Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
11 vietnamských jídel v seznamu „nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie“
Xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn a nem lụi z Vietnamu byly zařazeny do žebříčku „100 nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie roku 2024“.
30-04-2026
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Tin nổi bật
Nhiều thay đổi sẽ được áp dụng cho Kỳ thi tuyển sinh vào các trường trung học phổ thông. Trước là bài kiểm tra, sau mới đến nộp hồ sơ.
Thí sinh sẽ làm bài kiểm tra môn toán và tiếng Séc trước, và chỉ sau khi có kết quả trong tay mới quyết định nộp đơn vào trường trung học nào. Đây có thể là hình thức mới của kỳ thi tuyển sinh chung (JPZ) dành cho học sinh dự kiến vào năm 2028. Bộ Giáo dục hiện đang làm việc về thay đổi này nhằm đơn giản hóa hệ thống và giúp việc lựa chọn trường dễ dàng hơn. Đề xuất đang nhận được sự ủng hộ của giới chuyên môn cũng như tại Hạ viện.
39 phút trước
Hàng triệu người Séc đang rơi vào "bẫy dopamine" từ mua hàng online
Tình trạng nghiện mua sắm trực tuyến ngày càng phổ biến trong người dân Séc. Các cửa hàng trực tuyến thậm chí còn khuyến khích người tiêu dùng chi tiêu nhiều hơn, và không ngần ngại sử dụng các thủ thuật tâm lý để đạt được điều đó.
một giờ trước
Bộ trưởng Giáo dục Séc kêu gọi siết chặt quy định sử dụng điện thoại trong trường học
Sử dụng điện thoại di động trong trường học – đặc biệt là việc học sinh sử dụng trong giờ ra chơi– vẫn là một chủ đề nóng. Bộ trưởng Giáo dục Robert Plaga (ANO) cho biết rằng bộ đã gửi tài liệu hướng dẫn cho các hiệu trưởng. Đồng thời, ông kêu gọi các trường hãy tự đặt ra quy định rõ ràng trong thời gian chờ luật mới có hiệu lực. Vì đây là vấn đề phức tạp, ông Plaga cũng kêu gọi phụ huynh: chỉ nhà trường thôi là không giải quyết được, cần đặt ra ranh giới ngay cả ở gia đình.
một giờ trước
Những tin tức đáng chú ý tại Séc trong ngày 1.5: Giá trần nhiên liệu tăng mạnh từ thứ Sáu
Các cuộc tuần hành chính trị và lễ hội đánh dấu ngày Quốc tế Lao động; giá trần nhiên liệu tăng từ hôm nay; và xu hướng du lịch của người dân Séc chuyển dịch trọng tâm sang châu Âu; Vệ tinh ghi nhận hình ảnh biển lửa truyền thống từ không gian; Plzeň khai mạc Lễ hội Giải phóng thường niên,... là những tin tức đáng chú ý tại Séc trong ngày 1.5.
2 giờ trước
Những thay đổi đáng chú ý tại Séc từ tháng 5/2026
Tháng Năm không chỉ là tháng của sự lãng mạn mà còn mang đến nhiều thay đổi ảnh hưởng đến cuộc sống thường ngày của gần như tất cả người dân tại Séc. Chẳng hạn như một số dịch vụ của bưu điện sẽ tăng giá hay người hưu trí sẽ nhận được lương hưu vào vào thời điểm khác so với thường lệ.
4 giờ trước
Thời tiết Séc những ngày tới: Nắng nóng đan xen cảnh báo sương giá và mưa dông
Theo các nhà khí tượng từ Viện Khí tượng Thủy văn Séc, thời tiết trong những ngày tới sẽ có nhiều diễn biến đáng chú ý. Nhiệt độ ban ngày sẽ tiếp tục tăng dần, tuy nhiên vào sáng thứ Bảy có thể xuất hiện sương giá gần mặt đất, và Chủ nhật có khả năng có mưa.
5 giờ trước
Những thay đổi tại Séc trong tháng 5/2026: Quy định mới của EU về giấy phép lao động có hiệu lực
Hạn nộp tờ khai thuế; Hạn nộp báo cáo y tế và an sinh xã hội; Hạn nộp thuế bất động sản; Không trả tiền phạt giao thông? Séc bắt đầu tịch thu biển số xe; Quy định mới của EU về giấy phép lao động có hiệu lực; Mở rộng chăm sóc nha khoa xuyên biên giới; Tàu hỏa chạy thẳng đến Copenhagen chạy từ 1/5; Mở lại lối vào ga metro Muzeum;... là những điểm mới đáng chú ý trong tháng 5 tại Séc
6 giờ trước
Ông Trump: Lệnh phong tỏa của Mỹ khiến nền kinh tế Iran sụp đổ
Tổng thống Trump tuyên bố vẫn duy trì lệnh phong tỏa cảng biển Iran, cho rằng biện pháp này đang phát huy hiệu quả với nền kinh tế của Tehran.
7 giờ trước
Việt Nam: Chính sách nổi bật có hiệu lực từ tháng 5
Phạt nặng khi hút thuốc lá điện tử, học viên lái xe phải xem video tai nạn giao thông, quy định mới về dạy thêm, học thêm là chính sách nổi bật có hiệu lực từ tháng 5.
8 giờ trước
Praha 5 đầu tư 1,2 tỷ korun xây dựng 3 trường học mới để giảm tải áp lực tuyển sinh
Tại quận Praha 5 dự kiến trong vài năm tới sẽ xây dựng ba trường học mới. Nếu khu vực hành chính này không tăng năng lực, theo phân tích nhân khẩu học, đến năm 2030 các trường tiểu học sẽ thiếu tới 1.000 chỗ học. Chi phí xây dựng một trường học vào khoảng 400 triệu korun.
8 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
