Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Đại sứ Dương Hoài Nam gặp Thượng tọa, Tiến sĩ Thích Nguyên Toàn tại Praha
Chiều 18/8/2026, tại Đại sứ quán Việt Nam ở Cộng hòa Séc, Đại sứ Dương Hoài Nam đã tiếp và gặp gỡ Thượng tọa, Tiến sĩ Thích Nguyên Toàn nhân dịp Thượng tọa nhận nhiệm vụ Phật sự tại Cộng hòa Séc.
29 phút trước
Cháy khách sạn ở Ấn Độ, ít nhất 9 người thiệt mạng
Ít nhất 9 người, trong đó có 1 trẻ em, đã thiệt mạng và 6 người bị thương trong vụ hỏa hoạn xảy ra ngày 19/8 tại một khách sạn ở trung tâm thành phố Kolkata, thủ phủ bang Tây Bengal của Ấn Độ.
một giờ trước
Pháp đối mặt với nạn tuồn hàng cấm vào nhà tù bằng UAV
Tại Pháp, thiết bị bay không người lái (UAV) ngày càng trở thành phương tiện để tuồn hàng cấm vào các nhà tù, từ ma túy, điện thoại di động cho đến rượu…
một giờ trước
Công ty Thụy Sĩ xây hầm tại dãy Alps cho giới siêu giàu thuê cất vàng, xe sang
Các hầm chứa này sẽ được cho thuê với thời hạn 99 năm, có giá khởi điểm khoảng 500.000 franc Thụy Sĩ (tương đương khoảng 16 tỷ đồng).
một giờ trước
Chuyên án VN10: Lý do 4 nữ tiếp viên xách ma túy không bị xử lý hình sự
Dù bị phát hiện vận chuyển hơn 11 kg ma túy Ketamine và MDMA, 4 nữ tiếp viên hàng không không bị xử lý hình sự do không quen biết, không phát sinh liên lạc và không có giao dịch chuyển, nhận tiền với “ông trùm”.
một giờ trước
Cháy xưởng gỗ ở Hà Nội: Phát hiện 3 thi thể nạn nhân
Khoảng 10h20 ngày 19/8, một xưởng gỗ tại khu vực tiểu thủ công nghiệp Ngọc Hòa (phường Chương Mỹ, Hà Nội) bất ngờ xảy ra cháy. Sau khi dập lửa, lực lượng chức năng phát hiện 3 thi thể nạn nhân tại hiện trường.
2 giờ trước
Bất đồng trong nội bộ chính phủ Séc về đề xuất cho học sinh lớp 1 quay lại trường mẫu giáo
Tại Séc, trong nhiều thập kỷ, học sinh lớp 1 từng có thể được chuyển từ trường tiểu học trở lại trường mẫu giáo. Thực tiễn này chỉ chấm dứt sau khi sửa đổi Luật Giáo dục được thông qua vào năm ngoái và có hiệu lực từ ngày 1/9/2025. Tuy nhiên, Thủ tướng Andrej Babiš (ANO) muốn khôi phục biện pháp này, dù các chuyên gia cho rằng nó gây hại cho trẻ em.
2 giờ trước
Mối nguy tiềm ẩn từ dông bão có thể phá hỏng thiết bị điện. Chuyên gia chỉ cách phòng tránh thiệt hại
Mối nguy thầm lặng của những cơn dông mùa hè tại Séc là hiện tượng quá áp, có thể phá hỏng thiết bị điện tử và công nghệ trong gia đình. Số vụ thiệt hại do quá áp được báo cáo trong giai đoạn 2016–2025 đã tăng hơn gấp ba lần. Sét có thể đánh vào đường dây điện hoặc một vật thể khác trong khu vực xung quanh, từ đó gây ra xung điện áp truyền tới tận hộ gia đình.
2 giờ trước
Đan Mạch cử lính nghĩa vụ đến Greenland giữa nỗi lo Mỹ sáp nhập
Lần đầu tiên trong lịch sử hiện đại, Đan Mạch đã triển khai lính nghĩa vụ mới đến Greenland giữa lúc Copenhagen muốn khẳng định chủ quyền với hòn đảo này, nhằm đối phó với lời đe dọa sáp nhập từ Tổng thống Mỹ Donald Trump.
3 giờ trước
Sập mỏ vàng ở Châu Phi, hàng chục thợ mỏ thiệt mạng
Một mỏ vàng bị sập ở tỉnh Nana-Mambere, Cộng hòa Trung Phi, khiến ít nhất 30 thợ mỏ thiệt mạng và nhiều người khác bị mắc kẹt.
3 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
