Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Hạ nhiệt ngắn hạn ngày thứ Sáu, Séc đón đợt nắng nóng gay gắt trở lại vào cuối tuần
Nhiệt độ tại Cộng hòa Séc sẽ lại tăng lên mức nắng nóng nhiệt đới vào cuối tuần này sau đợt hạ nhiệt vào thứ Sáu. Trời sẽ quang đãng đến ít mây và nhiệt độ có thể lên tới 34°C. Đây là thông tin từ dự báo của Viện Khí tượng Thủy văn Séc (ČHMÚ). Vào Chủ nhật, dù có thể xuất hiện mưa và giông vào chiều tối, nhưng thời tiết nóng bức sẽ còn tiếp diễn trong những ngày tiếp theo.
một phút trước
Nóng: Khám xét nơi ở của Huấn Hoa Hồng
Chiều 6/8, Cơ quan CSĐT Bộ Công an đã phối hợp với các lực lượng chức năng tiến hành khám xét khẩn cấp đối với Bùi Xuân Huấn, tức Huấn Hoa Hồng.
15 phút trước
Triệt phá băng nhóm tội phạm ma túy xuyên biên giới tại Ba Lan và Cộng hòa Séc
Ngày 5/8, truyền thông Ba Lan đưa tin, các cơ quan thực thi pháp luật Ba Lan và Séc đã triệt phá một bang nhóm tội phạm có tổ chức xuyên biên giới, bắt giữ 24 nghi phạm và đóng cửa một phòng thí nghiệm ma túy bất hợp pháp ở Bỉ.
3 giờ trước
Truy tố 5 cá nhân và 1 doanh nghiệp trong vụ tham nhũng trị giá 160 triệu korun tại Bệnh viện Bulovka
Viện Công tố Cấp cao tại Praha (VSZ) đã truy tố năm cá nhân và một pháp nhân trong vụ án tham nhũng liên quan đến việc mua các máy gia tốc trị giá 160 triệu korun tại Bệnh viện Đại học Bulovka, đồng thời đề nghị phê chuẩn các thỏa thuận nhận tội và hình phạt với một cá nhân cùng hai công ty.
3 giờ trước
Bắt Giám đốc Mekolor, doanh nghiệp từng đề xuất 100 tỉ USD làm đường sắt tốc độ cao Bắc Nam
Ngày 6-8, Cơ quan An ninh điều tra Công an TP Cần Thơ đã khởi tố bị can, bắt tạm giam, khám xét đối với Võ Xuân Trường - Giám đốc Công ty cổ phần Mekolor.
4 giờ trước
Tầng đẩy tên lửa SpaceX đâm xuống Mặt Trăng sau hơn 1 năm trôi dạt
Dù không ghi lại được khoảnh khắc va chạm, các nhà khoa học cho biết bằng chứng từ kính thiên văn đủ để xác nhận tầng đẩy của tên lửa Falcon do SpaceX chế tạo đã lao xuống bề mặt Mặt Trăng.
4 giờ trước
Brno: Bị cáo đối mặt án phạt 12 năm tù vì dí tàn thuốc vào chân bé gái 5 tháng tuổi
Tòa án Khu vực tại Brno vào thứ Tư (5/8) đã xét xử một vụ án gây rúng động. Trên ghế bị cáo là một cặp đôi bị cáo buộc có liên quan đến hành vi ngược đãi một bé gái mới chỉ 5 tháng tuổi. Người đàn ông bị cho là đã nhiều lần dí tàn thuốc lá vào lòng bàn chân của bé, trong khi mẹ của đứa trẻ cũng thừa nhận đã không đưa con đi điều trị y tế kịp thời.
4 giờ trước
Mỹ điều tra nghi vấn trực thăng quân sự chở ông Trump bay quá gần máy bay thương mại
Giữa vụ việc gây nhiều sự chú ý, Nhà Trắng lên tiếng khẳng định Tổng thống Trump không gặp nguy hiểm.
4 giờ trước
Bi kịch tại hồ Most: Phát hiện thi thể một trong hai người đang bị mất tích
Tối thứ Tư, lực lượng chức năng Séc đã xác nhận thông tin đau buồn trong quá trình tìm kiếm tại hồ Most khi phát hiện thi thể của một người đàn ông 28 tuổi nằm trong danh sách mất tích. Hiện cảnh sát hình sự vẫn đang tiếp tục truy tìm người còn lại.
4 giờ trước
Zásilkovna ra mắt dịch vụ trả hàng qua hệ thống Z-Box trên toàn Séc
Zásilkovna đã triển khai trong mạng lưới Z-Box của mình dịch vụ trả lại hàng hóa cho các cửa hàng trực tuyến. Khách hàng có thể bỏ kiện hàng cần trả vào hơn 6.500 Z-Box trên khắp Cộng hòa Séc vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày hay đêm.
7 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
