Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Người châu Phi rủ nhau vào châu Âu theo 3 tuyến đường chính
Đây đều là những hành trình băng qua sa mạc và vượt biển đầy hiểm nguy để người châu Phi đến được châu Âu.
12 phút trước
Ông Trump và Israel tạm hoãn cuộc tấn công quy mô chưa từng có vào Iran
Tổng thống Mỹ Donald Trump cho biết Mỹ và Israel đã thống nhất tạm hoãn các cuộc tấn công mới nhằm vào Iran, nhằm chờ một thỏa thuận chấm dứt xung đột kéo dài nhiều tháng.
25 phút trước
Tin tức thế giới 2-8: Chi tiết vụ đánh bom ở trung tâm Matxcơva; Iran dọa thiêu rụi các mỏ dầu khu vực
Đánh bom giữa trung tâm Matxcơva khiến 24 người thương vong; Iran dọa "thiêu rụi" mỏ dầu khí khu vực nếu Mỹ tấn công; Tây Ban Nha dựng rào nổi ở Ceuta; Pháp tuyên bố khống chế được cháy rừng... là những tin tức thế giới đáng chú ý sáng 2-8.
28 phút trước
NÓNG: Hai người Nga bị giết ở Thái Lan, hung thủ khai thêm hố chôn 3 thi thể khác chung gia đình
Khi thị sát hiện trường vụ án khiến 2 anh em người Nga và 3 người trong một gia đình Thái Lan thiệt mạng, Thủ tướng Thái Lan thừa nhận vụ việc đã làm tổn hại hình ảnh đất nước.
31 phút trước
Đánh bom tại trung tâm Thủ đô Matxcơva, Nga khiến 3 người thiệt mạng, 21 người bị thương
Một quả bom tự chế đã phát nổ gần nhà hàng cao cấp ở trung tâm Moscow khiến 3 người thiệt mạng.
37 phút trước
NÓNG: Công dân Mỹ ở nhiều nước khu vực Trung Đông được khuyến cáo sẵn sàng rời đi
Mỹ cho rằng chính quyền Iran là bên khó lường, thể hiện qua các quyết định gần đây của Tehran khi tấn công nhiều nơi trong khu vực mà không có cảnh báo trước.
14 giờ trước
67 người thiệt mạng sau làn sóng di cư vào Ceuta, Tây Ban Nha lắp rào chắn trên biển chặn người vượt biên
Rào chắn nổi được triển khai tại vùng biển giữa Ceuta và Morocco, sau sự kiện hàng chục nghìn người di cư tràn vào lãnh thổ Tây Ban Nha.
14 giờ trước
Từ tháng 8 tại CH Séc: Datovka mất một chức năng quan trọng, taxi Praha tăng giá, thêm chuyến bay từ Praha đến châu Á
Tháng 8 mang đến hàng loạt thay đổi đáng chú ý tại CH Séc, từ dịch vụ công trực tuyến, giá taxi ở Praha, quy định mới về bao bì, cho tới cách Google sử dụng địa chỉ IP của người dùng tại châu Âu. Bên cạnh đó, hành khách từ Praha cũng sẽ có thêm lựa chọn bay thẳng đến châu Á.
15 giờ trước
Nghi nhiễm bệnh truyền nhiễm đặc biệt nguy hiểm tại CH Séc: Một phụ nữ trở về từ Uganda được chuyển khẩn cấp tới Bệnh viện Bulovka
Giới chức y tế CH Séc đang xử lý một trường hợp nghi nhiễm bệnh truyền nhiễm đặc biệt nguy hiểm sau khi một phụ nữ mới trở về từ Uganda được đưa từ Bệnh viện Đại học Hradec Králové tới cơ sở chuyên khoa của Bệnh viện Đại học Bulovka ở Praha
15 giờ trước
Lãnh đạo 22 nước EU, trong đó có CH Séc, đề nghị họp khẩn về khủng hoảng di cư tại Ceuta
Tổng thống và thủ tướng của 22 quốc gia thành viên Liên minh châu Âu, bao gồm CH Séc, đã kêu gọi tổ chức một cuộc họp bất thường của các bộ trưởng nội vụ để bàn về tình hình tại Ceuta, thành phố của Tây Ban Nha nằm trên lục địa châu Phi, sau khi nơi đây chứng kiến làn sóng người di cư ồ ạt từ Morocco.
16 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
