Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Dobroty ve městě, které patří do světové top 10 pouliční gastronomie
Hovězí phở, kuřecí phở, bún chả, bún thang, bánh mì, grilované špízy, nem nướng, nejrůznější sladké polévky chè… Tolik lahůdek nutí hosty v Hanoji doslova polykat sliny. Vietnamská metropole se totiž zařadila mezi 10 nejlepších měst světa pro street food.
31-07-2026
Phú Quốc se dostal do top 10 nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026
Phú Quốc v provincii An Giang se zařadil mezi deset nejatraktivnějších ostrovů světa pro rok 2026. Vietnamský ostrov se prosadil mezi tisíci destinací po celém světě a objevil se v žebříčku „Nejatraktivnější ostrovy roku 2026“, který zveřejnila globální online cestovní platforma Expedia.
23-07-2026
Hanoj byla oceněna jako druhé nejpřívětivější město světa v oblasti služeb
Hanoj se prosadila mezi řadou silných kandidátů a obsadila 2. místo v žebříčku měst s nejpřívětivějšími službami na světě.
21-07-2026
Severojižní železniční trať Vietnamu se zařadila mezi nejkrásnější vlakové cesty světa
Vietnamská severojižní železniční trať byla prestižním cestovatelským magazínem Travel + Leisure zařazena mezi nejkrásnější vlakové cesty na světě. Ocenění zároveň potvrzuje rostoucí přitažlivost železniční turistiky i sílící trend takzvaného „pomalého cestování“.
13-07-2026
Čtyři nejkrásnější pláže severního Vietnamu pro letní dovolenou bez davů
Nam Sầm Sơn, Bãi Đông, Xuân Thành a Kỳ Xuân patří mezi čtyři pláže, které na mnoha cestovatelských fórech získávají pozitivní hodnocení díky malebné krajině a klidné atmosféře bez přeplněnosti a hluku.
13-07-2026
Ostrov Côn Sơn se zařadil mezi 15 nejodlehlejších destinací světa
Ostrov Côn Sơn, největší z vietnamského souostroví Côn Đảo, zařadil cestovatelský průvodce Lonely Planet mezi 15 nejodlehlejších míst světa, která stojí za návštěvu v roce 2026.
13-07-2026
V kraji Khánh Hòa se nacházejí dvě pláže, které se dostaly do žebříčku 10 nejkrásnějších pláží Vietnamu podle výběru Lonely Planet
Renomovaný cestovatelský portál Lonely Planet nedávno zveřejnil seznam deseti pláží, které by si zahraniční návštěvníci během letošního léta ve Vietnamu neměli nechat ujít. Provincie Khánh Hòa v něm figuruje hned se dvěma destinacemi – pláží Nha Trang a pláží Dốc Lết.
09-07-2026
Od „robotického průvodce“ po večeři se žraloky: Neobvyklé zážitky lákají turisty na sever ostrova Phú Quốc
Zážitky, kvůli nimž dříve museli cestovatelé letět na druhý konec světa, dnes najdou během jediné cesty na Phú Quốc.
06-07-2026
Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě mezi 20 nejlepšími gastronomickými destinacemi světa
Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.
06-07-2026
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller představuje 10 nejvýraznějších hotelů ve Vietnamu
Mezinárodní cestovatelský magazín Condé Nast Traveller nedávno zveřejnil článek představující deset hotelů a resortů, které ve Vietnamu stojí za mimořádnou pozornost.
06-07-2026
Tin nổi bật
Israel: Thành phố Tel Aviv chính thức đặt tên 'Quảng trường Con tin'
Địa điểm trở thành biểu tượng quốc gia sau ngày 7/10/2023 nay chính thức được chính quyền thành phố Tel Aviv-Yafo công nhận với tên gọi “Quảng trường Con tin”.
2 phút trước
Ông Putin có phát biểu mới về an ninh dọc toàn bộ biên giới Nga
Tổng thống Putin nhấn mạnh trách nhiệm phải bảo đảm an ninh cho Nga trên toàn bộ đường biên giới, dù ở phía đông hay tây, trong lúc Matxcơva đang tập trung cho chiến dịch quân sự đặc biệt.
7 phút trước
Ông Zelensky: Chỉ cần Mỹ bán 10% Patriot, Ukraine đủ sức phá hủy toàn bộ tên lửa đạn đạo Nga
Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky kêu gọi Mỹ cung cấp thêm tên lửa Patriot. Ông khẳng định 10% kho dự trữ của Washington đủ giúp Ukraine đánh chặn toàn bộ tên lửa đạn đạo của Nga.
9 phút trước
Mỹ triệt phá đường dây kết hôn giả 'lớn nhất trong lịch sử'
Giới chức Mỹ cho biết đường dây kết hôn giả này đã hoạt động suốt một thập kỷ. Mạng lưới bị cáo buộc tiếp tay cho người nước ngoài, chủ yếu là công dân Trung Quốc, cư trú bất hợp pháp.
11 phút trước
Tin tức thế giới 13-8: Ukraine nói đánh trúng nhiều tàu chiến Nga; Mỹ có đặc nhiệm chống 'du lịch sinh con'
Ukraine hạn chế công bố dữ liệu về các đòn tấn công của tên lửa Nga; Mỹ phá đường dây kết hôn giả có nhiều người Trung Quốc; Chưa có tiến triển trong việc khôi phục thỏa thuận Iran - Mỹ... là những tin tức thế giới đáng chú ý sáng 13-8.
14 phút trước
Nhật thực tại Séc tối thứ Tư: Bầu trời quang mây lý tưởng, trải nghiệm hai lần chạng vạng trong một ngày
Ngay tối thứ Tư, hiện tượng thiên văn được mong đợi nhất trong năm sẽ diễn ra trên bầu trời: Mặt Trời sẽ bị Mặt Trăng che khuất trong một khoảng thời gian nhất định. Tại Cộng hòa Séc, hiện tượng bắt đầu vào khoảng 19:19 theo giờ mùa hè Trung Âu (SELČ). Cực đại của lần nhật thực một phần rất rõ sẽ diễn ra trong khoảng 20:10–20:13, tùy vào vị trí quan sát. Nhìn chung, thời tiết ở Séc được dự báo rất thuận lợi cho việc quan sát.
14 giờ trước
Lidl thu hồi đùi gà tây nhiễm vi khuẩn Salmonella nguy hiểm
Một chuỗi cửa hàng bán lẻ tại Cộng hòa Séc đã bán đùi gà tây nhiễm vi khuẩn Salmonella nguy hiểm. Nếu người dân vẫn còn sản phẩm này ở nhà, chẳng hạn đang bảo quản trong tủ đông, họ nên mang trả lại cửa hàng. Việc sử dụng sản phẩm có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
14 giờ trước
Cảnh báo an toàn: Decathlon thu hồi 5 loại sản phẩm móc khóa leo núi bị lỗi kỹ thuật
Chuỗi cửa hàng bán dụng cụ thể thao nổi tiếng Decathlon đang thu hồi một số sản phẩm khỏi thị trường. Cụ thể là các loại móc khóa leo núi (carabiner) của hãng Simond bị lỗi ở phần tán của chốt dây. Đáng chú ý, các lô sản phẩm có khả năng bị lỗi đã được bán từ ngày 1/1/2022. Khách hàng hiện có thể mang sản phẩm trả lại tại bất kỳ chi nhánh nào của công ty và sẽ được hoàn lại tiền.
15 giờ trước
Ông Putin cáo buộc châu Âu 'cướp biển', dọa tịch thu tàu để trả đũa
Tổng thống Nga Vladimir Putin ngày 12-8 cảnh báo Matxcơva có thể tịch thu tàu châu Âu, để trả đũa việc các nước này thu giữ và bán hàng hóa từ 'hạm đội bóng tối' của Nga.
16 giờ trước
Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm: Kiều bào là một nguồn lực chiến lược để phát triển đất nước
Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm nhắc đến Nghị quyết 23 khi gặp đại diện cộng đồng hơn 15.000 người Việt tại New Zealand ngày 12-8.
16 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
