Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Thủ tướng Thái Lan tự lái máy bay tới căn cứ quân sự
Thủ tướng Thái Lan Anutin đích thân điều khiển chiếc máy bay TBM 930 tới căn cứ không quân ở tỉnh Nakhon Ratchasima, với ba tiêm kích F-16 hộ tống.
15 phút trước
Mô hình mua căn hộ để cho thuê tại Séc hiện không còn đạt hiệu quả
Trong bối cảnh lãi suất vẫn ở mức cao, việc mua căn hộ rồi dùng tiền cho thuê để trả khoản vay thế chấp ngày càng trở thành một lựa chọn kém hấp dẫn. Trên thực tế, mô hình đầu tư này tại Praha không thể tự hoàn vốn ngay cả sau 30 năm.
19 phút trước
Bộ trưởng Havlíček: Mùa đông sẽ không thiếu khí đốt, nhưng có thể tăng giá
Theo Bộ trưởng Công Thương Séc Karel Havlíček cho biết, nguồn cung khí đốt cho mùa đông năm nay vẫn được đảm bảo. Tuy nhiên, ông cũng cảnh báo khí đốt hiện đang ở mức giá cao và các hộ gia đình cũng như doanh nghiệp có thể sẽ cảm nhận rõ điều này trên hóa đơn.
19 phút trước
Colombia đề nghị ông Trump dừng áp thuế vì khó khăn sau động đất
Tân Tổng thống Colombia kêu gọi Tổng thống Mỹ đình chỉ mức thuế 12,5% với hàng hóa của đất nước, để hỗ trợ các chủ doanh nghiệp đang gặp khó khăn vì động đất.
19 phút trước
Ông Trump đăng ảnh chụp với ông Kim Jong Un: 'Chúng tôi quan hệ tốt'
Ngày 15-8, Tổng thống Mỹ Donald Trump đã đăng lên mạng xã hội Truth Social bức ảnh ông chụp cùng nhà lãnh đạo Triều Tiên Kim Jong Un vào năm 2019.
23 phút trước
Nga cảnh báo quan hệ với Mỹ, Thổ Nhĩ Kỳ bị 'tổn hại nghiêm trọng' vì Ukraine
Người phát ngôn Bộ Ngoại giao Nga Maria Zakharova cho biết Nga đã yêu cầu Mỹ và Thổ Nhĩ Kỳ làm rõ các thông tin về kế hoạch cung cấp vũ khí cho Ukraine.
25 phút trước
Iran và Oman chốt 'bản đồ Hormuz', bất chấp Mỹ cản trở
Iran cho biết đã đạt được thỏa thuận độc lập với Oman về các tuyến hàng hải qua eo biển Hormuz, bất chấp sự cản trở của Mỹ.
26 phút trước
51 người thiệt mạng trong động đất, người dân Indonesia hoảng loạn tìm sự sống
Trận động đất mạnh 7,7 độ tại Indonesia đã khiến 51 người thiệt mạng, hàng chục người bị thương (tính đến ngày 16-8). Tại đảo Flores, người dân phải sơ tán bệnh nhân khỏi bệnh viện khi tường, đồ đạc và mảnh vỡ đổ xuống khắp nơi.
27 phút trước
Huấn Hoa Hồng cùng vợ bán nước hoa hơn 300 tỉ nhưng để ngoài sổ sách
Huấn Hoa Hồng cùng vợ bị cáo buộc bán nước hoa hơn 300 tỉ đồng nhưng để ngoài sổ sách, gây thiệt hại ngân sách. Riêng Huấn bị xác định chiếm đoạt hơn 3 tỉ đồng của nhiều cá nhân.
32 phút trước
Nạn đổ rác trái phép tại các thành phố của Séc: Phạt nặng vẫn bùng phát
Một số thành phố lớn của CH Séc trong năm nay ghi nhận số vụ đổ rác thải trái phép tăng mạnh. Trong bảy tháng đầu năm nay, các thành phố như Pardubice, Olomouc, Brno hay Zlín đều ghi nhận số vụ nhiều hơn. Cảnh sát thường phát hiện các bãi rác trái phép này trong quá trình tuần tra, nhờ hệ thống camera hoặc từ tin báo của người dân. Tuy nhiên, tại một số thành phố khác, số vụ lại giảm.
36 phút trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
