Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Áp trần biên lợi nhuận xăng dầu tại Séc: Chuyên gia cảnh báo bước đi nguy hiểm và tốn kém
Theo các nhà kinh tế, việc áp trần biên lợi nhuận đối với nhiên liệu là một bước đi tốn kém và rất nguy hiểm. Nếu mức trần giá quá thấp, điều này có thể khiến các nhà cung cấp ngần ngại nhập khẩu nhiên liệu. Những người hưởng lợi nhiều nhất từ việc áp trần sẽ là tài xế ở Praha và trên các tuyến đường cao tốc chính, nơi giá hiện đang cao. Chuyên gia kinh tế của BHS, Štěpán Křeček, cũng cảnh báo rằng do giá bị khống chế, các trạm xăng có thể tăng giá các sản phẩm phụ trợ.
11 giờ trước
Liên tiếp 17 vụ trộm trong một tháng: Băng nhóm dùng búa "càn quét" Praha 4 và Praha 10 sa lưới
Cảnh sát đã tạm giam để điều tra hai người đàn ông – một người đã từng bị kết án 25 lần và người còn lại 22 lần – trong khi một người đàn ông khác và một phụ nữ đang bị điều tra tại ngoại. Các đối tượng đã phá cửa ra vào bằng búa và lấy bất cứ thứ gì trong tầm tay. Nhờ công tác trinh sát hiệu quả, cảnh sát hình sự Praha đã làm rõ một loạt 17 vụ đột nhập trộm cắp tại Praha 4 và Praha 10.
12 giờ trước
Hải quan thu giữ hàng trăm sản phẩm hàng giả tai nghe và đồ chơi trẻ em ở Nam Séc
Trong vài tuần gần đây, lực lượng hải quan tại chi nhánh České Budějovice ở Plzeň đã tịch thu tổng cộng 102 món đồ chơi và 57 chiếc tai nghe nghi ngờ vi phạm một số quyền sở hữu trí tuệ tại các cửa hàng trên nhiều địa điểm ở vùng Nam Séc. Hải quan cũng tịch thu 92 món hàng dệt may, 12 đôi giày và 36 món hàng khác, mà họ nghi ngờ cũng vi phạm quyền sở hữu trí tuệ. Việc bán những mặt hàng này sẽ gây thiệt hại cho các chủ nhãn hiệu liên quan lên tới gần 353.000 korun.
14 giờ trước
Lãi suất vay mua nhà tại Séc tăng vọt: Chuyên gia khuyên nộp hồ sơ ngay để "né" đà tăng
Lãi suất vay thế chấp mua nhà tại Séc đang tăng đột biến, chủ yếu do chiến tranh ở Trung Đông. Trong vài tuần gần đây, các ngân hàng đã tăng lãi suất lên tới nửa điểm phần trăm. Điều này đồng nghĩa với việc các khoản trả góp hàng tháng của các hộ gia đình sẽ tăng thêm hàng nghìn korun. Nếu bạn vẫn đang cân nhắc vay mua nhà, các chuyên gia khuyên nên nộp hồ sơ càng sớm càng tốt. Dự kiến lãi suất sẽ tiếp tục tăng, trong khi khả năng giảm nhanh gần như không có.
17 giờ trước
Séc: Đề xuất đưa mã QR vào hóa đơn năng lượng để minh bạch hóa chi phí
Trong tương lai, việc thanh toán tiền năng lượng có thể trở nên trực quan và đơn giản hơn. Cơ quan quản lý năng lượng muốn đưa mã QR vào hóa đơn, cho phép khách hàng truy cập nhanh các thông tin quan trọng nhất, như mức tiêu thụ hay số tiền đặt cọc.
17 giờ trước
Đặc phái viên Mỹ kêu gọi lập liên minh mới thay thế NATO
Tướng Kellogg, đặc phái viên của ông Trump về Ukraine, gợi ý lập liên minh mới thay thế NATO, có Kiev tham gia.
17 giờ trước
Séc tham dự cuộc họp về khủng hoảng nhiên liệu và xung đột ở Trung Đông
Tại hội nghị thượng đỉnh trực tuyến về khủng hoảng nhiên liệu và xung đột ở Trung Đông diễn ra hôm thứ Năm, Cộng hòa Séc đã cử Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Jiří Brodský tham dự. Theo Thủ tướng Babiš, Séc đang giải quyết tình hình ở cấp độ các quốc gia Trung Âu.
17 giờ trước
Dự báo chi tiết thời tiết Lễ Phục Sinh tại Séc: Chủ nhật nắng ấm, Thứ Hai trở lạnh
Viện Khí tượng Thủy văn Séc đã công bố dự báo thời tiết dịp Lễ Phục Sinh, cảnh báo về sự xâm nhập của các đợt không khí lạnh. Tuy vậy, người dân tại Séc cũng sẽ được đón ánh nắng mùa xuân.
19 giờ trước
Giá dầu tăng vọt 12% khi xung đột Iran chưa có dấu hiệu hạ nhiệt
Giá dầu tăng mạnh khi giới đầu tư lo ngại cuộc chiến kéo dài tại Trung Đông sẽ khiến hoạt động vận chuyển qua eo biển Hormuz tiếp tục bị đình trệ trong nhiều tuần.
20 giờ trước
Trung Đông sáng 3-4: Liên minh tìm cách giải cứu tàu ở Hormuz; Iran không kích UAE, Bahrain, Israel
Iran thề sẽ thực hiện các cuộc tấn công ‘hủy diệt” nhằm vào Mỹ và Israel; Ông Zelensky đề nghị chia sẻ kinh nghiệm hàng hải cho eo biển Hormuz... là một số tin tức đáng chú ý về tình hình chiến sự ở Trung Đông sáng 3-4.
21 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
