Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
SÚKL cảnh báo lô thuốc giả Mounjaro có thể tràn vào Cộng hòa Séc
Viện Kiểm soát Dược phẩm Nhà nước Séc (SÚKL) đã cảnh báo về sự xuất hiện của thuốc giả đối với dược phẩm phổ biến Mounjaro. Loại thuốc này được sử dụng trong điều trị bệnh tiểu đường, nhưng cũng được dùng rộng rãi cho mục đích giảm cân.
4 phút trước
Brno: Vừa bước xuống lấy bưu kiện, tài xế bị kẻ lạ mặt nhảy lên xe phóng mất
Chỉ vài giây mất tập trung, một người đàn ông ở Brno đã mất cả xe lẫn đồ đạc cá nhân. Ông lái chiếc xe van đến một tủ nhận hàng, nhưng khi vừa bước xuống để lấy bưu kiện, một kẻ khả nghi đi ngang qua bất ngờ nhảy lên xe, nhấn ga rồi phóng mất. Tuy vậy, tên trộm cũng không vui mừng với chiếc xe đánh cắp được quá lâu.
một giờ trước
Ông Zeman thừa nhận bị hấp dẫn bởi việc tái tranh cử tổng thống, nhưng không muốn trở thành “Biden của Séc”
"Việc ra tranh cử Tổng thống tại Lâu đài Praha lần thứ ba quả thực vẫn hấp dẫn tôi; trong một góc sâu kín của tâm hồn, tôi vẫn nghĩ về điều đó". Cựu Tổng thống Miloš Zeman đã nói như vậy trong cuộc phỏng vấn với trang iDnes.cz. Tuy nhiên, ông đồng thời nhắc đến tuổi tác đã cao của mình và cho biết không muốn bị xem như “Biden của Séc”.
một giờ trước
Tua-bin điện gió cao 30 mét đổ sập tại Přerov
Tại khu vực gần Potštát, thuộc Přerovsko, một tua-bin gió cao 30 mét đã đổ sập vào thứ Năm (20/8). Không có ai bị thương. Đây là vụ sự cố kiểu này đầu tiên liên quan đến điện gió tại Cộng hòa Séc. Theo cảnh sát, tua-bin này đã ngừng hoạt động trong vài tuần qua do hỏng hóc và nhiều khả năng gió mạnh là nguyên nhân dẫn đến vụ đổ sập.
2 giờ trước
Các siêu thị tại Séc tăng cường ứng dụng AI tại quầy tự thanh toán
Số lượng quầy thanh toán tự phục vụ trong các cửa hàng tại Séc đang tăng rõ rệt, đồng thời công nghệ phía sau chúng cũng liên tục được cải tiến. Ngày càng nhiều hệ thống ứng dụng trí tuệ nhân tạo, chẳng hạn để nhận diện bánh mì. Trong tương lai, công nghệ này nhiều khả năng sẽ nhận biết được toàn bộ giỏ hàng của khách mua sắm.
2 giờ trước
Nhiều trục đường chính tại Praha vẫn tiếp tục bị phong tỏa sau kỳ nghỉ hè
Hiệu ứng domino và sự phối hợp kém hiệu quả được cho là hai nguyên nhân chính gây ra tình trạng kẹt xe tại Praha. Chỉ còn hai tuần nữa là bắt đầu năm học mới, nhưng tại thủ đô — nơi cũng đón hàng nghìn tài xế, du khách từ các địa phương khác — vẫn đang dày đặc các công trình sửa chữa và tuyến đường bị phong tỏa. Một số hạng mục thậm chí sẽ không hoàn thành ngay cả khi năm học đã bắt đầu.
2 giờ trước
Bệnh viện Thomayerova bắt đầu xây dựng khu cấp cứu hiện đại
Một trung tâm tiếp nhận cấp cứu mới sẽ sớm được xây dựng tại Bệnh viện Đại học Thomayerova. Lễ khởi công công trình đã được tổ chức vào ngày 19/8 với sự tham dự của đại diện bệnh viện, cùng Thủ tướng Andrej Babiš và Bộ trưởng Y tế Adam Vojtěch.
2 giờ trước
Vùng Karlovarský tung chính sách để giữ chân bác sĩ trẻ
Vùng Karlovarský hiện đang thiếu bác sĩ đa khoa, bác sĩ nhi khoa, nha sĩ và cả các bác sĩ chuyên khoa. Vì vậy, chính quyền vùng đang tìm cách thu hút các bác sĩ tương lai thông qua chương trình học bổng. Kể từ khi chương trình được triển khai, đã có 181 sinh viên nộp đơn xin hỗ trợ.
2 giờ trước
Quốc hội sẽ xem xét bỏ cơ quan điều tra VKSND Tối cao
Quốc hội sẽ xem xét phương án không tổ chức cơ quan điều tra của VKSND Tối cao, chuyển thẩm quyền cho cơ quan điều tra trong công an và quân đội.
2 giờ trước
Ông Trump vào vai 'hướng dẫn viên' Nhà Trắng, khoe bãi đáp trực thăng và phòng đại tiệc
Ông Trump tiết lộ công trình bãi đáp trực thăng tại Nhà Trắng sẽ hoàn thành kịp thời để đón Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình vào tháng 9 tới.
3 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
