V roce 2026 si řada vietnamských specialit znovu upevnila svou popularitu, když se dostala do žebříčku Taste Atlas a zároveň přilákala pozornost světových státníků, kteří je během návštěv Vietnamu osobně ochutnali. 

Vietnamská kuchyně tak pokračuje v upevňování své pozice v žebříčku Top 100 nejlepších jídel světa 2026 prestižního gastronomického portálu Taste Atlas díky výjimečné chuti i kulturní hodnotě.

Mnoho tradičních pokrmů vzbudilo zájem mezinárodních médií poté, co si je během oficiálních cest do Vietnamu vybrali k ochutnání významní světoví lídři.

Pho bo

Hovězí pho patří již dlouhá léta mezi stálice žebříčků Taste Atlas a je symbolem vytříbenosti vietnamské gastronomie.

Popularita tohoto pokrmu spočívá v jemném vývaru z dlouze tažených kostí, pružných rýžových nudlích, čerstvém hovězím mase a výrazné vůni badyánu a skořice. Naposledy pho zaujalo 23. dubna během státní návštěvy Vietnamu, kdy jihokorejský prezident Lee Jae Myung spolu s manželkou Kim Hae Kyung povečeřeli v restauraci Pho Ly Quoc Su (40 Dinh Liet, Hoan Kiem, Hanoj). Oba ocenili autentickou chuť tradiční vietnamské kuchyně a vyjádřili nadšení z tohoto gastronomického zážitku.

Bun cha

Vedle pho se letos do světové stovky Taste Atlas dostalo také bun cha. Tento pokrm se stal globálním fenoménem zejména poté, co bývalý americký prezident Barack Obama během návštěvy Hanoje v květnu 2016 povečeřel v malé místní restauraci právě bun cha.

Dokonalé spojení grilovaného vepřového masa připravovaného na dřevěném uhlí, osvěžující sladkokyselé rybí omáčky a čerstvých nudlí činí z bun cha jednu z nejpůsobivějších položek vietnamské pouliční gastronomie.

Mi Quang

V žebříčku Taste Atlas pro rok 2026 zaujaly mezinárodní gurmány také nudle mi Quang díky své výrazné a bohaté chuti. Typické jsou široké nudle, koncentrovaný vývar, pražené arašídy a čerstvé bylinky.

Tento prostý, ale autentický pokrm je po generace nedílnou součástí života obyvatel středního Vietnamu a odráží jednoduchost i otevřenost tamního kraje.

Cao lau

Společně s mi Quang si velkou pozornost získalo i cao lau, a to především díky své jedinečné struktuře. Pokrm je charakteristický pevnými nudlemi, výrazně ochuceným vepřovým masem a čerstvými bylinkami.

Navzdory proměnám času si cao lau zachovalo svůj původní charakter a dnes představuje gastronomický symbol, který chce ochutnat téměř každý návštěvník regionů Da Nang a Quang Nam.

Bun bo Nam Bo

Vedle bun rieu, hu tieu či bánh đa cua se mezi stovku nejlepších jídel Taste Atlas 2026 zařadilo také bun bo Nam Bo.

Na rozdíl od klasických polévek se tento pokrm nepodává s horkým vývarem. Je ceněn pro svou lehkost a vyváženost, kterou tvoří restované hovězí maso, čerstvá zelenina a sladkokyselá rybí omáčka promíchaná s nudlemi.

Úspěch vietnamských jídel v mezinárodních žebříčcích potvrzuje nejen vysokou kvalitu vietnamské gastronomie, ale také její význam při propagaci kultury a tradic Vietnamu mezi zahraničními návštěvníky.

Nguồn laodong.vn