Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Các cửa hàng ở những thành phố nhỏ phá sản, khách hàng chọn mua sắm ở trung tâm thương mại lớn
Tại một cửa hàng ở Havlíčkův Brod, khách hàng chỉ còn vài ngày để mua sắm trước khi cửa hàng này đóng cửa. Theo một cuộc khảo sát với khách hàng, nhiều người cảm thấy tiếc nuối.
11 phút trước
Loại hình nhà ở “tiny house” ngày càng phổ biến tại Séc, chi phí xây dựng thấp
Giá bất động sản tại Séc vẫn không ngừng tăng cao và đối với người trẻ, việc sở hữu nhà riêng ngày càng trở thành một giấc mơ xa vời. Một trong những lựa chọn để có thể sống trong ngôi nhà của chính mình với mức giá hợp lý là các “tiny house” – tức những ngôi nhà nhỏ gọn, tiết kiệm.
2 giờ trước
Tổng hợp các thay đổi từ tháng 2/2026 tại Séc
Cùng với sự khởi đầu của tháng ngắn nhất trong năm là loạt thay đổi mới. Học sinh lớp 9 sẽ phải lựa chọn hướng đi tiếp theo và nộp hồ sơ vào trung học, kỳ thi tuyển sinh sẽ diễn ra trong tháng 4. Công ty innogy giảm giá gas cho một bộ phận khách hàng, trong khi một chuỗi bán lẻ được ưa chuộng sẽ không còn cho phép khách mang theo chó vào cửa hàng.
3 giờ trước
Nhiều thay đổi về nha khoa năm 2026 tại Séc: Trám trắng, chụp X-quang được bảo hiểm chi trả
Từ năm nay, bệnh nhân tại Cộng hòa Séc sẽ có thêm một số quyền lợi mới khi đi khám răng: bảo hiểm y tế bắt đầu chi trả cho trám trắng (vật liệu kompozit) và chụp X-quang, cũng như điều trị ống tủy.
5 giờ trước
Thời tiết rét đậm kết thúc, Séc đón nhiệt độ ấm áp dần vào tuần mới
Tuần mới tại Cộng hòa Séc sẽ đi kèm bầu trời nhiều mây, nhiệt độ tăng dần và các đợt mưa rải rác. Ngoài khu vực núi, mưa sẽ dần thay thế tuyết. Từ thứ Năm, nhờ khối không khí ấm từ phía nam, nhiệt độ cao nhất ban ngày có thể lên tới khoảng 6 °C. Mặt trời chỉ hé lộ hiếm hoi, chủ yếu trên vùng núi.
5 giờ trước
Tổng thống Trump tuyên bố "không can thiệp" vào các thành phố của đảng Dân chủ
Tổng thống Donald Trump ngày 1/2 tuyên bố chính quyền liên bang sẽ không can thiệp vào các cuộc biểu tình đang diễn ra tại những thành phố do đảng Dân chủ lãnh đạo.
5 giờ trước
Tổng thống Ukraine Zelensky ám chỉ tiếp tục nắm quyền
Tổng thống Ukraine Zelensky đã ám chỉ rằng ông có thể tìm kiếm thêm một nhiệm kỳ nữa.
5 giờ trước
Ông Medvedev bất ngờ khen ông Trump hết lời
Phó chủ tịch Hội đồng An ninh Liên bang Nga khen ông Trump là tổng thống có năng lực, đang nỗ lực kiến tạo hòa bình.
5 giờ trước
Ukraine tố Nga phóng drone vào xe buýt làm 12 thợ mỏ thiệt mạng
Ngày 1-2, giới chức Ukraine cho biết cuộc tấn công bằng drone (máy bay không người lái) của Nga nhằm vào chiếc xe buýt chở các thợ mỏ tan ca ở vùng Dnipropetrovsk khiến ít nhất 12 người thiệt mạng cuối tuần qua.
5 giờ trước
Iran liệt toàn bộ quân đội châu Âu vào danh sách tổ chức khủng bố
Động thái ngày 1-2 của Tehran nhằm đáp trả việc EU đưa lực lượng Vệ binh cách mạng Hồi giáo Iran vào danh sách tổ chức khủng bố.
5 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
