Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Top 10 nejpřátelštějších destinací Vietnamu 2026: Pohostinnost jako nový magnet turismu
Podle žebříčku globální cestovatelské platformy Booking.com, zveřejněného na začátku roku 2026, bylo několik vietnamských destinací oceněno mezi nejpřátelštějšími místy na světě na základě milionů hodnocení od mezinárodních cestovatelů.
01-05-2026
11 vietnamských jídel v seznamu „nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie“
Xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn a nem lụi z Vietnamu byly zařazeny do žebříčku „100 nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie roku 2024“.
30-04-2026
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Tin nổi bật
Phụ nữ Việt Nam mất tích ở Berlin: Cảnh sát Đức truy quét những kẻ bị tình nghi tổ chức đưa người nhập cư trái phép
Tại Berlin, hàng chục nữ học sinh người Việt Nam đã biến mất không dấu vết. Hiện nay, các cơ quan chức năng đã tiến hành một cuộc truy quét quy mô lớn.
2 phút trước
Tránh nóng khi di chuyển bằng MHD: Người dân Praha có thể check xe có điều hòa trên bản đồ trực tuyến
Từ thứ Sáu, Séc đang phải hứng chịu đợt nắng nóng nhiệt đới. Ứng dụng web của Cơ quan Điều phối Giao thông Tích hợp Praha (ROPID) hiện hiển thị trên bản đồ tất cả các tuyến xe được trang bị điều hòa không khí. Người dùng thậm chí có thể chọn chế độ chỉ hiển thị các phương tiện có điều hòa.
19 phút trước
Bộ Giao thông Séc lên kế hoạch xây dựng hàng chục điểm kiểm tra xe tải mới
Bộ Giao thông Séc dự định trong vòng 5 năm tới sẽ cải tạo hoặc xây mới gần 50 khu vực kiểm tra xe tải, chủ yếu trên các tuyến đường cao tốc và đường cấp I. Mục tiêu là mở rộng phạm vi kiểm tra và nâng cao hiệu quả giám sát. Năm ngoái đã có 10 điểm kiểm tra được cải tạo hoặc đưa vào hoạt động, trong đó 6 điểm cho phép cân kiểm tra xe tải.
19 phút trước
Ukraine có màn đáp trả sau khi Ba Lan tước huân chương cao quý đã trao cho ông Zelensky
Ngày 20-6, các quan chức cấp cao Ukraine cho biết họ sẽ trả lại loạt huân chương do Ba Lan trao tặng sau khi Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky bị Ba Lan thu hồi Huân chương Đại bàng trắng.
21 phút trước
Thái Lan tăng mạnh phí dịch vụ sân bay với khách quốc tế
Từ ngày 20-6, hành khách quốc tế khởi hành từ 6 sân bay của Thái Lan phải chịu mức phí dịch vụ tăng lên đến 34 USD. Phí sẽ bao gồm trong giá vé.
27 phút trước
Tin tức thế giới 21-6: Ông Trump dọa thu phí qua Hormuz; Ukraine cảnh báo Nga sắp đánh lớn
Ông Trump nói phí ở Hormuz để trả công Mỹ làm 'thiên thần hộ mệnh' cho Trung Đông; Phái đoàn Mỹ, Iran đến Thụy Sĩ để đàm phán; Ukraine cảnh báo Nga sắp đánh lớn... là những tin tức thế giới đáng chú ý sáng 21-6.
33 phút trước
FC Sapa Praha vô địch Giải bóng đá Thượng viện CH Séc lần thứ 28
Chiều 20/6, tại sân vận động Juliska ở thủ đô Praha, FC Sapa Praha – lực lượng nòng cốt đại diện cho cộng đồng người Việt Nam tại CH Séc – đã xuất sắc giành chức vô địch Giải bóng đá Thượng viện Cộng hòa Séc lần thứ 28 sau chiến thắng 1-0 trước đội Serbia trong trận chung kết. Bàn thắng duy nhất của trận đấu do cầu thủ Michal ghi, qua đó mang về ngôi vô địch đầy ý nghĩa cho đội bóng đại diện cộng đồng người Việt.
14 giờ trước
Những điều không thể quên sau Gala dinner Tamda Promo 2026
Sau đêm đại tiệc Gala dinner Tamda Promo 2026, 3 chủ nhân của 3 chiếc xe Mercedes Benz GLB 200d đã chính thức lộ diện và khép lại một hành trình đáng nhớ của mùa thứ 10 Tamda Promo 2026.
14 giờ trước
Giông bão đã đổ bộ vào vùng Liberecký, mưa đá có kích thước hơn 2cm
Đúng như các nhà khí tượng đã dự báo, những cơn giông mạnh đã đổ bộ vào Séc trong ngày thứ Bảy. Cơn giông mạnh nhất xảy ra ở vùng Liberecký, nơi ghi nhận hoạt động sấm sét dày đặc, mưa lớn và cả mưa đá kích thước lớn. Cảnh báo thời tiết vẫn có hiệu lực đến nửa đêm.
15 giờ trước
Lật tẩy âm mưu mua 3 trẻ em đưa sang Mỹ của Việt kiều Mỹ
Tham gia vào các hội nhóm “Cho nhận con nuôi” trên mạng xã hội Facebook, nam Việt kiều Mỹ mua 3 cháu bé để đưa qua Mỹ làm con nuôi. Âm mưu mua bán trẻ em này đã bị người dân phát hiện.
15 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
