Những thực phẩm cho vào tủ lạnh sẽ vừa mất chất, vừa ‘sinh độc’
Mẹo vặt cuộc sống
author08/06/2020 09:44

Tủ lạnh có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm, nhưng cũng có thể khiến nhiều thực phẩm biến chất sinh độc.

Không phải thực phẩm nào cũng thích hợp bảo quản trong tủ lạnh, chưa kể mỗi loại thực phẩm lại có cách bảo quản khác nhau.

Những thực phẩm cất trữ trong tủ lạnh sẽ trở thành ‘thuốc độc’ nếu chúng ta bảo quản không đúng cách. Nếu không muốn sức khỏe bị ảnh hưởng, các chị em nên loại bỏ những loại thực phẩm này ra khỏi tủ lạnh.

Bánh mì

Trong mọi trường hợp, để bánh mì vào tủ lạnh đều là sai lầm. Những lát bánh mì (hoặc bánh mì nướng các loại) sẽ hút không khí lạnh trong tủ, sẽ bị ỉu và thay đổi mùi vị, hoặc sẽ bị khô, cứng lại.

Cách tốt nhất để bảo quản bánh mì là để trong một chiếc túi có lỗ thoát khí ở không gian phòng bình thường sẽ được lâu hơn bảo quản tủ lạnh. Nhưng nếu để lâu hơn thời gian cho phép thì bánh mì cũng mất đi cảm giác mềm xốp vốn có.

Cà chua

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, cà chua bảo quản ở môi trường tự nhiên có hương vị thơm ngon hơn hẳn loại để trong tủ lạnh. Việc để cà chua ở nhiệt độ dưới 12 độ C sẽ ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng của loại quả này.

Nhiệt độ lạnh làm thay đổi kết cấu tự nhiên, cản trở việc sản sinh ra các hợp chất dễ bay hơi có trong cà chua. 65% các hợp chất này sẽ biến mất nếu để trong tủ lạnh.

Cách tốt nhất bạn nên để cà chua ở môi trường tự nhiên, thoáng mát.

Hành tây

Giống như cà chua, hành tây có xu hướng bị mềm đi hoặc nấm mốc nếu để trong tủ lạnh quá lâu. Đặc biệt, nếu hành tây đã được cắt nhỏ, chúng sẽ bị khô ngay kể cả khi bạn đã bọc chặt. Ngoài ra, hành tây có mùi rất hăng, có thể lây lan trong môi trường kín như tủ lạnh, làm cho toàn bộ thực phẩm khác đều bị nhiễm mùi. Bản thân hành tây cũng sẽ mất đi hương vị riêng của nó.

Đào xanh, mơ và mận chưa chín

Những loại trái cây chưa chín này không nên bảo quản trong môi trường tủ lạnh cho đến khi chín tới vì nhiệt độ thấp sẽ ngăn cản quá trình chín tự nhiên của trái cây xanh.

Nếu như trái cây chín và có nguy cơ hỏng nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi đó bạn nhớ bọc trái cây thật kỹ và tránh để chung với đồ sống, hạn chế lây mùi và vi khuẩn.

Tỏi

Nếu bạn tích trữ tỏi khô ở trong tủ lạnh, tỏi sẽ bị héo khô quắt đi do mất nước, hương vị của tỏi cũng bị “bay hơi” mà chúng ta quen gọi là mất mùi.

Để càng lâu, tỏi càng mất chất, không còn hương vị như ban đầu. Không những thế, mùi tỏi còn tác động đến các loại thực phẩm khác, hoặc gây ra các phản ứng, dẫn đến tủ lạnh có mùi khó chịu.

Khoai tây

Khi lưu trữ ở nhiệt độ từ 7 độ C trở xuống, tinh bột khoai tây được chuyển thành đường. Kết quả là trạng thái và hương vị của khoai tây sẽ thay đổi theo chiều hướng không tốt. Vì vậy, bạn nên lưu trữ trong túi giấy. Ngoài ra, không nên để khoai tây trong túi ni-lông vì hơi ẩm tích tụ không thoát ra ngoài được sẽ khiến khoai bị thối rữa nhanh hơn.

Chocolate

Bạn chỉ cần để chocolate ở nơi tối, lạnh nhưng không nên bỏ vào tủ lạnh. Khi cho chocolate vào tủ lạnh, sau một thời gian trên bề mặt chocolate sẽ xuất hiện một mảng trắng mờ, do hơi nước ngưng tụ lại.

Mật ong

Không có thời hạn sử dụng nhất định, có thể kéo dài hàng năm nếu được bảo quản đúng cách. Bạn chỉ cần cất mật ong ở nơi tối, lạnh, nhưng không để ở tủ lạnh. Trong tủ lạnh, mật ong có thể kết tinh và mất một số dinh dưỡng.

Dầu ô liu

Nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Không nên để dầu ô liu vào tủ lạnh, vì nhiệt độ thấp dẫn đến sự hình thành các mảnh màu trắng trong dầu, vốn là nước ngưng tụ.

Chuối

Nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín của chuối. Tuy nhiên, nếu nhiệt độ quá lạnh, nó có thể khiến chuối bị mềm nhũn và ăn có vị hơi cay khi chín. Do vậy, chuối xanh cần được giữ ở nhiệt độ phòng. Còn nếu chuối đã chín mà bạn không ăn kịp, bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn lạnh. Khi đó vỏ chuối sẽ tiếp tục chuyển sang màu nâu, nhưng trái cây vẫn rất hoàn hảo.

Xúc xích

Xúc xích có thể tươi nguyên trong thời gian dài mà không cần đến tủ lạnh, thậm chí ngay cả khi đã mở gói.

Húng quế

Húng quế hút mùi tủ lạnh, vì vậy, tốt hơn hết hãy giữ húng quế tươi bằng cách đặt trong cốc hoặc bình nước và để trên kệ bếp, tương tự như cách đối xử với những bông hoa. Bạn có thể làm điều này với các loại rau thơm khác.

Cà phê

Cà phê là một trong những thực phẩm không nên để trong tủ lạnh vì sẽ bị mất hương vị, khi uống sẽ không còn thơm ngon.

Ngoài ra, cà phê có một tính chất đặc biệt là hấp thụ tất cả các mùi xung quanh nó, điều đó sẽ làm mất đi mùi hương cà phê độc đáo và thay vào đó là tất cả mùi hương của các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Tốt nhất là, bạn chỉ nên bảo quản cà phê ở trong hộp kín và để ở nhiệt độ phòng.

Cam và các loại trái cây có múi khác

Có thể để ngay trên kệ bếp, chúng sẽ không hỏng quá nhanh. Nếu gọt vỏ rồi và ăn không hết, bạn nên lấy vỏ bọc lại và để trong túi kín.

Bảo quản bơ là một nhiệm vụ khó khăn. Nếu trái cây chín, bạn có thể giữ trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ cứu nó khỏi bị hỏng. Nhưng nếu trái chưa chín hoàn toàn, bạn không nên cho vào tủ lạnh vì cái lạnh sẽ làm chậm quá trình chín, thậm chí khiến bơ không chín được.

Dưa chuột

Có thể cất vào tủ lạnh, nhưng chỉ tươi một hai ngày. Thực tế, nhiệt độ thấp sẽ khiến dưa chuột hỏng rất nhanh. Để giữ cho dưa chuột tươi lâu, bạn nên giữ nó bên ngoài tủ lạnh, ở nơi tối và mát.

Cà tím

Loại quả này không thể chịu được nhiệt độ thấp. Trong tủ lạnh, cà tím mềm và mất chất rất nhanh. Tốt nhất, nên để cà tím ở nhiệt độ phòng (25 độ C), tránh ánh nắng trực tiếp.

Các loại tương cà

Các loại tương cà (ketchup) và mù tạt có thể để ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tháng bởi chúng có chứa axit ngăn vi khuẩn phát triển.

Gạo

Gạo có thể đựng trong hộp hoặc túi nilon đến hàng năm. Nếu đựng trong hộp kín, gạo lứt có thể sử dụng trong 1 đến 2 năm.

Đậu

Đậu không cần lưu trữ trong tủ lạnh. Trên thực tế, độ ẩm trong tủ lạnh có thể khiến đậu mọc mầm.

Hạt tiêu

Hạt tiêu cũng không cần cho vào tủ lạnh. Chúng sẽ có vị ngon hơn khi để trong một cái giỏ mở đặt ở kệ.

Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
5.png
Chuyên gia Havard chỉ 10 món ăn tốt nhất cho não
Duy trì chế độ ăn uống lành mạnh với các nhóm thực phẩm này có thể giúp bảo vệ và cải thiện chức năng não bộ, giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ và duy trì sự minh mẫn lâu dài.
07-02-2025
Ảnh màn hình 2025-02-02 lúc 08.03.35.png
Lễ hóa vàng đầu năm mới là gì?
Lễ hóa vàng đầu năm mới thường được thực hiện vào mùng 3, là một trong những nghi lễ quan trọng không thể bỏ qua trong dịp Tết Nguyên đán. Nhiều bạn trẻ chỉ hiểu nôm na lễ hóa vàng là "hết Tết" mà chưa biết ý nghĩa của nó.
02-02-2025
0-16384827.jpg
Tại sao 'đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi' mà không phải ngược lại?
Câu "đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi" phản ánh một phong tục có từ rất xưa của người Việt Nam, vì sao không phải là ngược lại?
02-02-2025
Ảnh màn hình 2025-01-29 lúc 08.10.53.png
10 'kiêng' trong ngày mùng 1 Tết
Ngày mùng 1 Tết là ngày đầu năm, tượng trưng cho sự khởi đầu mới, mang theo những ước mong về may mắn và thịnh vượng. Vì vậy, trong ngày này, người Việt thường có những kiêng kỵ nhất định để tránh gặp điều xui xẻo trong suốt năm.
29-01-2025
seo-3-15131092.png
Mâm cỗ cúng sáng mùng 1 Tết cần có những gì?
Sáng mùng 1 Tết, các gia đình Việt đều chuẩn bị một mâm cỗ dâng lên bàn thờ gia tiên; mâm cỗ cúng sáng mùng 1 Tết cần có những gì?
27-01-2025
thap-huong1-07105585.webp
Bài khấn dọn bàn thờ cuối năm
Bạn có thể tham khảo các bài khấn lau dọn bàn thờ cuối năm, bài khấn rút tỉa chân nhang ở bàn thờ gia tiên, thần tài để chuẩn bị cho các nghi lễ trong tháng Chạp.
12-01-2025
screen-shot-2025-01-10-at-72926-pm-19301547.webp
Nên dọn bàn thờ cuối năm vào ngày nào?
Mọi gia đình cần lau dọn bàn thờ trước khi thực hiện các nghi lễ chào đón năm mới; việc dọn bàn thờ cuối năm nên được tiến hành vào ngày nào?
12-01-2025
11.png
Cho trẻ ăn gì để hạn chế bệnh đường hô hấp khi trời rét đậm rét hại?
Thời tiết rét đậm rét hại khiến trẻ dễ mắc bệnh, đặc biệt các bệnh về đường hô hấp. Để phòng bệnh, cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý, bổ sung các loại vitamin cần thiết, giúp trẻ tăng cường sức đề kháng.
10-01-2025
Dispose-Christmas-Tree-in-prague.jpg
5 cách xử lý cây thông Noel sau Giáng sinh
Mùa Giáng sinh đã kết thúc và giờ là thời điểm để xử lý cây thông Giáng sinh. Theo truyền thống nhiều người thường loại bỏ cây vào lễ Ba Vị vua (6/1).
07-01-2025
dot-quy-07235242.webp
Vì sao mùa lạnh dễ xảy ra đột quỵ?
Vì sao mùa lạnh dễ xảy ra đột quỵ là thắc mắc được nhiều người quan tâm, cùng chuyên gia tìm câu trả lời ngay dưới đây.
05-01-2025
Tin nổi bật
Hàng chục người lo sợ phải trả bằng lái xe do vụ gian lận ở Prachatice
JB76e78c_as_klima.jpg
Cảnh sát đang điều tra một số trường dạy lái xe và 3 giám khảo ở Prachatice, do nghi ngờ gian lận trong kỳ thi cấp giấy phép lái xe. Theo thông tin từ MF DNES, họ đã gian lận cả trong bài kiểm tra lý thuyết và bài thi thực hành lái xe.
2 giờ trước
Các ngân hàng giảm lãi suất tiền gửi, phần lớn ở dưới mức 4%
1718797086_profimedia-0753562727.jpg
Trong năm nay, các ngân hàng tại Séc tiếp tục giảm lãi suất đối với các tài khoản tiết kiệm. Hai ngân hàng hiện cung cấp lãi suất 4%, tuy nhiên, kèm theo những điều kiện phức tạp để đạt được mức lãi suất này.
2 giờ trước
Chi tiết vụ việc cửa hàng Potraviny của người Việt tại Praha 9 bị tên cướp dùng súng đe dọa và cướp tiền
Untitled-1.png
Sáng sớm nay ngày 8/2, đã xảy ra một vụ cướp trắng trợn tại một cửa hàng Potraviny của người Việt tại Praha 9. Điều nguy hiểm là tên cướp này đã dùng súng dí vào nạn nhân và đe dọa rồi cướp tiền của cửa hàng.
3 giờ trước
Rúng động vụ hàng trăm phụ nữ bị cưỡng hiếp, thiêu sống trong tù tại Congo
rung-dong-vu-hang-tram-phu-nu-bi-cuong-hiep-thieu-song-trong-tu.png
Hàng trăm phụ nữ bị cưỡng hiếp và thiêu sống trong một nhà tù sau khi nhóm phiến quân được Rwanda hậu thuẫn tấn công vào thành phố Goma của Cộng hòa Dân chủ Congo vào tuần trước.
4 giờ trước
Cảnh sát Séc truy tìm 3 đối tượng tấn công người phụ nữ ở Kutná Hora
3fa505a32927d9f4ea8c3104729d44c2.jpg
Vào tối thứ Tư vừa qua, có 3 đối tượng chưa rõ danh tính đã tấn công một người phụ nữ ở Kutná Hora khi cô đang dắt chó đi dạo.
7 giờ trước
Bản đồ tình hình tội phạm tại từng khu vực trên toàn Séc: Số vụ giết người giảm nhưng gia tăng số vụ hiếp dâm
Ảnh màn hình 2025-02-08 lúc 07.33.50.png
Tại Cộng hòa Séc, số vụ hiếp dâm mà cảnh sát điều tra đang có xu hướng gia tăng. Năm ngoái, cảnh sát ghi nhận 1.067vụ, trong khi năm 2023 là 917 vụ và năm 2022 có 880 vụ. Đây là một sự gia tăng đáng kể, tuy nhiên, điều này cũng có thể phản ánh việc các nạn nhân ngày càng sẵn sàng báo cáo tội phạm hơn.
8 giờ trước
Bolt ra mắt dịch vụ đặt xe chỉ dành cho phụ nữ tại Séc nhằm tăng cường an toàn và tính hòa nhập
bolt-flmxv.jpg
Tính năng mới này cho phép phụ nữ lựa chọn tài xế nữ, giúp nâng cao mức độ an toàn và mở rộng cơ hội trong ngành dịch vụ vận tải.
8 giờ trước
Mỹ chính thức duyệt bán hơn 7,4 tỉ USD vũ khí cho Israel
afp2025020436x34mbv1highresusisraeldiplomacynetanyahutrump-1-17389864346221088714304.jpg.webp
Mỹ đã chính thức thông qua thương vụ trị giá hơn 7,4 tỉ USD vũ khí cho Israel, bao gồm bom, bộ dẫn đường và ngòi nổ, cùng tên lửa Hellfire.
8 giờ trước
Israel ra lệnh cấm sĩ quan chỉ trích kế hoạch Gaza của ông Trump
nd24416-ngoai-truong-israel-israel-katz-1713260153017669460898.jpeg.webp
Bộ trưởng Quốc phòng Israel đã yêu cầu khiển trách người đứng đầu cơ quan tình báo quân đội nước này, vì một số bình luận được cho là chỉ trích kế hoạch tiếp quản Gaza của ông Trump.
8 giờ trước
Tin tức thế giới 8-2: Ông Trump sắp gặp ông Zelensky; Tòa án ngăn ông Trump giải thể USAID
2025-02-07t194726z1310143473rc2vpca0eksqrtrmadp3usa-japan-17389701006621751356580.jpg.webp
Ông Trump sắp gặp ông Zelensky đòi đất hiếm đổi lấy hỗ trợ từ Mỹ; Tòa án tạm ngăn ông Trump giải thể USAID; Mỹ tạm tiếp tục chính sách 'de minimis'; Meta sa thải hàng loạt... là một số tin tức thế giới đáng chú ý sáng 8-2
8 giờ trước
® 2020-2025 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
pencil