Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Bi kịch tại bệnh viện sản Litoměřice: Các bác sĩ hồi sức cho 4 trẻ sơ sinh, 2 trẻ đã tử vong
Khoa sản nổi tiếng ở Litoměřice, nơi thu hút các bà mẹ từ khắp cả nước đến sinh con, đang tiến hành điều tra các sự cố bất thường. Theo thông tin từ CNN Prima NEWS, tại Trung tâm Hỗ trợ Sinh sản (CPA) của bệnh viện này, các bác sĩ đã phải hồi sức cấp cứu bốn trẻ sơ sinh trong vòng 24 giờ trong quá trình sinh nở. Hai trong số các em bé này cuối cùng đã tử vong.
2 giờ trước
Cảnh sát Praha bắt giữ người đàn ông đe dọa phóng hỏa tòa nhà ở Malešice, Praha
Cảnh sát cùng các chuyên gia thương lượng đang can thiệp tại Malešice, Prahha. Đơn vị phản ứng nhanh được triển khai vì một người đàn ông đã phong tỏa bên trong tòa nhà và đe dọa châm lửa. Lính cứu hỏa đã bố trí xe buýt sơ tán để đưa người dân ra ngoài an toàn. Sau vài giờ thương lượng, cảnh sát đã bắt giữ người đàn ông và vụ việc đang được tiếp tục điều tra.
3 giờ trước
Vấn đề gây tranh cãi về trường hợp bị phạt khi sạc xe điện ở Žižkov, Praha
Một vấn đề gây tranh cãi đang nổ ra tại khu vực Žižkov ở Praha, liên quan đến hạ tầng sạc xe điện. Các bộ sạc điện được lắp trên các cột đèn chiếu sáng công cộng mới. Tuy nhiên, vị trí lắp đặt lại không thuận tiện, và người lái xe có nguy cơ bị phạt hàng nghìn korun ngay tại trạm sạc.
4 giờ trước
Chính phủ mới của Séc hứa hẹn hạn chế nhập khẩu thực phẩm
Hạn chế nhập khẩu thực phẩm kém chất lượng là một trong những cam kết của chính phủ sắp nhậm chức. Tuy nhiên, theo đại diện các siêu thị, nếu không có hàng hóa nhập khẩu, giá thực phẩm có thể tăng đáng kể, và một số nhà sản xuất trong nước cũng nên xem xét lại chất lượng sản phẩm của họ.
4 giờ trước
Cảnh sát Praha can thiệp tại một trường học ở Žižkov: Không xác nhận nguy cơ xả súng
Sáng hôm nay (5/12), cảnh sát đã can thiệp tại một trường học ở quận Žižkov, Praha. Đơn vị phản ứng nhanh đã kiểm tra thông tin về một vụ xả súng được báo tại Trường Tiểu học và Trung học Havlíčkovo náměstí. Lực lượng chức năng không xác nhận nguy cơ. Âm thanh nghe thấy giống tiếng súng, chứ không phải thực sự là xả súng.
7 giờ trước
Séc: Hệ thống gửi tin nhắn cảnh báo trong các tình huống khẩn cấp sẽ bắt đầu hoạt động từ năm sau
Bộ Nội vụ Séc mới đây cho biết, hệ thống cảnh báo người dân qua điện thoại di động trong các sự kiện khẩn cấp tại Cộng hòa Séc sẽ bắt đầu hoạt động vào nửa cuối năm tới. Bộ đã chuẩn bị một sắc lệnh để Hội đồng Lập pháp Chính phủ thảo luận. Dựa trên sắc lệnh này, các công ty viễn thông có thể phát triển và thử nghiệm hệ thống.
8 giờ trước
Phản ứng của các chính trị gia về cách giải quyết xung đột lợi ích của ông Babiš
Sau khi lãnh đạo phong trào ANO thông báo rằng ông đã quyết định từ bỏ tập đoàn Agrofert trong một video được đăng trên mạng xã hội, các chính trị gia và chuyên gia đã ngay lập tức phản ứng trước thông tin này.
9 giờ trước
Ông Babiš công bố cách giải quyết xung đột lợi ích và sẽ được bổ nhiệm làm Thủ tướng vào ngày 9/12
Ứng cử viên cho vị trí thủ tướng Andrej Babiš (ANO) hôm thứ Năm đã công bố kế hoạch giải quyết xung đột lợi ích. Ông thông báo rằng mình từ bỏ Agrofert một cách không thể đảo ngược. Tập đoàn này sẽ được quản lý thông qua một quỹ tín thác bởi một người quản lý không được nêu tên. Tổng thống Petr Pavel đã chấp nhận lời giải thích của ông Babiš và thông báo rằng ông sẽ bổ nhiệm Babiš làm thủ tướng vào ngày 9 tháng 12.
10 giờ trước
Hàng trăm hộ dân ngập lụt sau khi thủy điện xả lũ: Đồng Nai yêu cầu khẩn trương hỗ trợ người dân
Đồng Nai yêu cầu các địa phương khẩn trương rà soát, lập hồ sơ đề xuất hỗ trợ cho người dân bị ngập lụt sau khi thủy điện xả lũ điều tiết hồ chứa.
10 giờ trước
Lũ tràn về trong đêm ở Lâm Đồng: Kích hoạt phương án ứng phó thiên tai
Đến 20h tối qua (4-12) vẫn còn hàng ngàn ngôi nhà ở tỉnh Bình Thuận cũ (nay là Lâm Đồng) chìm trong nước lũ. Theo báo cáo, đã có 1 người chết, nhiều tuyến đường bị ngập và sạt lở gây chia cắt giao thông.
10 giờ trước
® 2020-2025 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
