Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Vụ nổ súng trong trường học ở Slovakia khiến hai học sinh bị thương
Sáng thứ Tư, một vụ việc kinh hoàng xảy ra tại miền tây Slovakia. Tại một trường tiểu học ở thị trấn Nové Mesto nad Váhom, vang lên tiếng súng, nghi do một học sinh nổ súng làm hai bạn cùng lớp bị thương.
8 phút trước
Miền Nam Séc rung chuyển vì trận động đất bất thường, cách nhà máy điện hạt nhân Temelín 31 km
Miền Nam Cộng hòa Séc vừa ghi nhận một trận động đất nhẹ nhưng gây nhiều bất ngờ cho giới chuyên môn, bởi khu vực này trước nay được xem là “vùng trắng” về địa chấn.
16 phút trước
Ukraine đang xem xét việc hạ độ tuổi tối thiểu để kết hôn xuống còn 14 tuổi
Ukraine đang xem xét những thay đổi lập pháp có thể cho phép kết hôn từ năm 14 tuổi trong một số điều kiện nhất định.
một giờ trước
Séc: Lạm phát trong tháng 1 giảm xuống 1,6%, mức thấp nhất trong 9 năm qua
Văn phòng Thống kê Séc (ČSÚ) đã công bố ước tính sơ bộ về lạm phát trong tháng 1. Giá tiêu dùng tại Séc trong tháng 1 tăng 1,6% so với cùng kỳ năm trước, trong khi giá năng lượng giảm. Nhờ đó, lạm phát đạt mức thấp nhất trong hơn 9 năm qua. So với tháng 12, giá tiêu dùng tăng 0,9%. ČSÚ cũng công bố số liệu về doanh thu bán lẻ. Doanh thu bán lẻ (không tính doanh số bán và sửa chữa xe cơ giới) trong năm ngoái tăng 3,5% so với cùng kỳ, trong khi năm trước đó mức tăng là 4,6%.
3 giờ trước
Raiffeisen Bank thông báo gián đoạn dịch vụ vào cuối tuần này
Khách hàng của Raiffeisen Bank cần chuẩn bị cho các vấn đề đăng nhập vào dịch vụ ngân hàng trực tuyến và di động trong tuần này. Ngân hàng sẽ tiến hành bảo trì, dẫn đến gián đoạn và hạn chế một số dịch vụ vào đêm thứ Sáu sang thứ Bảy và đêm thứ Bảy sang Chủ nhật.
7 giờ trước
Praha nằm trong số những thành phố khó thuê nhà nhất châu Âu
Một chỉ số được đặt theo tên nhân vật sống độc thân trong series Sex and the City xếp Praha vào nhóm những thành phố khó khăn nhất đối với người độc thân thuê nhà trên lục địa này.
7 giờ trước
Người mua sắm ở Séc sẽ phải trả thêm phí cho các đơn hàng từ Temu, Shein và AliExpress từ năm 2026
Bắt đầu từ ngày 1 tháng 7 năm 2026, người dân Séc sẽ phải chịu thêm một khoản thuế hải quan 3 € (khoảng 73 korun) cho mỗi gói hàng đặt từ các nền tảng thương mại điện tử châu Á, bao gồm Temu, Shein, AliExpress và Trendyol.
7 giờ trước
Cháy nhà lúc rạng sáng ở TP Hồ Chí Minh, 3 mẹ con tử vong
Rạng sáng 5/2, một vụ cháy nhà xảy ra trong hẻm đường Tô Ký (phường Đông Hưng Thuận, TP Hồ Chí Minh) làm 3 mẹ con tử vong.
7 giờ trước
Khởi tố tài xế gây tai nạn khiến 2 anh em người Việt tử vong tại Đức
Văn phòng Công tố Frankfurt (Đức) thông báo đã khởi tố tài xế Mohammad S. vì gây tai nạn khiến hai anh em song sinh người Việt thiệt mạng.
7 giờ trước
Tin tức thế giới 5-2: Ông Trump, ông Tập khen tốt đẹp sau điện đàm; 55.000 binh sĩ Ukraine tử trận
Ông Trump và ông Tập có cuộc điện đàm rất tích cực, sau cuộc gọi giữa ông Tập và ông Putin; Mỹ, Nga, Ukraine có ngày đàm phán đầu tiên hiệu quả tại UAE; Mỹ, Iran xác nhận đàm phán hạt nhân tại Oman... là một số tin tức thế giới đáng chú ý sáng 5-2.
7 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
