Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Top 10 nejpřátelštějších destinací Vietnamu 2026: Pohostinnost jako nový magnet turismu
Podle žebříčku globální cestovatelské platformy Booking.com, zveřejněného na začátku roku 2026, bylo několik vietnamských destinací oceněno mezi nejpřátelštějšími místy na světě na základě milionů hodnocení od mezinárodních cestovatelů.
01-05-2026
11 vietnamských jídel v seznamu „nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie“
Xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn a nem lụi z Vietnamu byly zařazeny do žebříčku „100 nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie roku 2024“.
30-04-2026
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Tin nổi bật
Ông Trump tăng thuế nhập khẩu với ôtô châu Âu lên 25%
Tổng thống Mỹ tuyên bố sẽ nâng thuế nhập khẩu với xe hơi từ Liên minh châu ÂU (EU) vì khối này không tuân thủ thỏa thuận thương mại.
5 phút trước
Những tin tức đáng chú ý tại Séc trong sáng 2.5: Thủ tướng Séc Babiš gặp ông Zelenskyy tại Armenia
Thủ tướng Séc Babiš gặp ông Zelenskyy tại Armenia; Lượng mưa mùa xuân thấp kỷ lục ở Séc; Thuế nhập khẩu ô tô mới của Mỹ có thể ảnh hưởng nhà cung cấp Séc; Hạ viện Séc thảo luận sửa đổi quy tắc ngân sách vào tuần tới; Xe scooter điện gây cháy căn hộ ở Praha;... là những tin tức đáng chú ý tại Séc trong sáng 2.5.
6 phút trước
Chính phủ tặng 400.000 điện thoại thông minh cho hộ nghèo, cận nghèo
Chính phủ hỗ trợ 400.000 điện thoại thông minh cho hộ nghèo, cận nghèo ở các xã đặc biệt khó khăn vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi.
3 giờ trước
Thủ tướng Lê Minh Hưng chủ trì Lễ đón chính thức Thủ tướng Nhật Bản
Nhận lời mời của Thủ tướng Chính phủ Lê Minh Hưng, Thủ tướng Nhật Bản Takaichi Sanae đã đến Thủ đô Hà Nội, bắt đầu chuyến thăm chính thức Việt Nam từ ngày 1 đến 3/5/2026.
3 giờ trước
Bảng điện tử MHD Praha hiển thị thông tin tàu điện nổi có điều hòa bằng ký hiệu đặc biệt
Từ thứ Năm, các bảng điện tử trong hệ thống giao thông công cộng Praha (MHD) sẽ hiển thị thông tin về việc các phương tiện có điều hòa hay không. Một biểu tượng đơn giản sẽ đánh dấu những xe mà hành khách “sẽ không phải đổ mồ hôi quá nhiều”.
3 giờ trước
Marathon Praha 2026: Giao thông trung tâm sẽ bị phong tỏa vào Chủ nhật ngày 3/5
Chủ nhật ngày 3/5, thủ đô Praha sẽ biến thành địa điểm của một trong những sự kiện thể thao lớn nhất trong năm. Giải Marathon Praha 2026 sẽ đưa hàng nghìn vận động viên ra đường phố, nhưng đối với người dân Praha và du khách, điều đó cũng đồng nghĩa với việc phải chuẩn bị tinh thần cho những bất tiện giao thông đáng kể. Các hạn chế giao thông sẽ ảnh hưởng chủ yếu đến khu vực trung tâm và vùng lân cận của đường chạy.
3 giờ trước
Từ Praha đi 4 hướng: 8 địa điểm gợi ý dành cho những người yêu thích đi du lịch bằng tàu hỏa với chi phí dưới 100 korun
Thẻ Lítačka Praha kết hợp với vé lẻ mang đến rất nhiều điểm đến du lịch với chi phí chỉ vài chục korun. Dưới đây là 8 gợi ý về lâu đài, cung điện hoặc các chuyến đi bộ đường dài mà bạn có thể đến từ thủ đô với chi phí dưới 100 korun.
3 giờ trước
Chuỗi bán lẻ Kik đóng cửa một số chi nhánh tại Séc
Chuỗi bán lẻ Kik dự định đóng cửa một số cửa hàng tại Séc. Cửa hàng đầu tiên đã đóng cửa vào cuối tháng 4 tại trung tâm mua sắm ở thành phố Písek. Tổng giám đốc công ty, ông Christian Kümmel, trước đó cho biết sẽ đóng khoảng 300 chi nhánh trên toàn châu Âu.
3 giờ trước
Mỹ có thể ‘lách’ hạn 60 ngày để kéo dài xung đột Iran?
Chính quyền Tổng thống Donald Trump cho rằng lệnh ngừng bắn với Iran khiến mốc thời gian pháp lý theo Đạo luật Quyền lực Chiến tranh không còn ý nghĩa, trong khi nhiều nghị sĩ và chuyên gia phản đối cách diễn giải này.
3 giờ trước
Tai nạn thảm khốc tại Namibia, ít nhất 11 người thiệt mạng
Ít nhất 11 người đã thiệt mạng trong một vụ va chạm giao thông thảm khốc giữa xe buýt và xe tải xảy ra tại miền Trung của Namibia vào sáng sớm 1/5 (giờ địa phương).
3 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
