Hạn sử dụng và Hạn sử dụng tối thiểu hàng hóa thực phẩm.

Hạn sử dụng tối thiểu, Hạn sử dụng và Thời hạn bảo hành là  3 khái niệm không như nhau !!!

Hạn sử dụng và Hạn sử dụng tối thiểu.

Nếu người tiêu dùng quan tâm đến những gì được ghi trên bao bì hàng hóa tại thời điểm mua hàng, thể nhận thấy rằng thời gian sản phẩm được sử dụng được thể hiện theo hai cách:  Hạn sử dụng ghi là “Hạn sử dụng” và “Hạn sử dụng tối thiểu“.  Người bình thường thường rõ sự khác biệt giữa những khái niệm đó. Trong khi đó “Hạn bảo hành”  hoặc “Hạn cuối cùng” lại càng khó hiểu hơn. Vậy sự khác biệt giữa những khái niệm hạn này là gì?

Hạn sử dụng (Datum použitelnosti) (DP)  tiếng Anh„Use by Date“

Hạn sử dụng được ghi bằng dòng chữ “Sử dụng đến  ngày….” được đưa ra theo thứ tự quy định ngày, tháng và năm kết thúc. Nếu thực phẩm được ghi hạn sử dụng, tức là dòng chữ: “Sử dụng đến …” thì nhà sản xuất phải ghi thêm thông tin về điều kiện bảo quản vào bao bì !!!. Hạn sử dụng được sử dụng cho các loại thực phẩm dễ hỏng và do đó cần được tiêu thụ và sử dụng nhanh chóng, ví dụ như sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác, cá, gia cầm ướp lạnh, các sản phẩm thực phẩm lạnh, v.v.

Thực phẩm hết hạn được coi hàng hỏng và không được đưa ra thị trường trong bất kỳ trường hợp nào !!!

Hạn sử dụng tối thiểu (Datum minimální trvanlivosti “(DMT), tiếng Anh  “Best before)

Hạn sử dụng tối thiểu phải được biểu thị bằng dòng chữ  “Hạn sử dụng tối thiểu đến…” sau đó là ngày, tháng và năm. Nếu DMT ngắn hơn 3 tháng thì không phải ghi năm trên bao bì, nếu DMT dài hơn 3 tháng nhưng không quá 18 tháng, không phải ghi ngày tháng trên bao bì và nếu DMT dài hơn 18 tháng !!

DMT thường là một loại thực phẩm không bị hư hỏng nhanh. Ví dụ như thực phẩm đóng hộp, bánh quy, sô cô la, đồ uống, mì ống, v.v.

Thực phẩm đã hết hạn sử dụng tối thiểu (DMT)  chỉ được đưa ra thị trường nếu  không gây hại cho sức khoẻ và phải được đánh dấu đã quá  hạn và được bày bán riêng.
(nếu chỉ có bảng báo đánh dấu là “Hàng Giảm giá”, “Khuyến mãi” không là không đủ).

Quá hạn sử dụng, nhà sản xuất không đảm bảo về hương vị và chất lượng dinh dưỡng của sản phẩm. Người bán hàng phải chịu trách nhiệm về an toàn sức khỏe của thực phẩm đã hết hạn sử dụng tối thiểu.

Nếu sau các từ “Hạn sử dụng…” hoặc “Hạn sử dụng tối thiểu…” nhưng không có ghi ngày tháng thì phải ghi chú ngày tháng đó được ghi ở đâu trên bao bì để có  thể kiểm tra hạn sử dụng

Những thực phẩm không cần ghi hạn sử dụng hoặc hạn sử dụng tối thiểu

Có những thực phẩm không cần ghi hạn sử dụng hoặc  hạn sử dụng tối thiểu. 

Đó là trái cây tươi và rau quả, khoai tây chưa chế biến, các loại hạt nảy mầm, rượu , rượu mạnh và đồ uống có cồn khác với nồng độ cồn trên 10% thể tích (trừ rượu mùi nhũ tương – rượu có sô cô la, kem, ca cao hoặc trứng. Mọi thứ sau đó được chế biến với rượu và đường.), rượu vang, bánh mì và bánh kẹo, được tiêu thụ trong 24 giờ sau sản xuất, muối ăn, chất làm ngọt tự nhiên ở thể rắn, bánh kẹo không nhân không socola, kẹo bánh mà thành phần chỉ có đường, chất tạo màu và hương liệu, kẹo cao su và giấm lên men, nước chanh, nước juice hoa quả và nước mật hoa và đồ uống có cồn được đóng gói trong các thùng chứa trên 5 lít, không dành cho người tiêu dùng thông thường và các phần kem cốc không đóng gói. 

Làm thế nào để đánh dấu

 Theo Quy định về việc Ghi nhãn Thực phẩm, tất cả thông tin, bao gồm cả ngày tháng, phải dễ hiểu với người tiêu dùng, phải được hiển thị ở nơi dễ nhìn, dễ đọc, không bị che hoặc bị gián đoạn bởi các thông tin khác, không thể xóa được và được thể hiện ở dạng không mã hóa.

Các lỗi  phổ biến nhất với hạn sử dụng DP và DMT

• Hạn sử dụng được dán trên thẻ giá hoặc quá nhỏ
• Ngày thường được thể hiện, ví dụ, ở dạng 020306 và người tiêu dùng không biết thông tin đó có ý nghĩa gì
• Ngày thường không thể đọc được (ví dụ như pho mát nhỏ trong giấy bạc hoặc pho mát đã chế biến – loại sản phẩm pho-mai có móc kim loại, xúc xích, hạn sử dụng bố trí ở mối hàn của túi, v.v.)
• Thông tin trên bao bì kém định hướng liên quan đến thông tin đa ngôn ngữ (Ví dụ tiếng Slovak  Spotrebujte do  … DP lại có nghĩa là Hạn sử dụng tối thiểu DMT, Chứ không phải là DP trong tiếng Séc).

Biên soạn: Mgr. Pavla Burešová – Phòng Thông tin đối nội và đối ngoại (ÚI SZPI)