Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Top 10 nejpřátelštějších destinací Vietnamu 2026: Pohostinnost jako nový magnet turismu
Podle žebříčku globální cestovatelské platformy Booking.com, zveřejněného na začátku roku 2026, bylo několik vietnamských destinací oceněno mezi nejpřátelštějšími místy na světě na základě milionů hodnocení od mezinárodních cestovatelů.
01-05-2026
11 vietnamských jídel v seznamu „nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie“
Xôi, phở, bánh mì, bánh cuốn a nem lụi z Vietnamu byly zařazeny do žebříčku „100 nejlepších pouličních jídel jihovýchodní Asie roku 2024“.
30-04-2026
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Tin nổi bật
Câu chuyện của những người may mắn sống sót sau động đất kép ở Venezuela
Khi số người chết do trận động đất kép kinh hoàng nhất trong hơn 100 năm qua ở Venezuela vẫn đang tăng, ngày càng có nhiều câu chuyện của những người sống sót từng bị vùi lấp dưới đống đổ nát.
3 giờ trước
Tổng thống Ukraine tuyên bố đã xuất hiện một triển vọng thực sự để chấm dứt cuộc chiến với Nga
Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky và Tổng thống Mỹ Donald Trump đã có cuộc điện đàm trong bối cảnh hai nhà lãnh đạo chuẩn bị gặp nhau tại hội nghị thượng đỉnh NATO ở Thổ Nhĩ Kỳ vào tuần tới.
3 giờ trước
Hệ thống EET mới có thể giúp Séc thu thêm gần 14 tỷ korun mỗi năm
Một nghiên cứu mới cho rằng hệ thống ghi nhận doanh thu điện tử EET từng mang lại cho ngân sách Séc khoảng 7,6 tỷ korun mỗi năm; nếu được khôi phục dưới phiên bản mới từ năm 2027, số thu bổ sung có thể tăng gần gấp đôi.
4 giờ trước
Triệt phá đường dây lừa đảo từ Thổ Nhĩ Kỳ, hơn 1.100 người Séc thành nạn nhân
Cảnh sát Séc và Thổ Nhĩ Kỳ đã bắt 51 người trong một chiến dịch triệt phá đường dây lừa đảo hoạt động từ Istanbul, sử dụng tổng đài giả, giấy tờ giả và công nghệ deepfake để nhắm vào công dân Séc; thiệt hại ban đầu được xác định khoảng 500 triệu korun.
4 giờ trước
Khảo sát: Nhiều hộ ở Séc chưa có đủ nước dự phòng khi mất điện diện rộng
Dù không quá lo ngại về nguy cơ blackout, mức độ chuẩn bị của các hộ gia đình tại Séc gần như không thay đổi sau sự cố mất điện lớn năm ngoái; gần 40% hộ vẫn chưa có đủ nước uống dự phòng cho 24 giờ.
4 giờ trước
Trại hè Về Nguồn lần thứ 17: Một tuần gieo hạt yêu thương, nuôi dưỡng những mầm xanh tương lai
Có những chuyến đi khép lại bằng một lời tạm biệt. Nhưng cũng có những hành trình, khi kết thúc, lại mở ra một cánh cửa mới trong tâm hồn mỗi người.
5 giờ trước
Cập nhật động đất ở Venezuela: Gần 3.000 người chết, các đội cứu hộ quốc tế rút dần
Số liệu mới nhất cho thấy trận động đất kép tại Venezuela đến nay đã cướp đi sinh mạng của gần 3.000 người, trong bối cảnh các đội cứu hộ quốc tế bắt đầu thu hẹp hoạt động tìm kiếm người sống sót dưới đống đổ nát.
8 giờ trước
Các chuỗi siêu thị bán lẻ tại Séc đưa AI vào quầy tự thanh toán
Các chuỗi bán lẻ tại Séc đang triển khai công nghệ trí tuệ nhân tạo tại quầy tự thanh toán, cho phép hệ thống tự nhận diện bánh mì, rau củ, trái cây và trong tương lai có thể hỗ trợ phát hiện hành vi trộm cắp.
9 giờ trước
Chuỗi giá rẻ MR. D.I.Y. của Malaysia vào Séc, và dự kiến mở hơn 100 cửa hàng
Chuỗi bán lẻ MR. D.I.Y. của Malaysia chính thức gia nhập thị trường Séc, dự kiến mở 20 cửa hàng đầu tiên tại Praha và các thành phố lớn trước khi mở rộng lên hơn 100 điểm bán, cạnh tranh trực tiếp với Pepco, KiK và Action.
9 giờ trước
Chính phủ Séc phản đối đề xuất cho phép bầu cử từ 16 tuổi
Đề xuất hạ độ tuổi bầu cử xuống 16 trong các cuộc bầu cử địa phương tại Séc đang vấp phải sự phản đối từ chính phủ, với lý do chưa có đủ thảo luận chuyên môn và có thể phát sinh nhiều vướng mắc trong tổ chức bầu cử.
9 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
