Vietnamská kuchyně je známá především tím, jak zdravá, ale zároveň chuťově bohatá je. Dosahuje tohohle především tím, že používá čerstvé bylinky a zeleninu v kombinaci s rýží, nudlemi, mořskými plody, vepřovým a nebo hovězím. Ačkoliv velká města jako je Hanoi anebo Ho Chi Minhovo město nabízí velké množství luxusních pětihvězdičkových restaurací a hotelů ve výstředním prostředí, ty […]

Tuto světově proslulou kuchyni zná v naší zemi každý, kdo vyzkoušel alespoň jednou nějaké vietnamské bistro. Zajímalo by vás někdy, zda ta jídla, která si dáte tady v české kotlině, jsou stejná i v zemi jejich původu, ve Vietnamu? Zda se stejně připravují a zda stejně chutnají?  Pojďte to s námi rozklíčovat!   Kuchyně Vietnamu je […]

Od této chvíle, když vstoupíte do pobočky Tamda Foods v Praze, můžete ihned vidět oblast s čerstvým masem, před sekcí se zeleninou a ovocem. Jedná se o krok k diverzifikaci produktů v obchodech Tamda Group. Prvním krokem je, toto aplikovat v pražské pobočce a následně i v našich pobočkách v ostatních městech. V posledních letech […]

Suroviny (pro 2 osoby) (uvedené množství je na cca 2 zavařovací sklenice) 5 paliček česneku 10 čili papriček (pokud máte rádi opravdu ostré, klidně přidejte) 6 lžiček cukru 0,2 l převařené a vychladlé vody 0,3 l kvalitní rybí omáčky (např. Nam Ngự nebo Chin-Su) 1 lžíce octa Postup Oloupaný česnek nakrájíme na tenké (milimetrové) plátky […]

Suroviny 1 steak z makrely královské (na 2 steaky zbytek ingrediencí vynásobte dvěmi) 2 lžíce rybí omáčky 2 lžíce cukru (zkuste i třtinový cukr) 2 chili papričky 3-4 stroužky česneku slunečnicový olej (nejlepší je panenský olivový) Makrelová část Rozpalte olej na svoji teflonové pánvi a položte na ni steak. Snižte oheň na minimum a smažte […]

Jaro klepe na dveře a s ním i chuťové pohárky, které můžete obšťastnit nápoji. Avokádové smoothie podporuje hubnutí, recept je dovezený z vietnamské kavárny Teknik v Hanoji. Avokádo a účinky na organismus: Snižuje hladinu inzulinu, pomáhá s hubnutím a povzbuzuje náš mozek. Obsahuje až 20% tuku – nenasycené mastné kyseliny. Zdroj bílkovin pro těhotné a […]

Ve Vietnamu se původně dělalo tofu především pro buddhistické mnichy. Protože jsou tito lidé vegeteriáni, tak našli způsob, jak uvařit tofu zajímavějším způsobem. Mají mnoho zajímavých receptů a jedním z nich se stal oblíbeným pokrmem i pro nevegeteriány- tofu v rajčatové omáčce. Rychlá a jednoduchá příprava. Každý to zvládne na jedničku, doslova. Ingredience 2 ks […]

Ingredience Na 3/4 misky 2 lžíce šťávy z limetky2 ½ lžíce rybí omáčky2 lžíce cukru½ misky vody Postup: Cukr rozpustíme ve směsi limetkové šťávy a vody. Promícháme a po částech přidáváme rybí omáčku a průběžně ochutnáváme. Dle chuti můžeme navýšit množství jakékoli z ingrediencí. Snad na žádném místě ve Vietnamu tato omáčka nechutnala stejně. Můžeme […]

IngredienceNa 6-8 porcí: 200 ml slazeného kondenzovaného mléka400 ml mléka5 celých vajec3 žloutkyobsah 1 vanilkového lusku nebo 2 lžičky vanilkového extraktu Na karamel: 1/2 hrnku krystalového cukru5 lžic vody1/2 hrnku silné kávy Postup Na pánvi rozpustíme cukr ve vodě a necháme zkaramelizovat do zlatohněda. Vzniklý karamel smícháme s kávou. Rozlijeme po stejných dávkách do 6-8 […]

IngredienceNa 4 porce: hrnek lepkavé rýže – propláchnout a namočit přes noc1/2 hrnku černých fazolí – propláchnout a namočit přes nocaražídy – nadrtitčerstvý strouhaný kokossezamová semínka – upražit a rozdrtitcukrsůl Postup Fazole namočené přes noc opět propláchněte a povařte v osolené vodě do změknutí. Slijte většinu vody, trošku si nechte stranou. Rýži namočenou přes noc […]