Từ sushi đến smoothie: Căng tin trường học tốt nhất Séc chinh phục học sinh bằng thực đơn lành mạnh

Nhờ thực đơn đa dạng, nguyên liệu địa phương và mô hình tự chọn giúp hạn chế thức ăn thừa, căng tin của một trường tiểu học tại Boršice, huyện Uherské Hradiště, đã giành danh hiệu căng tin trường học tốt nhất Séc.

Mỗi ngày, căng tin của Trường Tiểu học František Horenský Boršice phục vụ hơn 200 học sinh cùng các giáo viên. Thực khách có thể lựa chọn nhiều loại salad, trong đó có salad phô mai parmesan hoặc bơ.

Trong thực đơn ngày thứ Ba, các em được thưởng thức súp kem cà rốt nướng, thịt thăn bò kiểu Čangov ăn kèm mì sợi tự làm và khoai tây nghiền dập trộn bông cải xanh.

Các món ăn tại đây rất phong phú và được học sinh đặc biệt yêu thích. “Đồ ăn rất ngon, nhưng ngon nhất vẫn là món thịt”, một học sinh chia sẻ. Một em khác nói: “Em thích món goulash”. Trong khi đó, một nữ sinh hóm hỉnh cho biết: “Em thích nhất mì spaghetti sốt Bolognese vì em thích Ai Cập”.

Căng tin ưu tiên sử dụng nguyên liệu trong nước do các nhà sản xuất địa phương cung cấp.

“Chẳng hạn, món mì sợi hôm thứ Ba được lấy từ bà Konečná ở Podchřibí. Công ty địa phương Agra Zlechov cung cấp thịt và trứng, còn mật ong cũng được chúng tôi mua từ một nhà cung cấp trong vùng”, bà Kateřina Slabíková, phụ trách căng tin của Trường Tiểu học František Horenský Boršice, cho biết.

Thực đơn đôi khi còn xuất hiện những món ít ai nghĩ sẽ được phục vụ trong trường học. “Có lần chúng em được ăn sushi cỡ nhỏ vào bữa phụ”, các học sinh nhớ lại. Một số em khác hào hứng nói: “Chúng em từng được ăn bánh lángos và món đó rất ngon”.

Một điểm đặc biệt khác là học sinh được tự lấy lượng thức ăn vừa đủ với khả năng của mình. Nhờ đó, lượng đồ ăn bị bỏ đi được giảm xuống mức tối thiểu. Sau bữa trưa, các em cũng tự dọn dẹp chỗ ngồi.

“Các em thường lấy khẩu phần nhỏ, sau đó có thể quay lại lấy thêm hai hoặc ba lần. Nếu còn thức ăn thừa thì thường chỉ là những phần các em không thể nhai được”, bà Monika, người hỗ trợ công việc trong bếp, giải thích.

Danh mục đồ uống cũng hiện đại và đa dạng không kém. “Chúng tôi có máy ép trái cây nên có thể làm nước ép táo tươi, nước ép lê hoặc nước ép củ dền. Có vô số cách kết hợp nguyên liệu. Ngoài ra, chúng tôi còn làm smoothie với sữa”, đầu bếp Alena Němcová cho biết.

Theo nhà trường, thành công của căng tin chủ yếu đến từ đội ngũ đầu bếp lành nghề, phối hợp ăn ý và tự gọi mình là “5 SamYc”.

“Họ luôn đồng lòng, và đó là điều quan trọng nhất. Tinh thần ấy cũng được thể hiện ngay trong từng món ăn”, Hiệu trưởng Tomáš Kordula nhận xét.

Nguồn: TN.cz