Recept na makrelu královskou s chili-česnekovou omáčkou
Hà Giang,
Suroviny
1 steak z makrely královské (na 2 steaky zbytek ingrediencí vynásobte dvěmi)
2 lžíce rybí omáčky
2 lžíce cukru (zkuste i třtinový cukr)
2 chili papričky
3-4 stroužky česneku
slunečnicový olej (nejlepší je panenský olivový)
Makrelová část
Rozpalte olej na svoji teflonové pánvi a položte na ni steak. Snižte oheň na minimum a smažte do křupava a zlatova z obou stran.
Omáčková část
V hmoždíři si rozdrťte česnek i chili. Do rozpálené pánve s olejem vhoďte česnek, 10s nechte česnek prosmažit, přidejte rybí omáčku, cukr a čili. Na středním ohni promíchejte cca 2 minuty. Na vršek mixu položte steak. Snižte oheň na minimum a nechte na 1 minutu z každé strany tzv. „rim„, aby ryba vsákla chutě omáčky.
Můžete doozdobit koriandrovou naťí, okurkami…
Chia sẻ:
