Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Top 10 nejpřátelštějších destinací Vietnamu 2026: Pohostinnost jako nový magnet turismu
Podle žebříčku globální cestovatelské platformy Booking.com, zveřejněného na začátku roku 2026, bylo několik vietnamských destinací oceněno mezi nejpřátelštějšími místy na světě na základě milionů hodnocení od mezinárodních cestovatelů.
01-05-2026
11 vietnamských jídel v seznamu „nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie“
Xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn a nem lụi z Vietnamu byly zařazeny do žebříčku „100 nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie roku 2024“.
30-04-2026
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Tin nổi bật
Phân tích: Sống độc thân ở Praha khó khăn hơn nhiều so với các vùng khác của Séc
Dù người dân Praha có mức thu nhập cao nhất cả nước, thì những người sống một mình tại thủ đô lại đang có tình hình kinh tế tệ nhất. Ngược lại, sống độc thân lại “có lợi” nhất ở vùng Ústecký. Đây là kết luận rút ra từ phân tích của tập đoàn Moore Czech Republic, đơn vị nghiên cứu tình hình tài chính của người Séc độc thân.
một giờ trước
Séc: Giá bất động sản tăng gây khó khăn cho việc sở hữu nhà ở hơn là lãi suất thế chấp cao
Việc lãi suất tăng trong những tháng gần đây do cuộc chiến ở Trung Đông đã khiến chi phí trả nợ các khoản vay của người dân tại Séc tăng lên. Tuy nhiên, những ai muốn chờ đợi đến khi lãi suất giảm mới mua bất động sản có thể sẽ chịu thiệt. Do giá bất động sản tiếp tục tăng, cuối cùng khoản trả góp hàng tháng của họ có thể còn cao hơn mức mà ngân hàng sẽ tính cho họ nếu vay ngay hôm nay.
một giờ trước
Air Canada nối lại đường bay thẳng Praha – Toronto cho mùa hè 2026
Sau một thời gian tạm ngừng theo mùa, hành khách hiện có thể một lần nữa bay thẳng giữa Praha và Toronto.
một giờ trước
Ông Trump 'không dự lễ khai mạc World Cup 2026'
Tổng thống Trump sẽ không có mặt trong lễ khai mạc World Cup 2026 tại Los Angeles, nơi Mỹ ra quân gặp Paraguay, theo truyền thông Mỹ.
một giờ trước
Việt Nam: Mở đợt cao điểm tuyên truyền ngăn chặn UAV, diều tại khu vực sân bay
Trước tình trạng thiết bị bay không người lái (UAV), diều gây ảnh hưởng các chuyến bay tại sân bay Nội Bài, Cát Bi, Bộ Xây dựng đề nghị các địa phương có sân bay tăng cường biện pháp phòng ngừa, xử lý nghiêm vi phạm.
một giờ trước
Tin tức thế giới 11-6: Ông Trump tin lạm phát sớm giảm; Ukraine tấn công cảng ở Donetsk
Ông Trump khẳng định lạm phát sẽ giảm sau khi kết thúc chiến sự với Iran; Ukraine tấn công vào cảng do Nga kiểm soát ở Donetsk, gây nhiều thiệt hại; EU quy định rõ việc dán nhãn nội dung AI... là những tin tức thế giới đáng chú ý sáng 11-6.
2 giờ trước
Iran tập kích các căn cứ Mỹ ở Trung Đông, Kuwait đóng không phận
Sáng 11-6, Lực lượng Vệ binh Cách mạng Hồi giáo Iran (IRGC) thông báo lực lượng Không gian vũ trụ và Hải quân nước này đã tập kích lực lượng Mỹ trong khu vực, đánh trúng 18 cơ sở tại các căn cứ có binh sĩ Mỹ đồn trú ở Trung Đông.
2 giờ trước
Mỹ - Iran khai hỏa, Trung Đông rực lửa
Ngày 10-6, Lực lượng Vệ binh Cách mạng Hồi giáo Iran (IRGC) tuyên bố tấn công căn cứ không quân Mỹ tại Al-Azraq (Jordan, bao gồm cả nhà chứa tiêm kích F-35) cùng 21 mục tiêu khác tại vùng Vịnh.
2 giờ trước
NÓNG: Mỹ tấn công mạnh nhiều mục tiêu ở Iran, đụng độ trên biển ở Hormuz
Nhiều tiếng nổ lớn được ghi nhận tại Iran sau khi Mỹ tuyên bố phát động tấn công tự vệ bổ sung vào nhiều mục tiêu của Iran. Hãng tin Mehr của Iran đưa tin về việc lực lượng Iran và Mỹ đã đụng độ ở eo biển Hormuz.
2 giờ trước
Bước ngoặt trong vụ sát hại trẻ sơ sinh ở Kynšperk: Người phụ nữ bỏ thi thể vào túi rác, cảnh sát làm rõ những đồn đoán liên quan đến chó
Cảnh sát hôm thứ Tư (10/6) xác nhận rằng nạn nhân trong vụ án mạng tại Kynšperk nad Ohří, thuộc khu vực Sokolov, nơi một phần thi thể người được tìm thấy vào tuần trước, là một trẻ sơ sinh mới chào đời. Thông tin này được người phát ngôn cảnh sát khu vực Jakub Kopřiva công bố trong một thông cáo báo chí.
17 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
