Mẹo chọn mực tươi ngon như dân biển
Mẹo vặt cuộc sống
author15/04/2020 09:52

 Mực là nguồn cung cấp thực phẩm rất quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Chỉ cần bạn chọn mực theo mẹo vặt sau, bảo đảm món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

1. Cách chọn mực tươi

Nhìn màu sắc mực

Mực tươi ngon thì phần thân màu nâu sẽ càng nâu sậm chứ không nhợt nhạt. Còn phần thân màu trắng sẽ đục như sữa. Đặc biệt, cho dù màu nâu hay trắng thì cũng sáng bóng.

Cảm nhận độ săn chắc của mực

Bạn dùng ngón tay ấn vào thân mực. Con mực tươi thường có phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao. Tức là sau khi ấn tay vào và thả tay ra thì mực nhanh trở lại trạng thái ban đầu. Còn nếu đó là mực không tươi thì thịt thường hơi mềm, nhão, đặc biệt độ đàn hồi không cao nên khi bạn thả tay ra thì thân mực bị lõm lúc lâu mới trở lại như ban đầu.

Quan sát mắt mực

Quan sát mắt mực là cách chọn mực vô cùng hiệu quả. Mực tươi thường có màu mắt rất sáng và trong veo đến mức bạn có thể nhìn rõ được con ngươi bên trong. Còn nếu như đó là mực không được ngon thì mắt mực thường rất mờ và đục.

Kiểm tra râu mực

Bạn lật râu mực lên sẽ thấy các đầu xúc tua tròn dính vào phần râu. Nếu các xúc tua này còn đầy đủ và chúng dính chặt vào phần râu thì đó là mực rất tươi. Còn nếu các xúc tua bị rơi rớt, khả năng cao là mực đó không còn ngon. Đặc biệt, nếu mực tươi thì phần râu mực rất săn chắc, còn mực đã ươn thì phần râu thường mềm nhũn đi.

2. Cách chọn mực khô

Lớp phấn trắng bao phủ bên ngoài

Những con mực vừa đánh bắt lên bờ khi đem phơi khô sẽ có lớp phấn trắng phủ trên bề mặt thân. Mực càng tươi lớp phấn trắng này càng dày và ngược lại. Vì thế, chọn mua những con mực khô với lớp phấn bên ngoài dày là sự lựa chọn tốt dành cho bạn.

Thân mực thẳng và dày

Đừng lựa những con mực to, hãy chú ý chọn những con mực có thân thẳng và mình dày, khi cầm lên phải khô ráo, thân và đầu mực còn dính vào nhau. Với những con mực khi cầm lên tay còn ướt, đầu và mình tách liền nhau là mực đã bị ươn, khi nướng có mùi hôi, ăn dai và hơi đắng. Những con mực có thân dày và thẳng khi nướng thịt sẽ nở ra theo từng thớ và có vị ngọt rất đậm đà.

Mực có màu hồng tự nhiên

Mực khô nếu được phơi khi còn tươi sẽ có màu hồng nhạt rất tự nhiên, mùi không tanh hay dính ướt tay. Cũng như thịt lợn và thịt bò, sắc hồng tự nhiên sẽ mách cho bạn biết đó là miếng thịt tươi, vừa mổ xong. Mực khô ngon khi nướng lên, xé nhỏ ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô.

Trên đây là những mẹo vặt hay giúp bạn chọn mực tươi ngon đúng chuẩn như dân biển.

Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
f8735841-3663-49e5-9787-0e7b89709ab1.jfif
Séc: Bạn nên chuẩn bi gì khi đi du lịch cắm trại với lều?
Kỳ nghỉ cắm trại trong lều có sức hấp dẫn riêng của nó. Tuy nhiên, để kỳ nghỉ cắm trại và trở về với thiên nhiên thật sự dễ chịu chứ không đầy những tình huống ứng biến, bạn cần chuẩn bị thật kỹ. Vậy khi đi cắm trại, bạn nhất định không được quên mang theo những gì?
20-06-2025
kh-cai-bo-xoi-reuters-1746762368120537568243.jpg
Tìm ra loài cây trồng có thể cứu cả thành phố sau thảm họa
Nghiên cứu mới cho thấy củ cải đường, cải bó xôi, lúa mì và củ cải đỏ là những loài cây thích hợp nhất để nuôi sống một thành phố sau thảm họa.
10-05-2025
tao-1-86747941166338383637706-44118290581520538715614.webp
Nghiên cứu Mỹ chỉ ra cách loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi trái cây hiệu quả
Một nghiên cứu của Đại học Massachusetts (Mỹ) đã phát hiện ra cách làm hiệu quả để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu khỏi các sản phẩm nông sản.
27-04-2025
b562a77fc646b44f6959ed15b121d975.jpg
Làm gì với trứng sau Lễ Phục Sinh và cách bảo quản đúng cách?
Thứ Hai Phục Sinh hằng năm thường đi kèm với việc dư thừa trứng luộc và nhiều người băn khoăn không biết nên xử lý số trứng này như thế nào.
26-04-2025
1-full-5573120.jpg
Chuyên gia an toàn thực phẩm Séc nhận định: Rửa thịt sống trước khi nấu ăn là 1 sai lầm
Bạn có rửa thịt sống trước khi nấu ăn không? Đó có lẽ là điều thường xuyên các gia đình hay làm trước khi nấu ăn. Tuy nhiên chuyên gia nhận định: Việc rửa thịt có thể làm vi khuẩn lan ra xung quanh.
28-03-2025
1.PNG
Chiêm ngưỡng không gian nội thất của nhà hàng Việt Nam trong thiết kế của kiến trúc sư người Séc
Trong một trong những công trình đầu tiên hoàn thành của dự án phát triển lớn ở Smíchov, kiến trúc sư Kryštof Blažek đã hoàn thiện nội thất của một nhà hàng Việt Nam. Đây là một chi nhánh khác của doanh nghiệp Banh Mi Makers, nổi tiếng với những chiếc bánh mì Việt Nam tự làm và các món đặc sản theo công thức gia đình.
19-03-2025
2.png
7 thói quen sai lầm hàng đầu khi ăn cơm khiến người Việt bị bệnh
Cơm là lương thực phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, ăn cơm không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe mà nhiều người không hiểu rõ.
25-02-2025
5.png
Chuyên gia Havard chỉ 10 món ăn tốt nhất cho não
Duy trì chế độ ăn uống lành mạnh với các nhóm thực phẩm này có thể giúp bảo vệ và cải thiện chức năng não bộ, giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ và duy trì sự minh mẫn lâu dài.
07-02-2025
Ảnh màn hình 2025-02-02 lúc 08.03.35.png
Lễ hóa vàng đầu năm mới là gì?
Lễ hóa vàng đầu năm mới thường được thực hiện vào mùng 3, là một trong những nghi lễ quan trọng không thể bỏ qua trong dịp Tết Nguyên đán. Nhiều bạn trẻ chỉ hiểu nôm na lễ hóa vàng là "hết Tết" mà chưa biết ý nghĩa của nó.
02-02-2025
0-16384827.jpg
Tại sao 'đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi' mà không phải ngược lại?
Câu "đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi" phản ánh một phong tục có từ rất xưa của người Việt Nam, vì sao không phải là ngược lại?
02-02-2025
Tin nổi bật
Chợ Pháp nổi tiếng sẽ quay trở lại Quảng trường Kampa từ ngày 10 - 13/7
French-Market-kampa-prague.jpg
Từ Thứ Năm ngày 10 tháng 7 đến Chủ Nhật ngày 13 tháng 7 năm 2025, du khách có thể thưởng thức những món đặc sản và rượu vang ngon nhất của Pháp trong khung cảnh quyến rũ của công viên Kampa.
34 phút trước
Hành khách có thể mang nửa lít nước lên máy bay? Sân bay Praha có thể áp dụng quy định mới từ mùa thu
100ml-Liquid-Limit-prague-airport.jpg
Sân bay Praha đã mua và đưa vào hoạt động các máy quét X-ray hiện đại. Những thiết bị này cho phép kiểm tra hành lý xách tay mà không cần phải lấy thiết bị điện tử hay chất lỏng ra ngoài, qua đó đẩy nhanh quá trình kiểm tra an ninh cho hành khách. Đồng thời, công nghệ mới cũng cho phép nâng giới hạn chất lỏng được mang lên máy bay.
36 phút trước
Microsoft muốn đào tạo 350.000 người tại Séc về AI
1635311072_P2021102701603.jpg
Microsoft dự kiến sẽ đào tạo hơn 350.000 người tại Cộng hòa Séc về trí tuệ nhân tạo trong năm tới. Công ty đã dành hơn 10 triệu korun cho giai đoạn đầu của dự án này.
38 phút trước
Nga cảnh báo Estonia: Tiếp nhận tiêm kích NATO có khả năng mang vũ khí hạt nhân
2023-12-22t114034z823797647rc2a25aosauyrtrmadp3ukraine-crisis-russia-usa-1703248313834546377318.jpg.webp
Điện Kremlin cho biết Estonia tuyên bố sẵn sàng tiếp nhận tiêm kích F-35A, có khả năng mang vũ khí hạt nhân, là mối đe dọa trực tiếp với nước này.
41 phút trước
Quan hệ Việt Nam - Mỹ: Cơ hội lớn trong quan hệ quốc phòng, hợp tác năng lượng, thực thi pháp luật
z6748351134333e80b9b6f071f8f22f5e6af7a6b1cb421-175103195112050516157.jpg.webp
Mỹ kỳ vọng sẽ tăng cường hợp tác trong các lĩnh vực công nghệ cao, năng lượng, nguồn nhân lực, và đó cũng là những vấn đề Việt Nam và TP.HCM quan tâm.
43 phút trước
Israel lên chính sách 'cưỡng chế', dọa tiếp tục không kích Iran
27int-israel-iran-top-sub-00001-superjumbo-17510390146262126062250.jpeg.webp
Bộ trưởng Quốc phòng Israel tuyên bố sẽ theo đuổi chính sách 'cưỡng chế' với Iran, nhằm ngăn chặn Tehran thúc đẩy chương trình hạt nhân hoặc phát triển tên lửa tầm xa.
một giờ trước
Ông Hun Sen 'vạch trần bí mật' nhà Shinawatra
edit-hun-sen-va-thaksin-read-only-17510408356691618177633.jpeg.webp
Chủ tịch Thượng viện Campuchia Hun Sen tung loạt cáo buộc "động trời" nhằm vào gia tộc Shinawatra, có thể khiến vị thế chính trị của họ lung lay và thể hiện quyết tâm gạt gia đình này ra khỏi bàn cờ chính trị.
một giờ trước
Tin tức thế giới 28-6: Ông Trump nói đã cứu mạng Đại giáo chủ Iran; Mỹ dừng đàm phán thuế với Canada
trump-27-6-17510648505912130540358.jpg.webp
Israel nói thế giới có nghĩa vụ ngăn Iran phát triển bom nguyên tử; Ông Trump sẽ chọn chủ tịch Fed là người muốn giảm lãi suất; Nga điều động 110.000 quân gần thành phố Pokrovsk... là những tin tức thế giới đáng chú ý sáng 28-6.
một giờ trước
Iran: Ông Trump nên bỏ giọng điệu ‘thiếu tôn trọng’ nếu muốn đạt thỏa thuận
697-17510778866921718503167.jpg.webp
Ngày 28-6, Ngoại trưởng Iran Abbas Araghchi đã lên án những phát biểu mà ông cho là 'thiếu tôn trọng và không thể chấp nhận được' từ phía Tổng thống Mỹ Donald Trump về Đại giáo chủ Iran Ali Khamenei.
một giờ trước
Từ 1-7, toàn quốc có 34 công an cấp tỉnh, 3.319 công an cấp xã
base64-17510795427331676955661.jpeg.webp
Bộ Công an yêu cầu công an đơn vị, địa phương khẩn trương rà soát, hoàn thiện quy trình công tác, cung cấp thông tin đến nhân dân về địa chỉ trụ sở công an cấp tỉnh, xã, địa điểm tiếp nhận tin báo, tố giác tội phạm, giải quyết thủ tục hành chính.
một giờ trước
® 2020-2025 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
pencil