Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Top 10 nejpřátelštějších destinací Vietnamu 2026: Pohostinnost jako nový magnet turismu
Podle žebříčku globální cestovatelské platformy Booking.com, zveřejněného na začátku roku 2026, bylo několik vietnamských destinací oceněno mezi nejpřátelštějšími místy na světě na základě milionů hodnocení od mezinárodních cestovatelů.
01-05-2026
11 vietnamských jídel v seznamu „nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie“
Xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn a nem lụi z Vietnamu byly zařazeny do žebříčku „100 nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie roku 2024“.
30-04-2026
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Tin nổi bật
Xôn xao video cảnh sát dùng dùi cui đánh người đã bị khống chế tại trung tâm Plzeň
Đoạn video ghi lại vụ can thiệp của cảnh sát vào ban đêm tại trung tâm thành phố Plzeň đã gây ra làn sóng phản ứng dữ dội. Trong đoạn video lan truyền trên mạng xã hội, một người đàn ông nằm trên mặt đất, kêu la đau đớn và liên tục cầu xin cảnh sát tha thứ, trong khi một cảnh sát tham gia khống chế được cho là liên tiếp đánh dùi cui vào đùi người này. Hiện vụ việc đang được bộ phận thanh tra nội bộ của cảnh sát và Tổng Thanh tra các Lực lượng An ninh (GIBS) điều tra.
2 giờ trước
Penny Market bị phạt mức tối đa 5 triệu korun vì tính sai chương trình giảm giá
Chuỗi siêu thị Penny Market đã bị Cơ quan Thanh tra Thương mại Séc (ČOI) phạt mức tối đa 5 triệu korun vì nhiều lần xác định sai mức giảm giá đối với các sản phẩm bán ra. Quyết định xử phạt được ban hành bởi chi nhánh ČOI tại Plzeň và hiện đã chính thức có hiệu lực.
2 giờ trước
Ngày nắng nóng trên 30°C: Người dân Séc được lấy nước lọc lạnh miễn phí tại các nhà ga
Mùa hè năm nay, người dân Séc tại một số nhà ga tàu hỏa và bến xe buýt được chọn sẽ có thể lấy nước lọc lạnh miễn phí. Dự án của Lokni sẽ kích hoạt chế độ tự động, được bật mỗi khi dự báo thời tiết cho ngày hôm sau vượt ngưỡng 30°C.
3 giờ trước
Sokolov: Gần 90.000 korun được quyên góp tại giải bóng đá từ thiện giữa cảnh sát Séc và cộng đồng người Việt
Một giải bóng đá giao hữu từ thiện thường niên vừa diễn ra tại thành phố Sokolov, tiếp tục nối dài hành trình gắn kết giữa lực lượng Cảnh sát Cộng hòa Séc và cộng đồng người Việt Nam địa phương bằng một hoạt động giàu tính nhân văn, hướng tới trẻ em đang điều trị tại bệnh viện.
4 giờ trước
Mưa giông dữ dội gây mưa đá, cây đổ tại Tây Nam Séc
Từ sáng thứ Hai, cảnh báo của Viện Khí tượng Thủy văn Cộng hòa Séc (ČHMÚ) về nguy cơ giông mạnh đã chính thức có hiệu lực, đặc biệt tại khu vực tây nam và miền đông nước này. Các cơn giông được cảnh báo có thể đi kèm mưa xối xả, mưa đá và gió giật mạnh. Thời tiết xấu đã bắt đầu ảnh hưởng đến khu vực Plzeň và dãy Šumava ngay sau buổi trưa.
4 giờ trước
Họp báo sau cuộc họp nội các: Séc tiếp tục không đạt mục tiêu 2% GDP cho quốc phòng
“Ngay cả trong năm nay, chính phủ của chúng tôi cũng sẽ không đạt mức 2% GDP cho quốc phòng,” Thủ tướng tuyên bố hôm thứ Sáu, đồng thời cho biết ông sẽ thông tin về thực tế này với các đồng minh trong NATO.
4 giờ trước
Chính phủ Séc đã quyết định không đưa Tổng thống Pavel vào danh sách đoàn dự thượng đỉnh NATO
Theo quyết định của chính phủ, Tổng thống Petr Pavel sẽ không nằm trong thành phần đoàn đại biểu tham dự hội nghị thượng đỉnh NATO diễn ra vào tháng 7 tại Ankara. Thông tin này được Thủ tướng Andrej Babiš (ANO), người sẽ dẫn đầu đoàn, công bố sau cuộc họp nội các. Về phần mình, Tổng thống dự kiến sẽ lên tiếng về vấn đề này vào ngày thứ Ba.
4 giờ trước
Nga nhận định NATO, EU đang chuẩn bị cho kịch bản xung đột vào năm 2030
Thứ trưởng Ngoại giao Nga Alexander Grushko cho rằng Moskva nhận định các nước thành viên Tổ chức Hiệp ước Bắc Đại Tây Dương (NATO) và Liên minh châu Âu (EU) đang chuẩn bị cho khả năng xảy ra một cuộc đối đầu quân sự với Nga vào khoảng năm 2030.
5 giờ trước
Châu Âu gồng mình trước đợt nắng nóng kỷ lục
Đợt nắng nóng bao trùm Tây Âu được dự báo sẽ mạnh lên trong tuần này, gây ra tình trạng nóng ẩm nguy hiểm với mức nhiệt kỷ lục tại Pháp, Anh, Tây Ban Nha và Đức.
6 giờ trước
Praha truy tìm nam thanh niên 19 tuổi mất tích từ hôm thứ Sáu, gia đình kêu gọi cộng đồng hỗ trợ
Một nam thanh niên 19 tuổi ở Praha đã mất liên lạc nhiều ngày, khiến gia đình và người thân phải lên tiếng kêu gọi cộng đồng hỗ trợ tìm kiếm trên mạng xã hội. Cảnh sát cũng đã phát thông báo truy tìm và đề nghị người dân báo ngay nếu phát hiện tung tích của người mất tích.
6 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
