Bún Cá – Rybí (kapří) vývar
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
27/01/2021 14:09
Suroviny
Počet porcí: 5
Rybí vývar (kapří) 1050 ml
Maso z kapra 400 g
Rýžové nudle 500 g
Rajčata 140 g
Jarní cibulka 100 g
Halucha jávská (rau can tan)
Hladká mouka 13 g
Rybí omáčka – dle potřeby
Kopr
Tamarindová pasta – dle potřeby
Sůl
Pepř
Technologický postup:
Rýžové nudle namočíme do studené vody a následně je uvaříme a zchladíme v míse
s ledem.
Mezitím opláchneme rajčata, haluchu, jarní cibulku, kopr a osušíme je.
Rajčata nakrájíme na osminky, haluchu nakrájíme na delší kousky a kopr posekáme najemno.
Bílou část jarní cibulky nakrájíme najemno a zelenou část na větší kousky. V hrnci si
rozpálíme rostlinný olej a přidáme jarní cibulku, haluchu, rajčata a necháme chvíli
orestovat. Zalejeme vývarem a dochutíme tamarindovou pastou, rybí omáčkou, solí a
pepřem. (Tranová& Vu Hoai, 2016, s. 12)
Očištěné kapří maso nakrájíme na menší tenké kousky, osolíme, obalíme v hladké
mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Do hotové polévky vkládáme rýžové nudle a
osmažené kapří maso. (Tranová & Vu Hoai, 2016, s. 12)
Alternativy: Kapra lze obalit i ve směsi, kdy do hladké mouky přidáme trochu
kurkumy. Do polévkového základu lze přidat i červená cibule, chilli papričky, česnek a
citronová tráva. Přidáním těchto surovin se polévka staně pikantnější. (Rundusová,2017,
s.117)
Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
Phu Quoc láme rekordy návštěvnosti a chystá masivní expanzi letů, Asijský ráj na vzestupu
Ostrov Phu Quoc, který čtenáři prestižního amerického magazínu Condé Nast Traveler zvolili nejkrásnějším v Asii, potvrzuje svou pozici globální turistické hvězdy. Za 11 měsíců letošního roku přivítal téměř 1,6 milionu zahraničních návštěvníků, což představuje meziroční nárůst o neuvěřitelných 80,9 %.
02-12-2025
Vánoce po vietnamsku: Když sníh nahradí skútry a borovice voní exotikou
Vánoce již dávno nejsou pouze náboženským svátkem, ale staly se celosvětovou oslavou radosti, štědrosti a dobré vůle. Ve Vietnamu je tato proměna obzvláště patrná; svátky zde každým rokem získávají na popularitě a stávají se široce přijímanou událostí pro celou společnost.
04-11-2025
Kdo je kdo? Seznamte se s 6 ikonickými postavami na vietnamském oltáři
Stáli jste někdy před oltářem vietnamské rodiny, ruce sepjaté v modlitbě, jen abyste si uvědomili, že nevíte, kdo je kdo? Nejste sami. Většina Vietnamců následovala příkladu svých rodičů během rituálů, aniž by plně znali detaily. Ponořili jsme se proto do kulturního výzkumu, abychom pomohli porozumět vietnamskému duchovnímu „týmu snů“. Zde je 6 klíčových postav na oltáři a jak je od sebe rozeznat.
22-10-2025
Việt Nam se zařadil mezi 10 nejpřátelštějších zemí světa
Letos žebříček zaznamenal mimořádný výsledek – všech deset nejlepších zemí získalo více než 96 % hlasů a rozdíly mezi nimi byly maximálně 2 %, což vedlo k několika sdíleným pozicím a velmi těsnému souboji o první místo. Do žebříčku nejsou zahrnuty evropské státy, které mají vlastní kategorii nejpřátelštějších zemí Evropy. Vietnam byl podle zahraničních turistů zařazen na 6. místo v žebříčku nejpřátelštějších zemí světa.
15-10-2025
Ca trù – Výjimečné nehmotné kulturní dědictví Vietnamu
Mezi poklady vietnamské národní hudby vystupuje ca trù jako vzácný drahokam – jemný, učený a prostoupený samotnou duší vietnamské kultury. Tento umělecký žánr, známý též jako “hát cô đầu” nebo “hát nhà trò”, nese jedinečnou krásu, kterou nelze nahradit žádnou jinou formou zpěvu. Ca trù je dokonalou syntézou poezie, hudby, jazyka a životní filozofie – posluchač zde nejen slyší zpěv, ale vnímá i hloubku kultury a estetický prostor dávných časů, prostoupený noblesou a vznešeností.
07-10-2025
Původ a význam svátku Trung Thu (Svátek středního podzimu)
Každý rok se vietnamská komunita v České republice schází, aby společně s dětmi oslavila tết trung thu – svátek plný světel, radosti a rodinného setkání. Pro mnohé z nás je to příležitost nahlédnout do bohaté kultury, která v sobě skrývá nejen pestré tradice, ale i hluboké poselství. Přestože je tento svátek v českém prostředí stále poměrně neznámý, jeho historie a význam si zaslouží naši pozornost. Pojďme se proto společně vydat na cestu za poznáním původu a příběhů, které stojí za tímto jedinečným svátkem měsíce.
01-10-2025
15 tradičních vietnamských jídel, která musíte ochutnat
Vietnamská kuchyně si v posledních letech získává v České republice stále větší uznání a respekt. Zatímco ještě před několika lety většina Čechů znala pouze několik základních vietnamských jídel, jako je phở, bánh mì nebo bún bò Nam Bộ, dnes se zájem o autentickou a rozmanitou vietnamskou gastronomii rychle rozšiřuje.
24-09-2025
Vietnamský zpěvák se stal mezinárodním šampionem Intervision 2025
Vítězství Đức Phúca na mezinárodní hudební soutěži Intervision 2025 vzbuzuje velký zájem veřejnosti. Ve finálovém večeru přinesl zpěvák píseň Phù Đổng Thiên Vương, kterou složil hudebník Hồ Hoài Anh, rapovou část napsal Phúc Du a anglický text obstarala rapperka Orange. Dílo bylo inspirováno básní Tre Việt Nam od básníka Nguyễna Duy. Tato interpretace pomohla Đức Phúcovi získat 422 bodů, čímž výrazně předčil vicemistra.
23-09-2025
Hanoj kdysi a dnes: Vzpomínky v srdcích Vietnamců v zahraničí
Ačkoliv žijí v cizině, v srdci Vietnamců v zahraničí zůstává Hanoj vždy místem vzpomínek, touhy a návratů – hlavní město s tisíciletou historií, srdce celé země. Aby si ulevili od stesku po domově, večer 5. září se v Eventovém centru Đông Đô v obchodním centru Sapa v Praze (ČR) konal slavnostní program k 10. výročí „Hà Nội xưa a dnes“. Akce proběhla v hřejivé atmosféře a zanechala mnoho dojmů v komunitě Hanojanů i milovníků hlavního města žijících a pracujících v Česku.
17-09-2025
Zelená energie – Udržitelný rozvojový směr skupiny Tamda Group
Po téměř pěti letech plánování a realizace dokončila skupina Tamda Group projekt instalace solární elektrárny, která je nyní umístěna na střeše obchodního centra Tamda v Ústí nad Labem. Tento projekt je příspěvkem skupiny Tamda k podpoře ekologických iniciativ a využívání čisté, zelené energie v České republice.
09-09-2025
Tin nổi bật
Tám người bị bắt trong chiến dịch truy quét đường dây phân phối ma túy đá ở Bắc Séc
Niềm đam mê sử dụng và đặc biệt là mua bán ma túy đá (pervitin) đã “kết nối” năm người đàn ông và ba phụ nữ hoạt động trên địa bàn Chomutov và Most. Hoạt động của nhóm này được cảnh sát hình sự theo dõi trong thời gian dài, trước khi đồng loạt ra tay. Trong chiến dịch, ngoài việc bắt giữ các nghi phạm, cảnh sát còn tiến hành sáu cuộc khám xét nhà, thu giữ tiền mặt và ma túy.
7 giờ trước
Tòa nhà số 438 ở Chrastava - nơi từng là mái ấm cho hàng trăm trẻ em Việt - sắp trở thành cơ sở của quân đội Séc
Tòa nhà số 438 trên phố Školní ở thị trấn Chrastava (Liberecký kraj) chuẩn bị bước sang một chương mới. Công trình có lịch sử phức tạp – từng là nhà thương, nhà dưỡng lão, rồi từ thập niên 80 là nhà trẻ mồ côi và sau đó là trại giáo dưỡng cho những thiếu niên có vấn đề nặng về kỷ luật. Nơi đây ghi dấu một vụ án chấn động, khi một học sinh dùng tua-vít đánh chết nữ giáo viên. Trong thời kỳ Chiến tranh Lạnh, khu nhà cũng từng là mái ấm cho hàng trăm trẻ em Việt Nam.
7 giờ trước
Liên hiệp Hội người Việt tại Séc: Cập nhật tình hình hàng không và khuyến nghị hành trình trở lại CH Séc sau Tết
Trong bối cảnh sau Tết Nguyên đán, nhu cầu quay trở lại châu Âu để tiếp tục công việc và học tập của người Việt tăng cao, diễn biến căng thẳng tại khu vực Trung Đông đang gây ra nhiều xáo trộn đối với các đường bay quốc tế.
7 giờ trước
Hành khách mắc kẹt ở Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất được bảo đảm. Hai chuyến bay đón người Séc tốn 20 triệu korun
Các công ty du lịch đang khẩn trương giải quyết việc đưa khách của mình từ Trung Đông trở về. Những người đang mắc kẹt tại Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất (UAE) và đi theo tour của các hãng lữ hành đều được bảo đảm chỗ ở và ăn uống.
8 giờ trước
Xung đột Trung Đông: Trump tuyên bố 'sóng lớn' trong chiến dịch Iran vẫn chưa xảy ra
Chủ tịch Hội đồng Tham mưu trưởng Liên quân Mỹ khẳng định nước này đã giành ưu thế trên không phận Iran, cho phép tiến hành chiến dịch an toàn hơn.
9 giờ trước
Người đàn ông ủng hộ Iran xả súng quán bar ở Mỹ, 2 người chết, 14 người bị thương
Hai người thiệt mạng và 14 người khác bị thương trong vụ nổ súng hôm 1-3 tại một quán bar ở thành phố Austin, bang Texas. Nhà chức trách đang điều tra vụ việc theo hướng có thể liên quan đến khủng bố.Hai người thiệt mạng và 14 người khác bị thương trong vụ nổ súng hôm 1-3 tại một quán bar ở thành phố Austin, bang Texas. Nhà chức trách đang điều tra vụ việc theo hướng có thể liên quan đến khủng bố.
11 giờ trước
Ông Trump thề trả thù cho binh sĩ thiệt mạng trong xung đột với Iran
Tổng thống Trump thừa nhận Mỹ có thể hứng chịu thêm thương vong trong chiến dịch nhằm vào Iran, tuyên bố sẽ trả thù cho những người đã thiệt mạng.
13 giờ trước
Babiš: Tăng cường tuần tra cảnh sát, triển khai ba chuyến bay hồi hương cho 6.700 công dân Séc ở Trung Đông
Thủ tướng Andrej Babiš (phong trào ANO) sau phiên họp ngày thứ Hai của Hội đồng An ninh Nhà nước cho biết, chính phủ sẽ tăng cường lực lượng tuần tra của cảnh sát trên đường phố nhằm ứng phó với tình hình tại Trung Đông.
13 giờ trước
Xung đột Trung Đông: Số người chết ở Iran tăng lên hơn 550
Tình hình tại Trung Đông tiếp tục căng thẳng khi Israel ngày 2/3 tuyên bố tiến hành các cuộc không kích quy mô lớn nhằm vào thủ đô Tehran của Iran cũng như các mục tiêu của lực lượng Hezbollah ở Lebanon.
14 giờ trước
Các hãng hàng không tiếp tục hủy 17 chuyến bay từ Praha, máy bay hồi hương đón người Séc mắc kẹt ở Trung Đông đã xuất phát
Sân bay Praha sáng thứ Hai chứng kiến làn sóng hủy chuyến mới: các hãng hàng không đã hủy 17 chuyến bay, tất cả đều tới các điểm đến ở Trung Đông. Đồng thời, từ Praha cũng đã cất cánh hai chuyến bay hồi hương chở công dân Séc đang mắc kẹt trong khu vực chiến sự. Một máy bay bay tới thủ đô Muscat của Oman, chiếc còn lại tới thành phố Salalah, theo thông tin từ phát ngôn viên sân bay Denisa Hejtmánková.
14 giờ trước
® 2020-2026 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
