Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Cộng đồng người Việt tại Karlovy Vary tổ chức thành công tiệc mừng Xuân Bính Ngọ 2026
Mới đây, tại nhà văn hóa Lidový dům, Hội người Việt Nam tại Karlovy Vary tổ chức chương trình Mừng Xuân Bính Ngọ 2026, thu hút đông đảo bà con cộng đồng cùng nhiều vị khách quý tham dự trong không khí ấm áp, đậm đà bản sắc Việt.
một giờ trước
Bạo lực tàn bạo, bắt cóc và tống tiền: Cảnh sát phát hiện vụ án kinh hoàng ở Náchodsko
Cảnh sát hình sự ở vùng Královéhradecký đã phát hiện một vụ bạo lực tàn bạo ở khu vực Náchodsko. Hai người đàn ông, 26 và 42 tuổi, bị cáo buộc đã tấn công, bắt cóc và tống tiền một người khác. Đây cũng không phải là lần đầu tiên họ vướng vào pháp luật.
3 giờ trước
21/2 – 1/3: Trải nghiệm lễ hội Zabíjačka truyền thống của Séc tại Výstaviště Praha
Kolkovna Brewery sẽ tổ chức lễ hội zabíjačka truyền thống từ 21/2 đến 1/3 tại Výstaviště Praha, mang đến trải nghiệm ẩm thực Séc đích thực.
6 giờ trước
Làm gì ở Praha cuối tuần này: Những sự kiện nổi bật từ ngày 20 – 22/2
Trà cà phê Thụy Điển ở Karlín, triển lãm tranh nhiều lớp tại Thượng viện, và các bản nhạc nguyên bản từ phòng ngủ lên sân khấu ở Malostranská.
6 giờ trước
Trượt băng trên hồ Lipno đang tiềm ẩn rủi ro do thời tiết ấm lên
Hồ chứa Lipno hiện đang rất nguy hiểm đối với người trượt băng, theo thông báo của ban quản lý. Đợt thời tiết ấm lên, mưa và lượng nước đổ về tăng cao đã làm chất lượng băng suy giảm đáng kể. Ở nhiều nơi, lớp băng không còn đủ chắc chắn.
7 giờ trước
Sân bay Brno huỷ đường bay thẳng đến Rome dù hành khách vẫn đông
Từ sân bay Brno, hành khách sẽ không thể bay thẳng đến Rome như trước. Hãng hàng không Ý đã quyết định hủy đường bay này sau một năm khai thác. Trong khi đó, đây lại là một trong những điểm đến được ưa chuộng nhất đối với hành khách từ sân bay ở Nam Morava này.
7 giờ trước
Liberec tăng giá vé giao thông công cộng: 50 korun cho vé giấy
Liberec sẽ có giá vé giao thông công cộng cao nhất tại Séc – tuy nhiên điều này chỉ áp dụng cho vé giấy mua trực tiếp từ tài xế. Theo thị trưởng thành phố, đây là hình thức thanh toán lỗi thời, làm chậm cả tài xế lẫn hành khách. Liberec cũng sẽ áp dụng mức phạt cao nhất cả nước đối với hành khách đi “chui” không vé.
7 giờ trước
Iran dọa đáp trả, tuyên bố nhắm vào căn cứ Mỹ tại Trung Đông nếu bị tấn công
Iran cảnh báo các căn cứ, cơ sở và tài sản của Mỹ tại Trung Đông sẽ trở thành "mục tiêu hợp pháp" nếu Washington thực hiện các đe dọa và tiến hành hành động quân sự nhằm vào Tehran.
7 giờ trước
Ông Trump ra lệnh công bố hồ sơ về người ngoài hành tinh, quyết làm sáng tỏ bí ẩn thế kỷ
Động thái này được xem là bước đi nhằm tăng tính minh bạch đối với một chủ đề gây tranh cãi suốt nhiều thập kỷ, trong bối cảnh Chính phủ Mỹ nhiều lần khẳng định chưa có bằng chứng về sự sống ngoài Trái đất.
7 giờ trước
Hội đồng Hòa bình họp ở Washington: Mỹ hứa góp 10 tỉ USD
Tổng thống Mỹ Donald Trump đã mời các thành viên của Hội đồng Hòa bình tới tham dự cuộc họp đầu tiên nhằm thảo luận về vấn đề tái thiết Dải Gaza.
7 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
