Mùa hái nấm tại Séc năm nay đã kết thúc. Chuyên gia cảnh báo nấm có thể nguy hiểm do sương giá

Cuối tuần này thời tiết tại Séc sẽ nắng, nhưng nhiệt độ vẫn thấp và buổi sáng sẽ có sương giá. Chính những đợt sương giá ban đêm này là tin không vui cho những người đi hái nấm – nó báo hiệu mùa nấm năm nay kết thúc. Những loại nấm ăn được nếu bị đóng băng có thể rất nguy hiểm khi tiêu thụ.

Sau những đợt sương giá đến, tốt hơn hết là người dân không nên hái nấm và nên tránh những loại nấm trong rừng. Chuyên gia cho biết, loại nấm ăn được sẽ trở thành độc hại. Cấu trúc nấm thay đổi và xuất hiện các chất độc có thể gây ngộ độc. Khi bị đóng băng, mạng tinh thể của nấm thay đổi và bắt đầu phân hủy. Vì vậy, chúng không thể ăn được.

Việc ăn nấm đã bị đóng băng có thể gây ra không ít rắc rối cho sức khỏe, gồm buồn nôn và tiêu chảy. Vậy làm sao để nhận biết nấm đã bị sương giá? Cấu trúc nấm trở nên rất mềm, nhiều nước và nấm không còn cứng. Nó không ở trong tình trạng bình thường như thường thấy.

Theo các chuyên gia, tất cả các loại nấm mọc từ mùa xuân đến mùa thu đều rất nhạy cảm với những ngày giá rét. Tuy nhiên, các loại nấm mùa đông lại an toàn. Chúng sau khi bị đóng băng, sẽ tan ra bình thường khi trời ấm lên và tiếp tục phát triển. Như vậy, những đợt sương giá sắp tới được dự báo sẽ khép lại mùa hái nấm mùa thu.

(Theo CNN Prima NEWS)