Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Người đàn ông ở Praha thừa nhận tạt xăng đốt bạn gái và nhiều tội danh đặc biệt nghiêm trọng khác
Một người đàn ông 24 tuổi ở Praha, Jiří Junek, ngày 17/6 đã ra trước tòa và thừa nhận hành vi tạt xăng, châm lửa đốt bạn gái sau nhiều tháng bạo hành. Ngoài ra, đối tượng cũng nhận tội trong hàng loạt vụ án khác, trong đó có cưỡng hiếp bạn gái cũ, tra tấn khoảng 20 con chuột, đe dọa nguy hiểm và lén cho một bé gái vị thành niên sử dụng chất gây nghiện.
một phút trước
Nguồn nước cạn kiệt tại 3 vùng ở Thành phố Brno giữa đợt nắng nóng kéo dài, phải huy động cả xe bồn tiếp tế nước
Tại 3 địa phương ở khu vực Brněnsko gồm Domašov, Rudka và Říčky, nguồn nước uống dự trữ trong các bể chứa đã cạn kiệt. Thông tin này được Chủ tịch Liên hiệp tự nguyện các xã Domašovsko (DSO Domašovsko) công bố vào tối thứ Hai.
9 phút trước
Người đàn ông 68 tuổi may mắn sống sót sau cú va chạm với đầu máy tại ga Trenčín, Slovakia
Một sự việc nghiêm trọng vừa xảy ra tại ga đường sắt Trenčín, Slovakia, khi một người đàn ông 68 tuổi đi vào khu vực đường ray trái phép và bị đầu máy đang chạy từ Bratislava đến Púchov tông trúng. Dù bị thương và phải nhập viện, nạn nhân được xác định hiện không nguy hiểm đến tính mạng.
18 phút trước
Tòa Thượng thẩm Séc hủy bản án trong vụ rò rỉ thông tin cho “mafia rượu”
Tòa Thượng thẩm tại Olomouc đã hủy bản án trong vụ án làm lộ thông tin từ Cơ quan Hải quan cho “mafia rượu”. Người phát ngôn của tòa, ông Stanislav Cik, xác nhận việc kháng cáo của 3 bị cáo, trong đó có Radek Březina - nhân vật bị cho là tổ chức đường dây quy mô lớn buôn bán cồn không nộp thuế - cùng kháng nghị của công tố viên, đã được xem xét trong phiên họp kín.
24 phút trước
Nhiều trẻ em tại Séc bắt đầu lo lắng về năm học mới
Kỳ nghỉ hè của học sinh tại Séc đã trôi qua một nửa, nhưng một số trẻ em đã bắt đầu cảm thấy căng thẳng khi nghĩ đến ngày tựu trường. Trẻ chuẩn bị vào lớp 1 thường lo lắng về môi trường mới, trong khi học sinh lớn hơn lại bận tâm đến vị trí của mình trong tập thể lớp và mối quan hệ với bạn bè. Theo các nhà tâm lý học, sự đồng hành của cha mẹ và giao tiếp cởi mở là yếu tố quan trọng giúp trẻ vượt qua những lo lắng này.
35 phút trước
Hướng dẫn đầy đủ về các chuyến tàu đêm khởi hành từ Praha
Sau nhiều thập kỷ suy giảm, các tuyến tàu đêm ở châu Âu đang dần thu hút trở lại một lượng hành khách mới, và thủ đô Praha của Cộng hòa Séc là một trong những nơi thuận lợi để bắt đầu hành trình bằng loại phương tiện này.
41 phút trước
Séc phong tỏa tài sản của chủ sở hữu chuỗi siêu thị Mere theo lệnh trừng phạt EU
Nhà chức trách Séc đã phong tỏa cổ phần liên quan đến các nhà điều hành siêu thị Mere của Nga sau khi Liên minh châu Âu áp đặt lệnh trừng phạt đối với doanh nhân Andrey Schneider.
2 giờ trước
Praha chào đón STARLUX Airlines với đường bay mới kết nối đến Đài Bắc
Hãng hàng không Đài Loan STARLUX Airlines khai trương đường bay đầu tiên đến châu Âu, kết nối Đài Bắc với Praha.
2 giờ trước
Séc trải qua đêm nóng kỷ lục, nhiệt độ ban đêm trên 27°C
Đêm thứ Hai sang thứ Ba (4/8) tại Séc đã trải qua nóng bất thường. Chẳng hạn, tại Bystřice pod Hostýnem, nhiệt độ không giảm xuống dưới 27,9°C, đây là một trong những mức nhiệt ban đêm cao nhất từng được ghi nhận trong lịch sử đo đạc. Trong khi đó, Slovakia đã xác lập kỷ lục mới về nhiệt độ tối thiểu ban đêm cao nhất.
3 giờ trước
Người Séc chủ yếu mua bia khi có khuyến mãi. Số chương trình giảm giá đã tăng hơn 250%
Tại Séc, cách đây 10 năm, giá một lít bia đóng chai nhựa PET gần như tương đương với bia lon. Ngày nay, bia đóng chai nhựa đắt hơn khoảng một phần ba. Tuy nhiên, sự thay đổi còn rõ rệt hơn nằm ở cách bia được bán ra thị trường. Số lượng các chương trình khuyến mãi đối với bia đã tăng tới 253%, và trong 10 korun mà các hộ gia đình chi cho bia thì có tới 7 korun hiện được dùng để mua các sản phẩm đang được giảm giá.
3 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
