Nấm mốc, bụi bẩn và phân chuột: Thanh tra đóng cửa một phần nhà hàng nổi tiếng ở Praha
Các thanh tra viên của Cơ quan Thanh tra Nông nghiệp và Thực phẩm Nhà nước (SZPI) đã phát hiện hàng loạt vấn đề vệ sinh nghiêm trọng tại nhà hàng được ưa chuộng Kolkovna Olympia, nằm ở khu Malá Strana, Praha. Tại tầng hầm của cơ sở này, họ ghi nhận tình trạng bụi bẩn, nấm mốc cũng như thực phẩm được lưu trữ không đúng quy cách.
Cuộc kiểm tra diễn ra vào thứ Năm, ngày 23/4, tập trung vào việc tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh tại nhà hàng Kolkovna Olympia, địa chỉ Zborovská 619/49 gần cầu Legií. Kết quả kiểm tra cho thấy nhiều sai phạm nghiêm trọng ở khu vực tầng hầm. Thông tin được SZPI công bố trên tài khoản mạng xã hội X.
Theo cơ quan thanh tra, tại cơ sở này xuất hiện phân động vật gặm nhấm, côn trùng và nhiều vết bẩn trên sàn. Khu vực không được bảo vệ đầy đủ để ngăn chặn sự xâm nhập của sinh vật gây hại. Ngoài ra, nấm mốc và bụi bẩn cũng được phát hiện trong các thiết bị làm lạnh.
Các chuyên gia cảnh báo điều kiện bảo quản không đạt chuẩn có thể dẫn đến nguy cơ nhiễm bẩn thực phẩm. Vì vậy, cơ quan chức năng đã quyết định đình chỉ một phần hoạt động của nhà hàng, cụ thể là khu tầng hầm bao gồm khu sơ chế thực phẩm và kho chứa thực phẩm khô. Tuy nhiên, toàn bộ nhà hàng không bị đóng cửa. Ngay ngày hôm sau, thanh tra quay lại kiểm tra và xác nhận cơ sở đã được dọn dẹp, qua đó cho phép khu bếp hoạt động trở lại.
Đại diện nhà hàng cho biết sự cố liên quan đến các kho chứa cũ vốn không còn được sử dụng thường xuyên. Quản lý Karel Kováčik chia sẻ rằng những hình ảnh được công bố “trông rất tệ”, nhưng thực chất là các kho tầng hầm cũ đã bỏ không trong thời gian dài. Do các khu vực này nằm cùng tầng với bếp dưới nên cơ quan chức năng đã áp dụng biện pháp đóng cửa cả khu bếp.
Ông cũng cho biết vấn đề chuột tại khu vực Malá Strana tồn tại từ lâu do hệ thống tầng hầm liên thông. Nhà hàng đã tiến hành kiểm soát dịch hại định kỳ, gần nhất là 21 ngày trước thời điểm kiểm tra. Tuy nhiên, đúng lúc đoàn thanh tra đến, chuột từ khu vực bên cạnh đã xâm nhập vào các kho cũ. Theo ông, chúng không tiếp cận được khu bếp chính vốn được ngăn cách bằng cửa.
Nguồn TN.cz
