Nhiều cơ sở ăn uống sử dụng muối vượt qua mức cho phép

Theo kết quả từ các cuộc kiểm tra của nhân viên vệ sinh dịch tễ vùng Vysočina, trong tất cả các cơ sở căng tin và nhà hàng, thực phẩm đều được cho muối quá nhiều. Một số cơ sở còn vượt tiêu chuẩn gấp nhiều lần. Tình hình tồi tệ nhất là ở quán đồ ăn nhanh.

Các nhân viên dịch tễ vùng Vysočina đã thực hiện kiểm tra tại các viện dưỡng lão, cơ sở ăn uống, nhà hàng và quán thức ăn nhanh. Họ lấy mẫu từ các món súp đến món chính và kết quả cho thấy tất cả các món đều quá mặn. Trong tất cả 45 cơ sở được kiểm tra không một nơi nào đảm bảo.

Theo phát ngôn viên trạm vệ sinh dịch tễ vùng Vysočina, lượng muối cao nhất được phát hiện là trong các nhà hàng và quán đồ ăn nhanh. Tại đó lượng muối trong thức ăn cao gấp 5 đến 7 lần so với tiêu chuẩn cho phép. Trong các viện dưỡng lão và cơ sở ăn uống khác cao gấp 3 lần.

Theo các bác sĩ sử dụng thực phẩm nhiều muối trong thời gian dài có thể gây nguy hiểm đối với sức khỏe con người. Nó có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của bệnh cao huyết áp và một số loại ung thư hay bệnh về thận. Các bác sĩ khuyến cáo người dân nên sử dụng ít muối và hợp lý. Đồng thời có thể sử dụng các loại thảo mộc và gia vị khác để thay thế một phần sử dụng muối.