Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Sa Pa se objevila na seznamu „nejkrásnějších městeček planety“
Mezinárodní časopis Condé Nast Traveller nově zařadil Sa Pa v provincii Lào Cai mezi 53 nejkrásnějších městeček světa.
06-07-2026
Top 10 nejpřátelštějších destinací Vietnamu 2026: Pohostinnost jako nový magnet turismu
Podle žebříčku globální cestovatelské platformy Booking.com, zveřejněného na začátku roku 2026, bylo několik vietnamských destinací oceněno mezi nejpřátelštějšími místy na světě na základě milionů hodnocení od mezinárodních cestovatelů.
01-05-2026
11 vietnamských jídel v seznamu „nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie“
Xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn a nem lụi z Vietnamu byly zařazeny do žebříčku „100 nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie roku 2024“.
30-04-2026
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Tin nổi bật
Vụ lật ca nô tại Phú Quốc: Lãnh đạo cấp cao Việt Nam chia buồn sâu sắc với gia đình người bị nạn
Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Thủ tướng Lê Minh Hưng khẳng định Việt Nam đã và đang khẩn trương điều trị cho người bị thương trong vụ lật ca nô tại Phú Quốc.
9 phút trước
Quân đội Mỹ lại không kích Iran theo lệnh ông Trump
Bộ Tư lệnh Trung tâm Mỹ (CENTCOM) xác nhận mở đợt không kích lần thứ ba vào Iran sau cuộc tấn công vào tàu container treo cờ Cyprus.
12 phút trước
Praha sắp ùn tắc vì loạt công trình giao thông: Đường trục trung tâm bị hạn chế từ 13/7, cầu Hlávkův ngừng tram đến cuối tháng 8
Giao thông tại trung tâm Praha được dự báo sẽ chịu áp lực lớn trong những tuần tới khi từ thứ Hai 13/7, thành phố bắt đầu sửa chữa dài hạn phần trần bê tông phía trên sảnh nhà ga chính Praha.
20 phút trước
Séc vào top 10 quốc gia thân thiện nhất với người nước ngoài, Praha đứng thứ 6 trong bảng xếp hạng thành phố
Séc được xếp hạng là quốc gia thân thiện thứ 8 thế giới với người nước ngoài theo một nghiên cứu quốc tế mới công bố. Trong khi đó, thủ đô Praha đứng thứ 6 trong danh sách các thành phố chào đón người nước ngoài nhất toàn cầu, cho thấy sức hút ngày càng lớn của Séc đối với cộng đồng quốc tế đến sinh sống và làm việc.
21 phút trước
Thủ tướng Chính phủ chỉ đạo khắc phục hậu quả vụ lật ca nô ở Phú Quốc
Phó Thủ tướng Thường trực Chính phủ Phạm Gia Túc vừa ký Công điện số 47/CĐ-TTg ngày 11/7/2026 của Thủ tướng Chính phủ chỉ đạo khắc phục hậu quả vụ tai nạn giao thông đường thủy đặc biệt nghiêm trọng tại đặc khu Phú Quốc, tỉnh An Giang.
14 giờ trước
Vụ lật ca nô ở Phú Quốc: 15 người thiệt mạng, đều là người nước ngoài
Theo báo cáo nhanh của Công an đặc khu Phú Quốc, vụ tai nạn khiến 15 người tử vong, gồm 13 nam và 2 nữ, đều là người nước ngoài.
14 giờ trước
Ông Trump dọa “hủy diệt hoàn toàn” Iran, tuyên bố đã để lại “di chúc” nếu bị ám sát
Tổng thống Mỹ Donald Trump tuyên bố Iran sẽ phải đối mặt với sự hủy diệt hoàn toàn nếu Tehran thực hiện các lời đe dọa nhằm vào tính mạng ông.
15 giờ trước
Người chơi ở Séc trúng hơn 1,6 triệu korun trong kỳ quay Eurojackpot
Một người chơi tại Séc vừa trở thành triệu phú mới sau kỳ quay số Eurojackpot tối 10/7, khi trúng giải hơn 1,6 triệu korun. Đây là khoản trúng thưởng 7 chữ số đầu tiên kể từ ngày 23/6, thời điểm một người chơi khác nhận hơn 3,4 triệu korun.
16 giờ trước
Vụ 300 kg cocaine giấu trong thùng chuối cho Lidl bị trả hồ sơ: Tòa nói thiếu chứng cứ then chốt
Tòa án thành phố Praha đã trả hồ sơ điều tra bổ sung trong vụ án ba người đàn ông bị truy tố vì cáo buộc đưa 300 kg cocaine vào Séc trong các thùng chuối giao cho chuỗi siêu thị Lidl. Theo thẩm phán Jarmila Pavlátová, hồ sơ hiện thiếu những chứng cứ cơ bản để có thể tiếp tục xét xử.
16 giờ trước
Lidl xác nhận rò rỉ dữ liệu khách hàng, tin tặc lấy được tên, số điện thoại và email
Chuỗi bán lẻ Lidl xác nhận đã xảy ra sự cố an ninh mạng tại một nhà cung cấp dịch vụ CNTT, khiến một phần dữ liệu cá nhân của khách hàng mua sắm qua cửa hàng trực tuyến bị rò rỉ.
16 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
