Ho Či Minovo Město obsadilo 6. příčku v žebříčku 20 měst s nejlepší gastronomií na světě. Pořadí sestavil časopis Time Out, který vietnamskou metropoli zařadil na celkové šesté místo, před řadu dalších kulinářských metropolí v Asii.

 Time Out je britský magazín zaměřený na cestování, kulturu a životní styl, známý svými každoročními globálními žebříčky destinací, gastronomie a městských zážitků.

Dne 8. června zveřejnil Time Out žebříček „20 měst s nejlepší gastronomií na světě v roce 2026“, který vycházel z průzkumu mezi více než 24 000 obyvateli ve 150 městech po celém světě. Respondenti hodnotili kvalitu jídla, cenovou dostupnost stravování a místní gastronomickou kulturu.

Výsledky průzkumu byly následně porovnány s hodnocením odborné poroty a redakčního týmu gastronomických editorů časopisu. Do konečného výběru se dostalo vždy pouze město s nejvyšším skóre z každé země.

Letošnímu žebříčku vévodí Lima (Peru), následovaná městy Bangkok (Thajsko), Mexico City (Mexiko), Londýn (Velká Británie) a Barcelona (Španělsko). Ho Či Minovo Město se umístilo na 6. místě a je jediným zástupcem Vietnamu v první dvacítce.

Podle Time Out je rok 2026 pro vysoce kvalitní gastronomii v Ho Či Minově Městě přelomový. Město už není vnímáno jen jako „nastupující“ destinace, ale jako místo, které si skutečně upevnilo pozici na světové gastronomické mapě. Britský magazín za klíčové faktory úspěchu označil spojení tradičních podniků s dlouhou historií, živé kavárenské kultury a rychle se rozvíjející vlny fine dining restaurací.

Time Out připomíná i řadu nedávných mezinárodních úspěchů místní gastronomie. Letos v dubnu restauraci CieL, patnáctimístný podnik šéfkuchaře Lê Việta Hồnga, zařadil časopis Food & Wine na 3. místo mezi nejlepšími restauracemi světa, a to poté, co získala michelinskou hvězdu už po sedmi měsících provozu. O několik dní později se do seznamu nejlepších nových restaurací světa podle Condé Nast dostal také podnik Tales by Chapter, první vietnamský koncept rostlinné kuchyně bez odpadu, který zároveň 4. června obdržel ocenění Michelin Green Star.

Vedle luxusního segmentu Time Out zvlášť vyzdvihl trend nového pojetí tradičních jídel, včetně pho. Restaurace Pot Au Phở 2.0, otevřená letos, nabízí dvanáctichodové degustační menu postavené kolem tohoto ikonického vietnamského pokrmu. Časopis však upozorňuje, že jen o několik kroků dál si mohou hosté dopřát stejně kvalitní misku pho i u pouličních stánků, a to za výrazně nižší cenu. Právě souběžná existence pouliční gastronomie a špičkových restaurací podle Time Out vytváří jedinečnou přitažlivost Ho Či Minova Města.

V letošním žebříčku získalo Ho Či Minovo Město od odborné poroty Time Out 70 % pozitivních hodnocení. Průzkum rovněž ukázal, že 75 % místních obyvatel označilo stravovací zážitky ve městě za „dobré“ nebo „vynikající“. Za nejvýraznější přednost je nadále považována pouliční gastronomie, na čemž se shodlo 63 % dotázaných, zatímco síť kaváren a místní kavárenská kultura skončily hned za ní s podílem 61 %.

Zdroj Tuoi Tre