Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Top 10 nejpřátelštějších destinací Vietnamu 2026: Pohostinnost jako nový magnet turismu
Podle žebříčku globální cestovatelské platformy Booking.com, zveřejněného na začátku roku 2026, bylo několik vietnamských destinací oceněno mezi nejpřátelštějšími místy na světě na základě milionů hodnocení od mezinárodních cestovatelů.
01-05-2026
11 vietnamských jídel v seznamu „nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie“
Xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn a nem lụi z Vietnamu byly zařazeny do žebříčku „100 nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie roku 2024“.
30-04-2026
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Tin nổi bật
Vụ thu giữ lớn nhất trong lịch sử Séc: Hải quan Brno thu giữ 800 kg kratom bất hợp pháp
Các nhân viên hải quan ở Brno tuần trước đã thu giữ 800 kg kratom được dùng cho hoạt động phân phối bất hợp pháp. Đây là vụ thu giữ lớn nhất trong lịch sử Cộng hòa Séc, người phát ngôn của Cục Điều tra thuộc Tổng cục Hải quan, bà Martina Kaňková, cho biết vào thứ Ba (9/6).
9 phút trước
Kỷ nguyên hàng giá rẻ từ Trung Quốc sắp khép lại: Thuế quan mới làm tăng mạnh chi phí trên Shein và Temu
Bắt đầu từ ngày 1/7/2026, các mặt hàng giá rẻ từ những nền tảng thương mại điện tử Trung Quốc như Temu, Shein hay AliExpress sẽ chính thức bị áp thuế quan tại Liên minh châu Âu (EU), ngay cả đối với các bưu kiện có giá trị dưới 150 euro. Quy định mới này đánh dấu sự kết thúc của thời kỳ mua sắm hàng ngoại nhập giá rẻ ồ ạt tại châu Âu.
3 giờ trước
Người dân có thể tra cứu lịch sử khám chữa bệnh trên VNeID
Dữ liệu khám sức khỏe định kỳ, lâm sàng của người dân được ngành Bảo hiểm xã hội và Y tế liên thông, cập nhật trong Sổ sức khỏe điện tử trên ứng dụng VNeID.
3 giờ trước
Quy tập hơn 1.100 hài cốt liệt sĩ sau gần 3 tháng phát động chiến dịch
Sau gần 3 tháng triển khai Chiến dịch 500 ngày đêm, các lực lượng đã tìm kiếm, quy tập 1.109 hài cốt liệt sĩ, trong đó gần 700 trường hợp tại Campuchia.
4 giờ trước
Gần 40 chuyến bay bị ảnh hưởng vì UAV và diều
Cục Hàng không Việt Nam ghi nhận 38 chuyến bay bị chậm khởi hành hoặc phải chuyển hướng hạ cánh do các vật thể bay xuất hiện gần sân bay Nội Bài và Cát Bi.
5 giờ trước
Động đất tại Philippines: Ít nhất 37 người thiệt mạng, khoảng 500 người bị thương
Ít nhất 37 người đã thiệt mạng và khoảng 500 người bị thương sau trận động đất có độ lớn 7,8 xảy ra ở miền Nam Philippines sáng 8/6.
5 giờ trước
Thời tiết Séc thay đổi đột ngột: Sau ngày nắng nóng là giông bão và giảm nhiệt
Thứ Hai vừa qua tại Séc trải qua không khí mùa hè với hiệt độ tăng cao và thời tiết từ quang đãng đến ít mây. Tuy nhiên, các nhà khí tượng cảnh báo hững cơn giông đang tiến về phía Cộng hòa Séc.
6 giờ trước
Mức lương ở Praha vừa đạt mức cao kỷ lục. Làm thế nào để biết lương của bạn có công bằng hay không?
Tiền lương tại Cộng hòa Séc đã tăng 8,1% trong quý I năm 2026, mức tăng nhanh nhất trong vòng 5 năm. Tuy nhiên, do thiếu minh bạch đầy đủ về dữ liệu và chưa có số liệu trung vị rõ ràng theo luật mới, việc tự đánh giá xem mức lương của mình có hợp lý hay không phần lớn phụ thuộc vào chính người lao động.
8 giờ trước
Prague Pride công bố lộ trình diễu hành mới và chủ đề của năm nay
Sau nhiều năm tổ chức tại khu vực Letná Plain, lễ hội Prague Pride sẽ chuyển khu vực sự kiện chính của ngày thứ Bảy – Pride Park – sang đảo Štvanice.
8 giờ trước
Séc: Vận chuyển gần 2.000 lít dầu trên cao tốc D7, tài xế đối mặt mức phạt nửa triệu korun
Một tổ tuần tra cảnh sát Séc đã phát hiện trên đường cao tốc D7 một tài xế đang vận chuyển gần 2.000 lít dầu diesel trên thùng xe. Tuy nhiên, việc vận chuyển lượng nhiên liệu lớn như vậy thuộc phạm vi điều chỉnh của các quy định đặc biệt và người vi phạm có thể bị phạt tới 500.000 korun. Dù biết rõ các quy định, người đàn ông vẫn quyết định chấp nhận rủi ro. Thông tin này được cảnh sát công bố trên trang web chính thức của họ.
8 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
