Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Các thành phố vẫn còn thiếu tới hàng trăm nghìn căn hộ công
Dù chính quyền các địa phương tại Cộng hòa Séc đang nỗ lực đẩy mạnh đầu tư vào quỹ nhà ở công, bài toán "an cư" vẫn là một thách thức quá lớn. Với con số thiếu hụt lên tới hàng trăm nghìn căn hộ, áp lực tài chính đang đè nặng lên vai hàng triệu hộ gia đình trong bối cảnh giá thị trường không ngừng leo thang.
14 phút trước
Sáng kiến đạn dược của Séc cho Ukraine vẫn chưa đảm bảo đủ tài chính cho năm 2026
Hiện tại, sáng kiến quân sự của Cộng hòa Séc vẫn chưa huy động được đủ kinh phí cho năm 2026. Trong mục tiêu 5 tỷ euro (hơn 121 tỷ korun), sáng kiến này mới chỉ đảm bảo được 1,4 tỷ euro (khoảng 34 tỷ korun), theo Reuters, dẫn lời một quan chức cấp cao của NATO.
43 phút trước
Séc sắp đón cuối tuần mưa tuyết diện rộng, một số nơi nhiệt độ giảm sâu xuống -11°C
Cộng hòa Séc sắp trải qua một cuối tuần nhiều mưa; mưa sẽ xuất hiện trong suốt ngày thứ Bảy và Chủ nhật trên phần lớn lãnh thổ cả nước. Nhiệt độ, đặc biệt vào ban đêm, sẽ giảm xuống mức dưới 0°C và cũng cần tính đến khả năng có tuyết rơi, theo dự báo của Viện Khí tượng Thủy văn Séc (ČHMÚ).
2 giờ trước
5 ô tô con và 1 xe tải xảy ra va chạm trên xa lộ D1, giao thông tắc nghẽn
Vào sáng ngày 12/2, vụ tai nạn liên hoàn giữa 5 xe ô tô con và một xe tải đã khiến cao tốc D11 tại km thứ 40,5 theo hướng về Praha phải tạm ngừng lưu thông. Giao thông đang được chuyển hướng. Tất cả các lực lượng thuộc hệ thống cứu hộ tích hợp (IZS) đang có mặt tại hiện trường.
2 giờ trước
Nghịch lý ngành thực phẩm Séc: Xuất khẩu nguyên liệu thô, nhập khẩu đồ chế biến sẵn
Ngũ cốc, sữa tươi chưa chế biến hay vật nuôi sống được Cộng hòa Séc xuất khẩu, trong khi các sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn lại được nhập khẩu trở lạlại. Bộ Nông nghiệp cho biết điều này đang làm giảm tính tự cung tự cấp thực phẩm của đất nước xuống gần mức 50%. Theo các chuyên gia, điều này có thể trở thành vấn đề trong trường hợp khủng hoảng, khi việc nhập khẩu từ nước ngoài không thể đảm bảo.
4 giờ trước
Học sinh Séc phát triển ứng dụng tìm việc làm thêm độc đáo
Học sinh trung học ở Humpolec ra mắt ứng dụng mới về việc làm bán thời gian – giúp học sinh dễ tìm công việc làm thêm, còn các công ty lại tìm được nhân lực cần thiết. Phiên bản thử nghiệm đã hoàn thành và hiện đang được thử nghiệm với học sinh trung học tại Vysočina.
4 giờ trước
Đăng ký vào trung học tại Séc: Đừng để mất cơ hội vì xếp sai thứ tự nguyện vọng
Việc đăng ký vào trung học của học sinh lớp 9 tại Séc đang diễn ra sôi nổi, kết thúc vào thứ Sáu, ngày 20/2. Nhiều học sinh mắc phải những sai lầm không cần thiết khi xếp thứ tự các trường, đánh giá thấp bản thân và không tận dụng đủ ba nguyện vọng. Làm thế nào để chọn trường trung học mà không gây hại cho cơ hội của mình? Trường nào nên được đặt ở vị trí đầu tiên trong hệ thống đăng ký DiPSy? Những đơn đăng ký đã nộp vẫn có thể hủy và nộp lại trước hạn chót.
4 giờ trước
Ông Trump ép đầu tư, nhiều ông lớn năng lượng ‘chê’ Venezuela
Nhiều tập đoàn năng lượng lớn từ chối đầu tư vào Venezuela, bất chấp lời kêu gọi của ông Trump cùng lời hứa sẽ hỗ trợ các doanh nghiệp.
5 giờ trước
Viện trợ quân sự của Mỹ cho Ukraine giảm 99%
Hôm 11-2, Viện Kinh tế thế giới Kiel công bố báo cáo cho thấy viện trợ quân sự của Mỹ dành cho Ukraine đã giảm 99% trong năm 2025, buộc các quốc gia châu Âu phải lấp đầy khoảng trống.
5 giờ trước
Ngoại trưởng Lavrov: Nga sẽ hành động nếu phương Tây hiện diện quân sự ở Greenland
Ngày 11-2, Ngoại trưởng Nga Sergei Lavrov cảnh báo nước này sẽ có các biện pháp đối phó thích đáng nếu phương Tây gia tăng sự hiện diện quân sự tại Greenland.
5 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
