Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Israel tự ý ném bom cơ sở khí đốt South Pars của Iran, ông Trump nói: 'Đừng làm vậy nữa'
Thủ tướng Netanyahu xác nhận Israel hành động đơn phương trong vụ ném bom South Pars, đồng thời thừa nhận ông Trump đã yêu cầu ngừng các cuộc tấn công kiểu này.
vài giây trước
Đan Mạch lên kế hoạch phá đường băng Greenland nếu Mỹ tấn công
Theo một số báo cáo, Đan Mạch đã chuẩn bị phương án phá hủy các đường băng sân bay quan trọng tại Greenland trong trường hợp Mỹ tiến hành can thiệp quân sự.
2 phút trước
Xung đột Trung Đông ngày 20-3: Gia tăng đối đầu quân sự, thị trường dầu khí toàn cầu chao đảo
Xung đột tại Trung Đông ngày 20-3 tiếp tục leo thang với các đòn tấn công nhằm vào hạ tầng năng lượng chiến lược, làm rung chuyển thị trường dầu khí toàn cầu, đe dọa nghiêm trọng an ninh hàng hải tại Vịnh Ba Tư. Trong khi đó, cộng đồng quốc tế nỗ lực tìm kiếm giải pháp giảm căng thẳng, bảo đảm an toàn cho tuyến vận tải huyết mạch.
5 phút trước
Tin tức thế giới 20-3: Mỹ bán gói vũ khí lớn cho vùng Vịnh, không điều thêm quân đến Trung Đông
Ông Trump tiếp Thủ tướng Nhật Takaichi Sanae tại Nhà Trắng; Mỹ phê duyệt thương vụ bán vũ khí cho các nước vùng Vịnh trị giá 16 tỉ USD; Belarus thả 250 tù nhân chính trị sau cuộc đàm phán với Mỹ... là những tin tức thế giới đáng chú ý sáng 20-3.
11 phút trước
Ngân hàng Trung ương Séc giữ nguyên lãi suất 3,5%, nhưng cảnh báo xung đột Iran có thể đẩy lạm phát lên mức 4,7%
Hội đồng Ngân hàng của Ngân hàng Trung ương Séc (ČNB) hôm thứ Năm, theo đúng dự đoán của các nhà phân tích, đã giữ nguyên lãi suất cơ bản ở mức 3,5%, mức này đã duy trì kể từ tháng 5 năm ngoái. Theo các chuyên gia kinh tế, trong các cuộc họp sắp tới, hội đồng ČNB có thể bắt đầu tăng lãi suất, vì giá năng lượng tăng do xung đột ở Trung Đông sẽ làm tăng lạm phát.
14 giờ trước
Điện thoại, máy tính bảng và tai nghe giá rẻ: Nhà nước Séc bán đấu giá thiết bị điện tử bị tịch thu
Cơ quan Thuế của thủ đô Praha đang mang đến cơ hội cho người dân mua thiết bị điện tử tiêu dùng với mức giá hợp lý. Cụ thể, cơ quan này đã khởi động một loạt đấu giá điện tử, những người quan tâm đến sản phẩm của Apple có thể đăng ký tham gia. Giá trị ước tính của số thiết bị điện tử bị tịch thu trong một chiến dịch kiểm tra và cưỡng chế lên tới gần 45 triệu korun.
14 giờ trước
Praha được xếp hạng là thành phố lãng mạn thứ hai châu Âu, vượt qua Paris và Venice
Một bảng xếp hạng mới của hãng hàng không Icelandair đã đưa Praha lên gần đầu danh sách những thành phố lãng mạn nhất châu Âu.
15 giờ trước
Cháy lớn tại trung tâm Ostrava: Phong tỏa đường Nádražní và sơ tán khẩn cấp
Các lực lượng cứu hộ đang ứng phó tại trung tâm Ostrava, trên đường Nádražní, nơi mái của một tòa nhà chung cư bốc cháy. Khi lực lượng cứu hộ có mặt, các tuyến đường Nádražní và Bieblova đã bị phong tỏa. Tất cả các lực lượng trong hệ thống cứu hộ tích hợp (IZS) đều tham gia. Ba người hít phải khói và hiện đang được chăm sóc y tế, theo thông tin của cảnh sát trên mạng X. Khoảng 15 người phải rời khỏi nhà.
17 giờ trước
Bộ Ngoại giao Việt Nam: Thông tin Việt Nam viện trợ nhân đạo cho Iran là không chính xác
Chiều 19-3, tại Họp báo thường kỳ của Bộ Ngoại giao, trả lời câu hỏi của phóng viên về việc mạng xã hội những ngày gần đây xuất hiện thông tin, hình ảnh được cho là Việt Nam viện trợ nhân đạo cho Iran, Người Phát ngôn Phạm Thu Hằng khẳng định thông tin này là không chính xác.
17 giờ trước
Việt Nam đề nghị UAE hỗ trợ hơn 200 công dân Việt Nam mắc kẹt tại các sân bay lớn
Ả-rập Xê-út đồng ý cấp thị thực quá cảnh cho công dân Việt Nam miễn phí tại cửa khẩu, các tàu và thuyền viên Việt Nam mắc kẹt. Đại sứ quán Việt Nam đề nghị UAE hỗ trợ và tạo điều kiện thuận lợi để đưa hơn 200 công dân Việt Nam đi du lịch kẹt tại các sân bay lớn.
18 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
