Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Vụ án tham nhũng tại Motol tiếp tục mở rộng, cảnh sát buộc tội thêm hai công ty
Cảnh sát đã buộc tội thêm hai công ty liên quan đến vụ án tham nhũng tại bệnh viện Motol. Như vậy, tổng cộng có 19 người và 8 công ty đang bị truy tố. Người phát ngôn của Văn phòng Công tố viên châu Âu Lidija Globokar cho Đài Truyền hình Séc (ČT) biết thông tin này. Trong số những người bị truy tố có cựu giám đốc bệnh viện Motol Miloslav Ludvík và cựu phó giám đốc Pavel Budinský. Cả hai đã được thả khỏi trại tạm giam vào tháng 1 và hiện được điều tra khi tại ngoại.
một giờ trước
Tân chỉ huy lực lượng drone Ukraine dọa tập trung đánh Crimea nếu đủ điều kiện
Chỉ huy lực lượng drone của Ukraine cho rằng lực lượng của ông chỉ được trang bị 14% yêu cầu thực tế, nhưng vẫn mang lại kết quả.
2 giờ trước
Rò rỉ hóa chất nguy hiểm tại Českobudějovicko: Lực lượng cứu hỏa khẩn trương xử lý thùng phuy bị lật trên đường
Tại khu vực Dasné, huyện Českobudějovicko, Cộng hòa Séc, một thùng phuy chứa sunfat sắt được vận chuyển bằng xe tải đã bị lật vào ngày thứ Hai, khiến hóa chất nguy hiểm tràn ra mặt đường. Ngay sau đó, lực lượng cứu hỏa đã được huy động tới hiện trường để xử lý sự cố.
2 giờ trước
Bắt giữ kẻ trộm cạy két sắt lấy hơn 250.000 korun tại Plzeň
Trong chưa đầy 24 giờ, các điều tra viên hình sự đã truy tìm được một người đàn ông bị cáo buộc trộm tiền mặt và nhiều tài sản khác trị giá hơn 250.000 korun tại một tòa nhà hành chính ở Plzeň. Người đàn ông 35 tuổi này có thể phải đối mặt với án tù lên tới 5 năm và hiện đang bị tạm giam để điều tra.
2 giờ trước
Sở thích ít ai biết của ông Trump: Cỏ!
Ông đã nhắc đến cỏ trong ít nhất 45 sự kiện công khai hoặc cuộc phỏng vấn 18 tháng qua, tức trung bình cứ 12 ngày lại nhắc một lần.
2 giờ trước
Một số khu vực ở Cộng hòa Séc có thể hứng chịu giông bão mạnh. Do khô hạn, nguy cơ xuất hiện gió giật dữ dội
Một luồng không khí lạnh sẽ quét qua Cộng hòa Séc vào thứ Hai, có thể mang theo giông bão mạnh ở khu vực phía đông. Các nhà khí tượng cảnh báo về những cơn gió rất mạnh.
3 giờ trước
Nga - Ukraine giao tranh ác liệt, 17 người thiệt mạng
Các cuộc tấn công qua lại giữa Nga và Ukraine ngày 10-8 khiến ít nhất 17 người thiệt mạng, trong đó có 12 người tại vùng Tatarstan của Nga và 5 người ở vùng Kharkov, đông bắc Ukraine.
3 giờ trước
Séc khởi động dự án sửa chữa cao tốc lớn nhất năm, tài xế lưu ý hạn chế giao thông
Đợt sửa chữa lớn nhất trong năm nay trên hệ thống đường cao tốc tại Séc đã chính thức bắt đầu. Từ ngày thứ Hai, các đơn vị thi công tiến hành thay mới mặt đường trên đoạn cao tốc D11 dài 14 km, nối từ Hradec Králové về Praha.
3 giờ trước
Một nha sĩ ở Ústí dùng ảnh bệnh nhi tạo nội dung khiêu dâm bằng AI nhưng vẫn tiếp tục hành nghề sau phán quyết của tòa
Một nha sĩ tại thành phố Ústí, CH Séc đã sử dụng ảnh của 36 bệnh nhi nữ dưới 15 tuổi để tạo ra nội dung khiêu dâm trẻ em bằng trí tuệ nhân tạo (AI). Dù các em được chụp ảnh trong tình trạng mặc quần áo, người này sau đó đã dùng AI để chỉnh sửa, tạo ra các hình ảnh nhạy cảm. Cuối tháng 5, tòa án tại Ústí tuyên án treo đối với nha sĩ này, song ông ta vẫn được phép tiếp tục làm việc với trẻ em và hiện vẫn hành nghề tại một phòng khám khác.
3 giờ trước
Tai nạn khi lùi xe chở rác ở Bílovec, một công nhân tử vong
Một nam công nhân 54 tuổi làm nhiệm vụ trên xe chở rác đã tử vong trong một vụ tai nạn giao thông xảy ra vào sáng thứ Hai tại thị trấn Bílovec, khu vực Nový Jičín. Trong lúc lùi xe, tài xế xe chở rác đã đâm vào một cột bê tông. Thông tin được người phát ngôn của cảnh sát, bà Nikol Bočková, xác nhận.
3 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
