Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Top 10 nejpřátelštějších destinací Vietnamu 2026: Pohostinnost jako nový magnet turismu
Podle žebříčku globální cestovatelské platformy Booking.com, zveřejněného na začátku roku 2026, bylo několik vietnamských destinací oceněno mezi nejpřátelštějšími místy na světě na základě milionů hodnocení od mezinárodních cestovatelů.
01-05-2026
11 vietnamských jídel v seznamu „nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie“
Xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn a nem lụi z Vietnamu byly zařazeny do žebříčku „100 nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie roku 2024“.
30-04-2026
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Tin nổi bật
Praha khai trương Trung tâm Sức khỏe Tâm thần mới chuyên điều trị cho người nghiện
Bộ trưởng Y tế Adam Vojtěch (ANO) sáng thứ Ba đã chính thức khánh thành Trung tâm Sức khỏe Tâm thần dành cho người nghiện. Cơ sở này sẽ trực thuộc Bệnh viện Đại học Tổng hợp Praha. Một khu điều trị hiện đại mới cũng đang được xây dựng tại thành phố Kroměříž.
một giờ trước
Gác chân lên táp-lô, ngả ghế nằm: Những thói quen xấu trên ô tô có thể dẫn đến thảm kịch
Trước mùa du lịch hè với những chuyến đi dài ngày bằng ô tô, các chuyên gia đã chỉ ra những thói quen xấu của cả tài xế lẫn hành khách—những sai lầm mà nếu khắc phục được, hậu quả của các vụ tai nạn giao thông sẽ giảm đi đáng kể.
một giờ trước
Rủi ro từ việc "độ" xe đạp điện tại Séc và những hệ lụy pháp lý
Mặc dù xe đạp điện có sự hỗ trợ của động cơ, nhưng về mặt pháp lý chúng vẫn được xếp vào nhóm xe đạp thông thường. Vì vậy, người sử dụng xe đạp điện có thể đi trên đường dành cho xe đạp cũng như tham gia giao thông đường bộ như các xe đạp khác. Tuy nhiên, một số người tìm cách vô hiệu hóa bộ giới hạn tốc độ, điều này không chỉ nguy hiểm mà còn là hành vi bất hợp pháp khi lưu thông trên các tuyến đường công cộng.
một giờ trước
Séc hủy bỏ quy định bắt buộc dạy tiếng Anh từ lớp 1 và môn ngoại ngữ thứ hai ở cấp 2
Sự không chắc chắn về việc giảng dạy ngoại ngữ ở các trường tiểu học tại Séc đã chấm dứt. Bộ trưởng Giáo dục Robert Plaga (ANO) đã gửi thư cho các hiệu trưởng vào thứ Ba, trong đó thông báo hủy bỏ quy định bắt buộc dạy tiếng Anh cho học sinh lớp 1. Theo kế hoạch trước đây, các trường phải bắt đầu dạy tiếng Anh cho học sinh lớp 1 từ tháng 9 năm 2028. Vì vậy, tiếng Anh sẽ tiếp tục chỉ là môn học bắt buộc từ lớp 3 trở đi.
2 giờ trước
Séc cùng 8 nước EU phản đối bắt buộc điện khí hóa đội xe doanh nghiệp
Cộng hòa Séc cùng với một số quốc gia khác trong Liên minh châu Âu đang phản đối việc bắt buộc điện khí hóa đội xe doanh nghiệp. Theo kế hoạch, các công ty lớn sẽ phải bắt đầu thực hiện yêu cầu này từ năm 2030. Nhóm 9 quốc gia đề xuất thay thế các chỉ tiêu bắt buộc bằng các chính sách khuyến khích đầu tư.
2 giờ trước
Những tin tức đáng chú ý trong sáng 10.6: Khủng hoảng chất gây nghiện từ máy bán hàng tự động
Sáng 10/6, CH Séc ghi nhận nhiều thông tin đáng chú ý trên các lĩnh vực xã hội, giáo dục, truyền thông và đời sống. Nổi bật là việc chính phủ chuẩn bị siết mạnh chính sách ma túy sau hàng loạt ca ngộ độc chất tổng hợp từ máy bán hàng tự động, tranh luận về phí truyền thông công tiếp tục nóng lên, Praha điều chỉnh giờ mở cửa quán bar để phục vụ người hâm mộ World Cup, cùng lễ tưởng niệm 84 năm thảm kịch Lidice.
3 giờ trước
Tranh luận về kratom tại Séc: Quản lý nghiêm ngặt hay cấm tạm thời?
Những diễn biến xoay quanh kratom tại Séc trong hai tuần qua đã có sự thay đổi nhanh chóng. Về bản chất, đây có thể được xem là sự xung đột giữa hai quan điểm về cách quản lý và sử dụng chất này.
3 giờ trước
Nổ bom gần Matxcơva, 1 tướng Nga bị ám sát
Một quan chức quân sự cấp cao phụ trách cung cấp đạn tên lửa và đạn pháo cho quân đội Nga đã thiệt mạng trong vụ đánh bom xe xảy ra sáng 9-6 (giờ địa phương) gần Matxcơva.
4 giờ trước
Các tuyến đường sắt trực tiếp từ Cộng hòa Séc đến các thành phố châu Âu khác đang gia tăng
Các tuyến tàu hỏa trực tiếp từ Cộng hòa Séc đến các nước châu Âu đang được mở rộng khi nhu cầu đi lại quốc tế bằng đường sắt tiếp tục tăng.
6 giờ trước
TỔNG QUAN: Chương trình Nová zelená úsporám thay đổi lớn. Ai được hỗ trợ và được bao nhiêu?
Chương trình trợ cấp phổ biến Nová zelená úsporám (NZÚ) bước vào giai đoạn hoàn toàn mới. Bộ Môi trường Séc (MŽP) đã công bố các điều kiện cuối cùng vào cuối tháng 5. Chẳng hạn, đối với các hộ gia đình thông thường, hình thức nhận trợ cấp trực tiếp sau khi hoàn thành dự án sẽ chấm dứt. Tuy nhiên, đây không phải là thay đổi duy nhất. Dưới đây là tổng hợp chi tiết về cách thức hoạt động của các quy định mới và cách đăng ký hỗ trợ từ ngày 25 tháng 6 năm 2026.
6 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
