Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Bệnh viêm gan A hoành hành ở Séc: Đã có 29 người tử vong, số ca nhiễm tăng mạnh
Tính đến ngày 16 tháng 11 năm nay, Cộng hòa Séc đã ghi nhận 2.597 ca viêm gan A, gấp bốn lần cả năm ngoái và là số ca cao nhất kể từ năm 1989.
19-11-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Chính phủ mới của Séc từ chối áp phí tái chế lên tờ rơi quảng cáo
Liên minh chính phủ mới của Séc dự định sẽ không áp dụng phí tái chế đối với tờ rơi quảng cáo, với lý do bảo vệ người cao tuổi. Điều này đồng nghĩa với việc đề xuất của chính phủ sắp mãn nhiệm, vốn nhằm giảm lượng rác giấy không cần thiết và chuyển chi phí xử lý từ các đô thị sang nhà sản xuất, sẽ bị bỏ qua.
21 phút trước
Các trường học tại Séc có nên cấm học sinh sử dụng điện thoại?
Theo ứng cử viên cho vị trí Bộ trưởng Giáo dục của phong trào ANO ông Robert Plaga cho biết, ông đang lên kế hoạch cấm điện thoại di động trong các trường học. Theo ông, lý do là giảm số lượng trẻ em nghiện công nghệ số, hiện đang ở mức kỷ lục.
một giờ trước
Hãng thông tấn PAP của Ba Lan xin lỗi về sai sót trong bản tin liên quan đến cảnh báo của Ba Lan về việc đi du lịch đến Séc
Hãng thông tấn Ba Lan PAP tối ngày 20/11 đã xin lỗi về sai sót trong bản tin ngày thứ Tư (19/11), trong đó cho rằng Bộ Ngoại giao Ba Lan khuyến cáo công dân tránh đi du lịch đến Cộng hòa Séc vì sự xuất hiện của bệnh viêm gan A. Thông tin ngày thứ Tư của PAP về việc ngành ngoại giao Ba Lan khuyên người Ba Lan tránh đến Séc vì căn bệnh này đã được nhiều trang tin tức Ba Lan dẫn lại.
2 giờ trước
Phố Pařížská ở Praha đã vươn lên top 20 những con phố mua sắm đắt đỏ nhất thế giới
Nếu một người kinh doanh nào đó muốn mở cửa hàng trên phố Pařížská ở Praha, họ phải tính đến việc sẽ phải trả số tiền tương tự như ở các quốc gia Tây Âu. Con phố mua sắm danh giá của Séc năm nay đã vươn lên top 20 trong bảng xếp hạng những con phố đắt đỏ nhất thế giới. Những người thuê mặt bằng phải trả nhiều nhất vẫn là trên phố New Bond Street ở London.
2 giờ trước
Palladium trở thành bất động sản đắt giá nhất tại Cộng hòa Séc
Một trong những trung tâm thương mại danh giá nhất tại Cộng hòa Séc, Palladium ở Praha, đã chính thức thay đổi chủ sở hữu. Quỹ bất động sản Séc Reico, thuộc tập đoàn Erste, vào thứ Tư đã hoàn tất việc mua lại tòa nhà từ chủ sở hữu trước đó là công ty Union Investment của Đức. Như vậy, Palladium trở thành tòa nhà được bán riêng lẻ đắt giá nhất trong lịch sử Cộng hòa Séc.
5 giờ trước
Giáng sinh tại Séc năm nay có thể khiến người Séc bị tăng chi phí đáng kể do giá nguyên liệu tăng
Mùa Giáng sinh năm nay có thể gây áp lực lớn lên ví tiền của người Séc, chủ yếu do giá nguyên liệu làm bánh tăng. Ở các cửa hàng, người tiêu dùng đã có thể thấy giá sô-cô-la tăng, điều này tác động trực tiếp đến các sản phẩm truyền thống như lịch mùa Vọng hay các món ngon khác. Ngoài ra, giá cà phê cũng đang tăng. Mặc dù vụ thu hoạch ca cao năm nay tốt, khả năng giảm giá có thể xảy ra từ năm tới, nhưng cho đến cuối năm nay, các cửa hàng vẫn sẽ bán nguồn hàng đắt hơn.
5 giờ trước
Làm gì ở Praha vào cuối tuần này: Những sự kiện đáng chú ý từ 21-23/11
Các hiện vật thật từ xác tàu Titanic đã cập cảng Praha, cùng với những địa điểm ẩm thực mới thú vị và các buổi diễn hài kịch hấp dẫn.
5 giờ trước
Kế hoạch hòa bình Ukraine: Đàm phán hay tối hậu thư?
Chuyến thăm bất ngờ của các quan chức quân sự Mỹ tới Kiev hé lộ 'kế hoạch hòa bình' 28 điểm cho Ukraine với những điều khoản gây tranh cãi. Liệu đây là cơ hội hòa bình hay áp lực từ Washington?
5 giờ trước
Ông Trump dọa tử hình các nghị sĩ 'phản quốc'
Ông Trump chỉ trích các nghị sĩ Dân chủ là phản quốc và đáng bị tử hình vì kêu gọi quân đội Mỹ từ chối những 'mệnh lệnh bất hợp pháp' của chính quyền.
5 giờ trước
Kế hoạch của Mỹ cho Ukraine bị cả Nga lẫn châu Âu phản ứng
Nga cảnh báo, còn châu Âu phản đối sau khi một số chi tiết trong kế hoạch của Mỹ được tiết lộ, trong đó đề xuất Ukraine từ bỏ lãnh thổ và một số vũ khí.
5 giờ trước
® 2020-2025 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
