Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Xây dựng tại Séc "tê liệt": Polystyren cháy hàng, giá tăng vọt 50% trong một tháng
Các nhà xây dựng tại Séc đang thiếu vật liệu cách nhiệt. Do lo ngại về diễn biến giá dầu – nguyên liệu dùng để sản xuất polystyren xây dựng – người dân đã đổ xô mua vật liệu, khiến một số nhà bán thậm chí phải tạm ngừng nhận đơn hàng.
một giờ trước
Mercedes-Benz Trucks chi 8 tỷ korun xây nhà máy tại Cheb
Nhà sản xuất ô tô dự định mở nhà máy tại Séc với công suất khoảng 25.000 xe. Theo ông Havlíček, dự án này không nhận được bất kỳ ưu đãi đầu tư nào. Việc xây dựng khu nhà máy dự kiến bắt đầu trước cuối năm 2027, và sản xuất dự kiến khởi động vào năm 2030.
một giờ trước
Người dân Praha né tránh công viên rừng Velký Háj vì bất an và rác thải
Khu rừng công viên Velký Háj ở Krč (Praha) từ lâu đã thu hút người vô gia cư và người nghiện ma túy. Người dân đang tránh xa khu vực mà trước đây họ thường đi dạo. Chính quyền quận Praha 4 hứa sẽ cải thiện tình hình. Tuy nhiên, khu rừng thuộc sở hữu tư nhân nên các biện pháp can thiệp bị hạn chế.
một giờ trước
Đàm phán ngừng bắn: Hy vọng xa vời khi Iran 'tiếp tục chiến đấu' và Mỹ 'điều động quân'
Ngoại trưởng Iran Abbas Araghchi vừa bác bỏ đề xuất ngừng bắn 48 giờ tại Trung Đông do Mỹ đưa ra. Trả lời phỏng vấn chương trình Meet the Press (Đài NBC) ngày 3-4, ông Araghchi khẳng định Tehran cần "tiếp tục chiến đấu vì lợi ích của nhân dân".
3 giờ trước
Séc: Khô hạn nghiêm trọng, nguồn nước ngầm cạn kiệt
Séc đang trải qua một trong những mùa xuân khô hạn nhất trong những năm gần đây. Các chuyên gia khí tượng thủy văn cảnh báo về sự suy giảm đáng kể của cả nguồn nước ngầm và nước mặt. Một số địa phương thậm chí đã phải thông báo với người dân rằng không được sử dụng nước từ giếng khoan để bơm đầy hồ bơi hoặc tưới vườn. Lo lắng không chỉ thuộc về nông dân đã gieo trồng, mà cả lực lượng cứu hỏa, vì số vụ cháy trong tự nhiên đã tăng lên đáng kể.
4 giờ trước
Người trẻ Séc cần 200.000 korun để có thể "ra riêng"
Nhiều phụ huynh Séc đang cân nhắc việc nên tiết kiệm bao nhiêu tiền cho con cái để giúp con bước vào cuộc sống trưởng thành. Theo các nhà kinh tế, một người trẻ cần khoảng 200.000 korun để khởi đầu. Tuy nhiên, không phải gia đình nào cũng có đủ điều kiện tài chính cho việc này.
4 giờ trước
Séc xem xét hình sự hóa hành vi bỏ thuốc hoặc ma túy vào đồ uống
Tại Séc, việc bỏ thuốc hoặc ma túy vào đồ uống có thể sẽ được coi là hành vi phạm tội. Hiện nay, cảnh sát thường chỉ xử lý các trường hợp này khi đã xảy ra tội phạm khác, như hiếp dâm hoặc trộm cắp. Theo nghiên cứu, có tới một phần ba người trẻ đã từng gặp phải hiện tượng nguy hiểm này.
4 giờ trước
Các đảng chính trị Séc đã chi bao nhiêu cho cuộc bầu cử Hạ viện?
Trước các chiến dịch bầu cử Hạ viện Séc, các đảng và phong trào lớn đã đầu tư hàng chục triệu korun. Theo luật, tất cả đều phải nộp báo cáo về hoạt động tài chính năm ngoái trước ngày 1 tháng 4. Một số đảng ghi nhận lợi nhuận hàng triệu korun, trong khi hoạt động tài chính của các đảng khác kết thúc với khoản thâm hụt hàng chục triệu.
4 giờ trước
Tại sao người Séc phải trả quá nhiều cho dịch vụ di động: 10 sai lầm phổ biến
Các hộ gia đình tại Séc vẫn phải trả nhiều tiền hơn cho dịch vụ di động so với phần lớn người dân ở các nước châu Âu khác. Tuy nhiên, các chuyên gia bảo vệ người tiêu dùng cho rằng vấn đề thường không nằm ở nhà mạng mà chủ yếu do thói quen của khách hàng.
4 giờ trước
Máj Národní - một điểm đến, hàng trăm trải nghiệm
Ngay giữa trục phố sầm uất Národní – Spálená, nơi từng là biểu tượng mua sắm của người dân Séc những năm 70, một công trình huyền thoại đã được hồi sinh dưới diện mạo hoàn toàn mới với tên gọi MAJ. Vậy nơi đây có điều gì khiến MAJ - House of Fun đã trở thành điểm đến hấp dẫn mọi lứa tuổi.
17 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
