Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort se zařadil mezi nejfantastičtější místa k pobytu na světě
JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort, který společnost Sun Group vybudovala v oblasti Bai Khem, je jediným zástupcem Vietnamu v prestižním výběru magazínu Travel + Leisure. Ten ocenil hotely, které hosty přenášejí do světa fantazie a představivosti.
29-08-2026
Hanoj se dostala do TOP 20 měst s nejlepším nočním životem na světě
V žebříčku 20 měst s nejlepším nočním životem pro rok 2026, který sestavil britský cestovatelský magazín Time Out, má své místo i Vietnam. Jeho jediným zástupcem je Hanoj, která obsadila 15. příčku.
28-08-2026
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Tin nổi bật
Lũ quét tại Nepal, Trung Quốc: 676 người thiệt mạng, khoảng 3.000 người mất tích
Công tác tìm kiếm, cứu hộ tại khu vực biên giới Nepal - Trung Quốc ngày 29/8 bước sang ngày thứ tư, khi lực lượng cứu hộ tiếp tục chạy đua với thời gian để tìm hàng nghìn người mất tích sau trận lũ quét nghiêm trọng cuốn theo bùn đất, đá và mảnh vụn, tàn phá nhiều khu dân cư và công trình tại khu vực Himalaya.
4 giờ trước
Miss USA lập kỳ tích chưa từng có trong lịch sử: Vương miện hoa hậu thuộc về một người đã kết hôn và làm mẹ
Nước Mỹ đã có tân Hoa hậu. Tuy nhiên, mùa giải Miss USA năm nay diễn ra theo cách rất khác thường khi lần đầu tiên trong lịch sử cuộc thi, ngôi vị cao nhất thuộc về một người mẹ và cũng là một phụ nữ đã lập gia đình. Người đăng quang là Justus Kelley, 31 tuổi, đại diện bang Virginia.
4 giờ trước
Kladno: Cặp đôi trộm hàng, đẩy xe đầy hàng bỏ chạy khỏi siêu thị mà không thanh toán
Lực lượng Cảnh sát đô thị Kladno đã có mặt đúng lúc đúng chỗ vào sáng thứ Tư, ngày 26/8. Khi đang tuần tra qua khu vực cửa hàng giảm giá trên phố Americká, các nhân viên cảnh sát được người đi đường gọi lại và thông báo về một cặp đôi khả nghi đang bỏ chạy về phía ga tàu. Theo các nhân chứng, hai người này mang theo hàng hóa ăn cắp và đã rời khỏi cửa hàng qua cửa ra vào chính để tránh đi qua khu vực quầy thanh toán.
4 giờ trước
Thanh sô-cô-la nào tốt hơn cho sức khỏe? Kết quả từ các chuyên gia khiến nhiều người ngạc nhiên
Các thanh sô-cô-la không phải là thực phẩm nên sử dụng hằng ngày. Tuy nhiên, khi thèm đồ ngọt, theo các chuyên gia, vẫn có những lựa chọn phổ biến tốt hơn so với những loại khác.
4 giờ trước
Tai nạn tại Ngày hội xe tăng ở Lešany, lực lượng cứu hộ khẩn trương có mặt tại hiện trường
Trong buổi trình diễn khí tài quân sự tại bảo tàng ở Lešany, một phương tiện quân sự chuyên dụng Tatra Tedeas 4x4 đã bất ngờ bị lật. Theo thông tin từ CNN Prima NEWS, vụ việc khiến hai trẻ vị thành niên bị thương và đã được đưa tới bệnh viện để điều trị với chấn thương nhẹ.
5 giờ trước
Vụ nổ lớn trong nhà trọ cao tầng ở Phú Thọ: 4 người thương vong
Chính quyền địa phương xác định 4 người thương vong, trong đó một người chết tại chỗ và 3 người bị thương trong vụ nổ lớn xảy ra tại tòa nhà trọ cao tầng ở xã Bình Xuyên (Phú Thọ).
5 giờ trước
Bầu cử địa phương Séc 2026: Loạt chuyện lạ từ “đạo” tên đến một người tranh cử ba nơi
Trong cuộc bầu cử địa phương năm nay, có tới 190.153 ứng viên tham gia tranh cử để giành lá phiếu của cử tri. Trong số đó có không ít diễn viên, vận động viên và người nổi tiếng.
5 giờ trước
Influencer trên TikTok: Lời khuyên tài chính cho các nhà đầu tư trẻ đáng tin đến đâu?
Ngày càng nhiều người trẻ tìm đến mạng xã hội để tìm kiếm thông tin và lời khuyên tài chính, giữa “ma trận” các mẹo đầu tư thiếu kiểm chứng. Các chuyên gia cảnh báo đâu là những dấu hiệu rủi ro cần đặc biệt lưu ý?
5 giờ trước
Học sinh Séc bước vào năm học mới từ thứ Ba, sẽ có nhiều thay đổi ở bậc tiểu học
Praha – Sau hai tháng nghỉ hè, học sinh các trường tiểu học và trung học tại Séc sẽ chính thức bước vào năm học mới từ ngày thứ Ba. Theo ước tính của Bộ Giáo dục, khoảng 115.000 học sinh lớp 1 sẽ lần đầu tiên ngồi vào ghế nhà trường trong năm học này.
6 giờ trước
Mỹ thu hồi hơn 175.000 thị thực, công bố những trường hợp bị nhắm đến
Ngày 10-8, Bộ Ngoại giao Mỹ thông tin chính quyền Tổng thống Donald Trump đã thu hồi hơn 175.000 thị thực (visa) của công dân nước ngoài.
7 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
