn đe hạt nhân vẫn là yếu tố duy nhất giúp thế giới tránh một cuộc chiến tranh quy mô lớn.
4 giờ trước
Ông Trump không chấp nhận Iran thu phí tại Hormuz: Không thu phí ở bất kỳ eo biển nào!
Tổng thống Trump khẳng định ông sẽ không chấp nhận bất kỳ khoản phí nào được áp lên tàu thuyền đi qua eo biển Hormuz.
4 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
