Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Cựu tổng tư lệnh Ukraine: 'Chúng tôi sẽ không bao giờ gia nhập NATO'
Cựu tổng tư lệnh Ukraine Valery Zaluzhny chê học thuyết quân sự NATO quá cũ, khiến một nước có tiềm lực quân sự như Ukraine không thể gia nhập.
vài giây trước
Lập 81 công ty 'bình phong', chiếm đoạt 1.600 tỉ đồng, Mr Pips sang tận Thổ Nhĩ Kỳ học cách... lừa đảo
Theo cáo trạng, Phó Đức Nam (tức Mr Pips) đã cùng đồng phạm dựng lên hệ thống lừa đảo chuyên nghiệp, chia thành 7 bộ phận, hoạt động tại 4 tỉnh thành trong nước cùng Thổ Nhĩ Kỳ và Campuchia. Với mô hình này, nhóm của Nam bị cáo buộc đã thực hiện 919 vụ lừa đảo, chiếm đoạt 1.600 tỉ đồng của các nhà đầu tư.
3 phút trước
Tin tức thế giới 4-8: Ukraine bãi nhiệm đại sứ tại Mỹ; 'Cơ hội đàm phán cuối cùng' của Iran với Mỹ
Ukraine bãi nhiệm đại sứ tại Mỹ; Ông Trump dọa 'chặt đầu' Iran nếu không đàm phán; Nhà Trắng triệu tập 4 ông lớn AI; Triều Tiên phản đối việc Mỹ cảnh báo tin tặc; Số người chết vì động đất ở Venezuela vượt mốc 6.000... là một số tin tức thế giới đáng chú ý sáng 4-8.
6 phút trước
Bom giấu trong quà tặng: Mục tiêu vụ ám sát ở Moscow được cho là một tướng cấp cao của Nga
Vụ nổ từ một thiết bị nổ tự chế xảy ra tối thứ Bảy tại nhà hàng Balzi Rossi ở thủ đô Moscow đã khiến ít nhất 5 người thiệt mạng và hơn 20 người bị thương. Thời điểm xảy ra vụ việc, nhà hàng đang đóng cửa để phục vụ một sự kiện riêng. Theo các nhân chứng, đây được cho là tiệc sinh nhật của tướng Nga Aleksandr Chayko. Nhiều người dân khu vực cho biết họ nghe thấy một tiếng nổ lớn, cửa kính vỡ tung. Vụ việc đang được cho là có liên quan tới cuộc xung đột tại Ukraine.
13 giờ trước
Du khách Ba Lan tử nạn ở dãy núi Tatra, thi thể được nhóm du khách Séc phát hiện
Một du khách Ba Lan đã thiệt mạng sau cú rơi từ đỉnh Baranie rohy thuộc dãy Vysoké Tatry ở Slovakia. Thông tin được lực lượng cứu hộ núi Slovakia (HZS) công bố ngày thứ Hai.
13 giờ trước
Vụ đâm dao tại Mostecko: Hai người đàn ông nhập viện trong tình trạng nguy kịch
Tối Chủ nhật, tại một căn hộ trong khu chung cư ở thị trấn Meziboří, thuộc khu vực Mostecko của CH Séc, đã xảy ra vụ xung đột giữa hai người đàn ông, dẫn tới một vụ tấn công nghiêm trọng. Người đàn ông trẻ hơn được cho là đã đâm đối phương nhiều nhát. Sau đó, người này nghi đã tìm cách tự sát.
13 giờ trước
Một số CMND cũ tại Séc đã hết hiệu lực, người dân được khuyến cáo kiểm tra giấy tờ cho người thân cao tuổi
Từ hôm nay, một số loại giấy chứng minh nhân dân cũ, gồm bản sổ giấy hoặc thẻ ép nhựa trong màng plastic được cấp đến ngày 30/6, chính thức không còn giá trị sử dụng. Cơ quan chức năng khuyến cáo người dân nên kiểm tra giấy tờ tùy thân của người thân cao tuổi trong gia đình, bởi các trường hợp này vẫn có thể được đổi miễn phí.
14 giờ trước
Động đất tại Nhật Bản: 2 nhân viên thiệt mạng vì bị ép quay lại cửa hàng cất tiền
Hai nữ nhân viên thiệt mạng trong vụ nổ tại trung tâm mua sắm ở tỉnh Kumamoto sau trận động đất mạnh 7,1 độ hôm 28-7 đã được cấp trên yêu cầu quay trở lại cửa hàng để cất tiền vào két sắt.
14 giờ trước
Bom lượn Nga giội xuống Ukraine, Tổng thống Zelensky yêu cầu viện trợ khẩn Patriot
Nga giội tám quả bom lượn xuống thành phố Zaporizhzhia (Ukraine) trong 90 phút, khiến 1 người thiệt mạng và hàng chục người bị thương.
14 giờ trước
Kinobus Praha dừng chân tại Kunratice: Rạp chiếu phim ngoài trời miễn phí từ ngày 3–6/8
Rạp chiếu phim lưu động Kinobus của Công ty Giao thông Công cộng Praha (DPP) tiếp tục hành trình mùa hè của mình tại Praha. Từ thứ Hai ngày 3 đến thứ Năm ngày 6 tháng 8, Kinobus sẽ đến quận Kunratice, Praha, mang đến bốn buổi chiếu phim ngoài trời với các bộ phim Séc.
14 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
