Ngay cả tại Séc cũng có thể tìm thấy những loại nấm có giá trị lên tới hàng chục nghìn korun. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng việc thu hái một số loại nấm như vậy có thể khiến người dân đối mặt với mức phạt tương đương do vi phạm luật bảo vệ thiên nhiên – vì đây thường là các loài nấm quý hiếm, nằm trong danh sách được bảo vệ.

Trang Polsat News mới đây đã chỉ ra rằng, trong các khu rừng Trung Âu, có một số loài nấm có giá trị lớn – chẳng hạn như nấm hương lớn (čirůvka větší) dạng khô có thể được định giá khoảng 16.000 zloty, tức xấp xỉ 92.000 korun.

Đây là một loại nấm được ưa chuộng trong ẩm thực châu Á. Ở Nhật Bản, nó được gọi là matsutake. Do rất nhạy cảm với ô nhiễm môi trường, loại nấm này ngày càng trở nên khan hiếm, và vì vậy cũng ngày càng đắt đỏ hơn. Tuy nhiên, tại Séc, việc tìm và hái loại nấm này có thể khiến người dân phải chịu hậu quả pháp lý.

“Čirůvka větší là loại nấm quý hiếm. Nó không nằm trong danh mục được phép khai thác nên không được thu hái với mục đích thương mại. Đồng thời, đây là loài nằm trong danh sách đỏ các loài bị đe dọa, vì thế hoàn toàn không nên hái,” chuyên gia nấm học Martin Bartůšek từ công ty Myco Group cảnh báo.

Theo luật bảo vệ thiên nhiên, việc hái các loài thực vật và nấm nằm trong nhóm cực kỳ nguy cấp có thể bị xử phạt lên tới 100.000 korun. Ngoài čirůvka větší, danh sách này còn có cả nấm truffle.

Một số loài nấm khác như smrž (morchella) cũng rất được săn đón. Khi được làm khô, loại nấm này có thể có giá xấp xỉ 10 nghìn korun mỗi kilogram. “Nấm morchella ở Séc mọc vào mùa xuân và được phép buôn bán hợp pháp,” Bartůšek cho biết. Tuy nhiên, ngay cả trong phân khúc này cũng có những điểm cần lưu ý.

“Ví dụ, nấm kačenka česká hiện cũng đang được bán, nhưng đó là loại không nằm trong danh mục được phép khai thác, do đó không nên kinh doanh. Mặc dù là họ hàng với nấm morchella, nhưng kačenka không phải là smrž thật sự. Đó là một loại nấm rất ngon, nhưng có những người không dung nạp được, và có thể cảm thấy mệt hoặc có triệu chứng khó chịu sau khi ăn,” chuyên gia Bartůšek nhấn mạnh.

Nguồn: TN Nova