Erik Duong - người Việt trẻ tại Séc sẽ ra mắt sách “Bốn quốc gia, một dòng sông” về ẩm thực Việt Nam, Thái Lan, Campuchia và Lào

Được biết đến trên mạng xã hội với tên Erik Haibazo, Erik Duong – một tiến sĩ luật thuộc thế hệ người Việt thứ hai – sắp ra mắt cuốn sách “Bốn quốc gia, một dòng sông”, giới thiệu ẩm thực của Việt Nam, Thái Lan, Campuchia và Lào. Tác phẩm không chỉ giải thích sự khác biệt giữa các nền bếp gắn với sông Mekong mà còn hướng dẫn nguyên liệu, kỹ thuật nấu nướng và giới thiệu 117 công thức món ăn bản địa.

Erik Duong là một gương mặt được xem là tiêu biểu cho thế hệ người Việt thứ hai tại CH Séc: một tiến sĩ luật nhưng đồng thời theo đuổi đam mê ẩm thực và chuyển hóa niềm yêu thích đó thành nội dung trên mạng xã hội.

Chỉ trong vòng một năm, anh đã thu hút được sự quan tâm của hàng trăm nghìn người theo dõi, nhờ chia sẻ những nội dung về cách chọn nguyên liệu ngon, nhận biết đúng loại nước xốt để món ăn có hương vị chuẩn, hay hướng dẫn nấu phở đúng kiểu.

Một cuốn sách dành cho cả người mới bắt đầu
Chia sẻ về cuốn sách, tác giả cho biết: “Tôi sinh ra ở Việt Nam, lớn lên ở CH Séc và dành nhiều thời gian cho các điều luật hơn là đứng bếp. Có lẽ vì vậy mà chúng ta sẽ dễ đồng cảm với nhau. Tôi hiểu cảm giác lần đầu đứng trước một nguyên liệu mà thậm chí còn không đọc nổi tên của nó. Và chính vì thế cuốn sách này ra đời: để truyền lại tất cả những gì tôi đã học, theo cách mà ngay cả người mới bắt đầu hoàn toàn cũng có thể hiểu được.”

Cuốn “Čtyři země, jedna řeka” (tạm dịch: Bốn quốc gia, một dòng sông) là một cuốn sách về ẩm thực của bốn quốc gia cùng được kết nối bởi dòng sông Mekong.

Không bắt đầu từ công thức, mà từ nguyên liệu
Theo định hướng của tác giả, nấu ăn kiểu châu Á không bắt đầu từ công thức mà bắt đầu từ nguyên liệu.

Vì vậy, phần đầu của cuốn sách tập trung vào việc giới thiệu các thành phần cơ bản như nước xốt, gia vị, rau thơm, gạo, mì. Với từng nguyên liệu, Erik Duong giải thích cách lựa chọn, mua tại các cửa hàng châu Á ở CH Séc, đồng thời gợi ý cách thay thế những thứ khó tìm trên thị trường sở tại.

Tiếp nối phần nguyên liệu là các kỹ thuật nấu cơ bản, như sử dụng cối giã, nấu bằng wok, hay cách chuẩn bị xôi nếp.

117 công thức từ món quen thuộc đến đặc sản vùng miền
Phần thứ hai của sách gồm 117 công thức nấu ăn, được sắp xếp theo từng quốc gia.

Danh mục món ăn trải dài từ những món quen thuộc như phở hay pad thai, cho tới các đặc sản vùng miền của Việt Nam, Thái Lan, Campuchia và Lào.

Theo phần giới thiệu, cuốn sách được kỳ vọng sẽ giúp độc giả “không còn bị lạc lối trong ẩm thực châu Á”.

Erik Duong hiện được biết đến trên mạng xã hội với tên gọi Erik Haibazo. Hình ảnh giới thiệu sách được thực hiện bởi Vitalii Bejev.

Lễ ra mắt sách diễn ra tại Praha
Lễ ra mắt sách của Erik Duong sẽ diễn ra tại nhà hàng Saté Malešice.

Chương trình chính thức của lễ ra mắt sách sẽ bắt đầu vào lúc 18h00 ngày 6.11.2026

BBT TamdaMedia