Cơ quan Thanh tra Nông nghiệp và Thực phẩm Nhà nước Séc (SZPI) đã làm việc trong suốt 10 năm qua để đảm bảo các nhà hàng và tiệm bánh tại Séc tuân thủ các điều kiện vệ sinh dịch tễ. Trong suốt thời gian này, họ đã phát hiện ra hàng trăm trường hợp có tình trạng vệ sinh không đảm bảo. Những vi phạm phổ biến nhất là xuất hiện động vật gặm nhấm bị chết, nấm mốc hoặc côn trùng.

Sự xuất hiện của phân động vật, nấm mốc hoặc động vật gặm nhấm đã chết là những điều không mấy dễ chịu có thể xảy ra sau cánh cửa các nhà hàng được yêu thích tại Séc. Vì vậy, từ năm 2015, Cơ quan Thanh tra Nông nghiệp và Thực phẩm Nhà nước Séc đã chịu trách nhiệm kiểm tra các nhà hàng, quán ăn nhanh, quán bia, quán rượu và tiệm bánh tại Séc. Kể từ đó, họ đã đóng cửa hàng trăm cơ sở vì vi phạm các quy định vệ sinh dịch tễ.

Theo kết quả kiểm tra, cứ trong 4 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống thì có 1 cơ sở đã vi phạm các quy định pháp lý. Phát ngôn viên của SZPI, ông Pavel Kopřiva, cho biết, lĩnh vực có vấn đề nhất lâu dài vẫn là việc tuân thủ các yêu cầu vệ sinh theo Quy định (ES) số 852/2004 về vệ sinh thực phẩm, mà cứ trong 3 lần kiểm tra chuyên sâu thì sẽ phát hiện một vi phạm về vấn đề này.

Có vẻ như tình hình đang dần dần cải thiện. Khi SZPI bắt đầu thực hiện các cuộc kiểm tra vào năm 2015, họ đã phát hiện ra rằng một phần lớn các chủ cơ sở không hề biết đến các nghĩa vụ vệ sinh dịch tễ cơ bản. Do đó, các thanh tra buộc phải đóng cửa 144 cơ sở. Tuy nhiên, kể từ đó, đã có sự cải thiện đáng kể. Ví dụ, vào năm ngoái, các thanh tra chỉ phải đóng cửa 66 cơ sở, điều này cho thấy một xu hướng tích cực trong việc tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh dịch tễ tại các nhà hàng và cơ sở ăn uống khác ở Séc.

Xu hướng dài hạn cho thấy sự cải thiện dần dần. Tuy nhiên, tình trạng hiện tại ở một số cơ sở vẫn còn không thể chấp nhận được, và các thanh tra của SZPI dự định sẽ tiếp tục tập trung mạnh mẽ vào vấn đề này. Nếu bạn muốn biết các nhà hàng nào đã bị đóng cửa vì không đáp ứng các điều kiện vệ sinh dịch tễ, có thể theo dõi qua trang web Potraviny na pranýři.

Nguồn: TN Nova