Tháng 6 và đầu mùa hè là thời điểm thuận lợi cho những người đi hái nấm. Trong các khu rừng tại Séc hiện đã mọc một số loài nấm mà người đi dạo có thể dễ dàng bỏ qua. Một trong số đó là nấm Russula virescens (holubinka nazelenalá), loài nấm dù có màu sắc khá đặc biệt nhưng lại là món ăn được nhiều người hái nấm yêu thích.

Nhiều người đam mê hái nấm đã bắt đầu vào rừng từ cuối tháng 5 và đầu tháng 6 để tìm kiếm những loại nấm ngon đầu mùa. Một trong những loài ít được biết đến là holubinka nazelenalá, đúng như tên gọi của nó, có màu xanh lục nhạt khá đặc trưng. Tuy vậy, theo nhiều người, loài nấm này vẫn dễ bị bỏ qua.

Loài nấm này đặc biệt được những người sành nấm ưa chuộng, theo trang Fakt. Theo họ, đây là một trong những loài ngon nhất thuộc họ nấm russula.

Đặc điểm nổi bật của nó là màu mũ nấm hơi xanh, có thể chuyển sang các tông xanh ngọc hoặc xanh xám. Mũ nấm có kết cấu giống như một dạng khảm tinh tế. Theo một số người, chính đặc điểm này giúp cả người mới bắt đầu cũng dễ ghi nhớ loài nấm này.

Holubinka nazelenalá cũng rất phổ biến ở Cộng hòa Séc. Theo Hiệp hội Nấm học Séc, người ta có thể tìm thấy loài nấm này từ tháng 6 đến tháng 10 trong các rừng lá rộng, đặc biệt dưới những cây sồi, dẻ và bồ đề trưởng thành. Nó vẫn phát triển ngay cả trong điều kiện thời tiết khô hơn.

Theo hiệp hội, loài nấm này khá dễ nhận biết so với các loại khác. Tuy nhiên, có nguy cơ trong một số trường hợp, người ta có thể nhầm nó với nấm mũ tán xanh độc chết người (muchomůrka zelená – Amanita phalloides).

Có thể phân biệt chúng qua một số đặc điểm: ngoài màu mũ đặc trưng, holubinka có phiến nấm mỏng và giòn màu sáng, thân trắng không có vòng, và thịt nấm màu trắng không tiết dịch sữa.

(Theo TN Nova)