Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Thời tiết sẽ thay đổi đột ngột: Mưa và không khí lạnh đang đến Séc, ngày xấu nhất rơi vào thứ Năm
Khi sáng ra khỏi nhà đi làm, đừng quên mang theo ô. Theo dự báo của Viện Khí tượng Thủy văn Czech (ČHMÚ), trong những ngày tới bạn có thể sẽ cần đến nó. Các nhà khí tượng dự báo trời sẽ có mưa, trong đó ngày mưa nhiều nhất sẽ là thứ Năm, đi kèm với không khí lạnh tràn về.
20 phút trước
Tin tức đáng chú ý tại Séc trong ngày 10/3: Chi phí lương hưu tăng khi tuổi nghỉ hưu vẫn giữ ở 65
Các chương trình đại học dạy bằng tiếng Anh mở rộng tại Séc, xung đột ở Trung Đông ảnh hưởng ngành spa, và tài tử Mads Mikkelsen sẽ xuất hiện tại Prague Comic-Con,... là những tin tức đáng chú ý tại Séc trong ngày 10/3.
36 phút trước
Chính phủ sẽ không áp dụng giới hạn tuổi nghỉ hưu ở mức 65 tuổi từ năm tới
Theo Bộ trưởng Lao động Séc, tuổi nghỉ hưu sẽ không được giới hạn ở mức 65 tuổi từ năm tới, mà chỉ được áp dụng trong đợt thay đổi tiếp theo của hệ thống lương hưu, cùng với việc điều chỉnh lương hưu cho những nghề nghiệp nặng nhọc.
một giờ trước
Hội đồng niên Bính Ngọ 1966 tại CH Séc kỷ niệm Ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3
Tối 7/3, tại Phòng trà Hội Ngộ – Trung tâm Thương mại Sapa (Praha), Hội đồng niên Bính Ngọ 1966 tại Cộng hòa Séc tổ chức chương trình gặp mặt nhân kỷ niệm Ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3.
một giờ trước
Lễ Phục sinh 2026: Mua sắm tại Séc hay sang Đức, Ba Lan sẽ rẻ hơn?
Lễ Phục sinh đang đến gần, và trong các cửa hàng tại Séc đã bắt đầu tràn ngập thỏ sô-cô-la, trứng và các đồ trang trí cho dịp lễ. Vậy năm nay người Séc sẽ chi bao nhiêu để mua những loại hàng hóa này, và liệu có đáng sang các nước láng giềng để mua vì giá rẻ hơn hay không?
2 giờ trước
Praha: Phát hiện lựu đạn và chất lạ trong ô tô, 4 người bị bắt giữ tại Vršovice
Cảnh sát Praha đang điều tra việc phát hiện một quả lựu đạn tại khu vực Vršovice ở Praha. Thông tin về vụ can thiệp này được hãng tin Aktu.cz đưa tin và người phát ngôn của cảnh sát Jan Rybanský đã xác nhận thông tin.
2 giờ trước
Nhà hàng nổi tiếng ở Hlubočky đóng cửa bất chấp làn sóng ủng hộ từ cộng đồng
Ngay cả làn sóng cảm thông và đoàn kết mạnh mẽ đôi khi cũng không đủ để cứu một cơ sở kinh doanh được yêu thích. Nhà hàng U Ervína ở Hlubočky trong vùng Olomoucký dự định đóng cửa vào tháng Hai do khó khăn tài chính. Tuy nhiên, người quản lý đã kêu gọi quyên góp để duy trì hoạt động nhà hàng, và những người ủng hộ trên mạng xã hội đã đóng góp hào phóng để giúp trả nợ. Dù vậy, nhà hàng cuối cùng vẫn phải đóng cửa vĩnh viễn.
5 giờ trước
Các trường đại học Séc chi mạnh tay cho các dự án hạ tầng hiện đại
Các trường đại học tại Séc đang đầu tư vào sự phát triển của mình. Ví dụ, Trường Đại học Hóa – Công nghệ Praha (VŠCHT) sẽ xây dựng một tòa nhà mới trị giá hơn một tỷ korun. Những công trình đại học mới cũng đang được xây dựng tại Plzeň và Ostrava.
5 giờ trước
Khu vực ngầm của Tòa Thị chính Phố Cổ sắp mở cửa cho du khách
Tòa Thị chính Phố Cổ Praha có thể sớm mang đến cho du khách một cách mới để khám phá lịch sử của thành phố.
5 giờ trước
Praha biến quỹ đất công nghiệp cũ thành khu dân cư hiện đại với dự án 16 tầng
Một tòa nhà chung cư 16 tầng với 189 căn hộ sắp được xây dựng tại khu Letňany ở Praha, trên khu đất trước đây gắn liền với các hoạt động công nghiệp của thương hiệu Séc Avia.
5 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
