Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Top 10 nejpřátelštějších destinací Vietnamu 2026: Pohostinnost jako nový magnet turismu
Podle žebříčku globální cestovatelské platformy Booking.com, zveřejněného na začátku roku 2026, bylo několik vietnamských destinací oceněno mezi nejpřátelštějšími místy na světě na základě milionů hodnocení od mezinárodních cestovatelů.
01-05-2026
11 vietnamských jídel v seznamu „nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie“
Xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn a nem lụi z Vietnamu byly zařazeny do žebříčku „100 nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie roku 2024“.
30-04-2026
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Tin nổi bật
Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm: Mỗi người Việt tại Ấn Độ là đại sứ nhân dân
Gặp cộng đồng người Việt Nam tại Ấn Độ, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm chia sẻ mỗi kiều bào chính là một "đại sứ nhân dân", góp phần lan tỏa hình ảnh đất nước, con người Việt Nam.
3 phút trước
Nghị sĩ Mỹ tố ông Trump 'nói dối' về việc kết thúc chiến sự Iran
Một nghị sĩ Mỹ cáo buộc Tổng thống Trump "tuyên bố sai sự thật" khi thông báo với Quốc hội rằng cuộc chiến với Iran đã kết thúc, trong khi giao tranh và phong tỏa vẫn tiếp diễn tại eo biển Hormuz.
9 phút trước
Iran tuyên bố 'không đầu hàng' trước sức ép quân sự của Mỹ
"Không ai có thể buộc chúng tôi đầu hàng" - Tổng thống Iran Masoud Pezeshkian tuyên bố như vậy để đáp trả lời kêu gọi từ Mỹ: Tehran phải nhượng bộ trong đàm phán chấm dứt chiến tranh, nếu không sẽ đối mặt với vũ lực.
10 phút trước
Tổng thống Trump tiết lộ ông tập thể dục mỗi ngày tối đa 1 phút
Ngày 5-5, Tổng thống Mỹ Donald Trump chia sẻ rằng thói quen tập thể dục của ông mỗi ngày kéo dài tối đa 1 phút, khi ông ký sắc lệnh khôi phục giải thưởng rèn luyện thể chất dành cho trẻ em.
12 phút trước
Ngoại trưởng Iran thăm Bắc Kinh trước thềm thượng đỉnh Mỹ - Trung
Truyền thông Iran cho biết hai ngoại trưởng sẽ thảo luận về quan hệ song phương và các diễn biến khu vực, quốc tế.
14 phút trước
Trung Đông sáng 6-5: Ông Trump thông báo dừng dẫn tàu qua eo biển Hormuz; Iran phủ nhận tấn công UAE
Ông Trump thông báo tạm dừng 'Dự án Tự do' về việc dẫn tàu thuyền qua eo biển Hormuz; Iran ban hành cơ chế mới đối với tàu thuyền đi qua eo biển Hormuz... là một số tin đáng chú ý về Trung Đông sáng 6-5.
17 phút trước
Tin tức thế giới 6-5: Ông Trump cáo buộc Iran 'giở trò'; Mỹ - Nga điện đàm về Ukraine và Iran
Ông Trump kêu gọi Iran 'làm điều khôn ngoan'; Ngoại trưởng Mỹ và Nga điện đàm; Canada có Toàn quyền mới... là một số tin tức thế giới đáng chú ý sáng 6-5.
20 phút trước
Trung Đông tối 5-5: Mỹ nói lệnh ngừng bắn với Iran còn hiệu lực; Iran nêu lý do tấn công vùng Vịnh
Trong cuộc họp báo tại Lầu Năm Góc ngày 5-5, Bộ trưởng Chiến tranh Pete Hegseth cho biết lệnh ngừng bắn với Iran vẫn còn hiệu lực và không muốn tìm kiếm xung đột với Tehran quanh eo biển Hormuz.
15 giờ trước
Bộ Tài chính công bố trần giá mới: Giá xăng và dầu diesel tại Séc tiếp tục tăng nhẹ vào ngày 6/5
Giá trần nhiên liệu do chính phủ Séc quy định sẽ tiếp tục tăng vào thứ Tư. Giá tối đa của dầu diesel sẽ tăng thêm 0,09 korun lên 44,68 Kč/lít. Xăng sẽ được bán tối đa với giá 44,46 Kč/lít, cao hơn 0,17 korun so với hôm nay (5/5). Thông tin này xuất phát từ bản tin giá do Bộ Tài chính công bố vào chiều nay.
16 giờ trước
Čedok hủy toàn bộ 18 chuyến bay từ České Budějovice đi Hy Lạp, khách hàng bức xúc
Công ty du lịch Čedok đã thông báo hủy toàn bộ 18 chuyến bay dự kiến từ České Budějovice đến đảo Crete (Hy Lạp). Lý do được đưa ra là các vấn đề liên quan đến giấy phép bay từ phía Hy Lạp. Nhiều khách hàng bức xúc, chỉ trích cách xử lý của công ty khi họ được đề nghị chuyển sang bay từ Praha trong cùng thời điểm và nhận bồi thường 500 korun/người.
16 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
