Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Kiều bào Việt Nam từ muôn phương về Giỗ Tổ Hùng Vương
Những chuyến bay xuyên đại dương, những giờ chờ nối sân bay không làm kiều bào mệt mỏi. Càng gần quê cha đất Tổ, nhịp tim càng đập mạnh hơn.
35 phút trước
Thủ tướng Babiš bác bỏ ý tưởng hình thành "Hợp chủng quốc châu Âu" của Tổng thống Pavel
Tại cuộc họp báo từ hội nghị thượng đỉnh không chính thức của EU ở Síp, Thủ tướng Andrej Babiš đã bác bỏ ý tưởng của Tổng thống Petr Pavel về việc hình thành Hợp chủng quốc châu Âu. Người đứng đầu chính phủ Séc tuyên bố rằng đó không phải là điều họ mong muốn và nội nội các của ông muốn Liên minh châu Âu là một cộng đồng các quốc gia có chủ quyền.
một giờ trước
Những tin tức chính trong sáng 25.4 tại CH Séc: Bộ trưởng Tư pháp nộp đơn tố giác hình sự vụ bitcoin
Ngoại trưởng Séc lên tiếng bảo vệ nghị sĩ Turek sau làn sóng chỉ trích, Vùng Čechy rét đậm vào buổi sáng nhưng dự báo ấm dần; Bộ trưởng Tư pháp nộp đơn tố giác hình sự vụ bitcoin; Chiến dịch quyên góp thực phẩm mùa xuân trên toàn Séc; Praha đón tân Tổng giám mục tại Nhà thờ Thánh Vitus,... là những tin tức chính trong sáng 25.4 tại CH Séc.
2 giờ trước
Séc có giá dầu diesel rẻ thứ năm trong EU, nhưng giá sẽ sớm tăng
Sau khi áp trần giá nhiên liệu, các tài xế tại Séc đã được hưởng mức giảm đáng kể đối với dầu diesel. So với mức đỉnh giá vào đầu tháng 4, giá đã giảm gần 8 korun mỗi lít và hiện thuộc nhóm rẻ nhất trong Liên minh châu Âu. Tuy nhiên, do giá dầu thô tăng cao, người lái xe sắp phải đối mặt với đợt tăng giá trở lại, có thể lên tới 2 korun mỗi lít.
2 giờ trước
Šumava ghi nhận mức nhiệt -8,7°C sáng thứ Bảy dù là ngày ấm nhất trong tuần
Tại Šumava vào thứ Bảy đã xuất hiện sương giá. Nhiệt độ thấp nhất được đo tại trạm Perla gần Kvilda ở khu vực Prachatice, nơi ghi nhận -8,7 độ C, theo ông Petr Frühbauer từ chi nhánh České Budějovice của Viện Khí tượng Thủy văn Séc. Tuy nhiên, thứ Bảy được dự báo sẽ là ngày ấm nhất trong tuần này.
2 giờ trước
Vợ chồng trẻ người Việt tại Séc xây dựng thành công thương hiệu Mina Food - chuyên về các thiết bị nhà bếp dành cho nhà hàng, quán ăn
Ra đời từ nhu cầu thực sự của chính mình trong quá trình kinh doanh nhà hàng, Mina Food hiện là một trong những đơn vị hiếm hoi của người Việt tại Cộng hòa Séc cung cấp giải pháp tổng thể cho ngành ẩm thực – từ thiết kế, sản xuất nội thất inox, lắp đặt bếp công nghiệp, hệ thống hút mùi – thông gió, đến mua bán – sang nhượng nhà hàng.
3 giờ trước
Giá nhiên liệu hàng không có thể làm phức tạp các kỳ nghỉ ở nước ngoài đối với người dân Séc
Xung đột tại Trung Đông đang đẩy giá nhiên liệu tăng cao, trong đó có nhiên liệu hàng không. Trong khi nhu cầu nghỉ dưỡng tại châu Âu của du khách trong khu vực tiếp tục gia tăng, Liên minh châu Âu, thông qua Ủy viên phụ trách năng lượng, cảnh báo nguy cơ phát sinh trục trặc đối với các chuyến bay.
3 giờ trước
Ông Hegseth có phát ngôn gay gắt với châu Âu và châu Á về eo biển Hormuz
Bộ trưởng Quốc phòng Mỹ Pete Hegseth chỉ trích các nước châu Âu và châu Á vì đã dựa vào quân đội Mỹ để hưởng lợi liên quan việc đi qua eo biển Hormuz.
5 giờ trước
Mỹ xác nhận tiến hành đàm phán với Iran tại Pakistan
Mỹ kỳ vọng cuộc gặp giữa hai bên sẽ mang lại tiến triển cụ thể hướng đến một thỏa thuận, đồng thời tạo nền tảng cho các bước đi kế tiếp trong việc chấm dứt xung đột.
5 giờ trước
Lufthansa hủy 20.000 chuyến bay: Hành khách từ Cộng hòa Séc đứng trước nguy cơ bị ảnh hưởng
Hãng hàng không Đức Lufthansa sẽ hủy 20.000 chuyến bay. Chủ yếu là các đường bay ngắn, đa phần trong nội bộ châu Âu. Biện pháp này có thể ảnh hưởng cả đến hành khách từ Cộng hòa Séc. Lufthansa giải thích quyết định này là nhằm tiết kiệm nhiên liệu. Danh sách đầy đủ các chuyến bay bị tạm dừng hiện vẫn chưa được công bố. Hãng đã thông báo thông tin này trên website của mình.
5 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
