Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Bộ Tài chính Séc công bố những điểm mới về hệ thống ghi nhận doanh thu điện tử EET 2.0
Bộ Tài chính Séc cảnh báo rằng hệ thống ghi nhận doanh thu điện tử (EET) sẽ hoàn toàn không áp dụng đối với doanh thu. Ngoài ra, trong một số trường hợp mới, khách hàng cũng sẽ phải khai báo thanh toán trực tuyến. Những người kinh doanh cá thể nhỏ sẽ không được hưởng ưu đãi giảm thuế khi triển khai EET.
20 phút trước
MetLife – Chuẩn bảo hiểm quốc tế, nền tảng an tâm tài chính dài hạn cho người Việt tại Séc và châu Âu
MetLife là một trong những tập đoàn bảo hiểm nhân thọ và dịch vụ tài chính lớn nhất thế giới, được thành lập từ năm 1868 tại Hoa Kỳ, với hơn 156 năm lịch sử hoạt động liên tục. Hiện MetLife có mặt tại hơn 50 quốc gia và vùng lãnh thổ, phục vụ khoảng 80–100 triệu khách hàng cá nhân, gia đình, doanh nghiệp và tổ chức trên toàn cầu, chi trả hơn 45 tỷ USD quyền lợi bảo hiểm mỗi năm.
42 phút trước
Cơ quan chức năng cảnh báo loại thuốc giả đã được đăng ký tại Séc
Viện Kiểm soát Dược phẩm Nhà nước Séc (SÚKL) vừa đưa ra cảnh báo về loại thuốc giả trên trang web của mình. Các thanh tra đã cảnh báo về thuốc giả là một loại dược phẩm dùng để làm giãn cơ.
một giờ trước
Mùa xuân sẽ đến Séc vào cuối tuần, nhiệt độ có thể lên tới 17 °C
Thời điểm chuyển mùa giữa mùa đông và Jaro tại Séc sẽ diễn ra trong bối cảnh nhiệt độ cao hơn mức trung bình nhiều năm một cách rõ rệt. Dự báo nhiệt độ sẽ cao hơn khoảng 10 độ C so với giá trị thường thấy vào thời kỳ này. Đỉnh điểm ấm lên được trông đợi vào thứ Sáu, khi nhiệt độ tại Séc có thể tăng tới 17 °C. Thời tiết ấm áp, nhiều nắng sẽ kéo dài cả cuối tuần và đầu tuần tới.
2 giờ trước
Đi đến hội chợ Matějská pouť 2026 bằng ô tô: Đỗ xe ở đâu xung quanh khu Výstaviště và giá bao nhiêu?
Một trong những hội chợ lớn nhất ở toàn Cộng hòa Séc đã trở lại! Hội chợ truyền thống Matějská pouť tại Praha năm nay chuẩn bị hơn 100 trò chơi và thu hút nhiều khách tham quan. Dưới đây là những gợi ý chỗ đỗ xe đối với những ai đi bằng ô tô đến hội chợ này.
4 giờ trước
Cộng hòa Séc hình sự hóa việc chia sẻ hình ảnh nhạy cảm không có sự đồng ý, bao gồm cả ảnh khỏa thân do AI tạo ra
Cộng hòa Séc hiện đã coi việc chia sẻ hình ảnh nhạy cảm mà không có sự đồng ý là hành vi phạm tội, bao gồm cả những hình ảnh khỏa thân do trí tuệ nhân tạo (AI) tạo ra. Dưới đây là những điều nạn nhân cần biết và các mức hình phạt.
4 giờ trước
Tài xế taxi nước ngoài tại Séc sẽ phải vượt qua bài kiểm tra tiếng Séc theo luật mới
Dự luật được đề xuất nhằm đảm bảo rằng tất cả tài xế taxi và tài xế làm việc qua các nền tảng công nghệ có thể giao tiếp hiệu quả với hành khách và cơ quan chức năng.
4 giờ trước
Chỉ số Thịnh vượng: Nền kinh tế Séc phát triển đứng thứ 8 trong EU
Trong những năm gần đây, cả đầu tư tư nhân và đầu tư công ở Séc đều đạt tỷ lệ rất cao so với GDP. Cùng với mức độ tự động hóa cao, đây là một trong những lý do chính giúp kinh tế Séc phát triển, theo Chỉ số Thịnh vượng (Index Prosperity) mới nhất. Trong số các quốc gia châu Âu từng thuộc khối cộng sản, Séc là nước có nền kinh tế ổn định và phát triển lâu dài nhất, cùng với Slovenia.
4 giờ trước
Giám đốc FBI tiếp tục sa thải loạt đặc vụ từng điều tra ông Trump
FBI sa thải thêm nhiều đặc vụ từng tham gia điều tra ông Trump, trong đó có những cuộc điều tra việc lưu giữ tài liệu mật tại khu nghỉ dưỡng Mar-a-Lago.
4 giờ trước
Thủ tướng Hun Manet nêu lý do giao trùm lừa đảo Chen Zhi cho Bắc Kinh
Ngày 25-2, Thủ tướng Campuchia Hun Manet nói rằng các trung tâm lừa đảo đang phá hoại nền kinh tế Campuchia và làm hoen ố hình ảnh quốc gia, đồng thời bác bỏ cáo buộc chính phủ có sự tiếp tay.
4 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
