10 nejlepších Vietnamských jídel
TamdaMedia v čestině, Vaření s Tamdou
author08/11/2021 16:42

Vietnamská kuchyně je známá především tím, jak zdravá, ale zároveň chuťově bohatá je. Dosahuje tohohle především tím, že používá čerstvé bylinky a zeleninu v kombinaci s rýží, nudlemi, mořskými plody, vepřovým a nebo hovězím. Ačkoliv velká města jako je Hanoi anebo Ho Chi Minhovo město nabízí velké množství luxusních pětihvězdičkových restaurací a hotelů ve výstředním prostředí, ty nejlepší a nejautentičtější Vietnamské delikatesy se nacházejí u pouličních stánkařů, malebných pouličních trhů a skromně vypadajících restaurací.

Typické Vietnamské jídlo obsahuje misku s rýží nebo s nudlemi, talíř s masem anebo mořskými plody, talíř se zeleninou, polévku a rybí omáčku na namáčení, každý z těchto talířů lze libovolně obměňovat. Tady je malý návod, který by vám mohl alespoň trochu pomoct s výběrem jídla ve Vietnamu. Ačkoliv je většina z těchto jídel podobná Pho nebo závitkům, je tu velké množství pokrmů, které je k mání jen ve specifických částech Vietnamu.

Pho

Pho je nejznámější Vietnamský pokrm, který se skládá z rýžových nudlí, v chuťově bohatém vývaru s masem a různou zeleninou a v neposlední řadě mističky s rybí omáčkou anebo chilli omáčkou na dochucení. Běžná miska Pho obsahuje Bo tai (hovězí maso, které je nakrájeno na tenké plátky a vaří se přímo ve vývaru) a Bo vien (hovězí kuličky) ozdobené mungo klíčky, půlměsíčkem z limetky a čerstvými bylinkami jako jsou například bazalka, máta, koriandr nebo cibule. V závislosti na restauraci anebo pouličního stánku, si můžete vybrat i více exotické ingredience, jako je například Gan bo (hovězí šlachy), Sach (dršťky) nebo Ve don (křupavý bok). Pho se běžně jí jako snídaně a cena jde od základního Pho za 20 000 VND (v přepočtu asi 20 korun) až po luxusnější Pho, které může stát až 80 000 VND (80 kč)

Banh Mi

Banh mi je unikátní Francouzsko – Vietnamský sendvič, který je ideální, pokud nemáte moc času a potřebujete se rychle najíst. Cenově se pohybuje kdekoliv od 10 000 po 20 000 VND. Banh mi se skládá z opečené bagety, nakládané zeleniny, paštiky, másla, sójové omáčky, koriandru, chilli a pálivé papriček. Prodejci Banh Mi také nabízí velký výběr masových náplní, například Heo quay (pečené vepřové), trung op la (volské oko), thut nuong (grilované vepřové), cha ca (smažená ryba), cha lua (vietnamská šunka) nebo thit ga (kuřecí maso).

Banh Xeo

Banh Xeo je podobný palačinkám nebo lívancům. Banh xeo je mix z rýžové mouky, kokosového mléka a kurkumy (která tomuto pokrmu dodává typickou žlutou barvu), tuto palačinku si můžete naplnit rýžovými nudlemi, kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem, krevetami, kousky cibule, mungo klíčky a houbami. Většina stánkařů a restaurací prodává Banh xeo kdekoliv od 15 000 do 30 000 VND, a tato pochoutka většinou přichází ještě se salátem a dalšími bylinkami jako přílohou. Pokud chcete jíst Banh xeo jako místní, tak si zabalíte kousek banh xeo do lístku Brukve sítinovité, lístku salátu anebo kousku rýžového papíru společně s lístky máty, bazalky a tohle celé si namočíte do fermentované arašídové omáčky.

Nem Cuon

Nem cuon (Vietnamské svěží jarní závitky), které se skládají z tenkých rýžových nudlí, kousky vepřového, krevet, bazalky, salátu, a to celé je zabalené do průhledného rýžového papíru. Jelikož tato rolka nemá úplně výraznou chuť, tak se namáčí do omáčky složené z mletého čili, hoisin omáčky, která je posypána drcenými arašídy. Tato oblíbená svačina je zdravou alternativou pro nem ran, což je smažená varianta jarních závitků.

Mi Quang

Mi Quang (Quangské nudle) jak název vypovídá, pochází z provincie Quang Nam. Tento pokrm je velice jednoduše rozeznatelný svými žlutě zbarvenými rýžovými nudlemi. Tento pokrm je mix silného vývaru s rybí omáčkou, černým pepřem, šalotkou, česnekem ale také masovými ingrediencemi jako jsou říční krevety, vařenými křepelčími vajíčky anebo pečeným vepřovým masem. Jako s ostatními Vietnamskými pokrmy, přichází Mi Quang s různými bylinkami (Bazalka, koriandr, salát, nakrájené banánové květy) a s přílohami jako jsou sezamové rýžové krekry nebo arašídy.

Bun Thit Nuong

Bun Thit Nuong je pokrm tvořený z rýžových nudlí, nakrájeného salátu, okurky, mungo klíčků, nakládané daikon ředkve, bazalky, arašídů, mátou a posypaný grilovanou vepřovou plecí. Na rozdíl od ostatních nudlových pokrmů, Bun Thit Nuong nepřichází s žádnou polévkou či vývarem, ale s miskou nuoc cham omáčkou, aby si to mohli hosté namíchat sami. Pokud byste chtěli ochutnat jinou variaci tohoto jídla tak můžete zkusit Bun Thit nuong cha gio, což je toto jídlo s nakrájenými smaženými jarnímu závitky.

Com Tam

Vietnamese rice served with grilled pork (thịt nướng) and fish sauce (nước mắm).

Com Tam je tradičně servírována se smaženým vajíčkem, nakrájenou cibulkou, a různým masem. I přestože je to oblíbená snídaně či oběd, je možné si tento pokrm dát během celého dne, díky tomu, jak levný tento pokrm bývá, se stánkaři a pouličními restauracemi, který ho prodávají v přepočtu za 20 korun (20 000 VND). Přílohou k tomuto pokrmu bývá například suon nuong (grilovaná vepřová kotleta), bi (nakrájená vepřová kůže), cha trung (napařované vepřové s vajíčkem). Com Tam ale také přichází s přílohami jako je nakládaná zelenina, plátky okurky anebo nuoc cham (omáčkou).

Banh Cuon

Tento pokrm je přímo stvořený proto, když jste hladoví při prozkoumávání Vietnamu. Kombinace mletého masa (kuřecího nebo vepřového), krevet, hub (Jidášovo ucho, hřib lesní), cibule, Cha lua (vietnamská šunka) napařované mungo klíčky. Celková chuť těchto rýžových palačinek je dosti mírná, a proto se namáčí do speciální omáčky, která přichází s pokrmem. Díky oblíbenosti tohoto pokrmu, zajisté nebudete mít problém tento pokrm najít mezi pouličními restauracemi nebo stánkaři.

Xoi Xeo (Sladká lepkavá rýže)

Xoi Xeo, je sladko slaná Vietnamská pochoutka, která je běžně ozdobena pastou ze zelených mungo fazolí, sójovou omáčkou a smaženou šalotkou. Pro objemnější chod, se k tomuto pokrmu přidává například paštika, vařené kuře, cha lua (Vietnamská šunka), marinovaný vepřový bůček anebo nakládaná vajíčka. Běžná miska, bežně stoji někde kolem 15 – 25 000 VND (15-25 kč) s tím, že si můžete za dalších 15-30 000 VND přikoupit různé přílohy. Xoi xeo se také jí jako dezert, který obsahuje sušený kokos, čerstvé mango, orestovaná sezamová semínka anebo krystalizovaný cukr.

Ca Kho To (Karamelizovaná ryba v keramickém hrnci)

Ca kho je určitě jeden z pokrmů, který doporučujeme vyzkoušet. Ca kho je dušený sumec, podávaný v keramickém hrnci. Většinou je tento pokrm dostupný v jižní části Vietnamu, zejména v Ho Chi Minhově městě. Tento pokrm se připravuje tak, že se nakrájí celý sumec na filety, před tím, než se karamelizuje v husté omáčce, která se dělá kombinováním sójové omáčky, rybí omáčky, cukru, šalotky, česneku a různého koření. Ca kho je znám hlavně pro svou silnou sladko slanou chuť a proto je tento pokrm vždy podáván s miskou rýže a čerstvou zeleninou

Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
diem tin 2701.00_00_06_12.Still003.jpg
Čtvrtý sjezd delegátů Asociace vietnamských podnikatelů v zahraničí s novým posláním.
Dne 27.1 se v TP.HCM konala čtvrtá schůze delegátů Asociace vietnamských podnikatelů v zahraničí, kde byl zvolen nový výkonný výbor na období 2023 - 2028, připravený na nové poslání.
31-01-2024
Sequence 08.00_29_16_00.Still001.jpg
TAMDA GROUP POŘÁDÁ GALA VEČEŘI - UVÍTÁNÍ JARA 2024
Vedení Tamda Group uspořádalo Gala večeři na uvítání jara 2024.
31-01-2024
368044775_3632822007034690_1022186999460691218_n.jpg
Tamda Group vyznamenána jako "Podnik splňuijící standardy obchodní kultury ve Vietnamu" v roce 2023.
Tamda Group vyznamenána jako "Podnik splňuijící standardy obchodní kultury ve Vietnamu" v roce 2023.
31-01-2024
Sequence 05.00_00_44_12.Still002.jpg
TAMDA GROUP - VĚNOVALA JEDNU MINUTU TICHA OBĚTEM TRAGICKÉ STŘELBY V PRAZE.
Dne 23.12.2023 ve 12:00 se stal dnem státního smutku v České republice, celé vedení, zaměstnanci a zákazníci společnosti Tamda Group, kteří se nacházeli v supermarketu Tamda Foods.
31-01-2024
Tamdao.webp
Návštěva Tam Dao - mlhavého města po 10 letech
Po 10 letech. Tam Dao, malé mlhavé městečko už získalo zcela nový vzhled. Mnoho budov je postaveno blízko sebe na horských patrech. Z dálky to vypadá jako terasovité pole s mnoha "domy" místo "rýžových" schodů
06-10-2023
HALONG.jpg
Devět míst světového kulturního a přírodního dědictví ve Vietnamu
K dnešnímu dni má Vietnam 9 památek uznaných UNESCO jako světové přírodní a  kulturní dědictví, z nichž 5 kulturních dědictví, 3 přírodních dědictví a 1 smíšené dědictví
06-10-2023
nejvetsi-mezi-generacni-problemy-z-pohledu-bananoveho-ditete
Největší mezi generační problémy z pohledu banánového dítěte

Puberta je složité období sama o sobě, o to víc, když sami vlastně nevíte, kdo jste. Na jednu stranu se cítíte, že zapadáte mezi ostatní vrstevníky, ale na druhou je tam i tak tolik odlišností. S kým si o tom, ale člověk může promluvit? S rodiči, kteří mnohdy nemluví nerozumí tomu, co se jim snažíte říct? Vrstevníkům, […]

26-03-2022
vietnamske-dezerty
Vietnamské dezerty

Když se řekne slovo dezert, mnozí z vás si vybavíte věci jako dorty, lava cakes, koláče, cupcaky. Ale co takhle vietnamské dezerty? Upřímně, když se mě kamarádka zeptala, co bych ji doporučil ve Vietnamu za dezert, protože tam nějak žádné neviděla, sám jsem nevěděl co přesně jí říct. A tak jsme se dostali sem. Co […]

19-03-2022
ovoce-vietnamu
Ovoce Vietnamu

Ovoce je nedílnou součástí života ve Vietnamu. Můžete ho najít u podomácku vyrobených stánků, na rohu ulice, obchodníků, kteří jezdí prodávají zboží ze svého kola anebo i v klasičtějších nám běžnějších kamenných obchodech, kde jsou perfektně vyskládané pestrobarevné pyramidy ovoce všeho druhu. Tak se do nich ponořme a projděme si, jaké ovoce to tam vlastně je. […]

12-03-2022
jak-si-naplanovat-cestu-do-vietnamu
Jak si naplánovat cestu do Vietnamu
Pokud patříte mezi lidi jako já, kteří touží letět do Vietnamu, ale ať už kvůli Covidu, financím anebo jen nevíte, jak vlastně začít plánovat cestu do, tak exotické země, tak přesně pro vás jsem si připravil tento článek. Spousta z vás zná Vietnam jen srkze divně zapáchající svačinové boxy vašich vietnamských spolužáků, skrze paní Ha,
05-03-2022
Tin nổi bật
Séc: Hai thanh niên phá hoại kính ô tô và nhà ở đối mặt với án tù lên đến 2 năm
4705e417-7528-4b6b-a5ed-499202f4712f.jpg
Hai đối tượng thanh niên đã gây ra thiệt hại trị giá 200.000 korun bằng cách phá hoại kính ô tô và cửa sổ nhà ở trên khu vực Opava và Nový Jičín trong hơn một tháng, bằng cách bắn súng airsoft vào chúng trong các chuyến đi đêm. Tuy nhiên, cảnh sát đã truy tìm và buộc tội cả hai đối tượng với nhiều tội danh.
5 phút trước
Séc sẽ hứng chịu cơn bão mới. Ban đầu chỉ ở một số khu vực, sau đó có nguy cơ xảy ra trên toàn lãnh thổ
5b98b6ff-bb7a-4855-a281-ad803a63a87f.jpg
Cuối tuần này và bắt đầu của tuần mới sẽ mang đến một thời tiết ẩm với lượng mưa nhiều. Theo Cục Khí tượng Thủy văn Séc (ČHMÚ), mưa sẽ kéo dài từ cuối tuần cho đến thứ Năm. Cũng có nguy cơ xuất hiện bão. Trong những ngày tới, có thể trời sẽ quang đãng hơn.
20 phút trước
Plzeň: Thay vì biết ơn, người con dùng chảo và gậy đánh đập cha mẹ trong thời gian dài. Đối tượng bất hiếu bị kết án 2.5 năm tù giam
jiri-kriz.webp
Hắn chưa bao giờ làm việc tử tế và trong suốt nhiều năm đã sống nhờ vào cha mẹ, những người vào tuổi già chỉ nhận được từ con trai mình những lời chửi thậm tệ, những lời đe dọa và bạo lực thể xác thay vì lòng biết ơn. Nhưng bây giờ, đối với Karel K. (55 tuổi), việc ăn không ngồi rồi đã đến hồi kết thúc và lần đầu tiên, hắn sẽ tự cảm nhận được cuộc sống thật sự.
một giờ trước
Báo cáo điều tra sơ bộ vụ rơi máy bay Air India: Phi công hoảng loạn hỏi 'ai đã ngắt nhiên liệu?'
2025-06-12t113550z1845451025rc2z0fafsirxrtrmadp3india-crash-1749729091952966206461.jpg
Nguyên nhân chính khiến máy bay Hãng Air India rơi giữa tháng 6 là cả hai công tắc đưa nhiên liệu vào động cơ đều bị ngắt ngay sau khi máy bay cất cánh.
một giờ trước
An ninh Nga bắt tại trận 2 nghi phạm “chế tạo bom” theo chỉ đạo từ Ukraine
nga-17522925817932012416372.webp
Hai công dân Nga bị bắt giữ tại tỉnh biên giới Bryansk với cáo buộc nhận lệnh “chế tạo bom” từ tình báo Ukraine.
một giờ trước
Làm gì ở Praha vào cuối tuần này: Các sự kiện nổi bật từ ngày 11 - 13/7
collage-credits-shutterstock-by.jpg
Chia tay một địa điểm tiệc tùng biểu tượng của Praha, xem các màn trình diễn đường phố trực tiếp và thưởng thức trận bóng đá kịch tính cuối tuần này tại Praha.
một giờ trước
Sự chênh lệch đáng kể về tỷ lệ béo phì giữa các vùng của Séc. Đâu là nơi có nhiều người béo phì nhất?
shutterstock_1115769623-1024x683.jpg
Theo kết quả từ cuộc khảo sát mới nhất của công ty Ipsos về tỷ lệ béo phì tại Cộng hòa Séc, một phần ba người dân ở các vùng Liberecký, Jihočeský và Královéhradecký đang phải đối mặt với tình trạng béo phì.
một giờ trước
Các cặp đôi tại Séc phải chi tới 500.000 korun để tổ chức đám cưới
1a7fa11d-c696-426f-9248-fc2f8705c872.jpg
Tại Cộng hòa Séc, số lượng các cặp kết hôn đang giảm dần theo thời gian và có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng này. Một trong số đó là chi phí tổ chức đám cưới ngày càng tăng.
2 giờ trước
Số ca nhiễm viêm gan A tại Séc đang gia tăng mạnh
YjEwN2E4Mjc0ODc2ZTZlY0mRagC2x8Ku.jpg
Các nhân viên vệ sinh dịch tễ Séc cảnh báo về sự gia tăng đột biến số ca nhiễm viêm gan A. Số ca mắc nhiều nhất trong nửa đầu năm nay là ở Praha, tiếp theo là vùng Středočeský và Moravskoslezský.
2 giờ trước
Chiến sự Ukraine sắp có bước ngoặt lớn?
trump-putin-read-only-1752247180347412015778.jpg.webp
Tình hình chiến sự tại Ukraine hứa hẹn nhiều bước ngoặt đáng kể khi Tổng thống Mỹ Donald Trump công khai cân nhắc thay đổi cách tiếp cận cuộc xung đột.
2 giờ trước
® 2020-2025 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
pencil