Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
PIZZA! PIZZA! POP-UP trở lại chợ Holešovice vào ngày 3/9
Vào thứ Năm tuần tới, ngày 3/9, chợ Holešovice ở Praha sẽ trở thành không gian tôn vinh ẩm thực Italy trong khuôn khổ lần tổ chức thứ tư của sự kiện PIZZA! PIZZA! POP-UP.
26 phút trước
BIS: Nguy cơ khủng bố đối với Cộng hòa Séc trong năm qua tiếp tục ở mức thấp
Praha - Cơ quan Tình báo An ninh CH Séc (BIS) cho biết, bất chấp những diễn biến phức tạp và nhanh chóng trên thế giới, mức độ đe dọa khủng bố đối với Cộng hòa Séc trong năm ngoái vẫn duy trì ở mức thấp. Thông tin này được nêu trong báo cáo thường niên năm 2025 của BIS.
30 phút trước
Séc triệu Đại sứ Iran tại Praha sau lời đe dọa nhằm vào Đài Radio Farda
Praha – Bộ Ngoại giao Séc đã triệu Đại sứ Iran tại nước này sau khi Đài Radio Farda, có trụ sở tại Praha, bị đưa ra lời đe dọa. Thông tin được Bộ trưởng Ngoại giao Petr Macinka xác nhận với hãng thông tấn ČTK trong ngày hôm nay.
40 phút trước
Tập đoàn tài chính Partners bị tấn công mạng, lộ dữ liệu cá nhân của khách hàng
Tập đoàn tài chính Partners vừa trở thành nạn nhân của một vụ tấn công mạng xảy ra vào Chủ nhật tuần trước, khiến một số dữ liệu cá nhân của khách hàng bị rò rỉ. Thông tin này được doanh nghiệp công bố trong ngày thứ Năm, đồng thời khẳng định tiền của khách hàng hiện không bị đe dọa.
một giờ trước
Cơ quan Thống kê Séc ghi nhận số trẻ học mầm non giảm mạnh, lần đầu tiên từ năm 2013 xuống dưới ngưỡng 350.000 em
Praha - Số lượng trẻ theo học tại các trường mẫu giáo ở CH Séc đang tiếp tục giảm. Trong năm học 2025 - 2026, lần đầu tiên kể từ năm học 2012 - 2013, số trẻ mầm non đã xuống dưới ngưỡng 350.000 em. Đây cũng là năm thứ 3 liên tiếp ghi nhận xu hướng sụt giảm, chủ yếu liên quan đến tỷ lệ sinh đi xuống.
một giờ trước
Thủ tướng Babiš: Ngân sách đa niên mới của EU không được làm suy giảm vị thế của các nền kinh tế yếu hơn
Praha - Thủ tướng Andrej Babiš cho rằng ngân sách đa niên mới của Liên minh châu Âu (EU) không được làm xấu đi vị thế của các nền kinh tế yếu hơn cũng như các nước công nghiệp. Phát biểu được ông đưa ra sau cuộc hội đàm ngày hôm nay với Chủ tịch Hội đồng châu Âu António Costa tại Praha.
một giờ trước
Không khí lạnh tràn vào Séc, cảnh báo dông mạnh kèm gió giật và mưa lớn
Một đợt không khí lạnh đang tiến vào Cộng hòa Séc, kéo theo nguy cơ xảy ra dông mạnh. Hiện tượng này được dự báo xuất hiện chủ yếu tại khu vực Bohemia trong ngày thứ Sáu và đêm sang thứ Bảy. Viện Khí tượng Thủy văn Séc (ČHMÚ) đã phát đi cảnh báo, trong đó nhấn mạnh các rủi ro chính là gió giật mạnh và mưa lớn cục bộ.
2 giờ trước
Iran đưa đài phát thanh đặt trụ sở tại Séc vào danh sách mục tiêu quân sự
Lực lượng vũ trang Iran đã đưa một số cơ quan truyền thông tiếng Ba Tư hoạt động ở nước ngoài vào danh sách mục tiêu quân sự, trong đó có Đài Radio Farda. Kênh này do Đài Châu Âu Tự do/Đài Tự do (RFE/RL) của Mỹ vận hành, với trụ sở đặt tại Praha.
2 giờ trước
Hải quan Trung Séc phát hiện 330.000 điếu thuốc lá lậu trên cao tốc D10
Lực lượng hải quan vùng Trung Séc đã phát hiện một lô hàng gồm 330.000 điếu thuốc lá không dán tem thuế thuốc lá trong quá trình kiểm tra một phương tiện trên cao tốc D10. Số thuốc lá vận chuyển trái phép này được chở từ Ba Lan về Praha. Khoản thất thu thuế tiêu thụ đặc biệt được xác định vượt 1,5 triệu korun.
6 giờ trước
Cảnh sát Séc bắt giữ 5 người liên quan vụ lừa đảo thuế VAT quy mô lớn tại Đức
Cảnh sát Cộng hòa Séc hôm thứ Tư đã bắt giữ 5 người đang bị Đức truy tố liên quan đến một vụ gian lận thuế giá trị gia tăng (VAT/DPH) quy mô lớn. Nhóm này thời gian gần đây chủ yếu buôn bán tai nghe không dây. Thiệt hại hiện được ước tính vào khoảng 482 triệu korun. Thông tin do người phát ngôn của Cục Quốc gia Phòng chống Tội phạm Có tổ chức (NCOZ), ông Jaroslav Ibehej, công bố.
6 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
