Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Thi bằng lái ôtô sẽ có bài vượt xe, chuyển làn, trả làn từ 2027
Từ 1/3/2027, thí sinh thi bằng lái ôtô phải thực hành vượt xe, chuyển làn và trở lại làn trong phần sát hạch đường trường.
4 giờ trước
Hé lộ tàu sân bay thứ tư của Trung Quốc, có thể sẽ chạy bằng năng lượng hạt nhân
Các cấu trúc giống khoang bảo vệ lò phản ứng xuất hiện trong ảnh vệ tinh tại xưởng đóng tàu Đại Liên củng cố khả năng Type 004 sẽ trở thành tàu sân bay hạt nhân đầu tiên của Trung Quốc.
4 giờ trước
Động đất 5,8 độ rung chuyển Tokyo, ít nhất 37 người bị thương
Một trận động đất mạnh 5,8 độ đã làm rung chuyển Tokyo và nhiều khu vực miền đông Nhật Bản, khiến ít nhất 37 người bị thương.
4 giờ trước
Ông Zelensky: Nga có thể huy động thêm 300.000 quân sau bầu cử tháng 9
Hãng tin Reuters ngày 23-8 đăng tải các chi tiết đáng chú ý trong bài phát biểu của Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky cuối tuần này.
4 giờ trước
Lao động nước ngoài hiện chiếm 22% lực lượng lao động tại Séc
Theo số liệu của Ngân hàng Quốc gia Séc (ČNB), lao động nước ngoài chiếm khoảng 22% tổng số người có việc làm tại Séc vào cuối năm 2025.
4 giờ trước
Smartwings bắt đầu bồi thường cho hành khách bay từ Praha mà không có vali
Hãng hàng không Smartwings đã bắt đầu bồi thường cho những hành khách rời Praha đi nghỉ đầu mùa hè nhưng hành lý ký gửi không được đưa lên máy bay. Với nhiều người, kỳ nghỉ bị ảnh hưởng nặng nề khi thay vì nghỉ ngơi, họ phải xoay xở mua sắm lại đồ dùng thiết yếu. Theo ghi nhận của CNN Prima NEWS, mức bồi thường hiện lên tới hàng nghìn korun cho mỗi người nộp khiếu nại.
4 giờ trước
Nông nghiệp Séc đối mặt nguy cơ thất thu 20 tỷ korun trong năm tồi tệ nhất 15 năm qua
Nông nghiệp Séc đang trải qua một năm đặc biệt khó khăn khi sản lượng thu hoạch được dự báo thấp nhất trong 15 năm qua và toàn ngành có thể thất thu khoảng 20 tỷ korun. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, vấn đề không chỉ nằm ở sản lượng kém mà còn ở giá thu mua thấp của một số mặt hàng, trong khi lĩnh vực này từ lâu vẫn nhận được nguồn trợ cấp rất lớn từ Liên minh châu Âu và nhà nước.
4 giờ trước
Bohumín sắp lắp dựng tòa nhà bệnh viện bằng mô-đun trong 3 ngày, trị giá 40 triệu korun
Một tòa nhà hành chính lắp ghép mới dành cho Bệnh viện thành phố Bohumín, thuộc khu vực Karviná của Séc, sẽ bắt đầu được vận chuyển đến nơi từ sáng thứ Hai 24/8.
4 giờ trước
Mỹ đánh vào kinh tế Iran, Tổng thống Pezeshkian thừa nhận gặp khó
Theo Tổng thống Pezeshkian, Iran đang phải đối mặt với 'một cuộc chiến toàn diện trên các mặt trận kinh tế, quân sự và an ninh'.
4 giờ trước
Hàn Quốc: Chưa phát hiện dấu hiệu Triều Tiên gửi thêm quân đến Nga
Một nghị sĩ Hàn Quốc dẫn báo cáo từ tình báo nước này cho biết chưa phát hiện dấu hiệu nào cho thấy Triều Tiên sắp điều thêm binh sĩ tới Nga.
4 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
