Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Hành khách Séc bức xúc vì tàu không có điều hòa, nước uống cũng hết giữa đợt nắng nóng
Đi tàu trong thời tiết nắng nóng cực đoan đang trở thành trải nghiệm mệt mỏi với nhiều hành khách tại CH Séc.
3 giờ trước
Thương vong do động đất tại Nhật Bản lên tới 140 người
Trong bối cảnh nắng nóng cực đoan kỷ lục và những sang chấn hậu thảm họa trở nên nghiêm trọng hơn, số nạn nhân của trận động đất 7,1 độ xảy ra chiều 28/7 tại tỉnh Kumamoto thuộc vùng Kyushu – miền Nam Nhật Bản, tiếp tục gia tăng. Bên cạnh đó còn có những thiệt hại lâu dài khác.
3 giờ trước
Vụ 2 chị em người Nga bị sát hại: Liệu Thái Lan có áp dụng án tử hình sau 8 năm?
Sau vụ sát hại hai chị em người Nga tại tỉnh Chon Buri, nhiều ý kiến của dư luận Thái Lan kêu gọi tử hình các nghi phạm.
4 giờ trước
Xả súng tiệm burger ở Mỹ, ít nhất 3 người chết
Ít nhất 3 người thiệt mạng và 2 người bị thương trong vụ xả súng xảy ra tại nhà hàng In-N-Out Burger ở thành phố Twin Falls, bang Idaho (Mỹ).
4 giờ trước
Tàu chở khoảng 250 người bốc cháy ngoài khơi Đông Java, Indonesia, nhiều hành khách nhảy xuống biển
Một con tàu chở khoảng 250 người đã bốc cháy trên biển Java, ngoài khơi tỉnh Đông Java của Indonesia, vào ngày Chủ nhật 2/8. Lực lượng tìm kiếm cứu nạn đang khẩn trương triển khai chiến dịch ứng cứu tại hiện trường.
6 giờ trước
Praha khôi phục vé giao thông công cộng ưu đãi: Những ai được đi miễn phí hoặc giảm giá?
Từ ngày 1/8/2026, Praha khôi phục chính sách vé giao thông công cộng giá ưu đãi cho người đang nhận trợ cấp sinh hoạt. Bên cạnh đó, trẻ em, học sinh - sinh viên, người cao tuổi và người khuyết tật cũng tiếp tục thuộc nhóm được miễn hoặc giảm giá vé trên mạng lưới giao thông công cộng của thủ đô Séc.
6 giờ trước
Đi dép lê, dép xỏ ngón khi lái xe có thể khiến tài xế trả giá đắt: Bảo hiểm có quyền đòi bồi hoàn thiệt hại
Trong những tháng mùa hè, việc chọn giày dép khi lái xe không chỉ là câu chuyện thoải mái hay thời trang.
6 giờ trước
Cái chết thương tâm của cầu thủ Josef ở Teplice: Nghi phạm được cho là vị thành niên, cảnh sát chưa khởi tố
Vụ hành hung khiến một cầu thủ bóng đá 36 tuổi thiệt mạng tại Teplice tiếp tục gây chấn động dư luận Séc.
6 giờ trước
Mạng xã hội của các chính trị gia Séc sôi động trong kì nghỉ hè: Ông Juchelka được Thủ tướng Babiš tặng giày
Trong khi Hạ viện CH Séc bước vào giai đoạn yên ắng của kỳ nghỉ hè, tài khoản mạng xã hội của các chính trị gia lại trở nên nhộn nhịp hơn hẳn.
6 giờ trước
Cháy căn hộ ở Praha trong đêm, 1 người thiệt mạng; thiệt hại ước tính 1 triệu korun
Một vụ cháy căn hộ xảy ra trong đêm tại khu Hlubočepy, Praha, đã khiến một người tử vong và một người khác phải được nhân viên y tế chăm sóc. Nguyên nhân vụ cháy hiện đang được cơ quan chức năng điều tra.
7 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
