Một số bếp ăn trường học phục vụ bữa trưa theo hình thức mới: buffet kiểu Thụy Điển

Một số trường học tại vùng Nam Morava đang lựa chọn cách phát suất ăn trưa theo phương thức không truyền thống. Thay vì chia suất sẵn như thông lệ, các món ăn được phục vụ theo hình thức buffet kiểu Thụy Điển, cho phép mỗi học sinh tự chọn và tự lấy phần ăn của mình. Tại một trường tiểu học ở thành phố Znojmo, mô hình này đã được áp dụng khoảng một năm qua và nhận được nhiều phản hồi tích cực từ cả ban giám hiệu lẫn học sinh.

Tại một trường tiểu học ở Znojmo, nhưng với học sinh tại ngôi trường nói trên ở Znojmo, giờ ăn trưa lại là khoảng thời gian được mong đợi. Các em có thể lựa chọn món mình thích và tự quyết định khẩu phần phù hợp. Hiệu trưởng Alena Vavroušková chia sẻ với ê-kíp TV Nova: “Chúng tôi quyết định chọn hình thức này vì muốn các em học cách sử dụng thực phẩm một cách hợp lý.”

Một học sinh cho biết: “Lúc nào cũng có súp, món chính, thêm trái cây hoặc sữa chua nếu muốn. Chúng em còn có thể chọn giữa hai món ăn. Em nghĩ cách này giúp hạn chế lãng phí rất nhiều.”

Nhà trường không ép học sinh phải ăn, nhưng vẫn định hướng các em đến chế độ dinh dưỡng đa dạng và cân bằng. Theo ban giám hiệu, thực đơn được xây dựng theo cách không để xảy ra tình trạng trẻ chỉ chọn những món như pizza. Bà hiệu trưởng nói thêm: “Chúng tôi cố gắng khuyến khích các em, nếu gặp món chưa quen hoặc chưa thích, thì ít nhất cũng nên thử nếm.”

Theo bà, không chỉ học sinh mà cả phụ huynh cũng đánh giá cao sự thay đổi này. “Chúng tôi đã tiến hành một cuộc khảo sát nhỏ và nhận thấy đây là lựa chọn phù hợp nhất cho tất cả mọi người. Phụ huynh rất vui và hoan nghênh mô hình này,” bà cho biết.

Tại Séc, các trường học có thể tự điều chỉnh hình thức tổ chức bữa ăn phù hợp với điều kiện của mình, miễn là tuân thủ quy định pháp luật hiện hành. Bộ Giáo dục nhận định mô hình nói trên có thể mang lại nhiều tác động tích cực cho học sinh: “Cách làm này giúp tăng tính tự lập và trách nhiệm của trẻ trong việc lựa chọn thực phẩm, đồng thời có thể góp phần hình thành thói quen ăn uống lành mạnh hơn.”

Dự kiến từ tháng 9 tới, hai trường học tại thành phố Brno cũng sẽ triển khai mô hình phục vụ bữa ăn theo cách tương tự.

Nguồn TN.cz