Bản đồ ẩm thực 63 tỉnh thành lập kỷ lục Việt Nam
ẨM THỰC
author29/04/2022 11:46

Lần đầu tiên Việt Nam có mô hình bản đồ ẩm thực với 63 món ăn từ 7 vùng miền, dài hơn 20 m, được dựng ở TP HCM, tối 27/4.

“Sự kiện chế biến và công diễn 63 món ăn – đặc sản tiêu biểu của 63 tỉnh thành và tạo mô hình bản đồ ẩm thực Việt Nam đầu tiên” đã được Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) xác lập kỷ lục. Cùng tham gia kỷ lục này có Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam, Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn và Đại học Hoa Sen.

Bản đồ ẩm thực dài hơn 20 m với sự góp mặt của 63 món ăn đặc trưng từ các tỉnh thành. Ảnh: Trường ĐH Hoa Sen

Quá trình tìm hiểu, chuẩn bị 63 món ăn đặc trưng của 7 vùng miền gồm Trung du và miền núi Bắc Bộ, Đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc, Bắc Trung Bộ, Nam Trung Bộ, Tây Nguyên, Đông Nam Bộ và Đồng bằng sông Cửu Long được thực hiện trong một năm. 50 đầu bếp trên khắp cả nước cùng thực hiện các món ăn, dựng thành mô hình bản đồ dài hơn 20 m.

63 món ăn có thể kể đến: cơm tấm Sài Gòn, lẩu mắm An Giang, gỏi cá trích Kiên Giang, cháo lòng Cái Tắc, Hậu Giang, bún nước lèo Sóc Trăng, bún bò cay Bạc Liêu, cơm trái dừa và tép rang dừa Bến Tre, cá nâu kho trái giác Cà Mau, phở Nam Định, thịt trâu gác bếp Mèo Vạc Hà Giang, chả cá Lã Vọng Hà Nội, bánh đa cua Hải Phòng, bánh cuốn Hà Nam, chả mực Quảng Ninh, súp lươn Nghệ An, phở khô Gia Lai, bánh căn Ninh Thuận, lẩu thả Bình Thuận…


Cơm trái dừa, tép rang dừa đặc sản Bến Tre. Ảnh: Trường ĐH Hoa Sen

Nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương, Phó Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát triển ẩm thực Việt Nam, chia sẻ hành trình thực hiện bản đồ ẩm thực khá vất vả, đầu tư công sức, tình cảm, nhiều nỗ lực và quyết tâm của các đơn vị đối với văn hóa, ẩm thực Việt Nam. “Tôi nghĩ chúng ta còn nhiều việc phải làm để ẩm thực Việt Nam có tiếng nói và có vị trí xứng đáng trên bản đồ ẩm thực thế giới”, bà bày tỏ.

Nghệ nhân văn hóa ẩm thực Hồ Đắc Thiếu Anh cho rằng việc tái tạo 63 món ăn đặc trưng của các tỉnh thành là một hình thức quảng bá du lịch gần gũi, nhất là khi Việt Nam đang mở cửa du lịch sau Covid-19.

(Nguồn: Vnexpress)

Chia sẻ:
Có thể bạn cũng thích
HUY-4511-1554528562-1751857907-9755-1751858164.webp
Bánh trôi, bánh Trung thu trong danh sách '39 món tệ nhất Việt Nam'
"Bản đồ ẩm thực" TasteAtlas cập nhật danh sách những món bị đánh giá tệ nhất Việt Nam, nổi bật có bánh Trung thu, bánh trôi và tiết canh.
07-07-2025
8.png
Đột quỵ tăng vọt khi nắng nóng, bác sĩ cảnh báo 4 món “cấm kỵ” nhiều người vẫn thường ăn
Nhiều người lại chọn những thực phẩm tưởng chừng như giải nhiệt nhưng thực tế lại tiềm ẩn nguy cơ đột quỵ.
04-07-2025
afp202506034948362v1previewcombouspoliticstrumpmusk-17491421721541780131580.jpg.webp
Tỉ phú Musk: 'Không có tôi, ông Trump đã thất cử'
Đây là lời phản bác của tỉ phú Musk trước những chỉ trích nhắm về phía mình của ông Trump, liên quan đến việc ông Musk phản đối một dự luật của Đảng Cộng hòa.
06-06-2025
18.png
10 loại thực phẩm giúp ngừa ung thư bạn nên ăn thường xuyên
Một số loại thực phẩm chống ung thư dưới đây được chuyên gia y tế khuyến khích bổ sung vào thực đơn hàng ngày để tăng cường hệ thống miễn dịch.
04-04-2025
458f11ee-621f-4570-9ec3-3b001b9730f9.jfif
Séc: Thịt nhiễm khuẩn xuất hiện trong các cửa hàng, có thể gây bệnh nghiêm trọng
Các cơ quan y tế cảnh báo về việc thịt nhiễm khuẩn được bày bán tại một số cửa hàng. Vi khuẩn có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm ngộ độc thực phẩm và nhiễm trùng đường tiêu hóa. Người tiêu dùng được khuyến cáo kiểm tra nguồn gốc sản phẩm, tuân thủ quy tắc vệ sinh thực phẩm và nấu chín kỹ trước khi sử dụng. Hiện cơ quan chức năng đang điều tra nguồn lây nhiễm và thực hiện các biện pháp thu hồi sản phẩm nguy hiểm.
25-02-2025
2.png
7 thói quen sai lầm hàng đầu khi ăn cơm khiến người Việt bị bệnh
Cơm là lương thực phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, ăn cơm không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe mà nhiều người không hiểu rõ.
25-02-2025
29.png
5 thực phẩm mất chất dinh dưỡng khi để trong tủ lạnh
Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh đôi khi có thể làm hỏng một số trái cây tươi và rau quả, dưới đây là 5 thực phẩm mất chất dinh dưỡng khi để trong tủ lạnh.
29-11-2024
15.png
Top 10 đồ uống hàng đầu của Séc được xếp hạng bởi khách du lịch
Từ các loại bia cổ điển đến rượu vang Moravian, hãy cùng chúng tôi khám phá các loại đồ uống của Séc đã làm say đắm khẩu vị du khách toàn cầu, được xếp hạng bởi người dùng trên toàn thế giới theo thống kê từ TasteAtlas.
04-11-2024
images.jfif
Nổ rung chuyển Beirut lúc rạng sáng, Israel hứng 30 tên lửa đáp trả từ Lebanon
Lực lượng Phòng vệ Israel (IDF) đã thả thêm bom xuống Beirut rạng sáng nay (6/10), gây ra một vụ nổ lớn ở thủ đô Lebanon.
06-10-2024
phở bò.webp
Phở Nam Định và phở Hà Nội cùng là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa có quyết định số 2326 về việc công bố danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với tri thức dân gian phở Nam Định và phở Hà Nội.
13-08-2024
Tin nổi bật
Khởi tố 18 bị can ở Cục An toàn thực phẩm nhận hối lộ hơn 75 tỉ đồng để cấp khống giấy tờ
147-bo-y-te-17525006357502101292339.jpeg
Tối 14-7, Bộ Công an cho biết văn phòng Cơ quan cảnh sát điều tra đã ra quyết định khởi tố vụ án hình sự về tội đưa hối lộ và nhận hối lộ xảy ra tại Cục An toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế.
7 giờ trước
Hải quan Đức phát hiện 1.500 con nhện trong bưu kiện từ Việt Nam
IJA88363fd970_2d1.500Vogelspinnen.jpg.jpg
Khi kiểm tra một gói hàng được khai báo là 'bánh quy' từ Việt Nam, hải quan Đức đã phát hiện khoảng 1.500 con nhện. Lô hàng khả nghi bị phát hiện nhờ mùi hôi đặc biệt, với một số con nhện đã chết trong quá trình vận chuyển. Cục Hải quan Köln đã công bố thông tin này trong báo cáo chính thức.
8 giờ trước
Phạm nhân vượt ngục ở Pháp nhờ trốn trong hành lý của bạn tù mãn hạn
nha-tu-lyon-phap---afp-29161139740936502885035-98749273409652038912361.webp
Một tù nhân ở Pháp đã trốn thoát bằng cách chui vào túi hành lý của bạn cùng phòng giam - người vừa mãn hạn và được ra tù.
8 giờ trước
Cảnh sát Praha bắt giữ nghi phạm cưỡng hiếp thiếu nữ 16 tuổi sau 1 tháng tìm kiếm
2067f280-c0ad-4572-afc1-cf5f4697ec39.jpg
Cảnh sát Praha bắt giữ nghi phạm hiếp dâm thiếu nữ 16 tuổi trong công viên Stromovka. Kẻ tình nghi đã dùng ma túy đá làm nạn nhân bất tỉnh trước khi thực hiện hành vi. Nghi phạm phải đối mặt mức án lên đến 5 năm tù.
8 giờ trước
Mỹ nối lại viện trợ quân sự, Ukraine cảnh báo tấn công lãnh thổ Nga
zelenskyukrainereutersjpg-1752453218992.webp
Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky cảnh báo Kiev sẽ tiến hành các cuộc tấn công sâu hơn vào lãnh thổ Nga sau khi Mỹ nối lại viện trợ quân sự.
8 giờ trước
Tài xế xe buýt điện ở České Budějovicices đánh nhau với hành khách lỗ mãng
cestujici-agresivita-ceske-budej.jpg
Một tài xế xe buýt điện (trolejbus) ở thành phố České Budějovice đã có cuộc xô xát với một hành khách có hành vi lỗ mãng vào thứ Bảy.
9 giờ trước
Trại hè Việt Nam 2025 ngày đầu đón các đại biểu thanh thiếu niên kiều bào
grab22e5avov5_dangky_ezyj.jpg
Hơn 110 thanh thiếu niên kiều bào từ 31 quốc gia và vùng lãnh thổ về Việt Nam tham gia Trại hè 2025, bắt đầu hành trình kết nối cội nguồn với chủ đề “Cùng nhau viết tiếp câu chuyện hòa bình”.
10 giờ trước
Séc nằm trong số các quốc gia an toàn nhất thế giới để du lịch mùa hè
shutterstock-by-lucky-business-c.jpg
Một bảng xếp hạng toàn cầu mới từ nền tảng bảo hiểm HelloSafe đã tiết lộ những quốc gia an toàn nhất cho khách du lịch trong mùa hè này, trong đó Cộng hòa Séc nằm trong top 10 quốc gia hàng đầu. Séc thậm chí còn xếp trên những điểm đến nổi tiếng như Ý và Pháp.
10 giờ trước
Nhiều người gửi động vật sống thông qua box giao nhận hàng
AA1IwOu1.jfif
Các box giao nhận hàng ngày càng phổ biến, nhưng theo thông tin từ CNN Prima NEWS, các dịch vụ chuyển phát gần đây liên tục phát hiện một vấn nạn đáng báo động: những gói hàng chứa động vật sống – từ côn trùng, bò sát cho đến cá cảnh.
11 giờ trước
Biển báo đường bộ mới tại Séc nhằm cải thiện lưu thông và an toàn giao thông
signs-for-an-alternative-route-ministry-of-transport-anjql.webp
Từ ngày 1 tháng 7, các biển báo mới như tuyến đường thay thế, lối cụt đơn giản hóa và giám sát vùng khí thải thấp đã chính thức có hiệu lực.
11 giờ trước
® 2020-2025 TAMDA MEDIA z.s. Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.
Ghi rõ nguồn TAMDAMEDIA.eu khi phát hành lại thông tin từ website này
pencil