Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Cộng hòa Séc cân nhắc siết quy định về rượu, nước tăng lực và CBD: Tình hình ở châu Âu như thế nào?
Cộng hòa Séc đang cân nhắc áp dụng các quy định chặt chẽ hơn đối với rượu, nước tăng lực và các chất có tác động lên thần kinh. Dưới đây là những thay đổi đang được đề xuất và cách các quốc gia châu Âu khác quản lý những mặt hàng này.
3 giờ trước
Cảnh sát Séc vây bắt đối tượng lừa đảo ngay thời điểm giao nhận 800.000 korun tiền mặt
Các đối tượng lừa đảo đã chiếm đoạt của một người đàn ông tổng cộng 3 triệu korun trong vòng vài tháng. Nạn nhân lần lượt giao tiền cho nhiều người vận chuyển khác nhau với hy vọng khoản đầu tư của mình sẽ sinh lời. Khi không nhận được lợi nhuận, ông trình báo cảnh sát. Lực lượng chức năng can thiệp đúng lúc các đối tượng chuẩn bị giao thêm 800.000 korun cho một người vận chuyển khác. Đây không phải lần đầu người này tham gia việc nhận và giao tiền, và anh ta đã bị tạm giam.
4 giờ trước
Nam shipper moi hàng hiệu trong các kiện hàng rồi gửi trả lại cho người bán trong tình trạng gần như rỗng
Cảnh sát hình sự Zlín, thuộc bộ phận điều tra tội phạm kinh tế, đang xử lý một vụ việc hy hữu liên quan đến cách “mua sắm” hết sức khác thường. Một nam nhân viên giao hàng 21 tuổi của một công ty vận chuyển đã nảy ra ý tưởng hoàn toàn miễn phí để thay mới toàn bộ tủ quần áo của mình. Anh ta liên tục đặt mua quần áo và giày dép hàng hiệu trên một trang bán hàng trực tuyến nổi tiếng theo hình thức thanh toán khi nhận hàng, sử dụng tên giả và địa chỉ không có thật. Giá trị mỗi kiện hàng lên tới hàng chục nghìn korun.
5 giờ trước
Cảnh sát Séc bắt 3 nghi phạm rút 10 triệu korun từ tiền lừa đảo qua hơn 50 tài khoản ngân hàng
Các điều tra viên thuộc Đội 1 phụ trách tội phạm kinh tế khu vực Praha IV đã bắt giữ 3 nghi phạm bị cáo buộc làm trung gian rút tiền có nguồn gốc từ các trung tâm gọi điện lừa đảo. Theo Cảnh sát Cộng hòa Séc, chỉ riêng trong tháng 7, nhóm này đã lôi kéo hơn 50 người cho mượn tài khoản ngân hàng, qua đó luân chuyển và rút số tiền lên tới 10 triệu korun.
6 giờ trước
Thanh tra phát hiện thịt gà tây nhiễm khuẩn salmonella của siêu thị Albert, khách hàng được hoàn tiền
Cơ quan Thanh tra Nông nghiệp và Thực phẩm Nhà nước Séc (SZPI) đã phát hiện thịt gà tây không bảo đảm an toàn tại một cửa hàng thuộc chuỗi bán lẻ Albert. Kết quả xét nghiệm sau khi lấy mẫu cho thấy sản phẩm chứa vi khuẩn salmonella. Sau phát hiện này, chuỗi siêu thị đã thu hồi lô hàng liên quan khỏi kệ bán và cam kết hoàn tiền cho khách hàng.
6 giờ trước
Con số đáng báo động: Số người Séc không còn dư đồng nào sau kỳ lương đang tăng, phụ nữ chịu áp lực lớn hơn
Số người Séc không còn dư đồng nào vào cuối tháng đang gia tăng. Năm nay, tỷ lệ này lên tới 13%, trong khi năm ngoái là 9%. Tổng cộng, 84% người dân Séc vẫn còn lại ít nhất một khoản tiền tối thiểu sau khi trừ toàn bộ chi phí, giảm 5 điểm phần trăm so với năm trước. Đây là kết quả khảo sát được Provident Financial, đơn vị cung cấp các khoản vay tiêu dùng, thực hiện vào tháng 5 với 1.000 người tham gia.
6 giờ trước
Liên hoan phim ASEAN Plus Three tại Praha: Chiếu phim châu Á miễn phí tại Thư viện Praha
Ủy ban ASEAN tại Praha (ACP), đại diện cho các đại sứ quán của các quốc gia thành viên ASEAN, cùng với đại sứ quán Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc, sẽ tổ chức kỳ thứ năm của Liên hoan phim ASEAN+3 (APTFF).
6 giờ trước
Cảnh sát Séc làm rõ 67 vụ trộm tại các cửa hàng ở Havířov, khởi tố người đàn ông 42 tuổi
Cảnh sát hình sự tại thành phố Havířov, Cộng hòa Séc, đã điều tra làm rõ 67 vụ trộm cắp tại các cửa hàng xảy ra trong khoảng thời gian từ giữa tháng 3 đến giữa tháng 8, đồng thời khởi tố một người đàn ông 42 tuổi liên quan đến loạt vụ việc này. Tổng thiệt hại được xác định ở mức gần 74.000 korun.
7 giờ trước
Châu Âu ghi nhận ít nhất 35.000 ca tử vong do các đợt nắng nóng liên tiếp
Trong các đợt nắng nóng kỷ lục mùa hè này, có ít nhất 35.000 người tại châu Âu đã tử vong. Con số này vượt mức thông thường và có thể cao hơn đáng kể trong thực tế do chưa tính đầy đủ tháng 8.
7 giờ trước
Vụ Iran tung video theo dõi con trai ông Trump: Gia đình Tổng thống Mỹ được bảo vệ ra sao?
Những lời đe dọa nhằm vào Barron Trump đặt ra câu hỏi về hành lang pháp lý và cách Mật vụ Mỹ bảo vệ gia đình Tổng thống Mỹ.
8 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
